hobimasak.info

Category: Menu Ramadhan

  • Resep Kue Kumbu

    Resep Kue Kumbu

    BAHAN :
    • warna merah ¼ sedok teh
    • santan kental ¾ gelas
    • daun pisang 1 pelepah
    • air kapur 1 sendok makan
    • garam 1 sendok teh
    • tepung ketan 3 gelas
    • tepung kanji 3 sendok makan
    ISI KUMBU :
    • garam ¼ sendok teh
    • gula pasir merah ½ gelas
    • kelapa muda ¼ buah
    • kacang hijau 1 ons
    • air 2 gelas
    •daun pandan 2 helai
    CARA MEMBUAT KUE KUMBU :
    • Seteiah dicuci bersih kacang hijau terus direbus sampai empuk lalu dihaluskan
    • Kelapa muda diparut kemudian direbus bersama daun pandan serta gula.
    Jika gula hancur, masukkan kacang hijau sambil diaduk hingga kering.
    • Rebuslah santan bersama garam. Buatlah adonan dari tepung ketan. kanji
    dan air kapur dengan santan panas-panas. Bentuklah adonan bulat-bulat lalu isi dengan kumbu,
    terus ditekankan pada cetakan kue ku yang telah diolesi minyak sebelumnya.
    • Jika sudah berbentuk lalu dialas dengan daun pisang yang digunting suai dengan bentuk kue.
    • Setelah itu kue dikukus sampai matang atau kira-kira selama 15 menit.
    Angkat. Sajikan dalam piring kue atur sedemikian rupa.

  • Resep Kue Lapis Prunes

    Resep Kue Lapis Prunes

    BAHAN :
    • Tepung beras ketan 200 gram
    • Kuning telur 30 butir
    • Roomboter 1200 gram
    • Gula pasir 500 gram
    • Susu kental 4 sendok makan
    • Bumbu lapis legit diiris-iris 1 sendok makan
    CARA MEMBUAT KUE LAPIS PRUNES :
    • Kuning telur dan gula pasir dicampur dikocok-kocok sampai mengembang,
    Lalu roomboter dimasukkan bersama tepung beras ketan dan diaduk-aduk
    serta bumbu lapis masukkan sekalian, terakhir susu kental. Aduk-aduklah sampai merata
    • Setelah itu sediakan loyang berukuran 22 cm.
    Diolesi mentega lalu dialasi dengan kertas roti diolesi dengan mentega.
    • Masukkan dan panggang adonan selapis demi selapis,
    (seperti membuat kue lapis, namun ini dengan cara di panggang)
    • Setiap 2 atau 3 lapis diberi / taburi buah prunes, b
    • lakukan sampai adonan dan buah prunes habis, panggang sampai matang.
    • Angkat , dinginkan, potong

  • Resep Sup Jamur Putih

    Resep Sup Jamur Putih

    BAHAN :
    1 liter kaldu ayam
    75 gram jamur putih (direndam dengan air panas)
    1 siung bawang putih (dicincang halus)
    1 /2 butir bawang bombay (dicincang halus)
    Garam dan lada secukupnya
    1 sendok teh gula
    Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT SUP JAMUR PUTIH :
    1. Jamur putih dicuci, lalu direndam dengan air panas. Setelah mengembang, tiriskan.
    2. Jerang kaldu diatas api, sementara itu tumis bawang putih dan
    bawang bombay yang sudah dicincang halus sampai layu dan beraroma.
    3. Masukkan bumbu kedalam kaldu, tambahkan jamur putih, masak sampai matang
    tambahkan garam dan lada.
    4. Cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian. Sup siap untuk disajikan.

  • Resep Kue Ketan Manis

    Resep Kue Ketan Manis

    BAHAN :
    • Tepung beras ketan 600 gram
    • Santan secukupnya
    • Gula pasir 2 sendok makan
    • Garam sedikit
    CARA MEMBUAT KUE KETAN MANIS :
    • Santan dicampur dengan garam direbus sampai masak, masukkan tepung beras ketan
    bersama gula sambil diaduk-aduk terus menerus sampai rata
    • Setelah adonan mendidih / matang angkat, biarkan agak dingin,
    pindahkan ke cetakkan sesuai yang dikehendaki.
    • Setelah dingin benar, tuang adonan yang telah padat tersebut , dan potong-potong,siap untuk dihidangkan.

  • Resep Botok Ikan Laut

    Resep Botok Ikan Laut

    BAHAN :
    5 ekor ikan belanak
    Tempe/tahu secukupnya
    1 buah kelapa setengah tua, parut
    1 batang petai
    Daun pisang untuk membungkus
    BUMBU-BUMBU :
    1/2 ons cabai rawit.
    3 siung bawang putih.
    5 buah bawang merah.
    daun salam dan gula secukupnya.
    CARA MEMASAK BOTOK IKAN LAUT :
    1. Bersihkan ikan, lalu potong-potong.
    2. Tahu, tempe, dan petai dirajang.
    3. Haluskan semua bumbu-bumbu, lalu campurkan menjadi satu dengan
    ( ikan, tahu, tempe dan parutan kelapa ).
    4. Kemudian bungkusi dengan daun pisang, jangan lupa beri daun salam.
    Kukus hingga masak. Hidangkan

  • Resep Kare Kepiting

    Resep Kare Kepiting

    KARE KEPITING

    BAHAN :

    3 ekor kepiting gemuk

    1 ½ gelas santan

    3 sondok makan minyak goreng/mentega

    BUMBU :

    3 buah cabe merah

    2 sdm irisan bawang merah

    2 siung bawang putih

    1 potong jahe

    1 potong kunyit / kunir

    1 lembar daun salam

    ½ sdt terasi

    1 sdm air asam

    1 batang sere(simbupulakan-geprek bagian putih)

    Vitsin dan garam secukupnya

    CARA MEMASAK KARE KEPITING :

    • Cucilah kepiting hingga bersih, lalu dibelah dua.

    • Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam, sere.

    • Tumis bumbu, setelah harum masukkan santan, biarkan mendidih

    (saat mendidihkan Sambil diaduk-aduk,agar santan tidak pecah)

    •Masukkan kepiting, ke dalam rebusan santan , biarkan sampai masak.

    • Hidangkan 

  • Resep Ca Mie Taoge

    Resep Ca Mie Taoge

    BAHAN :

    • 1 bungkus mie telur

    • Minyak sayur secukupnya

    • 200 gram taoge kacang hijau

    • 2 slung bawang putih (dicincang halus)

    • 1 cm jahe (dicincang halus)

    • 1 sendok makan saos tiram

    • 3 butir bawang merah (dirajang halus)

    • Garam dan lada secukupnya

    • 1 sendok makan minyak wijen

    CARA MEMBUAT CA MIE TAOGE :

    1. Didihkan air, rebus mie telur selama 5 menit, angkat lalu tiriskan.

    Siram dengan air dingin lalu perciki dengan minyak sayur.

    2. Panaskan minyak, goreng mie telur sampai kering dan renyah, angkat dan tiriskan.

    3. Tumis bawang putih dan jahe sampai beraroma, masukkan taoge.

    Aduk-aduk, tambahkan minyak wijen dan saos tiram.

    4. Masukkan mie yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sampai rata.

    Cicipi rasanya kalau dirasa cukup, angkat dari perapian.

    Disajikan panas-panas.

  • Resep Harirah

    Resep Harirah

    BAHAN :

    * 1 kg daging domba

    * 1 sendok teh bubuk kunyit

    * 1 1/2 sendok teh lada hitam

    * 1 sendok teh bubuk kayu manis

    * 1/4 sendok teh bubuk jahe

    * 1/4 sendok teh ground cayenne pepper

    * 2 sendok makan margarin

    * 3/4 cup seledri cincang

    * 1 bawang bombai, cincang

    * 1 bawang merah, cincang

    * 1/ cup daun ketumbar segar cincang

    * 7 cangkir air

    * 3/4 cup lentil hijau

    * 1(15 ons) dapat garbanzo kacang, tiriskan

    * 4 ons bihun pasta

    * 2 butir telur, dikocok

    * 1 lemon, dijus

    LANGKAH :

    Tempatkan domba, kunyit, lada hitam, kayu manis, jahe, cabai, mentega, seledri, bawang, dan daun

    ketumbar ke dalam panci sup yang besar dengan api kecil.

    CARA MEMBUAT HARIRAH :

    1. Aduk sering selama 5 menit.

    2. Tuangkan tomat (cadangan jus) ke dalam campuran dan biarkan masak perlahan selama 15 menit.

    3. Tuang jus tomat, 7 cangkir air, dan lentil ke dalam panci.

    4. Bawa campuran mendidih, lalu kecilkan api untuk didihkan.

    5. Biarkan sup mendidih, tutup selama 2 jam.

    6. Sekitar 10 menit sebelum disajikan panaskan sampai sedang-tinggi,

    tempatkan chickpea dan mie ke dalam sup, biarkan masak sekitar 10 menit.

    7. Masukkan lemon dan telur, biarkan telur masak 1 menit.

    8. Sajikan

  • Resep Kering Tempe

    Resep Kering Tempe

    BAHAN :
    3 potong tempe
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU :
    2siung bawang putih
    1 lembar daun salam
    2 sendok bawang merah goreng
    1 potong lengkuas
    3 buah cabe merah
    Garam, asam, gula merah dan vitsin
    CARA MEMBUAT KERING TEMPE:
    • 1 tempe diiris kecil-kecil (± 1 /2 cm) latu digoreng sampai kering.
    • Semua bumbu diris tipis kecuali (daun salam, Lengkuas)
    • Goreng terlebih dahulu irisan came merah, dan bawang merah , tiriskan
    • Tumislah bumbu bumbu dengan diberi air sedikit.
    • Tunggu sampai tumisan bumbu membuih dan berambut baru tempe dimasukkan,
     menyusul cabe dan bawang merah digoreng.
    • Kalau kurang manis tambahkan gula
    (Bisa ditambah udang goreng bila ada).

  • Resep Memilih Parcel Lebaran

    Resep Memilih Parcel Lebaran

    1. Jenis Parcel Lebaran
    Anda dapat menentukan paket parcel sesuai kebutuhan kolega. Ragam isi parsel bisa berupa Parcel Makanan, Parcel Kue Kering, Parcel Kristal, Parcel Keramik Parcel, Parcel Peralatan Ibadah dan lain sebagainya.

    2. Tanggal Kadaluarsa
    Pastikan bahwa produk makanan atau minuman memiliki tanggal kadaluarsa yang masih panjang.

    3. Isi Parcel
    Ketahui secara rinci isi yang ada di dalam paket Parcel Lebaran.

    4. Label Halal
    Untuk Isi Parcel Makanan, pastikan terdapat label Halal dari MUI.

    5. Harga Parcel
    Pilih harga yang sebanding dengan isinya serta pertimbangkan desain kemasan dan aksesoris pendukung parcel.