hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Mie Wortel

    Resep Mie Wortel

    Bahan 1:
    • 450 gr tepung terigu protein tinggi
    • 100 ml jus wortel dengan ampasnya
    • 1 butir telur
    • 1/2 gelas air
    • 1/2 sdt garam
    Bahan 2:
    • 1.000 ml air untuk merebus
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica
    Pelengkap:
    • 50 gr ayam (disuwir)
    • Bawang goreng dan seledri Secukupnya
    Cara membuat:
    1. Semua bahan 1 dicampur dan diaduk rata.
    Remas-remas adonan tersebut hingga tidak menempel di tangan.
    Selesai diaduk, tutup dengan kain basah, diamkan sebentar.
    2. Cetak adonan dengan alat penggiling mi yang telah disiapkan.
    3. Rebus mi dengan air yang mendidih sampai mi mengapung, angkat dan tiriskan.
    4. Sediakan mangkuk, lalu masukkan kecap asin, penyedap rasa, merica, minyak ayam, dan mi.
    Semuanya diaduk rata dengan sumpit. Lengkapi dengan ayam suwir, bawang goreng, dan seledri.
    Sajikan.

  • Resep Nasi Ulam Komplit

    Resep Nasi Ulam Komplit

    BAHAN :
    800 g beras
    800 – 900 ml air
    3 lembar daun salam
    3 lembar daun pandan
    3 cm lengkuas
    3 batang serai, memarkan
    2 cm jahe, memarkan
    1 1/2 sdt garam
    Bumbu taburan
    3 buah cabai merah
    8 buah bawang merah
    1 1/4 sdt ketumbar sangrai
    ¼ sdt jintan
    1/2 sdt terasi
    1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
    2 sdm minyak goreng
    2 sdt gula merah
    1 sdt garam
    1 butir kelapa setengah tua, parut, sangria hingga kering
    Pelengkap
    3 buah mentimun, iris melintang 1/2 cm
    40 lembar daun kennangi
    50 g taoge pendek, seduh air panas
    100 g emping goreng
    2 sdm bawang goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Cuci beras, masak bersama air, daun salam, pandan, lengkuas, serai, jahe, dan
    Garam hingga menjadi nasi aron, angkat.
    2. Panaskan dandang, kukus nasi aron selama + 30 menit hingga matang, angkat.
    Kipasi selagi panas sambil diaduk-aduk agar menjadi pulen, sisihkan.
    3. Bumbu taburan:
    Haluskan cabai, bawang merah, ketumbar, jintan, terasi, dan serai.
    Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan gula dan garam.
    Masukkan kelapa parut sangrai, aduk hingga tercampur rata dan kering, angkat.
    4. Menghidangkan:
    Taruh nasi di atas piring, taburi bumbu taburan.
    Tambahkan mentimun, kemangi, taoge, emping goreng, dan bawang goreng di atasnya.

  • Resep Punch Buah

    Resep Punch Buah

    Bahan:
    1,5 liter minuman soda manis
    50 ml sirup oranye
    50 ml sirup merah
    1 kaleng (375 gram) fruit cocktail
    2 buah jeruk nipis, peras airnya
    es batu secukupnya
    Cara membuat:
    1. Campur soda manis dengan sirup oranye dan sirup merah, aduk rata.
    2. Masukkan fruit cocktail dan air jeruk nipis, aduk.
    3. Tuangkan ke dalam gelas saji, beri es batu. Sajikan segera selagi dingin.

    Untuk: 8 gelas

  • Resep Bajigur

    Resep Bajigur

    BAHAN :
    1 sendok makan gula pasir
    1 helai daun pandan
    2 sendok makan kolang kaling
    4 sendok teh kopi
    4 sendok makan gula merah
    41/2 mangkuk santan
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    * Cucilah kolang-kaling sampai bersih lalu rebus dan jangan lupa diiris kecil-kecil
    * Rebuslah santan dengan gula, garam serta daun pandan
    * Apabila sudah mendidih masukkan kopi, dan segera angkat dari perapian, kemudian saring
    * Semua bahan masukkan dalam mangkuk , dan tuangi dengan bajigur (air rebusan tersebut)

  • Resep Cocoffee Puding

    Resep Cocoffee Puding

    Bahan I
    200 g daging kelapa muda,blender
    600 ml susu cair
    1 bungkus agar-agar bubuk (7 g)
    150 g gula pasir
    10 keping biskuit coktat,hancurkan
    Bahan II
    400 ml susu cair
    1/2 bungkus agar-agar bubuk
    75 g gula pasir
    2 sdt kopi instan
    Vla:
    Bahan:
    250 ml susu cair
    50 g guta pasir
    1 sdt tepung maizena
    75 g dark cooking chocolate, dipotong-potong
    2 sdt kopi instan
    1/8 sdt garam
    1 kuning telur, kocok lepas
    Cara membuat:
    1. Adonan I, rebus susu cair,agar-agar, gula pasir sambil diaduk hingga mendidih.
    Tambahkan daging kelapa. Aduk rata.
    2. Ambil gelas saji, tuang agar-agar kelapa, bekukan,
    taburi biskuit cokelat.
    3. Masukkan ke dalam temari es.
    4. Adonan II, rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan kopi instan sambil diaduk
    sampai mendidih.
    5. Tuang di atas agar-agar kelapa yang sudah ditaburi biskuit. Bekukan,
    dan tuang vla secukupnya hias dengan daun mint dan buah segar
    Vla:
    Didihkan susu, gula dan tepung maizena sambil diaduk sampai
    meletup-letup. Matikan api masukkan dark cooking chocolate, kopi instan, dan
    garam, aduk hingga cokelat leleh. Ambil beberapa sendok adonan ke kuning telur, aduk rata. Masukkan kembali campuran ini ke dalam rebusan, aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

