Category: Menu Ramadhan

Resep Sup Kikil Pedas

BAHAN:
• 500 gram kikil sapi, rebus hingga lunak, potong jadi kotak
• 1.000 ml air
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 mata asam jawa
• 2 batang daun bawang, iris
BUMBU HALUS:
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 8 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SUP KIKIL PEDAS:
• Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, asam,
daun bawang hingga harum.
• Campur kikil, air, dan tumisan bumbu. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
• Sajikan hangat dengan pelengkap lontong dan kerupuk mi

((Untuk 4 porsi)

31 October 2013
Resep Agar-Agar Buah Eksotik

BAHAN:
• 1 buah pepaya, pilih yang kurus memanjang
• 1 buah melon, belah 2
• 1/2 kg jeruk manis, ambil airnya 150 ml
• 1/2 pak agar-agar putih
• 1/2 pak agar-agar hijau
•150 g gula pasir
• 500 ml air
CARA MEMBUAT AGAR-AGAR BUAH EKSOTIK:
1. Melon: Ambil 1 bagian melon, potong-potong lalu masukkan ke juicer.
2. Melon yang satunya, agak dikeruk isinya untuk memberi tempat pada agar- agar.
3. Masukkan kerukan melon ini ke juicer juga. Haluskan. Ambil sarinya.
4. Ambil sarinya 250 ml. Sisihkan.
5. Tuang agar-agar hijau, gula pasir, dan air ke panci.
Masak hingga agar-agar larut sambil terus diaduk. Matikan api.
6. Setelah uapnya hilang, tuang sari melon. Aduk rata. Diamkan sampai agak dingin tapi belum beku.
7. Tuang ke melon. Diamkan hingga dingin.
8. Kalau ingin cantik, bisa saja melon dibuat bergerigi seperti pada foto.
9. Pepaya: Potong salah satu ujung pepaya kira-kira 3 cm. Keruk bijinya dan bersihkan bagian dalamnya
hingga bersih dengan sendok yang agak panjang.
10. Tuang agar-agar putih, gula pasir, dan 250 ml air ke panci. Masak hingga agar-agar larut
sambil terus diaduk. Matikan api.
11. Setelah uapnya hilang, tuang air jeruk. Aduk rata. Diamkan sampai agak dingin tapi belum beku.
12. Tuang ke dalam papaya yang ditaruh di dalam gelas agar bisa berdiri. Diamkan hingga dingin.
13. Agar-agar pepaya isi jeruk ini siap disantap dengan membuang kulit luar pepaya.
Begitu juga dengan melon.

Untuk : 10 porsi

INFO Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 58 kal
Protein 0,5 g
Lemak 0,1 g
Karbohidrat 15 g
Kolesterol –
Serat 1,5 g

30 October 2013
Resep Jus Harum Manis

BAHAN:
150 gr mangga, kupas, potong — potong
100 ml air perasan jeruk manis
lsdm madu
2 potong es batu
CARA MEMBUAT JUS HARUM MANIS:
1. Kupas mangga, potong-potongdaging buahnya. Masukkan potongan buah mangga, air perasan jeruk manis madu, dan es batu ke dalam tabung blender.
2. Proses hingga lembut. Angkat. Siapkan galas jus ke dalm galas sajikan.

Untuk 2 porsi

INFO GIZI:
Mangga ( mangifera indica linn ) kaya zat gizi, dan merupakan sumber betakaroten, kalium dan vitamin C yang baik.
Zat-zat yang terkandung di dalam mangga mampu memberikan perlindungan terhadap kanker karena dapat menetralkan radikal bebas. Banyak mengkonsumsi mangga membuat anak terhindar dari gangguan konsipasi dan menurunkan panas.

30 October 2013
Resep Kalio Kikil

BAHAN:
– 1 kg kikil sapi
– 500 gr batang talas
– 750 ml santan
– Bawang goreng
– 2 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun kunyit
– 1 buah asam kandis
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
CARA MEMBUAT KALIO KIKIL:
• Rebus kikil sampai empuk, potong-potong, sisihkan
• Bersihkan batang talas, ambil bagian dalamnya, potong bulat, remas-remas dengan sedikit garam, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih, tiriskan
• Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, serai, dan lengkuas sampai harum, tambahkan garam dan gula merah, aduk rata
• Masukkan kikil dan batang talas, aduk rata sampai bumbu meresap, tuang santan, masak sampai matang dan mendidih, angka.

Untuk 8 orang

30 October 2013
Resep Asinan Cakue Buah

BAHAN:
2 buah cakue, potong 2 cm
100 g nanas, potong tipis
100 g mentimun liuri, potong tipis
100 g jeruk bali, potong 2 cm
BUMBU:
3 sdm gula pasir
2- 3 sdm perasan jeruk lemon
¼ sdt terasi
1 buah cabai merah
1/2 sdt garam
1/2 gelas air matang
CARA MEMBUAT ASINAN CAKUE BUAH:
1. Ulek cabai merah dan terasi, masukkan ke dalam air.
2. Tambahkan garam, gula pasir dan perasan jeruk lernon.
3. Campur dengan buah dan cakwe.

