hobimasak.info

Category: Menu Ramadhan

  • Resep Puding Pelangi Klasik

    Resep Puding Pelangi Klasik

    Hidangan penutup yang satu ini, bisa Anda sajikan di meja tamu Anda sebagai sajian hari raya. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit. Anda bisa mencoba dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    * 1 bungkus agar-agar coklat untuk lapisan bawah, agar2 putih untuk lapisan tengah, agar2 merah untuk lapisan atas
    * 2 sdm muncung/ 40 gr coklat bubuk ( untuk lapisan coklat/bawah)
    * 150 gr gula pasir
    * sedikit garam
    * 800 ml susu (bisa pakai volmelk)
    CARA MEMBUAT LAPISAN BAWAH/LAPISAN COKLAT:
    * taruh agar2 bubuk, coklat bubuk, gula pasir, dan garam dalam panci. tuangi susu sedikit demi sdikit sambil aduk searah hingga rata.
    * jerangkan di atas api sedang sambil diaduk2 hingga mendidih.masak hingga matang dan harum. Angkat, tuangkan ke dalam cetakan yang udah dibasahi air matang.
    * biarkan puding membeku.
    * buat lah lapisan ke 2 cara sama seperti di atas. kemudian tuangkan di atas lapisan coklat. begitu seterusnya.
    * simpan di dalam lemari es hingga waktu saji. Sajikan puding bersama saus coklat/saus vanila.

  • Resep Kue Lapis Tepung Terigu

    Resep Kue Lapis Tepung Terigu

    Untuk membuat kue lapis, baik berbahan dasar tepung beras, tepung kanji, maupun tepung terigu, sangatlah mudah. Hanya butuh waktu penuh, sabar, dan telaten. Dengan rasa yang alami, kenyal, legit, manis kue lapis banyak disukai hampir semua kalangan. Berikut adalah resep membuat kue lapis, berbahan terigu.
    BAHAN-BAHAN:
    *1/2 kg tepung terigu
    *1/2 galas gula pasir
    *3 1/2 galas santan
    *Pewarna makanan secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE LAPIS TEPUNG TERIGU:
    * Campur santan dan gula pasir lalu aduk
    * Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit kedalam campuran santan dan gula agar tidak menggumpal.
    * Buat dua warna untuk masing-masing adonan.
    * Siapkan loyang untuk mengukus adonan tersebut dengan menuangkan selapis adonan warna merah ke loyang kemudian kukus selama 3 menit kemudian tuangkan selapis adonan warna putih, selanjutnya sampai adonan habis kemudian kukus selama 10 menit.

  • Resep Kaastengel

    Resep Kaastengel

    Kue kering yang satu ini, pastinya tidak akan tertinggal untuk mengisi toples sajian hari lebaran nanti di rumah Anda. Mungkin Anda sudah trampil membuatnya. Berikut kami sajikan resep “Kaastengel”, untuk mengingat kembali.
    BAHAN:
    • 200 gr mentega/butter
    • 100 gr margarine
    • 200 gr keju tua parut/keju edam
    • 400 gr tepung terigu protein sedang
    • 2 sdm susu bubuk
    • 2 btr kuning telur
    BAHAN POLESAN:
    • 2 btr telur
    • 1 sdm cookie glaze (optional)
    TABURAN:
    • Keju cheddar parut.
    CARA MEMBUAT KAASTENGEL:
    • Kocok mentega dan telur dg kecepatan rendah, sebentar saja, masukkan keju, aduk rata,
    masukkan tepung terigu, aduk rata.
    • Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, poles dengan bahan polesan taburi keju cheddar parut. Potong bentuk stick, tata di loyang. Oven hingga matang. Suhu 120 derajat celcius selama 20 menit.

  • Resep Nasi Teri Tofu

    Resep Nasi Teri Tofu

    Perpaduan tofu yang gurih dan lembut dengan teri tawar yang renyah dan gurih, yang dimasak bersama beras, dan bumbu-bumbu sehingga menjadi sajian nasi yang enak dan bergizi. Bisa dijadikan sebagai menu sarapan, atau untuk santap malam.
    BAHAN:
    • 250 g beras pulen, cuci
    • 25 g teri tawar, sangrai
    • 100 g tahu putih yang bagus, memarkan
    • 400 ml kaldu ayam
    • 20 g bawang bombay,cincang,tumis
    • 1 siung bawang putih,parut
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    TOPPING:
    • 20 g bawang bombay, iris halus,tumis dengan 1 sdt wijen dan 1 sdm kecap Jepang
    • 1 sdm teri tawar goreng
    CARA MEMBUAT NASI TERI TOFU:
    1. Taruh semua bahan dalam rice cooker.
    2. Masak hingga nasi matang. Buka tutup rice cooker, aduk sebentar.
    3. Sajikan panas dengan toppingnya.

