hobimasak.info

Category: Kue Basah

  • Resep Roti Isi Rogout Ayam

    Resep Roti Isi Rogout Ayam

    BAHAN:
    • Roti tawar tanpa pinggir 6 lembar
    • Dada ayam, rebus lalu suwir 200 g
    • Kentang, kupas, lalu potong dadu 100 g
    • Wortel, kupas, lalu potong dadu 100 g
    • Bawang putih 5 siung
    • Bawang merah 5 siung
    • Tepung maizena, cairkan 2 sdm
    • Daun bawang, cincang halus
    • Lada ¼ sdt
    • Garam 1 sdt
    • Putih telur 1 butir
    • Tepung roti 100 g
    • Margarin 3 sdm
    CARA MEMBUAT ROTI ISI ROGOUT AYAM:
    1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
    2. Masukkanayam, kentang, wortel, daun bawang, lada, garam, aduk rata hingga matang.
    3. Tambahkan tepung maizena yang sudah dicairkan, didihkan sebentar, angkat.
    4. Isi setiap 1 lembar roti tawar dengan tumisan ayam. Gulung, lalu celupkan ke putih telur. Gulingkan di tepung roti, lalu goreng garing.

    Untuk 6 potong

    INFO:
    Kalori : 175 Kal
    Protein : 10,1 g
    Kalsium : 42,8 mg

  • Resep Pisang Rai Kinca Durian

    Resep Pisang Rai Kinca Durian

    BAHAN:
    • 5 buah pisang kepok
    • 1 resep adonan kulit pisang rai
    • Pewarna merah jambu Koepoekoepoe, secukupnya
    KINCA DURIAN:
    • 150 gr gula merah, iris halus
    • 200 ml air
    • 2 sdm daging buah durian
    • 1 sdt gula pasir
    • Vanili, secukupnya
    • Garam, secukupnya
    URAP KELAPA:
    • 1/2 butir kelapa parut agak tua tanpa kulit, parut
    • Vanili, secukupnya
    • Garam, secukupnya
    CARA MEMBUAT PISANG RAI KINCA DURIAN:
    1. Kinca Durian: Aduk rata semua bahan di dalam panci, rebus di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih, angkat dan sisihkan
    2. Urap Kelapa: Aduk rata kelapa parut dengan vanili, kukus selama ± 5 menit, angkat dan biarkan suhunya turun. Tambahkan garam, aduk rata dan sisihkan
    3. Campur adonan kulit pisang rai dengan pewarna merah jambu, aduk rata. Celup pisang ke dalam adonan tepung hingga rata, rebus dalam air mendidih sampai matang dan mengapung, angkat dan tiriskan
    4. Balur pisang urap kelapa, potong-potong sesuai selera
    5. Pisang Rai siap dinikmati bersama kinca durian

    UNTUK 5 BUAH

  • Resep Puding Cokelat Saus Vanila

    Resep Puding Cokelat Saus Vanila

    BAHAN:
    – Bubuk jelly warna putih 1 pack / 14 g
    – Air 400 ml
    – Cokelat Bubuk 2 sdm
    – Pasta Cokelat 1 sdt
    – Susu tawar cair 150 ml
    – Gula pasir 50 g
    SAUS VANILA:
    – Tepung maizena 1 sdm (larutkan dengan 2 sdm air)
    – Susu tawar cair 150 ml
    – Pasta vanila ¼ sdt
    – Garam halus ¼ sdt
    – Gula pasir 2 sdm
    CARA MEMBUAT PUDING COKELAT SAUS VANILA:
    1. larutkan bubuk jelly, cokelat bubuk, pasta cokelat, dan gula pasir dengan air. Aduk rata. Didihkan hingga mendidih.
    2. Tambahkan susu tawar cair, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih. Angkat.
    3. Siapkan cetakan puding aneka bentuk, basahi dengan air matang. Tuang adonan pudding masak hingga cetakan penuh. Dinginkan hingga mengeras.
    4. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan dengan saus vanila sebagai pelengkap.
    anila: masukkan larutan tepung
    5. Saus vanilla: masukkan larutan tepung maizena ke dalam susu tawar cair. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Didihkan hingga matang dan mengental. Sesaat sebelum diangkat, masukkan pasta vanila, aduk rata, angkat. Sajikan pelengkap puding.