Untuk 4 porsi

INFO :
Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 90 kal
Protein 0,9 g
Lemak 1,4 g
Karbohidrat 18,8 g
Kolesterol –
Serat 0,4 g

29 October 2013
Resep Jus Layer Guava

BAHAN:
100 gr jambu biji merah
100 gr nanas
100 ml air es
2 potong es batu
CARA MEMBUAT JUS LAYER GUAVA:
1. Potong-potong jambu biji dan nanas. Masukkan potongan jambu biji, es batu, dan air es ke dalam tabung blender. Proses hingga lembut. Sisihkan.
2. Lakukan hal yang sama untuk buah nanas. Siapkan gelas saji, tuang jus jambu, dan nanas secara bersusun. Sajikan.

Untuk 2 porsi

INFO GIZI:
Di setipa 100gr jambu biji ( psidium guajava linn ) terkandung kalori, vitamin A, B, C, kalsium, hidrat arang, fosfor, zat besi, protein, lemak, dan air. Jambu biji membantu mengontrol gula darah, maag, diare, sebagai anti oksidan mencegah kanker, ambien, dan sariawan. Potasium, zat besi, dan seng di dalam buah ini membuat jambu biji sangant baik di konsumsi jika anak menderita demam berdarah.

29 October 2013
Resep Kikil Kuah Kecap

BAHAN:
1. Kikil sapi, potong-potong, rebus
2. 5 siung bawang putih, iris-iris
3. 3 butir bawang merah, iris-iris
4. 2 sendok makan saus tiram
5. 8 sendok makan kecap manis
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
8. 1 sendok teh lada bubuk
9. 3 kuntum pekak
10. 2 buah tomat, potong-potong
11. 1500 cc air
12. Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT KIKIL KUAH KECAP:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kaki sapi. Beri saus tiram, garam, kecap manis, lada, penyedap rasa, tomat, air, pekak. Aduk rata.
2. Godok sampai empuk, angkat
3. Hidangkan.

29 October 2013
Resep Jus Delima Merah

BAHAN:
250 gr delima merah
60 gr umbi bit, rebus, potong dadu
100 ml air es
2 potong es batu
1 sdm madu
CARA MEMBUAT JUS DELIMA MERAH:
1. Masukkan delima, potongan umbi bit, air es dan madu ke dalam juice extraktor. Proses dan tampung sarinya.
2. Tuang sari juice ke dalam gelas saji, tambahkan es batu sajikan.

Untuk 2 porsi

INFO GIZI:
Delima ( Punika Granatum L) kaya vitamin,mineral, dan fitonutrien. Di setia 100 gr buah delima terkandung energy 74 kkal, potasium 138 mg zat besi 500 mcg dan vitamin C 7 mg. buah juga mengandung asam sitrat, asam malat,glukosa, fruktosa, dan maltosa.
Buah delima bermanfaat sebagai obat diare dan anti batuk untuk balita

28 October 2013
Resep Kikil Kuah Kuning

BAHAN:
1. 500 gram kikil sapi, rebus
2. 3 buah cabai merah, iris serong
3. 2 batang serai, iris serong
4. 8 lembar daun jeruk purut
5. 1 buah tomat, potong-potong
6. 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
7. 1 sendok the garam
8. 1/2 sendok the lada bubuk
9. 1 sendok makan gula pasir
10. 1 sendok the penyedap rasa, jika suka ,
11. 1000 cc air
12. 4 sendok makan minyak goreng
13. Daun kemangi secukupnya
14. Bawang goreng untuk tabur
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 3 butir kemiri
CARA MEMBUAT KIKIL KUAH KUNING:
1. Rebus kikil, ganti air beberapa kali. Masak hingga kikil empuk. Potong-potong
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk purut hingga harum. Masukkan kikil cabai merah, air kaldu, garam, lada, penyedap rasa, gula pasir sampai meresap.
3. Masukkan tomat, masak hingga mendidih. Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat.
4. Tata kikil di mangkuk, taburi bawang goreng, hidangkan.

Untuk 3 porsi

28 October 2013
Resep Roti Salad

BAHAN:
4 buah roti burger wijen,
100 g stroberi, potongpotong
100 g jeruk bali
100 g melon, potong dadu 1 cm
100 g nanas, potong dadu 1 cm
SAUS SALAD:
100 g mayones
1 sdm gula pasir
1 sdm air lemon
CARA MEMBUAT ROTI SALAD:
1. Belah roti, keruk tengahnya. Sisihkan.
2. Campurjadi satu: stroberi, jeruk bali, melon, dan nanas sambil diberi saus salad.
Aduk rata.
3. Masukkan salad ke lemari pendingin.
5. Saat akan dimakan, ambil beberapa sendok salad. Masukkan ke lubang roti.
4 Sajikan segera.

Untuk 4 porsi
INFO :
Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 132 kal
Protein 2,7 g
Lemak 1,1 g
Karbohidrat 28,7 g
Kolesterol 2,2 mg
Serat 1,2 g

28 October 2013