hobimasak.info

Category: Hidangan Penutup

  • Resep Choux Roll And Chocolate Pudding With Mango Sauce

    Resep Choux Roll And Chocolate Pudding With Mango Sauce

    BAHAN:
    • 150 gr tepung terigu Cakra Kembar
    • 150 gr butter
    • 300 ml air
    • 3 butir telur ayam
    PUDDING:
    • 400 ml fresh milk
    • 1 sachet jeli Nutrijel
    • 65 gr gula pasir
    • 15 gr chocolate powder Java Cocoa
    • 75 gr dark chocolate Chollata
    • 1 butir kuning telur
    MANGO SAUCE:
    • 250 gr pure mangga atau mangga blender
    • 125 gr icing sugar
    • 15 cc lemon juice
    • 7 gr tepung maizena
    PELENGKAP:
    • Dark cooking chocolate Chollatta, lelehkan
    • Kelapa parut kering, secukupnya
    • Butter cream
    • Cherry merah
    CARA MEMBUAT CHOUX ROLL AND CHOCOLATE PUDDING WITH MANGO SAUCE:
    1. Choux: Didihkan air di dalam panci, lalu masukkan butter dan tepung terigu, aduk sampai kalis. Diamkan adonan hingga hangat kuku, tambahkan telur ayam satu per satu, aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastic segi tiga, lalu semprotkan secara tipis memanjang di atas loyang datar yang telah diolesi butter. Panggang dalam oven panas bersuhu 195 °C selama 30 menit, angkat dan dinginkan
    2. Sauce: Campur pure mangga dan icing sugar, rebus hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental
    3. Pudding: Rebus fresh milk, jell, gula pasir dan chocolate powder sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan potongan dark chocolate, aduk sampai larut. Tuang adonan ke dalam dua loyang datar, dinginkan. Cetak dengan ring stainless steal berdiameter 5 cm, lubangi bagian tengahnya. Semprot bagian lubang dengan Sauce, diamkan kembali hingga mengeras
    4. Potong kulit Choux setinggi Pudding, lalu susun Pudding di bagian pinggir kulit. Gulung perlahan, celupkan bagian pinggir Choux dengan cokelat leleh, lalu taburi dengan kelapa kering, dinginkan
    5. Hias Choux Roll And Chocolate Pudding With Mango Sauce dengan butter cream dan cherry, sajikan.

    Untuk 10 potong

  • Resep Puding Cokelat Saus Vanila

    Resep Puding Cokelat Saus Vanila

    BAHAN:
    – Bubuk jelly warna putih 1 pack / 14 g
    – Air 400 ml
    – Cokelat Bubuk 2 sdm
    – Pasta Cokelat 1 sdt
    – Susu tawar cair 150 ml
    – Gula pasir 50 g
    SAUS VANILA:
    – Tepung maizena 1 sdm (larutkan dengan 2 sdm air)
    – Susu tawar cair 150 ml
    – Pasta vanila ¼ sdt
    – Garam halus ¼ sdt
    – Gula pasir 2 sdm
    CARA MEMBUAT PUDING COKELAT SAUS VANILA:
    1. larutkan bubuk jelly, cokelat bubuk, pasta cokelat, dan gula pasir dengan air. Aduk rata. Didihkan hingga mendidih.
    2. Tambahkan susu tawar cair, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih. Angkat.
    3. Siapkan cetakan puding aneka bentuk, basahi dengan air matang. Tuang adonan pudding masak hingga cetakan penuh. Dinginkan hingga mengeras.
    4. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan dengan saus vanila sebagai pelengkap.
    anila: masukkan larutan tepung
    5. Saus vanilla: masukkan larutan tepung maizena ke dalam susu tawar cair. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Didihkan hingga matang dan mengental. Sesaat sebelum diangkat, masukkan pasta vanila, aduk rata, angkat. Sajikan pelengkap puding.

