hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Pancake Blueberry

    Resep Pancake Blueberry

    Kue dadar yang dibuat dari campuran tepung terigu, susu, telur dan gula dan diolah dengan cara digoreng di atas wajan datar yang telah diolesi sedikit minyak. Kreasi pancake yang kami sajikan kali ini adalah, dengan tambahan topping blueberry. Anda bisa berkreasi dengan aneka rasa / topping seperti; rasa coklat, strawberry, kacang, keju dan sebagainya.
    BAHAN-BAHAN:
    • 3/4 cangkir tepung terigu
    • 1 sdm gula
    • 1 sdt baking powder
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm margarin
    • 1 butir telur
    • 3/4 cangkir susu cair
    • 1/2 cangkir buah blueberry, cuci bersih, kemudian diblender
    • Margarin untuk dioleskan pada panci
    CARA MEMBUAT PANCAKE BLUEBERRY:
    1. Ayak ke dalam suatu mangkuk tepung terigu, gula, baking powder, dan garam.
    2. Lelehkan margarin.
    3. Kocok telur, kemudian tambahkan ke dalam lelehan margarin, aduk sampai tercampur.
    4. Tambahkan ke dalamnya ayakan campuran tepung terigu, aduk sampai tercampur.
    5. Untuk membuat pancake-nya, oleskan terlebih dahulu wajan pancake dengan margarin, panaskan dengan panas sedang sampai muncul gelembung udara.
    6. Takar terlebih dahulu adonan pancake dalam cangkir, tuangkan ke dalam wajan, ratakan ke semua sisi. Lalu tambahkan bluberry di atasnya.
    7. Masak dengan panas sedang sampai terbentuk gelembung udara di permukaannya.
    8. Balik pancake dengan bantuan garpu atau sendok, masak sampai berwarna kecokelatan pada sisi yang satunya.
    9. Angkat dari wajan dan sajikan dengan butter atau madu.

    CATATAN:
    Kalau sulit menemukan buah blueberry segar, boleh juga diganti dengan selai blueberry atau blueberry jam topping

  • Resep Puding Gula Mertua

    Resep Puding Gula Mertua

    Adalah, puding yang dibuat dengan berbahan agar-gara putih, santan, gula merah, susu kental manis, garam, dan daun pandan sebagai pewangi aroma. Cara membuatnya ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    – 2 bks agar-agar putih bubuk
    – 1500 ml santan ( dari 1 butir kelapa kecil )
    – 500 gr gula merah ( cairkan dengan 100mI air, saring agar bersih dari ampas gula)
    – 5 sdm susu kental manis.
    – 1/2 sdt garam
    – 2 lembar daun pandan (untuk menambah wangi aroma puding).
    CARA MEMBUAT PUDING GULA MERTUA:
    1. Campur semua bahan, rebus sambil diaduk aduk perlahan.
    2. Merebusnya tidak perlu sampai mendidih, cukup sampai timbul gelembung-gelembung kecil,
    matikan api, aduk terus + 5 menit ( sampai uap hilang ).
    3. Masukkan ke dalam cetakan sesuai selera. Lapisan santan akan terpisah dgn sendirinya pada saat puding mengeras,
    Sehingga terlihat seperti puding berlapis dengan sekali tuang. Selamat mencoba.

  • Resep Nasi Plus Daging Tumis

    Resep Nasi Plus Daging Tumis

    Sajian nasi dengan topping tumisan daging sapi has dalam yang lezat bisa Anda olah dengan panduan resep berikut. Nasi plus daging tumis merupakan olahan yang praktis, hemat waktu, dan bergizi sebagai menu makan pagi Anda dan keluarga.
    BAHAN:
    • 200 g nasi putih
    TOPPING:
    •2 sdm minyak sayur
    • 1 siung bawang putih,cincang halus
    • 1 batang daun bawang,ambil bagian yang putih, iris halus
    • 20 g bawang bombay, iris tipis
    • 150 g daging has sapi, iris tipis
    • 3 sdm kecap Jepang
    • 1/2 sdt cabai merah bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    TABURAN:
    • 1 sdm daun bawang yang hijau iris halus
    CARA MEMBUAT NASI PLUS DAGING TUMIS:
    1. Tumis bawang putih,daun bawang dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
    3. Tambahkan kecap, cabai bubuk, merica, garam dan air, didihkan hingga air hampir habis.Angkat.
    4. Taruh nasi dalam mangkuk, beri toppingnya.
    5. Taburi daun bawang. Sajikan hangat.