    INFO:
    Disajikan untuk:4 orang
    Persiapan:5 menit
    Waktu memasak :25 menit

  • Resep Ketan Kukus Mangga Saus Santan

    Resep Ketan Kukus Mangga Saus Santan

    Ketan yang biasanya hanya dibuat makanan sederhana, kini dipadukan dengan buah mangga dapat menjadi menu makanan yang special.
    BAHAN:
    • Buah mangga harumanis yang sudah matang, dikupas dan dipotong-potong sesuai selera
    SAUS SANTAN:
    • (1 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, 1 cup santan kental, 1 lembar daun pandan)
    KETAN KUKUS:
    • 1 cup ketan putih, rendam paling sedikit ± 2 jam sampai semalaman
    • 1 sdm wijen sangrai
    CARA MEMBUAT KETAN KUKUS MANGGA SAUS SANTAN:
    1. Untuk membuat saus santan, santan kental dan daun pandan dipanaskan di atas api sedang sambil diaduk-aduk
    secara konstan sampai mendidih.Tambahkan gula dan garam. Aduk sebentar lalu tiriskan.
    2. Ketan yang sudah direndam cukup lama dikukus selama 20-30 menit sampai matang.
    3. Siramkan sebagian saus pada ketan biarkan selama 5 menit sampai santan meresap.
    4. Potongan mangga disajikan bersama ketan kukus. Siramkan sisa saus santan di atas ketan, lalu taburkan wijen di atasnya.

  • Resep Bubur Ayam Bandung

    Resep Bubur Ayam Bandung

    Kuliner khas Bandung yang menjadi daya tarik, selain Siomay Bandung dan Batagor Bandung, adalah “Bubur Ayam Bandung”. Dengan pelengkap cakue goreng , suwiran daging ayam, serta hati ampela goreng. Bubur ayam bandung bisa Anda sajikan sebagai menu makan pagi. Bahan dan cara membuatnya ada dalam resep ini.
    BAHAN BUBUR:
    • 250 gr beras,cuci sekali saja,tiriskan
    • 1 liter air dan lebih
    • garam secukupnya
    • merica halus secukupnya
    BAHAN PELENGKAP:
    • Daging ayam rebus, suwir-suwir
    • Cakue goreng, iris tipis
    • Hati ampela goreng, potong
    • Kacang kedelai goreng
    • Bawang daun, iris tipis
    • Merica putih bubuk
    • Kecap manis
    • Kecap asin
    • Kerupuk
    • Sambal cabe rawit
    CARA MEMBUAT BUBUR AYAM BANDUNG:
    1. Didihkan air, masukkan beras, didihkan.
    2. Kecilkan api, masak sampai beras menjadi bubur, aduk sesekali agar tidak gosong, tambahkan air jika diperlukan.
    3. Masukkan garam aduk.
    4. Tuang ke mangkuk, bubuhi bahan pelengkap sesuai selera, sajikan hangat.

    Disajikan untuk :6 porsi
    Persiapan:10 menit
    Waktu memasak: 30 menit

  • Resep Pudding Yoghurt Rambutan

    Resep Pudding Yoghurt Rambutan

    Dari perpaduan buah rambutan, strawberry, dan agar-agar, menjadikan suatu hidangan pudding yang sehat, bergizi, “Pudding yoghurt rambutan” . Puding ini bisa Anda buat dengan resep berikurt;
    BAHAN:
    • 250 ml yoghurt mixed berry
    • 100 gr daging buah rambutan, iris memanjang
    • 7 buah strawberry, potong dadu
    • 1 bungkus agar-agar putih
    • 150 gr gula pasir
    • 400 ml susu cair
    CARA MEMBUAT PUDDING YOGHURT RAMBUTAN:
    1. Masukkan agar-agar, gula pasir dan susu cair ke dalam panci, rebus di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang
    2. Masukkan yoghurt, potongan rambutan dan strawberry, aduk perlahan
    3. Tuang adonan pudding ke dalam gelas saji, biarkan suhunya turun. Simpan dalam lemari es hingga mengeras
    4. Pudding Yoghurt Rambutan slap dinikmati selagi dingin

    Untuk 7 Gelas

  • Resep Lumpia

    Resep Lumpia

    Lumpia, salah satu makanan, dari jenis gorengan yang juga merupakan makanan khas Indonesia, dari kota Semarang. Rebung dan bengkoang, yang menjadi ciri khas isi dalamnya. Yuk kita coba membuatnya, dengan panduan resep ini.
    BAHAN:
    • 12 lembar kulit lumpia
    • 150 gram ayam cincang
    • 100 gram udang cincang
    • 100 gram rebung, iris halus
    • 200 gram bengkuang
    • 100 gram taoge
    • 1 tangkai daun bawang, iris halus
    • garam dan merica secukupnya
    • 1 sendok makan kecap manis
    • minyak goreng
    • secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • 2 siung bawang putih
    • 2 sendok.makan ebi
    • 2 butir bawang merah
    • 1/2 sendok teh garam
    •1/4 sendok teh merica bubuk
    CARA MEMBUAT LUMPIA:
    – Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna.
    – Tambahkan rebung, taoge, daun bawang, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata sampai semua bahan matang. Angkat dan dinginkan.
    – Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan adonan isi, gulung, lalu rekatkan. Lakukan hal sama pada bahan yang lain.
    – Goreng dalam minyak goreng sampai matang. Sajikan dengan saus, acar, dan daun bawang.

