Category: Camilan

Resep Bola Ketan Berendam

Bahan Isi :
50 Gram Kacang hijau kupas
100 Ml Santan dari ¼ butir kelapa
50 Gram Gula pasir
1 Lembar daun pandan
¼ Sdt Garam
Bahan Kulit :
100 Gram Tepung ketan
35 Ml Air suji (Dari 30 lembar daun suji, 2 lembar daun pandan, dan 2 tetes pewarna hijau)
50 Ml Air
¼ Sdt Garam
Bahan :
450 Ml Santan dari 1 butir kelapa
100 Gram Gula merah disisir halus
¼ sdt garam
1 Lembar Daun pandan
100 Gram Tepung beras
30 Gram Tepung sagu
Cara Membuat :
1. Isi: rendam kacang hijau. Diamkan 1 jam. Kukus 20 menit sampai mekar.
2. Campur kacang hijau kukus, santan, gula, daun pandan, dan garam.
Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
3. Kulit: masukkan air suji, air, dan garam ke dalam tepung ketan
sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk oval. Sisikan.
5. Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk
Sampai mendidih, saring
6. Hangat-hangat, tuang dalam campuran tepung beras dan tepung sagu.
Uleni rata.
7. Tuang sedikit adonan dalam cetakan oval yang dioles minyak. Kukus 5 menit.
Letakkan adonan hijau. Tuang sisa adonan.
8. Kukus 10 menit sampai matang dengan api sedang.

Untuk 20 buah

25 December 2011
Resep Pizza Gulung Kacang

Bahan kulit:
300 Gram tepung terigu protein tinggi
1 Sendok teh’ (3 gram) ragi instan
25 Gram gula pasir
190 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 Sendok makan minyak goreng
½ Sendok teh garam
Bahan saus:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 Gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan tepung maizena dan
1 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
Bahan taburan:
100 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar
40 gram gula pasir kasar
1 kuning telur, dikocok lepas, aduk rata dengan
2 sendok makan susu cair untuk olesan
Cara Membuat :
1. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit
3. Saus : rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Saring, Didihkan lagi. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Angkat dan dinginkan.
4. Giling tipis adonan kulit 0.5 cm. Oles saus
5. Tabur kacang tanah yang dicampur dengan gula pasir kasar. Gulung diameter 5 cm .
Potong-potong tebal 1.5 cm. Letakkan di cup kertas.
6. Diamkan 40 menit sampai mengembang. Oleskan campuran susu dan kuning telur.
Tabur gula pasir kasar.
7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

Untuk 21 Buah

25 December 2011
Resep Keripik Keju Ayam

Bahan :
250 Gram tepung terigu protein seang
25 Gram tepung maizena
100 Gram keju chedder parut
25 Gram margarin
2 Butir telur, dikocok lepas
1 Sendok the baking powder
½ Sendok teh’ kaldu ayam bubuk
Cara membuat :
1. Aduk rata semua bahan asal bergumpal
2. Giling adonan di gilingan mie, Mulailah dari ukuran gilingan terbesar.
Setelah 2 – 3 kali giling, kurangi ukurannya. Giling kembali, kecilkan lagi ukurannya.
Giling lagi 2 – 3 kali. Kecilkan lagi ukuran gilingannya, begitu seterusnya hingga
ketebalan no 4
3. Potong 3 X 7 cm, kerat bagian tengahnya , masukkan satu sisi ke dalam
4. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai matang dan kering
5. Sajikan dengan taburan bubuk keju.

Untuk 325 gram

25 December 2011
Resep Kerupuk Balut Wijen

Bahan:
200 Gram tepung terigu protein sedang
1/2 Sendok teh baking powder
2 Butir telur, dikocok lepas
1/2 Sendok teh garam
Bahan pelapis:
100 gram gula pasir
1 sendok makan madu
150 ml air
2 sendok makan wijen sangrai
Cara membuat:
1. Aduk rata bahan asal bergumpal.
2. Giling adonan di gilingan mi. Mulailah dari ukuran terbesar
Stelah 2-3 kali gilingan kurangi ukuran gilingan
Giling lagi 2 – 3 kali , kurangi lagi ketebalannya
Giling kembali, Begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4
3. Potong 3×6 cm. Kerat-kerat bagian tengahnya-
Lipat dan lem (eratkan) dengan air ujung-ujungnya.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan, sampai matang
5. Pelapis :
Panaskan gula pasir,madu,dan air sampai kental dan
berbusa-busa.Tambahkan wijen dan, Aduk sampai semua kerupuk
terbalut rata.

Untuk 380 gram

24 December 2011
Resep Kue Kering Kelapa

Bahan:
250 Gram tepung terigu protein sedang
20 Gram tepung maizena
1 Butir telur
1/4 Sendok teh garam
75 ml Santan kental instan
30 Gram gula tepung
Bahan taburan:
10 Gram tepung maizena
25 Gram kelapa kering, dihaluskan
Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan.
2. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari gilingan dengan ukuran terbesar. Setelah 2-3 kali digiling dan terbentuk lembaran yang licin,kecilkan gilingan.Giling lagi hingga jadi lembaran yang licin. Begitu seterusnya, Setiap terbentuk lembaran yang licin,gilingan dikecilkan hingga ketebalan nomor 7, Oles dengan minyak.
3. Taburkan tepung maizena sambil diayak tipis-tipis. Tabur dengan kelapa kering.
4. Gulung adonan. Iris miring 1 cm. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
Untuk 420 gram

24 December 2011
Resep Keripik Mi Bawang Manis

BAHAN:
200 Gram tepung terigu protein sedang
20 Gram tepung maizena
30 Gram gula tepung
2 Butir telur
½ Sendok teh baking powder
1 Sendok teh garam
50 Gram bawang merah, diiris, digoreng setengah matang, dihaluskan

Bahan taburan: (ayak jadi satu)
30 Gram gula tepung
1/2 Sendok teh garam
2 sendok teh bawang putih bubuk

CARA MEMBUAT:
1. Aduk rata bahan.
2. Giling adonan di gilingan mi.Mulailah dari gilingan terbesar.
Giling 2-3 kali sampai terbentuk lembaran yang licin.
Kurangi besar gilingan. Giling lagi 2-3 kali.
Setelah terbentuk lembaran yang licin, kurangi lagi
ukuran gilingan, begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4.
3. Masukkan ke potongan mi.
4. Ambil sendok sayur yang sudah diberi minyak. Letakkan mi. Semprot adonan dengan sedikit air.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
6. Sajikan dengan bahan taburan.
Untuk 300 Gram

24 December 2011