    Disajikan untuk: 4 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak: 25 menit

  • Resep Lapis Surabaya

    Resep Lapis Surabaya

    Lapis Surabaya, merupakan salah satu makanan khas, atau oleh-oleh khas dari kota pahlawan. Bila Anda belum sempat membeli saat Anda berkunjung ke Surabaya, kami berikan alternatif, untuk membuatnya di rumah, dengan panduan resep ini. Silahkan mencoba..!
    BAHAN:
    • 50 gr tepung terigu
    • 25 gr tepung maizena
    • 22 kuning telur
    • 2 putih telur
    • 300 gr gula pasir
    • 250 gr mentega, kocok sampai lunak
    • 25 gr cokelat bubuk
    • 2 sdm air panas
    UNTUK OLESAN:
    • 100 ml selai strawberry atau blackcurrant
    CARA MEMBUAT LAPIS SURABAYA:
    1. Campur tepung terigu dan tepung maizena. Ayak. Sisihkan.
    2. Kocok telur dan gula sampai kental dan naik.
    3. Masukkan campuran terigu dan maizena. Aduk hingga rata. Masukkan mentega lunak sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
    4. Siapkan 2 buah loyang persegi berukuran 22x22x4 cm, alasi kertas roti, oles margarin dan taburi terigu.Tuang 1 bagian adonan ke dalam satu loyang. Ratakan.
    5. Larutkan cokelat bubuk dengan air panas. Campurkan ke dalam sisa adonan. Aduk rata.
    6. Tuang ke dalam loyang yang lain. Ratakan.
    7. Panggang kedua loyang berisi adonan dalam oven bersuhu 180 derajat celcius sampai matang selama 35 menit. Angkat.
    8. Keluarkan dari loyang. Dinginkan.
    9. Olesi permukaan cake yang kuning dengan selai. TUmpuk dengan cake yang cokelat. Tekan sedikit agar kue melekat. Rapikan tepinya.
    10.Potong-potong sesuai selera.

  • Resep Nasi Campur Ayam

    Resep Nasi Campur Ayam

    Kami sajikan resep “Nasi campur ayam”, yang memanfatkan daging ayam dari masakan/lauk yang lebih pada sajian yang kita siapkan pada beberapa waktu sebelumnya. Praktis khan!, Silahkan mencoba.
    BAHAN:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 10 g bawang bombay, cincang halus
    • 100 g ayam goreng/opor ayam/semur ayam, tiriskan bumbunya, suwir halus
    • 200 g nasi putih
    • 1 sdm kecap asin
    • ½ sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 g brokoli, rebus sebentar, lepaskan kuntumnya
    • 50 g rebung rebus/kalengan, jika suka, iris tipis
    TABURAN:
    • 2 butir telur ayam, kocok, buat dadar, iris halus
    CARA MEMBUAT NASI CAMPUR AYAM:
    1. Tumis bawang putih, dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga rata
    3. Tambahkan nasi, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga rata.
    4. Masukkan brokoli dan rebung, aduk rata. Angkat.
    5. Tuang di piring saji. Taburi telur dadar.
    6. Sajikan hangat.

    INFO:
    Disajikan untuk: 2 orang
    Persiapan: 5 menit
    Waktu memasak: 25 menit

