hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Nasi Gurih Original Mangkuk Pangsit

    Resep Nasi Gurih Original Mangkuk Pangsit

    BAHAN:
    • 4 cup mangkuk pangsit
    • 500 gr nasi putih pera
    • Garam secukupnya
    • Kecap, secukupnya
    • 4sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawng putih
    • 10 buah cabai merah kerating
    PELENGKAP:
    • 1 buah tomat, potong juring
    • 1 buah timun, potong memanjang
    • 1 butir telur pindang, potong juring
    • Sambal terasi, secukupnya
    • Kerupuk, secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI GURIH ORIGINAL MANGKUK PANGSIT:
    1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan nasi aduk hingga bumbu tercampur rata.
    2. Tambahkan garam dan kecap, aduk kembali hingga rata, sambil digosok-gosok dengan punggung sodet, angkat.
    3. Tuang Nasi Gurih Original ke dalam Mangkuk Pangsit, sajikan bersama pelengkap.
    4. Nasi Gurih Original Mangkuk Pangsit siap disantap.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Lumpia Nasi Kare

    Resep Lumpia Nasi Kare

    BAHAN:
    * Nasi putih 500 gram
    * Ayam 250 gram, rebus, suwirsuwir
    * Kulit lumpia 10 lembar
    * Santan kental 100 ml
    BUMBU HALUS:
    * Bawang merah 5 butir
    * Bawang putih 3 siung
    * Cabe merah 2 buah
    * Kemiri 1 butir
    * Ketumbar 1 sendok teh
    * Kunyit 2 cm
    * Garam 1/4 sendok teh
    * Gula pasir 1 sendokteh
    * Merica bubuk 1 sendok the
    CARA MEMBUAT LUMPIA ISI KARE:
    1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan santan, masak hingga mendidih.
    2. Masukkan ayam dan nasi, masak hingga agak mengering, angkat.
    3. Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan nasi kare dan gulung hingga agak padat.
    4. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat
    5. Sajikan.

    Persiapan: 10 menit
    Proses: 40 menit
    Hasil jadi : 10 buah

    TIPS:
    • Goreng lumpia dalam minyak banyak dan panas dalam api sedang agar lumpia matang merata

  • Mangkuk Pangsit

    Mangkuk Pangsit

    BAHAN:
    • 16 lembar kulit gyoza merek No Kawa
    • Minyak goreng, secukupnya
    CARA MEMBUAT MANGKUK PANGSIT:
    1. Susun 4 lembar kulit gyoza di dalam cetakan pie bongkar pasang ukuran sedang, rapikan bagian kulit yang tersisa dengan cara dipotong atau digunting
    2. Tumpuk atau tekan dengan cetakkan pie lain. Goreng selama 8 menit dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
    3. Mangkmkfaognit xiupdikmuoikun

    Untuk 4 Mangkuk

  • Resep Kuah Pindang Sayap Ayam

    Resep Kuah Pindang Sayap Ayam

    BAHAN:
    * Sayap ayam 8 buah
    * Air jeruk nipis 1 sendok makan
    * Belimbing wuluh 6 buah, potong bulat
    * Tomat hijau 3 buah, potong bulat
    * Kentang 30 gram
    * Wortel 30 gram
    * Cabe rawit 5 buah
    * Daun kemangi 1 ikat
    * Bawang merah 5 butir, potong tipis
    * Bawang putih 2 siung, potong tipis
    * Serai 1 batang, memarkan
    * Daun jeruk 4 lembar
    * Kunyit 3 cm, memarkan
    * Jahe 3 cm, memarkan
    * Air asam Jawa 1 sendok makan
    * Air kaldu ayam 1 liter
    * Garam 1 sendok teh
    * Minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
    CARA MEMBUAT KUAH PINDANG SAYAP AYAM:
    1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk, diamkan 10 menit. Goreng hingga kuning kecokelatan, tiriskan dan sisihkan
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, angkat.
    3. Rebus air kaldu, masukkan tumisan bawang bersama daun jeruk dan serai, masak hingga mendidih.
    4. Tambahkan kunyit, tomat, belimbing wuluh, jahe, air asam, cabe, garam, kentang, wortel dan sayap ayam, masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
    5. Masukkan daun kemangi dan sajikan.

