Hidangan ini baik disajikan untuk anak-anak yang umumnya kurang menyukai sayuran. Namun untuk pemakaian paprika lebih bagus ditiadakan agar rasanya tidak menyengat. Yuk bunda kita sajikan menu ini untuk buah hati kita.
BAHAN:
• 2 sdm minyak zaitun
• 6 buah sosis sapi
• 400 gr kacang polong
• 400 gr tomat merah
• 1 buah paprika merah
• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• 100 ml susu cair
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1 sdm irisan peterseli
• 100 gr keju cheddar
CARA MEMBUAT HOTPOT KACANG POLONG:
1. Bawang bombay dikupas dan diiris tipis bulat, sisihkan. Paprika dibelah dua memanjang, dibuang bijinya dan dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Tomat dicincang kasar, sisihkan. Bawang putih dikupas lalu dihaluskan bersama garam dan lada, sisihkan. Keju dipotong dadu 1 cm dan sosis dipotong bulat 1/2 cm, sisihkan.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih halus hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Masukkan tomat cincang dan irisan paprika. Aduk-aduk sebentar hingga agak layu.
3. Tuang susu, , kacang polong dan irisan sosis. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Lalu kecilkan apinya, teruskan memasak sambil sesekali diaduk hingga beruap. Tuang maizena yang sudah dilarutkan dan aduk-aduk cepat. Angkat dan tuang ke dalam beberapa mangkuk kecil tahan panas.
4. Taburi masing-masing mangkuk dengan irisan peterseli dan potongan keju. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 180° C selama 25-30 menit atau hingga matang dan keju meleleh. Keluarkan dari oven dan sajikan panas-panas.
TIPS:
* Beberapa menit sebelum dimatikan, gunakan api atas agar keju meleleh sempurna dan berwarna agak kecokelatan.
* Hidangan ini baik disajikan untuk anak-anak yang umumnya kurang menyukai sayuran. Hanya saja pemakaian paprika ditiadakan agar rasanya tidak menyengat.
* Selain memakai sosis, Anda juga bisa memakai salami, daging asap, pastrami atau daging olahan lainnya.
INFO:
• Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 30 menit
• Kalori: 355,2 kal • Protein: 13,4 gr • Lemak: 20,4 gr • Karbohidrat: 22,3 gr
Category: Menu Ramadhan
-
Resep Hotpot Kacang Polong
-
Resep Cake Pinda Cokelat
Anda bisa membuat cake cokelat dengan taburan kacang kenari cincang, untuk sajian tutup dan buka tahun nanti. Resep selengkapnya ada dalam resep berikut;
BAHAN:
• 180 margarine
• 150 gr selai kacang
• 150 gr gula pasir
• 4 kuning telur
• 65 gr tepung terigu
• 10 gr tepung maizena
• 40 gr cokelat bubuk
• 1 sdm susu cair
• 20 gr gula pasir
• 75 gr kacang kenari cincang.
CARA MEMBUAT CAKE PINDA COKELAT:
1. Kocok margarine dan gula sampai lembut.
2. Tambahkan kuning telur dan selai kacang bergantian sambil dikocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan susu cair sambil diaduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir lalu kocok mengembang.
5. Masukkan putih telur kocok sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk.
6. Tambahkan kenari sambil diaduk, sisakan untuk taburan.
7. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang dioles margarine. Taburkan kenari di atasnya.
8. Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat celsius. -
Resep Nasi Panggang Ayam
Hmmm..harum aroma tercium saat nasi panggang ayam dalam proses pematangan. Terbayang lezatnya menyantap nasi panggang ayam. Berikut resep bahan dan cara membuatnya.
BAHAN:
• Mentega secukupnya
• 450 gr beras
• 6-8 potong daging ayam
• Garam dan merica
• 500 cc susu
• 250 cc krim
• 1000 cc kaldu ayam
CARA MEMBUAT NASI PANGGANG AYAM:
1. Olesi pinggan tahan panas dengan mentega. Tuangkan sebagian beras, letakkan potongan ayam di atasnya, dengan kulit menghadap ke atas. Beri garam dan merica.
