BAHAN:
• 100 gram kacang hijau
• 1 liter air
PELENGKAP:
• 250 ml santan
• 1/2 sendok teh garam
• 200 gram gula
• 100 ml air
CARA MEMBUAT SARI KACANG HIJAU:
1. Rebus kacang hijau sampai lembut lalu blender. Sisihkan.
2. Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan. Rebus gula dan air. Sisihkan.
3. Sajikan kacang hijau dengan kuah santan dan gula.
Untuk 4 porsi
BAHAN:
• 750 g es batu
• 300 ml susu cair
• 100 ml susu kental manis
• 100 ml symple syrup
• 3 kantung teh hijau celup
TARO BUBBLE:
• 350 g talas putih, kukus
• 50 g gula pasir
• sagu secukupnyja
• pewarna merah secukupnya
CARA MEMBUAT MINUMAN TARO BUBBLE TEA:
1. Bubble: Haluskan talas panas-panas, campur dengan gula hingga gula larut. Masukkan sagu, uleni hingga adonan dapat dibentuk.
2. Beri pewarna, aduk rata, bulatkan adonan kecil-kecil dan rebus hingga mengapung, angkat.
3. Rebus susu cair, susu kental manis, dan symple syrup, masukkan teh celup, angkat dan dinginkan.
4. Proses dalam tabung blender es batu dan campuran susu the hingga lembut.
5. Taruh taro bubble di dasar gelas dan beri campuran es batu dan sajikan.
Hasil : 6 gelas
BAHAN:
• 250 gram tepung beras ketan hitam
• 2 sendok makan tepung sagu
• 175 ml air hangat
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan air kapur sirih
• Daun pisang bentuk takir kecil
BAHAN ISI:
• 200 gram kelapa muda parut kasar
• 80 gram gula merah, sisir halus
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
BAHAN KUAH:
• 350 ml santan kental
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu
• garam secukupnya
CARA MEMBUAT PUTRI MANDI KETAN HITAM:
1. Uleni tepung ketan hitam, tepung sagu, garam, air kapur, dan air hangat sampai tidak lengket. Sisihkan.
2. Masak bahan isi sampai kering dan matang. Tipiskan adonan ketan tambahkan isi lalu bentuk bulat sebesar kelereng.
Kukus sampai matang.
3. Aduk bahan kuah dan masak di atas api sampai mendidih. Tata bulatan ketan dalam takir siramkan kuah lalu sajikan dengan teh hangat.
untuk 8 porsi
BAHAN:
• 200 g putih telur
• 240 g gula bubuk
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdm almond bubuk
• 1/2 sdt cream of tartar
TOPPING:
• 100 g krim, kocok
• Stroberi, jeruk dan daun mint secukupnya
• Saus stoberi secukupnya
CARA MEMBUAT FRUIT ALMOND PAVLOVA:
1. Kocok putih telur, cream of tartar dan gula
pasir hingga mengembang. Masukkan tepung
maizena dan almond bubuk, aduk hingga rata
2. Semprotkan adonan dalam loyang yang telah
diberi kertas antilengket. Panggang dalam
oven bersuhu 120°C selama 90 menit
hingga matang dan mengeras.
3. Angkat, dinginkan, olesi atasnya dengan krim,
beri stroberi, jeruk dan daun mint.
4. Siram saus stroberi, sajikan.
BAHAN:
• 100 g putih telur
• 170 g gula bubuk
• 1 sdt tepung maizena
• 1/2 sdt cream of tartar
• 1 sdt air jeruk
TOPPING:
• 100 g krim, kocok
• Stroberi, jeruk dan daun mint
CARA MEMBUAT STRAWBERRY PAVLOVA:
1. Kocok putih telur, cream of tartar dan gula pasir
hingga mengembang. Masukkan maizena dan air jeruk, aduk hingga rata
2. Semprotkan adonan dalam loyang yang telah diberi
kertas antilengket. Panggang dalam oven bersuhu
120°C selama 90 menit hingga matang dan mengeras.
