hobimasak.info

Category: Aneka Puding

  • Resep Puding Lapis

    Resep Puding Lapis

    BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    1 Pack Pondan Pudding Mix Cocopandan
    1 Pack Pondan Pudding Mix Stroberi
    1 Pack Pondan Pudding Mix Cokelat
    Air 1950 cc
    PETUNJUK PENYAJIAN:
    1. Didihkan 500 cc air, kecilkan api lalu masukkan Pondan Pudding Mix Cocopandan ke dalam air mendidih sambil diaduk rata. Aduk perlahan hingga mendidih kembali. Biarkan mendidih selama ± 3 menit, setelah itu dinginkan pudding (hangat-hangat kuku).
    2. Ulangi cara yang pertama untuk Pudding Mix Stroberi dan Pudding Mix Cokelat. Tuang pudding mix secara bergantian ± 2 sendok sayur mulai dari pudding mix cocopandan (jika pudding sudah tidak menempel di tangan) lalu tuang pudding mix Stroberi ± 2 sendok sayur dan terakhir pudding mix cokelat ± 2 sendok sayur. Ulangi cara diatas hingga semua pudding habis.
    3. Setelah dingin masukkan pudding lapis ke dalam lemari es hingga mengeras.
    Untuk penyajian sesuai dengan kreatifitas Anda. Misal:
    – Hias dengan taburan kacang tanah yang sudah disangrai lalu dicincang dan diberi pewarna makanan berwarna hijau.
    – Hias dengan aneka buah ( Jeruk, strowberi,
    – Dapat juga disajikan dengan saus vla (siap seduh yang tersedia di supermarket)
    5. Pudding lapis siap disajikan.

  • Resep Puding Lapis Cendol

    Resep Puding Lapis Cendol

    BAHAN:
    • Rambutan kupas tanpa biji 300 gram
    • Cendol hijau siap pakai 100 gram
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Jeli bubuk putih 1/2 bungkus
    • Air 1000 ml
    • Gula pasir 100.gram
    BAHAN SAUS:
    • Susu cair 350 ml
    • Kuning telur 1 butir
    • Gula pasir 75 gram
    • Tepung maizena 10 gram
    • Esens jeruk 1/4 sendok teh
    • Pewarna makanan hijau secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING LAPIS CENDOL:
    1. Haluskan 100 gr rambutan dan 100 ml air dengan blender. Belah sisa rambutan menjadi 2 bagian, sisihkan.
    2. Puding: Campur agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, jus rambutan dan sisa air ke dalam panci. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat.
    3. Siapkan loyang ukuran 20x20x8 cm yang telah dibasahi air. Tuang 250 ml adonan puding, biarkan hingga setengah beku. Tusuki permukaan puding dengan tusuk gigi secara acak.
    4. Atur cendol hijau secara berjajar di atas puding, atasnya beri irisan rambutan. Tuang kembali 250 ml adonan puding, biarkan hingga setengah beku. Lakukan hal serupa hingga berlapis dan adonan habis. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Sisihkan.
    5. Saus: Kocok susu, kuning telur dan gula dengan mixer hingga rata dan kental. Tuang ke dalam panci berisi tepung maizena, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat. Tambahkan esens jeruk dan pewarna hijau, aduk rata.
    6. Keluarkan puding dari dalam cetakan. Potong dan letakkan dalam piring saji. Sajikan dengan siraman saus.

    UNTUK 12 POTONG

  • Resep Puding Buah Naga Merah

    Resep Puding Buah Naga Merah

    BAHAN:
    • Buah naga merah 250 gram, haluskan
    • Jeli bubuk putih 1 bungkus
    • Agar-agar bubuk putih ½ bungkus
    • Gula pasir 275 gram
    • Susu cair 500 ml
    • Putih telur 2 butir
    • Pasta cokelat secukupnya
    • Air 750 ml
    CARA MEMBUAT PUDING BUAH NAGA MERAH:
    1. Puding Buah Naga:
    Campur buah naga, jeli bubuk, 150 gr gula pasir dan air. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat.
    2. Tuang 3/4 bagian adonan ke dalam cetakan puding bentuk setengah lingkaran yang telah dibasahi air. Letakkan loyang kecil berisi air di atas adonan. Bekukan.
    3. Puding Marmer: Campur agar-agar bubuk, 75 gr gula pasir dan susu. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat.
    4. Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan sisa gula. Kocok kembali hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan puding susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta cokelat, aduk rata.
    5. Angkat cetakan kecil di atas puding, tusuki permukaannya dengan tusuk gigi. Tuang adonan puding susu di atasnya, ratakan. Tambahkan pudding cokelat sambil diacak dengan bantuan garpu hingga menyerupai marmer. Bekukan kembali. Tusuki kembali dengan tusuk gigi, tuang sisa adonan puding buah naga merah. Bekukan kembali. Keluarkan puding dari cetakan, potong dan sajikan.

