hobimasak.info

Category: Hidangan Utama

  • Resep Mie Goreng Kriting Special

    Resep Mie Goreng Kriting Special

    BAHAN:
    • ½ bungkus mie keriting
    • ½ ayam
    • ½ udang, dikupas
    • 3 butir telur puyuh
    •3 bakso
    • Saosin (sawi hijau)
    • 1 butir telur ayam
    BUMBU:
    • 1 sdt merica
    • 1 sdt saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • ½ sdm saus tomat
    • 2 siung bawang putih
    • 2 siung bawang merah
    • ½ bawang bombai
    • 2 batang daun bawang / seledri
    • 3 sdm minyak goreng
    • ½ gelas air
    CARA MEMBUAT MIE GORENG KRITING SPESIAL:
    1. Rendam mie dan tiriskan
    2. Lumuri mie dengan minyak, dan kecap manis
    3. Cincang kasar ayam.
    4. Cuci udang
    5. Rebus telur puyuh.
    6. Potong bulat bakso.
    7. Kocok telur ayam.
    8. Potong panjang saosin.
    9. Memarkan bawang putih, bawang merah, lalu potong panjang daun bawang.
    10. Tumis bumbu sompai harum. Lalu masukkan ayam, udang, dan telur. Aduk rata.
    11. Masukkan kocokan telur, aduk-aduk
    12. Masukkan saus tiram, merica, kecap asin, dan sedikit air. Aduk sampai air menyusut.
    13. Masukkan saosin dan mie. Masak 5 menit.
    14. Masukkan daun bawang, seledri. Angkat.

  • Resep Mie Kocok

    Resep Mie Kocok

    BAHAN:
    • 1 ons mie besar
    • Tauge
    • 1 ons kikil / kaki sapi
    • 1 ons tulang sapi
    BUMBU:
    • 2 batang serai
    • 3 siung bawang putih
    • 2 ruas jari lengkuas
    • 1 ruas jari salam
    • ½ sdt ebi, merica dan garam
    • ½ sdt kaldu sapi
    • 1 jeruk purut
    • 2 gelas air kaldu tulang
    • ½ sdm bawang goreng
    • 1 batang daun bawang/seledri
    CARA MEMBUAT KUAH MIE:
    1. Cincang halus bawang putih.
    2. Memarkan lengkuas, dan juga serai.
    3. Haluskan ebi dan merica.
    4. Masukkan ke dalam kaldu.
    5. Rebus tulang dan masukkan lengkuas, serai, salam, lalu tambahkan garam
    6. Rendam mie sampai agak mengembang.
    7. Masukkan juga toge. Siram dengan kuah tadi.
    8. Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
    9. Lalu siram dengan air jeruk.

  • Resep Sarden Saus Asam Manis

    Resep Sarden Saus Asam Manis

    BAHAN:
    • 1 kaleng Botan Sarden Saus
    ASAM MANIS:
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 100 gr kentang rendang
    • 1 buah wortel, iris tebal
    • 1 batang daun bawang, iris serong
    • 1 buah cabe merah besar, iris serong
    • 1/4 sdt garam
    • 1/a sdt lada putih bubuk
    • Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT SARDEN SAUS ASAM MANIS:
    1. Rebus wortel dan kentang secara terpisah hingga empuk, angkat dan tiriskan
    2. Tumis bawang putih di atas api kecil hingga harum, masukkan Botan Sarden Saus Asam Manis, aduk perlahan
    3. Tambahkan kentang dan wortel rebus, daun bawang serta cabai, aduk hingga agak layu. Bumbui dengan garam dan lada putih,aduksesekali hingga semua bahan matang, angkat
    4. Sajikan Sarden Saus Asam Manis selagi hangat

    Untuk 2 Porsi

  • Resep Mie Kari Ikan

    Resep Mie Kari Ikan

    BAHAN:
    • 1 bungkus mie keriting
    • 1 ons ikan kakap/tuna/jambal
    • Nanas
    BUMBU:
    • ¼ kunyit
    • ½ sdt ketumbar
    • ¼ sdt jinten
    • 2 siung bawang putih
    • 2 siung bawang merah
    • 2 ruas jari jahe
    • 1 batang serai
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 gelas, santan, garam, gula
    • 1 ruas jari lengkuas
    • 2 sdm minyak goreng
    • Penyedap rasa, sesuai selera
    CARA MEMBUAT MIE KARI IKAN:
    1. Rendam mie dalam air hangat. Tiriskan dan lumuri dengan minyak.
    2. Haluskan ketumbar, jinten, kunyit, bawang putih dan bawang merah.
    3. Tumis bumbu halus sampai harum.
    4. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk.
    5. Masukkan santan, lalu tambahkan garam, gula an penyedap rasa. Biarkan sampai mendidih.
    6. Masukkah ikan. Dan biarkan kuah sampai mengental. Angkat.
    7. Masukkan nanas yang sudah dipotong dadu.

  • Resep Sup Ikan Kuah Bening

    Resep Sup Ikan Kuah Bening

    BAHAN:
    1 ekor kakap putih, berat 750 gram
    1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok the garam
    1.5 liter air
    3 batang serai, memarkan
    3 cm jahe, memarkan
    3 cm lengkuas, memarkan
    5 lembar daun jeruk
    1 lembar daun pandan, potong-potong
    2 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica bubuk
    3 buah cabai merah besar, iris
    2 buah cabai hijau besar, iris
    8 butir bawang merah, iris
    5 siung bawang putih, iris
    6 buah tomat sayur, potong-potong
    3 sendok makan air jeruk nipis
    2 ikat daun kemangi
    20 buah cabai rawit merah dan 2 buah tomat merah,
    CARA MEMBUAT SUP IKAN KUAH BENING:
    1. Siangi ikan kakap putih, potong jadi 3 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,
    diamkan selama 10 menit. Cuci bersih-lagi, tiriskan.
    2. Didihkan air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, pandan, garam dan merica.
    3. Setelah mendidih, masukkan ikan kakap putih, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau, masak hingga ikan lunak.
    4. Masukkan air jeruk nipis, kemangi dan cabai rawit dan tomat, aduk rata, masak sebentar dan angkat. Sajikan hangat.

