News – Page 5 – hobimasak.info

Tip Kue Cucur Makin Berserat

8 July 2012 0 Comments

MEMBUAT KUE CUCUR MAKIN BERSERATEntah dari mana asalnya salah satu penganan tradisional kue Cucur dikenal berasal dari Manado. Jajanan tradisional ini penampilannya cukup cantik dengan serat-serat dibagian pinggirnya.Mungkin, selama ini kita mengenal kue cucur hanya sebatas kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dan...

Resep Tip Membuat Tumpeng

4 July 2012 0 Comments

Sebelum membuat tumpeng, simak baik-baik tip berikut :1. Tumpeng umumnya memang dibuat dari nasi, tetapi tumpeng yang dibuat dari nasi saja, hasilnya keras dan kering. Karena itu tambahkan beras ketan sebanyak 10 – 50 persen. Makin banyak ketannya,...

Resep Jenis Tumpeng

15 June 2012 0 Comments

Ada beberapa jenis tumpeng yang selama ini digunakan dalam upacara khusus. Satu jenis tumpeng bisa digunakan dalam berbagai upacara. Jenis-jenis tumpeng tersebut antara lain :TUMPENG NASI KUNINGIsinya tak beda jauh dengan ketentuan tumpeng pada umumnya, tetapi bisisanya ditambahkan perkedel, kering-keringan, abon, irisan ketimun, dan...

Resep Filosofi Tumpeng

13 June 2012 0 Comments

TUMPENGHIDANGAN SEREMONIAL YANG SARAT MAKNATumpeng amat erat hubungannya dengan kehidupan sebagian besar masyarakat Indonesia. Hampir dalam setiap upacara yang sifatnya kebahagiaan maupun kesedihan, tumpeng selalu hadir.Kehadiran nasi yang ditumpuk berbentuk kerucut ini umumnya diikuti aneka hidangan yang sarat akan perlambang,makna, dan harapan. Namun seiring...

Tepung Panir

5 June 2012 0 Comments

MACAM-MACAM TEPUNG PANIRUntuk memanir ikan, ayam, atau nugget, bisa dipakai bermacam-macam tepung, lo. Nah, inilah antara lainnya.TEPUNG TERIGUTepung terigu juga bisa dipakai memanir. Buat larutan tepung tipistipis.Celupkan benda yang akan dipanir lalu gulingkan di tepung terigu.TEPUNG ROTI• TEPUNG ROTI HALUSBenda yang akan dipanir bisa...

Resep Agar Pisau Awet

4 June 2012 0 Comments

Pisau yang berkualitas merupakan investasi jangka panjang karena bisa dipakai sampai lama(bahkan bisa seumur hidup), asal dirawat dengan baik. Bagaimana cara melindungi investasi Anda itu?• Asah pisau secara teratur. Untuk mengasah, gunakan pengasah berbentuk pedang besi yang biasa dipakai para...

Resep Aneka Wadah Tumpeng

2 June 2012 0 Comments

• Sebetulnya tak perlu wadah khusus untuk tumpeng. Piring besar pun bisa dipakai. Hanya saja cukup sulit bagi kita menemukan piring dalam ukuran besar. Karena itu kita bisaMenggantinya dengn tampah, bakul nasi, atau wadah anyaman bamboo lainnya.Kalau benda- benda itu tak ada, gunakan papan...

Resep Bagian Bagian Pisau

2 June 2012 0 Comments

Perhatikan bagian-bagian pisau. SEMUA PISAU TERDIRI ATAS:• HANDLE (tempat untuk memegang pisau), dan• BLADE, yaitu bagian tajam dari pisau. • Lalu ada BOLSTER; yaitu bagian antara handle dan blade, sebelum blade masuk kedalam handle. Tapi tidak semua pisau mempunyai bolster.Sekarang perhatikan...

Kecap – Saus

29 May 2012 0 Comments

JENIS KECAP – SAUS KECAP INGRIS :Ada yang mengenal bumbu ini dengan sebutan saus LP. Warnanya cokelat tua, kental, aromanyasangat harum dan rasanya gurih bila dipadukan dengan bahan daging, seafood ataupun tumis sayuran. Cocok digunakan dalam hidangan yang dipanggang/bakar, tumisan, bumbu perendam atau untukmasakan...

Resep Kerupuk Rambak

29 May 2012 0 Comments

TIPS SUKSES MEMBUAT RAMBAK • Cara membuat air kapur sirih:Siapkan air bersih sebanyak 5 liter, campurkan kapur sirih sebanyak 100 gram ke dalam air tersebut, adukaduk hingga semuanya larut dalam air sehingga berwarna putih seperti susu. Biarkan air kapur tersebut beberapa saat hingga kapur...

Daun Suji

28 May 2012 0 Comments

• Daun ini tergolong dalam daun pandan tetapiaromanya tidak terlalu wangi, dan banyak orangmenyebutnya dengan pandan Betawi. • Umumnya daun suji digunakan sebagai bahan pewarnahijau alami untuk kue. Cara membuatnya cukup mudah, daun suji bisa dicampurdengan sedikitdaun pandan wangi, lalu ditumbuk hingga halusdan tambahkan...

Daun Ketumbar

27 May 2012 0 Comments

• Jika dalam memasak kita sering menggunakanbiji ketumbar sebagai campuran bumbu,ternyata daun dan akar ketumbar juga bisadigunakan sebagai bumbu masakan.• Sepintas bentuk daunnya mirip dengan daunseledri dengan warna hijau yang lebih muda danaromanya cukuptajam. Umumnya digunakansebagai penambah aroma dalam masakan yangberkuah,tumisan ataupun daunnya yangdicincang...

Browsing Category:News