  • Resep Es Campur Medan

    Resep Es Campur Medan

    Minuman ini mempunyai cita rasa yang khas dan unik. Kuah dibuat dengan menggunakan santan, dan sirop yang dipakai untuk membuat manis adalah sirop gula jawa. Kacang –kacangan sebagai bahan isi utama dalam minuman ini yaitu kacang tanah dan jagung manis kalengan. Ditambah dengan nangka, tapai singkong, cendol, biji delima. Cara membuat Es campur medan, ada dalam resep ini.
    BAHAN:
    • 150 g kacang merah
    • 100 g daging nangka
    • 100 g tapai singkong
    • 50 g jagung manis kalengan
    • 50 g sagu biji delima, slap pakai
    • 100 g cendol, slap pakai
    • Es serut
    SIROP, KUAH SANTAN:
    • 100 g gula merah 200 ml santan, dari ‘/2 butir kelapa
    • 50 g gula pasir 1/4 sdt garam
    • 200 ml air 2 lembar daun pandan, simpulkan
    • 1 lembar daun pandan, potong-potong
    CARA MEMBUAT ES CAMPUR MEDAN:
    1. Cuci bersih kacang merah. Bila mengunakan kacang kering, rendam beberapa jam, tiriskan. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak, angkat, tiriskan.Potong-potong nangka ukuran 1×1 cm, potong tapai singkong bentuk dadu 1 cm.
    2. Sirop : Masak gula merah dan gula pasir bersama air dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, angkat, saring, sisihkan.
    3. Kuah Santan : Masak santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih sambil ditimba-timba supaya tidak pecah, angkat, sisihkan hingga dingin.
    4. Penyajian : Siapkan Mangkuk/Gelas Saji, Masukkan berturut-turut kacang merah, nangka, tapai, jagung, biji delima, dan cendol. Tuangi santan, Masukkan es serut dan tambahkan sirop diatasnya.

  • Resep Nasi Tim Ayam & Jamur

    Resep Nasi Tim Ayam & Jamur

    Perpaduan beberapa bahan yaitu; beras, daging ayam, jamur, dan bumbu-bumbu, menjadikan satu menu yang pas untuk dihidangkan sebagai makan pagi
    BAHAN:
    AYAM & JAMUR TUMIS:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 bh bawang bombay,cincang halus
    • 500 gr daging ayam rebus, potong kotak
    • 150 gr jamur merang
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 blok kecil (@ 4gr) kaldu blok rasa ayam
    BERAS TUMIS:
    • 1 sdm minyak
    • 1/2 sdm margarine
    • 1 siung bawang putih,cincang halus
    • 500 gr beras,cuci bersih,tiriskan
    • 1 sdt minyakwijen
    • 5 blok kecil (@ 4gr) kaldu blok rasa ayam, larutkan dalam 1250 ml air panas
    KUAH NASI:
    • 750 ml air
    • 3 blok kecil (@ 4 gr) kaldu blok rasa ayam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 2 batang daun bawang, iris-iris kecil
    • 1/4 sdt minyak wijen
    CARA MEMBUAT NASI TIM AYAM & JAMUR:
    AYAM & JAMUR TUMIS:
    1. Panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
    2. Masukkan potongan ayam dan jamur merang,aduk rata.
    3. Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam, aduk rata.
    4. Masak hingga semua bahan matang.Angkat.Sisihkan.
    BERAS TUMIS:
    1. Panaskan minyak dan margarine,tumis bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan beras,aduk hingga beras mengembang selama ± 3 menit.
    PENYELESAIAN:
    1. Siapkan mangkuk kecil, beri 1 sdm tumis ayam dan jamur, lalu tutup dengan beras tumis hingga
    mangkuk 1/3 penuh.
    2. Beri 1 sdm tumis ayam dan jamur lagi, lalu tutup dengan beras tumis hingga 2/3 penuh.
    3. Tuangkan larutan kaldu ayam hingga penuh. Kerjakan hingga semua bahan habis. Kukus dalam
    dandang selama 1 jam hingga matang. Sajikan hangat bersama kuahnya.

    Disajikan untuk :8 porsi
    Persiapan:10 menit
    Waktu memasak :30 menit