2. Panaskan susu, krim, dan separuh kaldu ayam di panci kecil lalu tuang di atas ayam. Tuangkan sisa beras di atasnya, dan letakkan beberapa potong mentega di atasnya. Panggang tanpa ditutup selama 15 men it.
3. Panaskan sisa kaldu ayam. Tuangkan separuhnya ke atas masakan dan panggang selama 15 menit. Tuangkan sisa kaldu dan pindahkan pinggan isi makanan ke rak bagian atas oven. Panggang dengan api atas selama 30 menit.
4. Keluarkan masakan dari oven. Tutupi dengan kertas alumunium, dan biarkan selama 20 menit. Sajikan. -
Resep Sop Iga Kacang Merah
Lezatnya tulang sapi, sum-sum tulang sapi, yang dimasak bersama iga sapi, ada dalam sop iga kacang merah ini. Kuah sop iga kacang merah sangatlah sedap dan gurih, karena kaldu yang diapakai berasal dari rebusan iga, tulang sapi dan sum-sum tulangnya. Saran dalam penyajian menu ini kondisi hangat, karena bila dalam keadaan dingin akan terbentuk lapisan lemak di bagian atas sop iga kacang merah.
BAHAN:
• 1 potong tulang kaki sapi
• 400 gr iga sapi
• 2 liter air untuk merebus
• 300 gr kacang merah kering
• 1 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 2 buah wortel
• 2 sdt garam
• 2 sdt merica
CARA MEMASAK SOP IGA KACANG MERAH:
1. Kacang merah dicuci bersih dan direndam semalaman hingga mengembang dan lunak. Tiriskan. Tuang kacang merah dan air rendamannya ke dalam panci agak besar. Tambahkan 500 ml air lalu panaskan dengan api besar. Masak hingga mendidih dan kacang merah matang dan empuk. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Didihkan sisa air dan air rebusan kacang merah dengan api besar, lalu rebus tulang kaki dan iga hingga empuk dan kaldu tinggal satu liter. Tiriskan iga dan potong sesuai selera. Tiriskan tulang kaki dan ambil sumsumnya. Sisihkan.
2. Wortel dikupas lalu potong bentuk barel (seperti tong), sisihkan. Daun bawang dipotong 2 cm, sisihkan. Seledri dipetiki daunnya dan diiris-iris, sisihkan. Bawang bombay dikupas dan dicincang halus, sisihkan
3. Panaskan lagi kaldu iga dengan api besar, lalu rebus wortel hingga setengah matang. Masukkan potongan iga dan sumsum. Kecilkan apinya setelah mendidih dan biarkan di kompor. Sementara itu, panaskan margarin dengan api sedang lalu tumis cincangan bawang bombay sampai harum berwarna keemasan.
4. Masukkan irisan daun bawang, seledri, dan kacang merah. Aduk-aduk hingga agak layu. Angkat dan tuangkan kedalam sop. Beri garam dan merica. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk besar. Sajikan panas-panas.
TIPS:
* Tulang kaki dan sumsumnya digunakan agar kaldu lebih gurih. Kelemahannya jika sudah agak dingin akan terbentuk lapisan lemak yang mengeras di permukaannya. Jadi penyajiannya harus dalam keadaan panas.
INFO:
• Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 30 menit • Lama memasak: 30 menit
• Kalori: 383,2 kal • Protein: 27,3 gr • Lemak: 8,4 gr • Karbohidrat: 49,6 gr -
Resep Cake Labu Kuning
Labu kuning atau yang biasa di sebut waluh dengan rasa khasnya yang tetap, walaupun diolah dalam bentuk minuman, cake, ataupun kue. Anda pasti sudah pernah menikmati segarnya es waluh, ataupun kolak waluh bukan?. Bagaimana dengan cake labu kuning?. Langsung copas resep cake labu kuning yuk!