    Catatan: untuk 4 orang.

  • Resep Mackerel Teriyaki Brokoli

    Resep Mackerel Teriyaki Brokoli

    BAHAN:
    • 1 kaleng Botan Mackerel
    TERIYAKI SAUCE:
    • 1/2 bonggol kecil brokoli, petik, rebus
    •1/2 buah bawang bombai, iris
    •1/2 buah paprika merah, potong memanjang
    • 1/2 sdt garam
    •1/4 sdt merica bubuk
    • Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT MACKEREL TERIYAKI BROKOLI:
    1.Tumis bawang bombai hingga layu dan harum, masukkan Botan Mackerel Teriyaki Sauce sambil terus dimasak di atas api kecil dan sesekali diaduk perlahan
    2. Tambahkan potongan brokoli, paprika, garam dan merica bubuk, masak hingga matang, angkat
    3. Makarel Teriyaki Brokoli siap disajikan

    Untuk 2 porsi

  • Resep Yamin Tiaw Udang Ayam

    Resep Yamin Tiaw Udang Ayam

    BAHAN:
    • 1 ons udang, dikupas
    • Mie telur basah
    • 3 batang sawi hijau, potong-potong
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih
    • ½ bawang bombai, dicincang
    • ½ sdt merica
    • ¼ sdt garam
    • 1 sdt saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 batang daun bawang
    • 1 sdm minyak goreng
    • ¼ gelas air
    • 1 batang daun bawang, di cincang
    CARA MEMBUAT YAMIN TIAW UDANG AYAM:
    1. Tumis bawang putih dan bombai
    2. Masukkan air lalu tambahkan air
    3. Masukkan garam, merica, kecap, dan semua bawang. Aduk-aduk lalu masukkan mie.
    4. Matikan api, taburkan daun bawang.

  • Resep Kakap Saus Cabai

    Resep Kakap Saus Cabai

    BAHAN:
    1 ekor ikan kakap
    4 buah tomat hijau
    4 buah jeruk nipis
    ½ gelas sari tomat
    5 buah kemiri
    6 buah bawang merah
    5 buah cabai merah
    2 siung bawang putih
    ½ sendok teh terasi
    1 sendok teh gula merah
    2 sendok makan air asam jawa
    CARA MEMBUAT KAKAP SAUS TOMAT:
    1. Bersihkan ikan lalu diremas dengan garam dan air jeruk nipis.
    2. Bila garam sudah meresap pada ikan, lalu goreng.
    3. Semua bumbu dihaluskan kemudian ditumis, tambahkan air tomat.
    4. Hidangkan ikan kakap goreng dalam piring dan siram dengan saus cabai, tambahkan irisan jeruk dan tomat.

  • Resep Nasi Panggang Istimewa

    Resep Nasi Panggang Istimewa

    BAHAN:
    • Nasi 500 g
    • Margarin 1 sdm
    PELENGKAP:
    • Ayam, suwir-suwir 150 g
    • Udang 150 g
    • Wortel 50 g
    • Buncis 50 ml
    • Kacang polong 50 g
    • Jamur merang 50 g
    • Paprika 50 g
    BUMBU:
    • Bawang bombay, iris tipis 1/2 buah
    • Kecap inggris 2 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    • Margarin 1 sdm
    CARA MEMBUAT NASI PANGGANG ISTIMEWA:
    1. Campur nasi panas dengan margarin, aduk rata.
    2. Tuang nasi dalam pinggan tahan panas, padatkan, kemudian sisihkan.
    3. Tumis bawang bombay menggunakan margarin sampai harum, masukkan ayam dan udang, masak sampai matang.
    4. Tambahkan wortel, buncis, kacang polong, jamur merang, paprika, kecap inggris, lada, dan garam, aduk rata.
    5. Setelah semua matang, tuangkan di atas nasi, kemudian panggang selama 15 menit.
    6. Nasi panggang siap dihidangkan.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Kalori : 385 Kal
    Protein : 20,1 g
    Kalsium : 90,8 mg

  • Resep Sop Titanic

    Resep Sop Titanic

    BAHAN:
    • Wortel 100 g
    • Kembang kol 100 g
    • Buncis 100 g
    • Tomat 1 buah
    • Daun bawang 1 batang
    • Seledri 1 batang
    • Udang 250 g
    • Tepung kanji 25 g
    • Air 500 ml
    • Minyak 1 sdm
    BUMBU:
    • Bawang putih 3 slung
    • Jahe 2 cm
    • Kaldu bubuk 2 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT SOP TITANIC:
    1. Haluskan udang, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai kalis.
    Bentuk panjang-panjang seperti kapal selam, rebus, sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan air dan jahe, biarkan sampai mendidih.
    3. Masukkan wortel, kembang kol, buncis, tomat, udang kapal selam, garam, lada dan kaldu,
    didihkan kembali sampai semua bahan matang.
    4. Masukkan daun bawang dan seledri. Hidangkan hangat. Jangan berikan pada anak saat makanan baru matang.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori : 108 Kal
    Protein : 12 g
    Kalsium : 99,8 mg