hobimasak.info

Category: Camilan

  • Resep Pastel Krukup

    Resep Pastel Krukup

    BAHAN:
    750 gr kentang
    200 gr ayam rebus, disuwir-suwir
    20 gr bunga pisang kering, rendam dalam air lalu tiriskan
    20 gr jamur kuping, rendam dalam air lalu tiriskan
    6 btr telur rebus
    200 gr kaldu ayam
    200 gr susu cair
    2 btr kuning telur
    BUMBU:
    4 btr bawang merah
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt pala bubuk
    2 sdm kecap
    3 bh cengkeh
    1 ruas kayu manis
    Mentega, untuk menumis
    Garam, secukupnya
    Gula jawa, sesuai selera
    CARA MEMBUAT PASTEL KRUKUP:
    1. Semur ayam: lelehkan mentega, dan tumis bawang merah hingga harum. Lalu masukkan ayam dan tuangi dengan kaldu ayam. Tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga matang.
    3. Kukuskentang lalu haluskan. Campur dengan kuning telur yang sudah dikocok. Masukkan susu dan sedikit men mentega cair, lalu uleni hingga adonan kalis.
    4. Tuangkan sebagian adonan kentang ke dalam pinggan tahan panas. Lalu masukkan semur ayam diatasnya. Beri irisan telur rebus, bunga pisang dan jamur. Setelah itu tutup susunan adonan dengan sisa adonan kentang. Ratakan dan olesi dengan telur kocok dan mentega.
    5. Beri panir dan panggang dalam oven hingga berwarna kuning keemasan, dengan suhu 200° C, selama ± 20 menit.

    INFO:
    Seperti jenis masakan lainnya, masakan ini adalah jenis makanan pelengkap asal yang digemari oleh Sri Sultan HB VIII. Sangat berbeda dengan ayahanda nya, Sri Sultan HB VII yang tidak terpengaruh budaya masakan barat. Namun, mulai kepemimpinan Sri Sultan HB VIII, beberapa makanan favorit Keraton adalah masakan barat.

  • Resep Salad Buah Segar

    Resep Salad Buah Segar

    BAHAN:
    • 500 g pepaya mengkal, potong dadu 11/2 cm atau bulatkan
    • 500 g nanas, potong dadu 1 1/2 cm
    • 1 apel hijau berikut kulitnya, buang tengahnya, potong dadu 11/2 cm
    • 200 g anggur merah, belah, buang bijinya
    • 6 buah stroberi, belah 2
    SAUS:
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1 sdm gula pasir
    • sedikit garam
    CARA MEMBUAT SALAD BUAH SEGAR:
    I Cuci bersih buah-buahan. Simpan di lemari pendingin. Potong-potong.
    2. Saat akan dimakan, campur semua buah dengan saus. Aduk rata

    Untuk 4 porsi

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 125 kal
    Protein 1 g
    Lemak 0,3 g
    Karbohidrat 32,7 g
    Kolesterol –

  • Resep Agar-Agar Buah Eksotik

    Resep Agar-Agar Buah Eksotik

    BAHAN:
    • 1 buah pepaya, pilih yang kurus memanjang
    • 1 buah melon, belah 2
    • 1/2 kg jeruk manis, ambil airnya 150 ml
    • 1/2 pak agar-agar putih
    • 1/2 pak agar-agar hijau
    •150 g gula pasir
    • 500 ml air
    CARA MEMBUAT AGAR-AGAR BUAH EKSOTIK:
    1. Melon: Ambil 1 bagian melon, potong-potong lalu masukkan ke juicer.
    2. Melon yang satunya, agak dikeruk isinya untuk memberi tempat pada agar- agar.
    3. Masukkan kerukan melon ini ke juicer juga. Haluskan. Ambil sarinya.
    4. Ambil sarinya 250 ml. Sisihkan.
    5. Tuang agar-agar hijau, gula pasir, dan air ke panci.
    Masak hingga agar-agar larut sambil terus diaduk. Matikan api.
    6. Setelah uapnya hilang, tuang sari melon. Aduk rata. Diamkan sampai agak dingin tapi belum beku.
    7. Tuang ke melon. Diamkan hingga dingin.
    8. Kalau ingin cantik, bisa saja melon dibuat bergerigi seperti pada foto.
    9. Pepaya: Potong salah satu ujung pepaya kira-kira 3 cm. Keruk bijinya dan bersihkan bagian dalamnya
    hingga bersih dengan sendok yang agak panjang.
    10. Tuang agar-agar putih, gula pasir, dan 250 ml air ke panci. Masak hingga agar-agar larut
    sambil terus diaduk. Matikan api.
    11. Setelah uapnya hilang, tuang air jeruk. Aduk rata. Diamkan sampai agak dingin tapi belum beku.
    12. Tuang ke dalam papaya yang ditaruh di dalam gelas agar bisa berdiri. Diamkan hingga dingin.
    13. Agar-agar pepaya isi jeruk ini siap disantap dengan membuang kulit luar pepaya.
    Begitu juga dengan melon.