BAHAN:
• 175 gr gula pasir
• 200 gr margarine
• 4 butir telur
• 200 gr tepung terigu
• 300 gr labu kuning, dikukus lalu dihaluskan
• 2 buah apel, dipotong tipis
CARA MEMBUAT CAKE LABU KUNING:
1. Kocok gula dan margarine hingga lembut. Masukkan labu kuning, kocok hingga rata.
Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga lembut.
2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang loaf yang dioles margarine. Susun potongan apel di atasnya.
4. Tutup lagi dengan sisa adonan cake lalu oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat celsius -
Resep Cake Kornet
Apakah Anda sudah pernah mencoba membuat cake dengan penambahan kornet sapi, juga kentang kukus? Jika belum, silahkan mencoba membuatnya, dengan panduan resep berikut.
BAHAN:
• 350 gr margarine
• 50 gr gula pasir
• 7 butir telur
• 325 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr tepung maizena
BAHAN A:
• 50 keju cheddar parut
BAHAN B:
• 50 gr kentang kukus, haluskan
• 50 gr kornet sapi
CARA MEMBUAT CAKE KORNET :
1. Panaskan oven. Kocok margarine dan gula pasir sampai lembut.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata bergantian dengan tepung terigu dan tepung maizena yang dimasukkan sambil diayak.
3. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan keju. Aduk rata.
4. Tambahkan bahan B pada 2/3 adonan lainnya. Aduk rata.
5. Tuang 1/2 adonan B ke loyang tulban diameter 22 cm, tinggi 10 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti.
6. Tutup dengan adonan A, ratakan.
7. Terakhir tambahkan sisa bahan B Oven 45 menit dengan suhu 190 derajat celsius sampai matan -
Resep Pencok Lele Banyumas
Banyumas merupakan kota kabupaten yang berada di bagian barat daya Provinsi Jawa Tengah, Indonesia . Ibukotanya adalah kota Purwokerto . Kuliner yang menarik dari kota Banyumas adalah pencok lele. Kini Anda bisa mencoba menghidangkan kuliner Banyumas, sebagi variasi menu yang Anda sajikan untuk keluarga. Cara memasak pencok lele Banyumas, bisa Anda simak resep berikut.
BAHAN:
• 2 ekor ikan lele sedang, bersihkan
• 1 sendok makan air jeruk liamu
• 2 sendok makan kecap manis
BUMBU (Dihaluskan):
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT PENCOK LELE BANYUMAS:
1. Bakar ikar ikan lele hingga kering, sisihkan.
2. Dalam wadah lain, aduk bumbu halus, air jeruk limau, dan kecap manis.
3. Oleskan ikan dengan bumbu. Bakar hingga matang.UNTUK 2 PORSI
-
Resep Puding Kacang Hijau
Beberapa waktu yang lalu telah kami sajikan resep dengan bahan utama kacang hijau, yaitu rempeyek kacang hijau. Kini kami hadirkan resep lain masih dengan bahan utama kacang hijau. Yaitu dengan membuatnya sebagai hidangan penutup. Tepatnya puding kacang hijau. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara membuatnya.
BAHAN:
• 300 gr kacang hijau kupas
• 325 gr gula pasir
• 1250 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 2 bungkus agar-agar
• 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 tetes pewarna kuning
• 1/4 sdt pasta pandan
CARA MEMBUAT PUDING KACANG HIJAU:
1. Rebus kacang hijau, gula, air, dan daun pandan sampai lunak. Masukkan agar dan santan, didihkan.
2. Ambil sepertiga adonan masukkan pasta pandan. Aduk rata. Sisanya tambahkan warna kuning. Aduk rata.
3. Tuang adonan kuning satu sendok sayur ke bagian tengah loyang. Tambahkan setengah sendok sayur adonan hijau tepat di tengah adonan lakukan pelapisan hingga adonan habis.