    UNTUK 10 BUAH

    INFO:
    Kalori: 49.5 kal
    Protein: 9.9 g
    Kalsium: 49.6 mg

  • Resep Puding Labu Halloween

    Resep Puding Labu Halloween

    BAHAN:
    • Agar-agar warna putih 2 bks
    • Santan, 1 butir kelapa 1000 ml
    • Labu kuning 400 g
    • Gula pasir 100 g
    • Vanili bubuk 1/2 sdt
    • Susu bubuk 5 sdm
    • Garam 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT PUDING LABU HALLOWEEN:
    1. Kukus labu kuning, kemudian blender sambal lembut.
    2. Masukkan labu kuning, agar-agar, gula pasir, vanili, susu, dan garam ke dalam santan.
    3. Masak menggunakan api sedang, aduk terus setelah mendidih. Angkat, tuang ke dalam loyang/ cetakan sesuai selera, dinginkan.
    4. Puding labu Halloween siap disantap.

    Untuk 10 buah

    INFO:
    Kalori : 134 KaI
    Protein : 2,7 g
    Kalsium : 84,5 mg

  • Resep Puding Hitam Manis

    Resep Puding Hitam Manis

    BAHAN:
    • Agar-agar warna putih 1 bungkus
    • Air 600 ml
    • Susu bubuk 5 sdm
    • Gula pasir 100 g
    • Vanili bubuk 1/2 sdt
    • Biskuit oreo, hancurkan 6 keping
    SAUS:
    • Air 250 ml
    • Cokelat bubuk, cairkan 1 sdm
    • Gula pasir 75 g
    • Tepung maizena, cairkan 1 sdm
    CARA MEMBUAT PUDING HITAM MANIS:
    1. Campur susu dengan air, aduk.
    2. Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
    3. Tuang adonan puding dalam cetakan. Tabur remahan pada bagian tengah dan atasnya. Biarkan dingin dan mengeras.
    4. Saus: Campur air, cokelat bubuk, gula pasir, aduk rata dan didihkan.
    Masukkan maizena, aduk hingga mengental, angkat.
    5. Puding siap dinikmati bersama sausnya.

    Untuk 10 buah

    INFO:
    Kalori : 95 Kal
    Protein :1,8 g
    Kalsium : 59,1 mg

  • Resep Puding Pisang Roti

    Resep Puding Pisang Roti

    BAHAN:
    • Roti tawar tanpa kulit, potong-potong 5 lembar
    • Pisang tanduk, potong kotak kecil 1 buah
    • Gula Pasir 60 g
    • Vanili 1/2 sdt
    • Garam 1/2 sdt
    • Telur ayam, kocok 3 butir
    • Susu cair 200 ml
    CARA MEMBUAT PUDING PISANG ROTI:
    1. Tuangkan susu dan telur ke atas roti tawar, aduk rata.
    2. Masukkan gula pasir, vanili, dan garam.
    3. Masukkan pisang, aduk rata.
    4. Masukkan dalam cetakan/ pinggan tahan panas. Panggang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Sajikan hangat.

    Untuk 10 potong

    INFO:
    Kalori : 118 Kal
    Protein : 4,2 g
    Kalsium : 54,4 mg

  • Resep Fruit Pimm’s

    Resep Fruit Pimm’s

    BAHAN:
    • 250 ml sparkling red wine
    • 150 ml lemonade
    • 100 ml orange juice
    • 100 ml air es
    • 3 sdm sirup mangga
    • Es batu secukupnya
    • 1 buah kiwi, iris tips
    • 75 gram blueberry
    • 75 gram kyuri, iris tipis
    • 8 buah strawberry, iris tipis
    • 20 daun mint
    CARA MEMBUAT FRUIT PIMM’S:
    1. Campur sparkling red wine, lemonade, orange juice, air es, sirup mangga dan es batu, aduk-aduk hingga menyatu.
    2. Letakkan semua buah dan daun mint dalam pitcher.
    3. Tuangi dengan campuran minuman.
    4. Sajikan segera.