    UNTUK 12 POTONG

  • Resep Fruit Dome Pudding

    Resep Fruit Dome Pudding

    BAHAN:
    400 ml susu putih
    50 ml sirup vanilla
    1 bungkus agar-agar putih/bening
    1 butir telur
    100 gr gula pasir
    Buah2an untuk menghias
    CARA MEMBUAT FRUIT DOME PUDDING:
    1. Perciki cetakan dengan air
    2. Susun buah-buahan pada cetakan. Sisihkan.
    3. Masak susu putih, sirup vanilla, agar bening dan gula pasir hingga mendidih.
    4. Sementara itu kocok telur sampai mengembang.
    5. Masukkan larutan agar panas ke dalam telur, kocok sampai rata.
    6. Tuangkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan.
    7. Jika ingin, dapat disajikan dengan saus buah-buahan.

  • Resep Puding Karamel Tahu

    Resep Puding Karamel Tahu

    BAHAN:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih.
    200 gram tahu sutera, tiriskan dan haluskan.
    100 gram gula pasir.
    600 cc susu kedelai.
    Y8 sendok teh garam.
    200 gram leci kalengan, tiriskan.
    SAUS KARAMEL JAHE :
    100 gram gula pasir.
    250 cc air.
    2 sentimeter jahe, parut lalu peras airnya sebanyak 2 sendok makan.
    CARA MEMBUAT PUDING KARAMEL TAHU:
    1. Campur agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam. Tuangi susu kedelai, aduk rata
    2. Masukkan tahu sutra, aduk rata lalu didihkan di atas api sedang sambil diaduk hingga matang. Angkat.
    3. Aduk terus hingga uapnya hilang dan adonan hangat. Tuang ke dalam loyang bentuk mangkuk. Biarkan mengeras. Sajikan
    dengan saus karamel.
    4. Saus: Panaskan gula pasir dalam wajan hingga leleh. Tambahkan air dan air jahe, aduk rata, angkat.

    Untuk 4 Buah
    Energi: 185 Kalori/porsi

  • Resep Puding Mangga Kelapa Muda

    Resep Puding Mangga Kelapa Muda

    BAHAN:
    2 buah mangga arumanis, kupas, haluskan dengan blender.
    1 buah kelapa muda, keruk daging buahnya.
    2 bungkus agar-agar bubuk putih.
    1000 cc air.
    100 cc air kelapa muda.
    250 gram gula jawa, rebus
    dengan 200 cc air hingga larut, saring.
    ½ sendok teh vanili bubuk.
    ½ sendok teh garam.
    CARA MEMBUAT PUDING MANGGA KELAPA MUDA:
    1. Rebus agar-agar dengan air dan air kelapa muda sambil diaduk hingga mendidih
    2. Tambahkan mangga, air gula jawa, vanili dan garam. Aduk rata lalu angkat
    3. Siapkan cetakan puding basahi dengan sedikit air matang
    4. Susun daging buah kelapa di dasar cetakan lalu tuangi adonan puding. Setelah dingin masukkan ke dalam kulkas.

