hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Sambal Goreng Krecek

    Resep Sambal Goreng Krecek

    BAHAN :
    1mangkok krecek (cecek-jawa Timur)
    1mangkok santan
    3batang petai
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMASAK :
    1.Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam, laos, dan cabai rawit, lalu ditumis sampai harum.
    2.Setelah itu masukkan petai,tuangkan santan lalu didihkan. 3.Terakhir masukkan krecek(digoreng lebih dulu) ditambah vitsin. Tunggu sebentar baru diangkat.

  • Resep Sop Bawang Putih

    Resep Sop Bawang Putih

    BAHAN :
    2Potong irisan roti
    1Sendok makan minyak goreng/mentega
    1Mangkok air mendidih
    1Butir telur
    Daging sedikit saja
    BUMBU :
    2Siung bawang putih
    1Sendok makan (irisan) seledri
    CARA MEMASAK
    1.Bawang putih dihaluskan lalu ditumis sampai harum hersama irisan daging.
    2.Sesudah itu masukkan irisan roti,tambahkan garam,vitsin,dan air 3.Tunggu 1 menit, masukkan kocokan telur dan irisan sledri. 4.Didihkan dan kemudian angkat.

  • Resep Puding Jagung

    Resep Puding Jagung

    BAHAN 1:
    Agar-agar putih 1 bungkus
    Gula pasir 1 ons
    Kuning telur dlkocok 1 butir
    Rum 1 sendok makan
    Mentega, dicairkan 1 sendok makan
    Jagung manis 2 buah
    Susu 350 ml
    BAHAN 2 :
    Cendol hijau 3/4 ons
    Cincau hitam 3/4 ons
    Pasta mocca I sensok makan
    Kuning telur I butir
    Gula pasir I ons
    Agar-agar putih 1 bungkus
    Susu 500ml
    CARA MEMBUATNYA :
    BAHAN I :
    -Bersihkan jagung,sisir,dan haluskan atau di blender
    -Masak susu bersama agar-agar dan gula sampai mendidih
    -Campur jagung yang telah dihaluskan dengan juning telur dan mentega,masukkan ke dalam rebusan agar-agar,susu,dan gula, masak sampai matang
    -Setelah matang angkat dan masukkan rum, masukkan ke dalam cetakan segitiga bersusun, dan dinginkan
    -Jika sudah dingin keluarkan dari cetakan yang bagian atas
    BAHAN II
    -Pengerjaannya sama dengan bahan I, setelah iru 3/4 bagian agar-agar dicampur dengan cincau dan cendol
    -Sedang sisanya dicampur dengan pasta mocca atau coklat lalu tuangkan agar-agar cincau ke dalam lekukan agar-agar jagung
    -Bila sudah hampir mengeras, tuangkan agar-agar coklat, dinginkan hingga padat

  • Resep Puding Roti

    Resep Puding Roti

    BAHAN :

    Rroti 14 potong
    Pisang raja 4 buah
    Gula pasir 11/2 ons
    Pala halus 1/2 sendok teh
    Santan 2 gelas
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Gula, pala halus, garam dimasukkan dalam santan, kemudian aduk sampai rata.
    2.Roti direndam dalam santan tersebut satu persatu. Pisang dipotong melintang tipis-tipis. Susun roti dalam piring lapis demi lapis, tiap lapis dilapisi oleh potongan pisang.
    3.Lapis teratas adalah roti, kemudian sisa susu tadi dituangkan.

  • Resep Puding Kelapa Muda

    Resep Puding Kelapa Muda

    BAHAN :
    2Butir Kelapa muda(keruk daging buahnya) 2 butir
    1Liter Air kelpa muda 1 liter
    150Gram Gula pasir
    2Bungkus Agar-agar bubuk putih @7gram 2bungkus
    1/2sendok t’eh Garam
    2 Lembar Daun pandan
    6Mata Nangka (Potong dadu,buang bijinya)
    SAUS TAPE :
    500ml Santan dari 1butir kelapa parut
    100gram Gula pasir
    100gram Tape ketan hitam
    1Lembar Daun pandan
    1/2sendok t’eh Garam
    1Sendok makan Tepung maizena
    (larutkan dengan satusendok makan air untuk mengentalkan)
    CARA MEMBUATNYA :
    1. Proses 3/4 bagian kelapa muda bersama air kelapa muda hingga halus.
    2. A¬duk adonan kelapa bersama gula pasir, agar-agar bubuk, garam dan daun pandan
    3. Didihkan sambil aduk-aduk hingga rata
    4.Masukkan sisa kelapa muda dan nangka, aduk rata.
    5.Didihkan sekali lagi, angkat
    6. Siapkan cetakan atau Loyang dengan bentuk sesuai selera yang telah dibasahi air
    7.Tuang adonan pudding ke dalam cetakan yang dingin

