Kembang kol salah satu bahan masakan, yang biasa dipakai sebagai pelengkap menu cap cay baik kering maupun basah. Kali ini kita mencoba mengolah kembang kol untuk dijadikan kudapan. Penasaran cara membuatnya? Berikut resep kembang kol goreng.
BAHAN:
• 1 buah kembang kol ukuran besar
• 250 g Tepung Terigu
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Garam dan gula secukupnya
• 100 ml air
CARA MEMBUAT KEMBANG KOL GORENG:
• Potong kembang kol dengan ukuran sesuai selera kemudian dicuci bersih dan dikukus
• Siapkan bumbunya dengan menghaluskan bawang merang, bawang putih, gula dan garam
• Masukkan bumbu ke dalam tepung terigu yang sudah diencerkan dengan air
• Aduk hingga rata dan membentuk adonan encer
• Masukkan potongan kembang kol yg sudah dikukus ke dalam adonan kemudian goreng dengan api panas
• Snack kembang kol goreng siap disajikan (cocol saus lebih enak)
Category: Camilan
-
Resep Kembang Kol Goreng
-
Resep Pie Apel
Bila Anda mempunyai stok banyak buah apel di rumah, mungkin dari Anda belanja ataupun buah tangan kerabta, teman, Anda bisa mengekpresikan sajian buah apel tesebut, degan mengolahnya menjadi kue yang lezat, “Pie Apel” . Untuk resep pie apel berikut menggunakan apel granny smith, namun tak ada salahnya dicoba dengan apel jenis lain. Selamat mencoba!
BAHAN KULIT PIE:
• 250 g tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 205 g shortening (mentega putih)
• 120 ml air dingin
• Loyang pie berukuran 9 inchi (bisa menggunakan loyang kaca tahan panas atau loyang alumunium)
BAHAN ISI:
• 113 g mentega tawar
• 3 sdm tepung terigu serbaguna
• 60 ml a i r
• 113 g gula putih
• 113 g gula merah (hancurkan)
• 8 buah apel granny smith ukuran sedang, potong kecil-kecil
CARA MEMBUAT KULIT:
– Di dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam dan baking powder.
– Tambahkan mentega, dan campurkan menggunakan pisau pastri hingga terbentuk adonan dengan tekstur berbutir-butir.
– Tambahkan air sedikit demi sedikit dan campur adonan hingga dapat dibentuk menjadi bola. Bagi menjadi dua bagian, bungkus menggunakan plastik lalu simpan dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman.
CARA MEMBUAT PIE APEL:
– Panaskan oven dengan suhu 220 derajat Celcius.
– Lelehkan mentega tawar, lalu masukkan tepung terigu hingga membentuk pasta.
– Tambahkan air, gula putih, dan gula merah, aduk2 hingga mendidih. Kecilkan api.
– Aduk cairan isi dengan apel yang telah dipotong-potong.
– Ambil satu bagian adonan kulit pie, lalu giling menggunakan gilingan kayu, usahakan membentuk lingkaran berdiameter sedikit lebih besar dari loyang pie. Letakkan di atas loyang pie, dan pijit pinggirannya dengan ujung jari sehingga bergelombang (jika loyang sudah bergelombang, adonan diatur agar mengikuti pola loyang).
– Tata campuran apel di dalam loyang pie.
– Tutup loyang dengan menggunakan adonan kulit pie. Pijat pinggiran kulit pie hingga kulit pie bagian atas dan bawah menempel dengan baik. Buat irisan-irisan kecil di kulit pie penutup agar uap panas dapat keluar saat pemanggangan.
– Panggang selama 15 menit lalu turunkan suhu oven hingga 175 derajat Celcius, dan panggang kembali selama 30-45 menit atau hingga kulit pie berwarna kuning keemasan. -
Resep Kue Lapis Tepung Terigu
Untuk membuat kue lapis, baik berbahan dasar tepung beras, tepung kanji, maupun tepung terigu, sangatlah mudah. Hanya butuh waktu penuh, sabar, dan telaten. Dengan rasa yang alami, kenyal, legit, manis kue lapis banyak disukai hampir semua kalangan. Berikut adalah resep membuat kue lapis, berbahan terigu.
BAHAN-BAHAN:
*1/2 kg tepung terigu
*1/2 galas gula pasir
*3 1/2 galas santan
*Pewarna makanan secukupnya
CARA MEMBUAT KUE LAPIS TEPUNG TERIGU:
* Campur santan dan gula pasir lalu aduk
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit kedalam campuran santan dan gula agar tidak menggumpal.