4. Bekukan lalu potong-potong dan sajikan. -
Resep Seafood Chowder
Bagi Anda penyuka sajian seafood, resep berikut layak Anda coba. Daging ikan kakap, cumi-cumi, udang segar, menjadi bagian utama menu seafood chowder. Dengan siraman yoghurt tawar, membuat sajian ini semakin lezat. Ini dia resep seafood chowder.
BAHAN:
• 50 gr mentega
• 100 gr salami
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 150 gr wortel
• 15 gr daun seledri
• 200 gr kentang
• 40 gr tepung terigu
• 1 liter kaldu ikan
• 500 gr daging kakap
• 250 gr cumi-cumi
• 250 gr udang sedang
• 250 ml yoghurt tawar
• 1 sdt garam
• 2 sdt merica
• 150 gr buncis muda
CARA MEMBUAT SEAFOOD CHOWDER:
1. Daging kakap dicuci dan dipotong dadu 2 cm, sisihkan. Cumicumi dibuang tintanya dan dibersihkan kulitnya. Cuci bersih dan potong bulat 1 cm, sisihkan. Udang dikupas, dibelah punggungnya dan dibuang kotorannya. Cuci bersih dan sisihkan. Salami diiris tipis memanjang, sisihkan. Wortel dikupas dan dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Kentang dikupas dan dipotong dadu 2 cm, sisihkan. Buncis dibuang seratnya dan diiris serong tipis, sisihkan.
2. Bawang bombay dikupas dan bersama daun seledri dan daun bawang diiris tipis, sisihkan. Bawang putih dikupas dan dimemarkan. Panaskan 1/2 bagian mentega dengan api sedang, tumis salami hingga harum. Angkat dan sisihkan. Panaskan sisa mentega dengan api sedang, tumis daun bawang, bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Masukkan irisan buncis dan wortel. Masak sambil diaduk hingga sayuran setengah matang.
3. Masukkan potongan kentang dan seledri. Aduk-aduk hingga setengah matang. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk cepat. Lalu tuang kaldu perlahan-lahan sambil tetap diaduk hingga bahan tercampur rata. Setelah mendidih dan kuah mengental, api dikecilkan.
4. Masukkan potongan kakap, cumi-cumi dan udang. Didihkan. Kemudian tambahkan yogurt, garam, merica. Teruskan memasak hingga mendidih lagi dan semua bahan matang dan empuk . Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan panas dengan taburan crouton.
INFO:
• Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 25 menit
• Kalori: 303,2 kal • Protein: 51,2 gr • Lemak: 12,2 gr • Karbohidrat: 43,7 gr -
Resep Cake Keju Ketan
Anda bisa membuat cake yang enak dengan bahan dasar pangan yang biasa tersedia dalam rumah Anda. Seperti margarine, keju, tepung ketan, gula pasir, dan telur. Dengan panduan resep berikut persediaan bahan dasar pangan yang ada dalam rumah sedikit demi sedikit akan terpakai, tanpa Anda kwatir akan segerea expired. Anda bisa membuat Cake keju ketan, dengan pnaduan resep berikut.
BAHAN:
• 175 gr margarine
• 4 kuning telur
• 25 gr keju cheddar; diparut
• 150 gr tepung ketan
• 50 gr guia pasir
• 30 gr susu cair
• 5 putih telur
CARA MEMBUAT CAKE KEJU KETAN:
1. Kocok margarine dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu per satu, kocok lagi hingga rata.
2. Masukkan keju parut, aduk rata.
3. Masukkan tepung ketan dan susu cair, aduk rata.
4. Buat butter cream, kocok putih telur sampai berbusa, tambahkan gula sedikit sedikit sampai adonan mengembang.
5. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 22 cm dan tinggi 4 cm dioles margarine lalu oven selama 45 menit.
6. Angkat lalu potong 2 bagian, oles dengan butter cream. Tumpuk. Oles lagi dengan butter cream lalu taburi dengan keju parut