    Untuk 10 buah
    Energi per porsi 101 Kalori

  • Resep Puding Roti Jambu Biji

    Resep Puding Roti Jambu Biji

    BAHAN:
    2 buah jambu biji merah, buang biji, potong dadu kecil (sisihkan sedikit untuk taburan).
    150 gram tepung roti.
    1000 cc susu.
    1 sendok teh garam
    4 buah telur, kocok.
    125 gram gula pasir
    1 sendok teh esens vanila.
    CARA MEMBUAT PUDING ROTI JAMBU BIJI:
    1. Panaskan oven dengan suhu 180°Celsius.
    2. Campur tepung roti dan susu, aduk rata lalu biarkan selama 5 menit.
    3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Tuangi telur kocok, aduk rata kembali.
    4. Tambahkan vanila dan jambu biji, aduk. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas, beri potongan jambu di atasnya. Panggang hingga matang selama 45 menit. Angkat.

    Untuk 4 Porsi
    Energi: 230 Kalori/porsi

  • Resep Puding Strawberry

    Resep Puding Strawberry

    BAHAN:
    1 (7gr) bungkus agar-agarputih
    400 ml susu tawar cair rendah lemak
    150 ml santan cair
    150 gr gula pasir
    100 g stroberi, potong-potong
    1 sdt pasta stroberi/pewarna merah
    CARA MEMBUAT PUDING STRAWBERRY:
    1. Campur bubuk agar-agar dalam susu tawar cair dan santan, aduk rata. Rebus, hingga mendidih. Tambahkan gula dan vanilla pasta, aduk rata. Didihkan kembali.Angkat.
    2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pasta stroberi pada salah satu bagian dan biarkan putih pada bagian lainnya.
    3. Siapkan gelas saji atau cetakkan pudding. Beri beberapa potong stroberi, tuang adonan merah hingga separuh lebih dari tinggi gelas/cetakkan. Dinginkan hingga mengeras.
    4. Tuang adonan putih hingga gelas penuh, dinginkan kembali. Sajikan dingin.

  • Resep Puding Apel Karamel Mini

    Resep Puding Apel Karamel Mini

    BAHAN I:
    – 400 ml air
    – 25 gr gula merah sisir
    – 1/8 sdt garam
    – 1 sdt agar-agar bubuk putih
    – 1 sdt jeli instan
    – 1/2 sdt selasih, rendam
    – 100 gr apel, diparut kasar
    – 75 gr gula pasir (kuarangi bila tidak suka manis)
    BAHAN II:
    – 300 ml susu cair
    – 75 gr gula pasir (kuarangi bila tidak suka manis)
    – 1 sdt tepung maezena
    – 1/2 sdt agar-agar bubuk putih
    – 1 kuning telur
    BAHAN KARAMEL:
    – 100 gr gulapasir
    – 75 ml air
    CARA MEMBUAT PUDING APEL KARAMEL MINI:
    1. Karamel : Gosongkan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai gula larut, saring. Sisihkan.
    2. Bahan 1 : rebus air, gula pasir, gula merah, garam, agar-agar, jeli instan, dan karamel sambil diaduk sampai mendidih.Angkat. Masukan selasih dan apel. Aduk rata.
    3. Tuang di cetakan agar-agar. Biarkan setengah beku.
    4. Bahan Il : rebus susu cair, gula pasir, tepung maezena, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan, tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
    5. Tuang di atas bahan I. Bekukan.

  • Resep Puding Mocca

    Resep Puding Mocca

    BAHAN:
    – 7 gr bubuk agar-agar warna putih
    – 500 ml susu tawar cair
    – 20 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    – 150 ml air
    – 60 ml sirup moka
    – 100 gr gula pasir
    – 100 gr jeruk mandarin kalengan
    CARA MEMBUAT PUDING MOCCA:
    1. Campur bubuk agar-agar dengan susu tawar cair dan gula. Aduk hingga bubuk agar-agar dan gula larut.
    2. Rebus adonan agar-agar hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak kembali hingga mendidih dan teksturadonan agak mengental. Angkat.
    3. Ambil sepertiga adonan, tambahkan dengan 2 sdm sirup moka. aduk rata. (adonanA).
    4. Tuang sisa sirup moka ke dalam sisa adonan, aduk rata. (adonan B.)
    5. Tuang adona A ke dalam cetakkan pudding yang sudah dibasahi air matang dan diisi potongan jeruk mandarin. Dinginkan hingga mengeras.
    6. Tuang adonan B hingga cetakkan puding penuh. dinginkan kembali hingga membeku.
    7. Setelah mengeras, keluarkan dari cetakan. Hidangkan dingin. Selamat mencoba.