    Untuk 10 porsi

  • Resep Kue Kering Kopi

    Resep Kue Kering Kopi

    BAHAN :
    150 g margarin
    150 g gula tepung
    1 kuning telur
    1 sdm air kopi
    (dari 2 sendok tehkopi instan dan 1 sendok makan air panas,dinginkan)
    220 g tepung terigu protein sedang
    25 g susu bubuk
    30 g tepung maizena
    1/2 sdt baking powder
    100 g biji bunga bunga matahari, hancurkan
    Bahan isi:
    30 g putih telur
    1/8 sendok teh garam
    175 g gula tepung
    1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok teh air panas, ditarutkan, dinginkan
    CARA MEMBUAT:
    1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Masukkan kuning telur dan air kopi.
    Kocok rata.
    2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder
    sambit diayak dan diaduk rata.
    3. Gutung adonan. Bentuk bulat. Gulingkan di atas biji matahari. Tekan dengan
    jempol. Letakkan di Loyang yang dioles margarin.
    4. Oven 30 menit dengan suhu 150°C sampai matang.
    5. lsi: Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan
    gula tepung sedikit sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air kopi.
    Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
    Semprot dengan spuit kecil di tengah kue kering.
    7. Oven sebentar dengan suhu 130°C sampai gtasur kering.

  • Resep Nasi Telur Campur

    Resep Nasi Telur Campur

    BAHAN
    75 ml minyak goreng, untuk menumis
    6 siung bawang putih, cincang halus
    4 cm jahe, cincang halus
    200 g bawang bombai, cincang
    10 cm kayu manis
    4 butir kapulaga
    6 butir cengkih
    200 g jamur hioko segar, iris 1/2 cm
    800 g beras pera/bulir panjang
    800 ml kaldu
    2 sdt garam
    4 lembar daun pandan
    40 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
    3 batang seledri, cincang
    bawang goreng untuk taburan
    ——————————
    Tumis dengan 1 sdm margarin
    100 g kacang polong beku
    100 g cabai merah, buang biji, iris bulat 1 cm
    ———————————————
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api kecil,
    tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan bawang bombai,
    kayu manis, kapulaga, dan cengkih, masak hingga harum.
    Masukkan jamur, tumis sampai layu, lalu
    2. Masukkan beras, tuangi kaldu, bubuhkan garam dan daun pandan.
    Besarkan api, masak sambil diaduk hingga seluruh air terserap ke dalam beras, angkat.
    3. Didihkan air dalam dandang, masukkan beras aron ke dalamnya, kukus selama -/+ 40 menit hingga matang, angkat.
    4. Campur nasi yang masih panas bersama telur, tumisan kacang polong dan cabai,
    dan seledri cincang, dalam sebuah wadah aduk rata. Terakhir, taburi bawang goreng,sajikan.

    Waktu Memasak : -/+ 960 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Es Jambu Nenas

    Resep Es Jambu Nenas

    Bahan:
    6 buah jambu batu ukuran sedang
    1 buah nenas, potong sesuai selera
    500 ml air jeruk manis
    150 gram gula pasir
    5 cm kayu manis, cuci bersih
    5 butir cengkih
    Cara membuat:
    1. Cuci bersih jambu batu, buang bijinya, potong memanjang.
    2. Didihkan air jeruk manis dengan kayu manis, cengkih, dan gula pasir.
    3. Setelah mendidih, masukkan potongan jambu biji dan nenas, masak sebentar hingga
    jambu agak layu dan meresap, angkat dan dinginkan. Simpan dalam lemari pendingin.
    4. Sajikan dingin.

    Untuk: 8 orang

  • Resep Nasu Likku (Makassar)

    Resep Nasu Likku (Makassar)

    1. BAHAN

    1) Ayam 1 ekor
    2) Kelapa 1 butir
    3) Minyak goreng 4 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Sereh 1 batang
    3) Kunyit halus 1 sendok teh
    4) Asam 2 mata
    5) Lada 1 sendok teh
    6) Garam 2 sendok makan
    7) Laos 1 potong

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ayam dibersihkan, dipotong-potong kecil.
    2) Bawang merah, lada, kunyit, laos, sereh, ditumbuk halus.
    3) Bumbu halus dicampur dengan potongan-potongan ayam lalu ditumis.
    4) Kelapa diparut, dibagi dua. Separo disangan sampai kuning dan ditumbuk halus. Yang separo lagi dijadikan santan kental.
    5) Jika ayamnya sudah setengah masak, kelapa tumbuk dimasukkan beserta air asam dan garam.
    6) Santan kental dimasukkan dan dibiarkan sebentar sampai mendidih, lalu diangkat.

    Keterangan :
    1) Nasu dalam bahasa Bugis artinya masakan.
    2) Likku artinya laos.

  • Resep Nasu Wolio (Button)

    Resep Nasu Wolio (Button)

    1. BAHAN

    1) Ayam 1 ekor
    2) Kelapa 1 butir

    2. BUMBU

    1) Sereh 1 batang
    2) Garam secukupnya
    3) Bawang merah secukupnya
    4) Asam secukupnya

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ayam dibersihkan, dibakar, dipotong-potong dicuci bersih.
    2) Santan kental direbus.
    3) Kelapa diparut, digoreng, ditumbuk, dimasukkan dalam rebusan ayam.
    4) Bawang merah diiris dimasukkan dalam rebusan tadi.
    5) Daun sereh dimasukkan.
    6) Garam dimasukkan.
    7) Bila sudah masak, asam dimasukkan, dibiarkan sebentar, kemudian diangkat.