    UNTUK + 4 gelas

  • Resep Copa Cola

    Resep Copa Cola

    BAHAN:
    • 250 ml minuman bersoda rasa cola
    • 100 ml sparkling lemon
    • 6 sdm sirup lemon
    • 3 buah jeruk nipis, potong wedges
    • 3 batang daun mint, petik daunnya
    • Es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT COPA COLA:
    1. Campur minuman cola, sparkling lemon, sirup, daun mint dan es batu dalam shaker.
    2. Kocok-kocok hingga tercampur.
    3. Letakkan potongan jeruk nipis dalam gelas.
    4. Tuangi campuran minuman.
    5. Sajikan segera

    UNTUK + 3 GELAS

  • Resep Orange With Strawberry Coulis

    Resep Orange With Strawberry Coulis

    BAHAN:
    • 16 buah jeruk shantang, kupas kulitnya
    • 1 sdm gula pasir
    • 50 ml air
    COULIS:
    • 200 gram strawberry
    • 50 ml air matang
    • 3 sdm gula pasir
    • 8 buah strawberry, potong dadu kecil
    CARA MEMBUAT ORANGE WITH STRAWBERRY COULIS:
    1. Rebus jeruk bersama gula dan air hingga air menyusut dan kering. Angkat.
    2. Coulis: blender strawberry bersama air dan gulf hingga lembut.
    3. Tambahkan potongan strawberry.
    4. Sajikan jeruk bersama coulis strawberry.

    UNTUK + 16 POTONG

  • Resep Pomme Cream Pudding

    Resep Pomme Cream Pudding

    BAHAN:
    • 200 gram whipped cream bubuk
    • 125 ml air es
    • 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
    • 750 ml air
    • 250 ml susu cair
    • 150 ml sirup pomme
    • 1 tetes pewarna merah
    SAUS:
    • 250 gram strawberry
    • 600 ml air
    • 200 gram gula pasir
    • 2 sdt tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT POMME CREAM PUDDING ORANGE WITH STRAWBERRY:
    1. Kocok whipped cream dengan air es hingga mengembang dan kental.
    2. Rebus agar-agar, air , susu dan sirup pomme, aduk rata.
    3. Rebus hingga mendidih, tambahkan pewarna, angkat dan hilangkan uapnya.
    4. Tuang adonan agar-agar ke dalam whipped cream, kocok rata.
    5. Tuang puding ke dalam cetakan yang telah dibasahi. Dinginkan puding dalam lemari es.
    6. Saus: blender strawberry dan air hingga lembut. Saring dan buang ampasnya.
    7. Rebus sari strawberry bersama gula, aduk-aduk hingga gula larut.
    8. Masukkan tepung sagu, aduk cepat hingga kental dan mendidih. Angkat.
    9. Lepaskan puding dari dalam cetakan, tuangi dengan saus strawberry.

    UNTUK + 16 PORSI

  • Resep Sweet Cone Pudding

    Resep Sweet Cone Pudding

    BAHAN:
    • 10 buah cone ice cream, siap pakai
    • 3 putih telur
    • 1/4 sdt cream of tar-tar
    • 3 bungkus agar-agar bubuk putih
    • 500 ml susu cair
    • 1000 ml air
    • 300 gram gula pasir
    • 1/2 sdt pasta lemon
    • 1 tetes pewarna kuning muda
    • 1/2 sdt pasta strawberry
    • 1/2 sdt pasta leci
    • 1 tetes pewarna biru muda
    CARA MEMBUAT SWEET CONE PUDDING:
    1. Campur susu dan air, bagi 3 bagian. Rebus satu bungkus agar-agar bersama satu bagian cairan susu dan 100 gram gula pasir hingga mendidih. Angkat dan hilangkan uapnya.
    2. Kocok 1 putih telur dengan sedikit cream of tartar. Kocok hingga mengembang dan kaku.
    3. Tuang cairan agar-agar ke dalam putih telur sambil kocok rata.
    4. Tambahkan pasta lemon dan pewarna kuning, aduk rata.
    5. Tuang puding ke dalam loyang persegi 24x24x5 cm, dinginkan.
    6. Lakukan hal yang sama untuk puding strawberry dan puding leci.
    7. Dinginkan dalam lemari es hingga mengeras.
    8. Skup puding busa lapis, sisihkan. Potong kecil sisa puding dan masukkan ke dalam cone.
    9. Letakkan puding yang di skup di bagian atasnya.
    10. Sajikan dingin dengan tambahan saus coklat dan taburan meses dan kacang cincang.

    UNTUK + 10 BUAH