  • Resep Cream Caramel

    Resep Cream Caramel

    Sajian pudding vanilla dengan pelengkap caramel , menjadikan pudding vanilla semakin menarik untuk dinikmati. Cream caramel, Anda bisa membuatnya dengan panduan resep ini.
    BAHAN:
    * Puding vanilla
    * 5 btr telur
    * 125gr gula pasir
    * 2 sdm maizena
    * 500m1 susu segar
    * 1 sdt vanilla
    * 1/4 sdt garam
    * Puding Chocolate :
    * 5 btr telur
    * 125gr gula pasir
    * 2 sdm coklat bubuk, cairkan dengan 2sdm air panas
    * 500m1 susu segar
    * 1 sdt pasta coklat
    * 1/4 sdt garam
    CARAMEL:
    * 250 gr gula pasir
    * 2 sdt air jeruk nipis
    * 6 sdm air
    * Peralatan : siapkan 2 buah loyang oval dan panci pengukus.
    CARA MEMBUAT CREAM CARAMEL:
    1. Buat karamel, panaskan gula pasir dengan api kecil beri air jeruk dan air, masak hingga gula menjadi coklat dan cair semua, tuang kedalam 2 buah loyang, sisihkan.
    2. Buat masing2 adonan dlm wadah terpisah, campur telur dan gula pasir, aduk rata (jangan dikocok terlalu lama krn akan membuat telur berbusa), masukan susu cair, vanila dan garam, aduk sampai gula larut. lalu saring
    3. Lakukan hal yang sama dng adonan coklat, aduk sampai coklat larut dng rata, saring
    4. Panaskan panci mengukus, tuang adonan putih, masing2 sebanyak 2 sendok sayur (+ 100 ml) kedalam masing2 loyang, kukus selama 5-10 menit sampai permukaannya mengeras,
    5. Tuang 2 sendok sayur (+ 100m1) adonan coklat kedalam masing2 loyang dng cara dituang dari pinggir loyang secara perlahan,agar adonan tidak tercampur, kukus selama 5-10 menit sampai permukaannya mengeras,
    6. Tuang lagi adonan putih sebanyak 2 sendok sayur kedalam masing2 loyang, demikian seterusnya sampai kedua adonan habis.
    7. Terakhir kukus adonan selama 15 menit sampai puding matang.

    CATATAN:
    Saat pengukusan tiap lapisnya jangan sampai seluruh lapisan matang (mengeras) karena bila sudah dipotong akan menyebabkan lapisannya terlepas-lepas, Mencairkan gula untuk karamel gunakan api kecil dan jangan sampai terlalu hangus (hitam) karena rasanya akan menjadi pahit, tambahkan air 2 sdm lagi bila karamel masih terlalu kental.

  • Resep Lapis Buah Kukus

    Resep Lapis Buah Kukus

    BAHAN:
    • 10 btr telur
    • 275 gr gula pasir berbutir halus (gula kastor)
    • 300 gr tepung terigu, ayak
    • 375 ml susu evaporated
    • 125 ml air hangat
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • beberapa tetes pewarna kuning, merah dan hijau
    • 100 gr mentega atau margarine
    • 1 sdt sirup vanili
    • 100 gr kismis, cincang kasar
    • 150 gr manisan prune, belah atau potong-potong
    • 100 gr ceri merah dan hijau, potong-potong
    CARA MEMBUAT LAPIS BUAH KUKUS:
    – Kocok telur dan gula pasir sampai kental dan mengembang.
    – Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil aduk sampai rata. Tambahkan vanili bubuk. Aduk rata.
    – Campur susu dengan air hangat. Tuang ke dalam adonan sambil aduk rata.
    – Bagi adonan menjadi 3 bagian. Campur beberapa tetes pewarna kuning, merah dan hijau pada masing-masing adonan. Aduk rata.
    – Tim cokelat dan margarine sampai meleleh. Campur dengan sisa adonan. Aduk rata.
    – Olesi bagian dasar dan keliling sisi dalam cetakan persegi ukuran 22 x 22 x 7 dengan sirop vanili sampai rata. Kukus selama 5 menit.
    – Tuang 250 ml adonan kuning ke dalam loyang panas. Ratakan permukaannya. Kukus selama 10 menit. Angkat.
    – Taburi kismis, ceri dan prune.
    – Tuang 250 ml adonan hijau ke atasnya. Kukus selama 10 menit. Angkat.
    – Taburi kismis, ceri dan prune. Tuang adonan merah. Lakukan hingga adonan habis.
    – Kukus selama 15 menit setelah lapisan terakhir hingga seluruhnya matang. Angkat.