    Untuk : 10 porsi

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 58 kal
    Protein 0,5 g
    Lemak 0,1 g
    Karbohidrat 15 g
    Kolesterol –
    Serat 1,5 g

  • Resep Asinan Cakue Buah

    Resep Asinan Cakue Buah

    BAHAN:
    2 buah cakue, potong 2 cm
    100 g nanas, potong tipis
    100 g mentimun liuri, potong tipis
    100 g jeruk bali, potong 2 cm
    BUMBU:
    3 sdm gula pasir
    2- 3 sdm perasan jeruk lemon
    ¼ sdt terasi
    1 buah cabai merah
    1/2 sdt garam
    1/2 gelas air matang
    CARA MEMBUAT ASINAN CAKUE BUAH:
    1. Ulek cabai merah dan terasi, masukkan ke dalam air.
    2. Tambahkan garam, gula pasir dan perasan jeruk lernon.
    3. Campur dengan buah dan cakwe.

    Untuk 4 porsi

    INFO :
    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 90 kal
    Protein 0,9 g
    Lemak 1,4 g
    Karbohidrat 18,8 g
    Kolesterol –
    Serat 0,4 g

  • Resep Roti Salad

    Resep Roti Salad

    BAHAN:
    4 buah roti burger wijen,
    100 g stroberi, potongpotong
    100 g jeruk bali
    100 g melon, potong dadu 1 cm
    100 g nanas, potong dadu 1 cm
    SAUS SALAD:
    100 g mayones
    1 sdm gula pasir
    1 sdm air lemon
    CARA MEMBUAT ROTI SALAD:
    1. Belah roti, keruk tengahnya. Sisihkan.
    2. Campurjadi satu: stroberi, jeruk bali, melon, dan nanas sambil diberi saus salad.
    Aduk rata.
    3. Masukkan salad ke lemari pendingin.
    5. Saat akan dimakan, ambil beberapa sendok salad. Masukkan ke lubang roti.
    4 Sajikan segera.

    Untuk 4 porsi
    INFO :
    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 132 kal
    Protein 2,7 g
    Lemak 1,1 g
    Karbohidrat 28,7 g
    Kolesterol 2,2 mg
    Serat 1,2 g

  • Resep Martabak Telur

    Resep Martabak Telur

    BAHAN:
    10 lembar kulit lumpia
    250 daging sapi cincang (pilih yang tak berlemak dan berurat)
    2 butir telur
    1 buah bawang bombai, potong dadu 1 /2 cm
    5 tangkai daun bawang, iris 1 /2 cm
    1 sdt bubuk bumbu kari (siap pakai)
    1 sdt merica
    garam
    gula pasir
    SAUS GULA MERAH:
    60 ml gula merah
    175 ml air
    1 sdt cuka /1 sdm perasan jeruk lemon
    1 sdm kecap manis
    1 sdt kecap asin
    ACAR MENTIMUN :
    2 buah mentimun, potong dadu 1 cm
    10 buah bawang merah kecil, kupas utuh
    10 buah cabe rawit utuh
    1 sdm gula pasir
    2 sdm cuka beras
    Garam
    CARA MEMBUAT MARTABAK TELUR:
    1. Tumis 1 sdm bawang bombai sampai harum.
    2. Masukkan daging cincang sambil diberi garam, merica, gula pasir, dan bumbu kari.
    Aduk sampai berubah warna.
    3. Campurkan tumisan daging cincang, telur, sisa bawang bombai, daun bawang, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata sambil dikocok lepas.
    4. Bagi menjadi 10 bagian. Ambil 1 bagian taruh ke atas kulit lumpia.
    5. Lipat kulit lumpia seperti amplop.
    6. Langsung goreng di minyak panas. Setelah telur mengeras, balik dan sedikit ditekan.
    7. Lakukan sampai adonan habis.
    8. Sajikan lumpia dengan saus gula merah dan acar.
    9. ACAR MENTIMUN:
    Aduk semua bahan jadi satu. Masukkan ke lemari pendingin.