* Buat dua warna untuk masing-masing adonan.
* Siapkan loyang untuk mengukus adonan tersebut dengan menuangkan selapis adonan warna merah ke loyang kemudian kukus selama 3 menit kemudian tuangkan selapis adonan warna putih, selanjutnya sampai adonan habis kemudian kukus selama 10 menit. -
Resep Chocho Chip Cheese Muffin
Adalah salah satu kreasi kue muffin, dengan penambahan bahan chocho chip & keju. Cara membuatnya ada dalam resp berikut.
BAHAN:
•1 cup gula pasir
•1 3/4 cup tepung terigu
•1 sdm baking powder
•100 gr keju cheddar, parut
•1/2 cup choco chips
•1 butir telur
•3/4 cup susu cair
•1/2 cup canola oil atau minyak goreng lainnya
CARA MEMBUAT CHOCHO CHIP CHEESE MUFFIN:
•Campur semua bahan kering, aduk rata
•Masukkan telur, keju parut, dan choco chips, aduk rata kembali
•Masukkan susu dan canola oil, aduk perlahan sebentar saja asal kecampur
•Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialasi paper cup lalu beri taburan diatasnya dengan sedikit keju parut
•Panggang dalam oven bersuhu 180 dC sekitar 25 menit sampai matang
•Angkat dan sajikan hangat bersama teh manis. -
Resep Lumpia
Lumpia, salah satu makanan, dari jenis gorengan yang juga merupakan makanan khas Indonesia, dari kota Semarang. Rebung dan bengkoang, yang menjadi ciri khas isi dalamnya. Yuk kita coba membuatnya, dengan panduan resep ini.
BAHAN:
• 12 lembar kulit lumpia
• 150 gram ayam cincang
• 100 gram udang cincang
• 100 gram rebung, iris halus
• 200 gram bengkuang
• 100 gram taoge
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan kecap manis
• minyak goreng
• secukupnya
BUMBU HALUS:
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok.makan ebi
• 2 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh garam
•1/4 sendok teh merica bubuk
CARA MEMBUAT LUMPIA:
– Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna.
– Tambahkan rebung, taoge, daun bawang, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata sampai semua bahan matang. Angkat dan dinginkan.
– Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan adonan isi, gulung, lalu rekatkan. Lakukan hal sama pada bahan yang lain.
– Goreng dalam minyak goreng sampai matang. Sajikan dengan saus, acar, dan daun bawang. -
Resep Burger Tahu
Burger tahu yang lezat dan sehat ini, cocok bagi Anda yang vegetarian juga cocok untuk Anda yang ingin mengurangi konsumsi daging merah. Bisa juga sebagai kudapan saat siang hari. Silahkan mencoba membuatnya dengan panduan resep berikut;
BAHAN:
• 2 buah tahu putih besar
• 4 lembar roti tawar, basahi dengan air
• 200 g daging ayam giling
• 1 butir telur, kocok
• 5 buah roti burger
• Margarin
• Tomat, mentimun, daun selada secukupnya.
• Saos tomat dan saos sambal
BUMBU:
• Bawang bombay (cincang halus)
• Pala, merica, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
CARA MEMBUAT BURGER TAHU :
1. Campurkan tahu, roti tawar, ayam giling dan bumbu-bumbu, lalu aduk hingga rata.
2. Gulung adonan dengan diameter ± sama dengan diameter roti burger, lalu bungkus dengan alumunium foil. Kukus hingga matang dan dinginkan.
3. Iris-iris adonan tsb menjadi lima bagian sama besar, goreng dengan menggunakan margarine hingga berwarna keemasan.
4. Belah roti burger menjadi dua, hangatkan sebentar di atas wajan dengan margarin. Olesi bagian dalam roti dengan saos tomat dan saos sambal. Tata selada, timun, tomat dan tahu kemudian tutup dengan potongan roti burger. -
Resep Bakwan Jagung
Bakwan Jagung, merupakan variasi dari salah satu jenis gorengan yang ada yaitu bakwan. Beragam nama untuk gorengan ini disebut masyarakat. Seperti ote-ote, bala-bala, bakwan. Anda ingin membuat bakwan jagung yang sederhana dan enak, berikut bahan, dan cara membuatnya.