    SAUS :
    -Rebus santan bersama gula,tape ketan,daun pandan dan garam sambil diaduk-aduk
    -Tuangkan larutan maizena, didihkan sekali lagi,angkat dinginkan

  • Resep Puding Coklat

    Resep Puding Coklat

    BAHAN :
    coklat bubuk 3 sendok makan
    Gula pasir 1/2 gelas
    Agar-agar 1 bungkus
    Putih telur 2 butir
    Stririlizet cream, cooking coklat secukupnya
    CARA MEMBUATNYA :
    •Agar-agar diberi kira-kira 3 gelas air, campurkan dengan coklat bubuk, gula, kemudian dimasak sampai mendidih.
    •Setelah agak dingin dicampur dengan putih telur yang sudah dikocok sampai mengembang, setelah itu masukkan dalam loyang.
    •Kalau sudah dingin, atasnya dilapisi cream, lalu ditaburi coklat parut.

  • Resep Sayur Rambanan (Bali)

    Resep Sayur Rambanan (Bali)

    1. BAHAN

    1) Kecambah ¼ kg
    2) Kacang panjang 4 ikat
    3) Nangka muda ½ kg
    4) Minyak goreng ¼ gelas
    5) Kelapa ¼ butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Laos 1/2 rsj
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Daun salam 2 lembar
    5) Lombok merah 2 buah
    6) Sereh 1 batang
    7) Lada ¼ sendok teh
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Kunyit 1 rsj
    10) Tepung beras 2 sendok makan
    11) Jahe ½ rsj
    12) Terasi 1 sendok teh
    13) Kencur ½ rsj

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Semua bahan sayuran direbus satu persatu sampai masak. Kelapa diparut dibuat santan 2 gelas.
    2) Bawan merah 5 buah dan 2 siung bawang putih diiris tipis lalu digoreng sampai kuning.
    3) Sisa bumbu lainnya diulek halus dan diberi tepung yang dicairkan dengan santan dan dimasak agak kental, baru diangkat.
    4) Kacang panjang dipotong-potong, begitu pula nangkanya ditaruh diaatas piring yang sedikit cekung, diatasnya diberi bumbu yang sudah kental dan diatas bumbu diberi bawang goreng.

    Keterangan :
    1) Bermacam-macam sayuran rebus dapat dimakan dengan saos ini.
    2) Lebih enak saos itu kalau dimasukkan kedalamnya ½ gelas blondo.

  • Resep Sayur Podomoro

    Resep Sayur Podomoro

    1. BAHAN

    1) Kangkung 5 ikat
    2) Kelapa ¼ butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Daun salam 1 lembar
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Laos 1 potong
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Kunci 1 rsj
    8) Terasi 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kangkung dipotong-potong kecil.
    2) Kelapa diparut, diambil santannya kira-kira 2 liter.
    3) Bawang merah, bawang putih, kunci dan terasi diuleg sampai halus.
    4) Kangkung dan bumbu direbus dulu dengan air 1 gelas.
    5) Ditambah salam, laos, gula dan garam.
    6) Setelah mendidih, santan dimasukkan, direbus sampai kangkungnya masak.

  • Resep Sayur Putri Gunung

    Resep Sayur Putri Gunung

    1. BAHAN

    1) Daun kelor 2 ikat
    2) Kelapa 2 butir
    3) Jagung muda 5 tongkol

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Salam 2 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1½ sendok makan
    5) Ketumbar 2 sendok teh
    6) Garam 2 sendok makan
    7) Kencur 1 rsj
    8) Terasi 1 sendok teh
    9) Laos 1 potong

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun kelor dibuangi tangkainya dan dicuci.
    2) Kelapa diparut, dibuat santan.
    3) Jagung dikupas, dipotong-potong.
    4) Bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, kencur dihaluskan.
    5) Laos dimemarkan.
    6) Santan direbus sampai mendidih, semua bumbu dimasukkan.
    7) Jagung dimasukkan.
    8) Jika telah mendidih, daun salam, laos dan gula ditambahkan, sambil diaduk-aduk.
    9) Setelah jagung masak, daun kelor dimasukkan, diaduk selama 1 menit.

  • Resep Sayur Pucuk Labu

    Resep Sayur Pucuk Labu

    1. BAHAN

    1) Pucuk labu 20 batang
    2) Ikan laut (kapasan) 1 ekor
    3) Kelapa ¼ butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Lombok 4 biji
    3) Jahe 1 rsj
    4) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Pucuk labu dibersihkan dan dipotong-potong.
    2) Ikan laut dikuliti, dibuang sisiknya, serta isi perutnya dan dipanggang sampai setengah matang.
    3) Kelapa dikupas, diparut diambil santannya.
    4) Semua bumbu dihaluskan, digoreng sampai masak, dimasukkan santan dengan ikannya lalu digarami.
    5) Bila sudah mendidih, baru pucuk labu dimasukkan dan ditunggu sampai pucuk labunya masak, baru diangkat.