Resep Kikil Masak Kecap

BAHAN:
• Kikil sapi 400 gram, potong-potong
• Air 600 ml
• Bawang Bombay 50 gram, potong tipis memanjang
• Minyak wijen 1 sendok makan
• Kecap inggris 1 sendok makan
• Cabe merah 30 gram, potong serong
• Paprika hijau 30 gram, potong serong
• Bengkuang 50 gram, potong korek api
• Kecap manis 3 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
BUMBU HALUS:
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Jahe 1 cm
• Lengkuas 1 cm
• Garam 1 sendok teh
• Merica bubuk Y4 sendok teh
CARA MEMASAK KIKIL MASAK KECAP:
1. Campur bumbu halus bersama bawang Bombay, minyak wijen dan kecap Inggris, aduk hingga rata.
2. Masukkan kikil, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak, tumis kikil dan bumbu, aduk-aduk hingga harum.
4. Masukkan air kaldu dan kecap manis, masak hingga kikil matang dan cairan meresap.
5. Tambahkan cabe merah, paprika hijau dan bengkuang, aduk hingga rata dan angkat. Sajikan.

Lama Persiapan: 15 menit
Proses: 50 menit

Untuk 3 porsi

TIPS:
Gunakan kikil yang sudah direbus atau siap pakai. Jika Anda membeli kikil yang masih mentah maka rebus terlebih dulu hingga lunak sebelum diolah.