    Persiapan: 10 menit
    Proses: 45 menit

    Untuk: 10 buah

    TIPS:
    Saat membeli sayap ayam pilihlah yang ukurannya sama agar matang bersamaan saat di masak. Pilih yang utuh, bersih dan tidak ada bagian yang memar.

  • Resep Peach Strudel

    Resep Peach Strudel

    BAHAN:
    • 1 bungkus (375 gr) kulit fillo pastry siap pakai
    • 100 gr margarin, lelehkan
    • 1 butir kuning telur
    • 1 sdm susu cair, campur dengan kuning telur
    • 200 gr buah peach kalengan, tiriskan
    CARA MEMBUAT PEACH STRUDEL:
    1. Bentangkan selembar kulit fillo pastry di atas loyang datar yang telah diolesi margarin. Olesi dengan margarin cair hingga rata. Tumpuk dengan satu lembar adonan fillo pastry lain. Lanjutkan melapis hingga terbentuk 6 lembar lapisan fillo pastry
    2. Susun irisan buah peach di atas setengah bagian fillo pastry, lipat seperti pastel. Tekan-tekan bagian pinggirnya agar merekat. Kerat bagian atas adonan fillo pastry sepanjang 10 cm hingga terbentuk lubang memanjang
    3. Susun adonan peach strudle di atas loyang datar yang telah diolesi margarin, olesi permukaannya dengan campuran kuning telur. Panggang dalam oven panas bersuhu 200° C selama 20 menit, angkat
    4. Peach Strudle siap disajikan

    Untuk 15 Potong

  • Resep Kikil Masak Kecap

    Resep Kikil Masak Kecap

    BAHAN:
    • Kikil sapi 400 gram, potong-potong
    • Air 600 ml
    • Bawang Bombay 50 gram, potong tipis memanjang
    • Minyak wijen 1 sendok makan
    • Kecap inggris 1 sendok makan
    • Cabe merah 30 gram, potong serong
    • Paprika hijau 30 gram, potong serong
    • Bengkuang 50 gram, potong korek api
    • Kecap manis 3 sendok makan
    • Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 5 butir
    • Bawang putih 3 siung
    • Jahe 1 cm
    • Lengkuas 1 cm
    • Garam 1 sendok teh
    • Merica bubuk Y4 sendok teh
    CARA MEMASAK KIKIL MASAK KECAP:
    1. Campur bumbu halus bersama bawang Bombay, minyak wijen dan kecap Inggris, aduk hingga rata.
    2. Masukkan kikil, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
    3. Panaskan minyak, tumis kikil dan bumbu, aduk-aduk hingga harum.
    4. Masukkan air kaldu dan kecap manis, masak hingga kikil matang dan cairan meresap.
    5. Tambahkan cabe merah, paprika hijau dan bengkuang, aduk hingga rata dan angkat. Sajikan.

    Lama Persiapan: 15 menit
    Proses: 50 menit

    Untuk 3 porsi

    TIPS:
    Gunakan kikil yang sudah direbus atau siap pakai. Jika Anda membeli kikil yang masih mentah maka rebus terlebih dulu hingga lunak sebelum diolah.

  • Resep Layer Cake Lady Finger

    Resep Layer Cake Lady Finger

    BAHAN:
    • 125 gr butter Ancor
    • 125 gr margarin Blue Band
    • 250 gr gula halus
    • ¼ sdt vanilla bubuk
    • 1 sdm susu kental manis
    • 6 butir telur
    • 25 gr santan kental
    • 180 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 20 gr lay finger Vicenzovo, tumbuk halus
    • 1 sdt pasta pandan
    • 1 sdt pasta cokelat
    • 6 batang lady finger Vicenzovo, potong empat
    CARA MEMBUAT LAYER CAKE LADY FINGER:
    1. Kocok butter, margarin, gula halus, vanili bubuk dan susu kental manis hingga mengembang
    2. Tambahakan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan santan, tepung terigu dan bubuk lady finger secara berselang seling sambil dikocok perlahan hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, aduk rata masing-masing bagian dengan pasta pandan dan pasta cokelat.
    3. Tuangkan 1 bagian adonan berwarna cokelat ke dalam loyang persegi ukuran 8 cm x 18 cm yang telah dialasi plastik bening, ratakan laluiCukus selama 10 menit. Susun potongan lady finger secara renggang, siram dengan adonan warna hijau. Ratakan lalu kembali hingga matang. Lakukan hingga terbentuk 4 lapis warna. Kukus lagi selam 25 menit, angkat
    4. Potong Layer Cake Lady Finger sesuai selera, sajikan