  • Resep Omelet Nasi

    Resep Omelet Nasi

    Salah satu sajian nasi goreng yang dimasak dengan dijadikan satu dengan kocokan telur ayam dan susu segar, serta bumbu. Sangatlah mudah dalam membuatnya. Untuk lebih jelas bagaimana membuatnya, simak resep berikut.
    BAHAN:
    • 3 butir telur ayam
    • 50 ml susu segar
    • 300 g nasi putih yang pulen
    • 50 g paprika hijau, iris tipis
    • 10 g bawang bombay, iris tipis
    • 50 g udang kupas, potong kecil, tumis
    • 1 sdm minyak sayur
    BUMBU:
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT OMELET NASI:
    1. Kocok telur dan susu bersama bumbu hingga rata.
    2. Masukkan nasi, paprika, bawang bombay dan udang.Aduk hingga rata.
    3. Panaskan wajan anti lengket, masukkan minyak.
    4. Tuang adonan nasi sambil ratakan.Tutup wajan. Masak hingga bagian bawahnya agak kering.
    5. Balikkan, masak sisi yang lain hingga matang.
    6. Angkat,sajikan panas.

    INFO:
    Disajikan untuk: 2 orang
    Persiapan:5 menit
    Waktu memasak: 20 menit

  • Resep Kue Putu

    Resep Kue Putu

    Biasa kita mengenal kue putu yang teknik pematangannya dengan menggunakan sepotong bambu yang ditaruh di atas kotak dari seng/alumimium yang telah diberi lubang, sehingga menimbulkan suara siulan yang berdesir. Kali ini kita mencoba membuat kue putu, dengan bambu sebagai cetakannya, namun tekniknya berbeda. Yuuk kita simak cara membuatnya melalui resep ini.
    BAHAN-BAHAN:
    • 400 gr tepung beras kering
    • 150 gr parutan kelapa setengah tua
    • 125 gr gula merah, iris tipis
    • 300 ml air
    • 1 sdt garam
    • 2 lembar daun pandan
    • 1/2 sdt pewarna hijau (air rebusan daun suji bambu diameter kurang lebih 3-4 cm
    • lembaran daun pisang, potong ukuran 5 x 5 cm
    CARA MEMBUAT KUE PUTU:
    1. Siapkan panci, didihkan air, masukkan garam, daun pandan dan pewarna hijau, angkat.
    2. Masukkan tepung beras dalam wadah, tuangi air pandan hangat sedikit sedikit
    sambil diaduk dengan tangan hingga berbutir butir halus, lakukan sampai air habis.
    3. Siapkan saringan kasar, saring adonan tepung, gosok gosokkan hingga berbentuk butiran halus.
    4. Ambil bambu, masukkan sepotong kecil daun pisang sebagai alas tuang 1/2 sdm adonan tepung, lubangi bagian tengahnya dengan telunjuk, masukkan gula merah, tutup dengan 1/2 sdm adonan tepung beras (jangan di tekan), ratakan.
    5. Balikkan cetakan yang berisi adonan ke atas loyang datar beralas daun pisang, angkat cetakannya. Atur jarak antara adonan yang sudah dicetak, jangan berdekatan, lakukan hingga loyang penuh.
    6. Kukus dengan api besar 10 menit, angkat, pidahkan ke wadah datar, sajikan selagi panas dengan taburan kelapa.

  • Resep Brownies Wortel

    Resep Brownies Wortel

    Adalah salah satu kreasi kue brownies, dengan menambahkan satu jenis bahan sayur yaitu wortel. Penasaran cara membuatnya, berikut resep panduannya. Selamat mencoba!
    BAHAN:
    • 150 gram margarin –
    • 200 gram coklat masak pekat, dipotongpotong
    • 150 gram wortel, diparut halus –
    • 3 butir telur –
    • 100 gram gula pasir –
    • 120 gram tepung terigu protein sedang
    • 1/2 sdt baking powder
    CARA MEMBUAT BROWNIES WORTEL:
    1. Panaskan margarin. Tambahkan potongan coklat masak pekat. Aduk sampai coklat larut. Angkat dan biarkan kental.
    2. Kocok telur dan gula pasir sampai larut. Masukkan campuran margarin dan wortel. Kocok rata.
    3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
    4. Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    5. Oven 35 menit dengan suhu 180oC