BAHAN:
• 7 buah jagung manis, sebagian diparut, sebagian dipipil
• 2 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 2 tangkai seledri, iris halus
• 2 Ibr daun jeruk, buang tulang tengah, cincang halus
• 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
• 1 siung bawang merah, cincang kasar
• garam dan lada secukupnya
• kaldu ayam bubuk secukupnya
HALUSKAN:
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 2 bh cabe merah, jika suka
CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG :
1. Campur semua bahan menjadi satu. Aduk rata.
2. Panaskan minyak.
3. Masukkan bakwan sesendok-sesendok ke dalam minyak goreng.
4. Goreng bakwan dengan api sedang sampai matang.
5. Angkat. Tiriskan.
6. Siap disajikan. -
Resep Tahu Beranak
Yuuk kita buat kudapan berbahan tahu sumedang! Nama kudapan tersebut “Tahu Beranak”.
Resep, bahan, dan cara membuatnya ada dalam resep ini.
BAHAN:
• 10 buah tahu sumedang
• 1 buah tahu telur, potong kotak
• Thousand island sauce, secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
KULIT:
• 200 gr tepung panir kasar
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• 400 ml air
CARA MEMBUAT TAHU BERANAK:
1. Gunting bagian ujung tahu sumedang tanpa putus, keluarkan bagian dalamnya lalu sisihkan
2. Siapkan thousand island sauce di dalam plastik segi tiga, semprot ke dalam kulit tahu sumedang hingga terisi setengahnya. Masukkan potongan tahu telur ke dalam tahu sumedang sambil agak ditekan, tutup kembali bagian kulit yang terbuka, sisihkan
3. Larutkan lada dan garam dengan air lalu tuang ke dalam tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Celupkan tahu ke dalam adonan hingga rata, balur dengan tepung panir
4. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng tahu hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
5. Sajikan Tahu Beranak selagi hangatUntuk 10 buah
-
Resep Lemet Ubi Jagung
Beragam kudapan dan minuman bisa kita buat dengan berbahan ubi jalar putih, selain timus, getuk, kolak. Kita bisa mengolah ubi jalar putih ini menjadi kudapan “Lemet ubi jagung”. Kudapan lemet biasanya terbuat dari parutan singkong yang dicampur dengan gula merah/jawa, dibungkus daun pisang , dan dikukus. Untuk membuat “Lembet ubi jagung” proses pematangannya sama seperti saat kita membuat lemet singkong. Ada beberapa bahaan tambahan untuk membuat “Lemet ubi jagung”. Bahan-bahan tambahan tersebut ada dalam resep ini.
BAHAN:
• 500 gr ubi jalar putih, kukus, tumbuk halus
• 100 gr jagung, pipil
• 75 gr kelapa parut
• 25 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Daun pisang secukupnya
CARA MEMBUAT LEMET UBI JAGUNG:
1. Campur ubi putih, jagung, kelapa parut, gula pasir dan garam sambil diaduk rata, sisihkan
2. Ambil selembar daun pisang, isi dengan 2 sendok makan adonan ubi. Bungkus dan lipat kedua ujung daun. Lakukan hingga adonan habis
3. Kukus adonan selama 40 menit hingga matang, angkat
4. Lemet Ubi Jagung siap dihidangkanUntuk 20 buah
-
Resep Sandwich Anggur Jeruk
Adalah sandwich dengan lapisan isi buah-buhan yang dicampur dengan mayones. Dengan lapisan lembaran keju sebelumnya. Penasaran.? Yuuk kita coba resep berikut sebagai pelengkap.!
BAHAN:
• 4 lembar roti tawar kupas
• 50 gr buah anggur merah, belah empat
• 50 gr jeruk mandarin kalengan, tiriskan dari airnya, potong dua
• 2 lembar keju lembaran
• 70 gr saus mayones
• 1 sdm air jeruk lemon
• Margarin secukupnya
CARA MEMBUAT SANDWICH ANGGUR JERUK:
1. Campur jeruk, anggur, mayones dan air jeruk lemon, aduk perlahan hingga rata
2. Bentuk roti tawar menggunakan ring cutter persegi enam, oleskan margarin. Panggang sebentar di atas pan
3. Isi selembar Roti Panggang dengan campuran buah, lapisi dengan keju lembaran lalu isi kembali dengan campuran buah. Tutup dengan selembar roti tawar lain
4. Sandwich Anggur Jeruk siap disajikanUntuk 2 Porsi