3. Angkat, dinginkan, olesi atasnya dengan krim lalu
beri stroberi, jeruk dan daun mint. Sajikan.
Super orange juice adalah, juice yang terbuat dari sari empat jenis buah, yaitu jeruk orange, pepaya, nanas, dan mangga.
BAHAN:
• 1 buah jeruk orange, ambil dagingnya, cincang
• buah mangga, kupas, potong dadu
• 100 g pepaya, cincang
• 100 g nanas, cincang
• Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT SUPER ORANGE JUICE:
1. Masukkan dalam tabung blender jeruk, mangga, pepaya, dan nanas. Proses hingga lembut.
2. Tuang dalam gelas dan sajikan.
Hasil : 2 gelas
BAHAN:
• 2 bungkus agar-agar warna merah
• 800 ml air
• 150 g gula pasir
• 2 sdm selasih, rendam air panas
• 200 g nata de coco
• 200 g manisan rumput laut warna hijau
SAUS:
• 250 g mayonnaise
• 100 ml plain yoghurt
• 1 sdm simple syrup
CARA MEMBUAT SELADA AGAR-AGAR YOGHURT:
1. Rebus agar-agar, air, dan gula pasir hingga mendidih. Tuang dalam cetakan setinggi 1 cm, dinginkan.
2. Potong agar-agar berbentuk dadu 1 cm.
3. Saus : Campur mayonnaise, yoghurt dan simple syrup hingga rata.
4. Campur agar-agar, selasih, nata de coco, dan manisan rumput lain, masukkan dalam lemari es.
5. Sesaat akan dihidangkan, keluarkan campuran agar-agar dari lemari es dan aduk rata bersama saus.
6. Sajikan dingin.
Untuk 6 orang
Hmm….aroma harum secangkir kopi panas, dapat Anda nikmati dan rasakan juga dengan menikmati segelas capakana arabica ice.
BAHAN:
• 500 g es batu
• 250 ml fresh cream
• 200 ml air kopi diambil dari 2 sdm kopi arabika bubuk dilarutkan dengan 200 ml air
• 200 ml susu cair
• 150 ml symple syrup
CARA MEMBUAT CAPAKABANA ARABICA ICE:
1. Proses dalam tabung blender es batu, fresh cream, air kopi, susu cair, dan simple syrup hingga lembut.
2. Tuang dalam gelas saji dan beri whipping cream di atasnya.
Hasil : 6 gelas
Selai yang selalu dijodohkan dengan bahan roti, terutama sebagai olesan roti tawar. Ternyata Anda bisa mengombinasikan selai sebagai campuran shake. Apapun selai buah yang Anda punya. Resep kali ini kita pakai selai blueberry, sebagai campuran shake.
BAHAN:
• 500 g es batu
• 250 g selai blueberry
• 300 ml es krim vanili
• 200 ml yoghurt
• 200 ml air es
CARA MEMBUAT BLUEBERRY ICE CREAM SHAKE:
1. Campur es batu, selai blueberry, es krim, yoghurt, dan air es hingga rata.
2. Proses dalam tabung blender hingga lembut.
3. Sajikan segera.
Hasil : 5 gelas
BAHAN:
• 1 buah alpukat, kupas, potong memanjang
• 1 sdm air Jeruk
• garam secukupnya
• 1 buah Grapefruit, kupas, potong sesuai juringnya
• 5 lembar daun selada
SWEET FRENCH DRESSING :
• 2 sdm salad oil
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm cuka
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya
CARA MEMBUAT AVOCADO SALAD:
1. Sweet French Dressing : Campur salad oil, cuka, air jeruk lemon, gula pasir dan garam, hingga tercampur rata.
2. Campur alpukat dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata, diamkan selama 5 menit.
3. Susun alpukat, grapefruit, dan daun selada dalam piring, sajikan dengan french dressing.
Untuk : 4 orang