    Untuk : 10 porsi

    INFO :
    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 104 kal
    Protein 7,8 g
    Lemak 13,4 g
    Karbohidrat 11,3 g
    Kolesterol 66 mg
    Serat 0.6 g

  • Resep Burrito Ayam Brokoli

    Resep Burrito Ayam Brokoli

    BAHAN:
    1.1 cup dada ayam tanpa tulang, potong dadu, lalu rebus dengan gara dan lada secukupnya.
    2. Brokoli kukus, potong kecil-kecil.
    3. 2 sdm mayones.
    4. 2 sdm keju krim
    5. Burrito. (Roti jenis ini barnak dijual di supermarket)
    Panaskan burito dengan api kecil pada wajan datar selama 15 detik.
    6. 1 sdt minyak zaitun.
    7. Kertas roti.
    CARA MEMBUAT BURRITO AYAM BROKOLI:
    • Buatlah salad avam brokoli.
    Campurkan potongan ayam, brokoli, garam, lada, mayones dan keju krim. Aduk rata.
    • Bentangkan burrito. Letakkan salad ayam brokoli. Gulung burrito, bungkus dengan kertas roti.

    Catatan:
    Segarnya salad avam brokoli yang dibalut burito (roti tipis dari meksiko).
    Bekal yang mudah dibuat dan mengenyangkan. Teksturnya renyah dan rasanya segar.

  • Resep Keripik Talas Keju Pedas

    BAHAN:
    • 125 gram talas kukus, haluskan
    • 50 gram keju cheddar, parut
    • 225 gram tepung terigu protein sedang
    • 10 gram maizena
    • 1/2 sendok teh baking powder
    • 1 sendok makan cabai bubuk
    • 50 gram gula tepung 1/2 sendok teh garam
    • 1 butir telur
    • 15 gram margarin
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK TALAS KEJU PEDAS:
    1.Campur talas, keju, tepung terigu, maizena, baking powder, cabal bubuk, gula tepung, dan garam. Aduk rata.
    2.Tambahkan telur dan margarin. Aduk sampai bergumpal.
    3.Giling tipis di gilingan mi dengan ketebalan no.1 (paling tipis no.7) dua sampai tiga kali
    sampai licin. Kecilkan gilingan. Giling kembali 3 kali sampai licin, kecilkan lagi ukuran
    giling, begitu seterusnya sampai ketebalan no.6. Cetak bentuk bulat bergerigi.
    4.Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

    Untuk 450 gram

  • Resep Sanwich Tuna Apel

    Resep Sanwich Tuna Apel

    Roti prata yang gurih akan lebih nikmat disantap dengan salad tuna.
    Tambahkan potongan apel agar sandwich lebih renyah saat disantap.
    BAHAN:
    1. Tuna kaleng. (Pilih tuna yang dicampur dengan minyak sayur)
    2. Daun selada.
    3. 1 buah apel manalagi. Kupas, lalu potong dadu kecil-kecil.
    Rendam dengan air jeruk lemon agar warna apel tidak menjadi cokelat.
    4. Roti prata. (Roti jenis ini banyak dijual di supermarket. Panaskan roti prata terlebih dulu pada
    penggorengan anti lengket yang sudah diolesi margarin tipis.
    Panaskan kedua sisi prata selama 5 menit.)
    5. Lada dan garam secukupnya.
    6. Seledri cincang secukupnya.
    7. 1 1/2 sdm mayones.
    8. Kertas roti.
    9. Keju lembaran.
    CARA MEMBUAT SANDWICH TUNA APEL:
    Salad tuna:
    -Campurkan runa, potongan apel, mayones, seledri, garam, dan lada.
    -Bentangkan roti prata. Letakkan selada dan keju lembaran. Lumuri sisi bagian pinggir dengan salad tuna. Gulung roti prata. Bungkus dengan kertas roti.

  • Resep Keripik Tempe Balado

    Resep Keripik Tempe Balado

    BAHAN:
    150 gram tempe, dikukus, dihaluskan
    200 gram tepung terigu protein sedang
    30 gram maizena
    3 lembar daun jeruk, diiris -iris
    1/2 sendok teh baking powder
    1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
    1 sendok makan margarin
    5 sendok makan air es
    1 sendok makan garam
    1/2 sendok teh merica bubuk
    minyak untuk menggoreng
    BUMBU HALUS:
    2 slung bawang putih
    2 slung bawang merah
    3 cm kencur
    2 sendok makan bumbu balado bubuk untuk taburan
    CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE BALADO:
    1.Campur tempe, tepung terigu, maizena, daun jeruk, baking powder, kaldu bubuk, margarin, garam, merica bubuk, dan
    bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan air es. Aduk hingga bergumpal. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
    2.Giling adonan dari ketebalan no.1 (paling tebal ). dua tiga kali sampai licin. Kecilkan ukuran gilingan satu nomor.
    Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya sampai paling tipis. Potong bulat diameter 4 cm.
    3.Panaskan minyak. Goreng di atas api sedang hingga matang.
    4.Tabur keripik tempe dengan bumbu balado.

    Untuk 580 gram