    Untuk 2 Loyang

  • Resep Kepala Cumi Krispy

    Resep Kepala Cumi Krispy

    BAHAN:
    • Kepala cumi 250 gram
    • Air jeruk ½ sendok teh
    • Kecap asin 1 sendok teh
    BAHAN PENCELUP:
    • Bawang putih 2 siung, haluskan
    • Tepung beras 1 sendok makan
    • Tepung maizena ½ sendok teh
    • Tepung terigu protein sedang 3 sendok makan
    • Air 90 ml
    • Garam ½ sendok teh
    • Kaldu ayam bubuk ¼ sendok teh
    • Tepung roti butiran kasar 50 gram untuk lapisan
    CARA MEMBUAT KEPALA CUMI KRISPY:
    1. Rendam kepala cumi dengan air jeruk dan kecap ikan, diamkan selama 1 jam.
    2. Campur semua bahan pencelup kecuali tepung pangko, aduk hingga licin.
    3. Masukkan kepala cumi dalam adonan pencelup dan gulingkan di atas tepung pangko hingga rata.
    4. Goreng hingga kering dengan minyak panas sedang, angkat dan tiriskan.
    5. Sajikan atau simpan dalam stoples yang tertutup rapat.

    Persiapan: 15 menit
    Proses: 30 menit
    Hasil jadi : 500 gram

    TIPS:
    • Tambahkan satu sendok makan air kapur sirih dalam rendaman air jeruk nipis agar kepala cumi lebih renyah.

  • Resep Kentang Isi Panggang

    Resep Kentang Isi Panggang

    BAHAN:
    * Kentang utuh 4 buah, kukus, belah jadi 2
    ISI:
    * Daging ayam giling 300 gram
    * Bawang Bombay 50 gram, potong halus
    * Daun bawang 2 batang, potong halus
    * Air kaldu sapi 100 ml
    * Minyak wijen 1 sendok makan
    * Minyak goreng 1 sendok makan
    BUMBU HALUS:
    * Bawang merah 5 butir
    * Bawang putih 3 siung
    * Garam 1 sendok teh
    * Merica 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT KENTANG ISI PANGGANG:
    1. Isi:Tumis bumbu halus bersama bawang Bombay dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging ayam dan air kaldu, aduk rata. Tambahkan minyak wijen, masak hingga mengering, angkat, sisihkan.
    2. Lubangi kentang dibagian tengahnya, lalu keluarkan sedikit bagian dalamnya.
    3. Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawnag Bombay hingga harum, tambahkan daging ayam. Satukan kembali kentang seperti bentuk kentang utuh.
    4. Bungkus dengan aluminium foil. Panggang hingga matang, angkat. Sajikan.

    Persiapan: 5 menit
    Proses: 45 menit

    Untuk: 4 buah

    TIPS:
    Ayam giling dapat diganti dengan daging giling, udang giling atau ikan giling.

  • Resep Madu Mongso

    Resep Madu Mongso

    BAHAN:
    • 300 gram tape ketan hitam
    • 100 gram gula pasir
    • 300 ml santan kental
    • garam secukupnya
    • kertas minyak untuk membungkus
    CARA MEMBUAT MADU MONGSO:
    1. Masak gula, santan, tape, dan garam hingga kental dan kalis. Angkat.
    2. Ambil satu sendok makan adonan kemudian bungkus dengan kertas minyak yang sudah diolesi minyak.
    3. Simpan dalam toples. Hidangkan

    Untuk 20 bungkus