    UNTUK 10 BUAH

    INFO:
    Kalori: 49.5 kal
    Protein: 9.9 g
    Kalsium: 49.6 mg

  • Resep Kue Gulung Pisang Keju

    Resep Kue Gulung Pisang Keju

    BAHAN:
    • Pisang raja 10 buah
    • Keju parut 150 g
    • Susu kental manis secukupnya
    ADONAN KULIT:
    • Tepung terigu 75 g
    • Telur ayam 1 butir
    • Pewarna hijau 2 tetes
    • Air 200 ml
    • Garam 1 sdt
    • Margarin, cairkan 1 sdm
    CARA MEMBUAT KUE GULUNG PISANG KEJU:
    1. Campur tepung terigu dengan telur dan air, tambahkan pewarna hijau aduk rata.
    2. Tambahkan garam dan margarin cair’dalam adonan, setelah tercampur rata,
    buat dadar masingmasing 1 sendok sayur.
    3. Goreng pisang raja menggunakan margarin.
    4. Letakkan 1 potong pisang goreng di atas dadar gulung. Taburi dengan keju parut, lalu tuangi dengan 1 sdm susu kental.
    5. Kue gulung siap dihidangkan.

    10 BUAH

    INFO:
    Kalori : 137 Kal
    Protein : 5,6 g
    Kalsium : 126,5 mg

  • Resep Puding Hitam Manis

    Resep Puding Hitam Manis

    BAHAN:
    • Agar-agar warna putih 1 bungkus
    • Air 600 ml
    • Susu bubuk 5 sdm
    • Gula pasir 100 g
    • Vanili bubuk 1/2 sdt
    • Biskuit oreo, hancurkan 6 keping
    SAUS:
    • Air 250 ml
    • Cokelat bubuk, cairkan 1 sdm
    • Gula pasir 75 g
    • Tepung maizena, cairkan 1 sdm
    CARA MEMBUAT PUDING HITAM MANIS:
    1. Campur susu dengan air, aduk.
    2. Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
    3. Tuang adonan puding dalam cetakan. Tabur remahan pada bagian tengah dan atasnya. Biarkan dingin dan mengeras.
    4. Saus: Campur air, cokelat bubuk, gula pasir, aduk rata dan didihkan.
    Masukkan maizena, aduk hingga mengental, angkat.
    5. Puding siap dinikmati bersama sausnya.

    Untuk 10 buah

    INFO:
    Kalori : 95 Kal
    Protein :1,8 g
    Kalsium : 59,1 mg

  • Resep Pie Krim Keju

    Resep Pie Krim Keju

    KULIT:
    • 200 gram tepung terigu protein rendah
    • 100 gram Margarin Forvita
    • 50 gram Gula halus
    • 1 butir kuning telur
    • ½ sdt garam
    • 1 sdm air es
    ISI:
    • 400 gram dream cheese
    • 140 gram gula halus
    • ½ sdt garam
    • 2 butir telur, kocok hingga berbuih
    • 2 sdm air jeruk nipi
    • 50 gram tepung terigu
    CARA MEMBUAT PIE KRIM KEJU:
    1. Campur dan aduk rata tepung, Margarin FORVITA, dan semua bahan lain hingga berbutir-butir. Gilas adonan kulit setebal 0,3cm. Tangkupkan ke dalam cetakan 25 cm, rapikan, sisihkan.
    2. Isi: Kocok cream cheese, gula dan garam hingga lembut.
    3. Masukkan bahan-bahan lain, aduk rata.
    4. Tuang adonan isi ke dalam pie.
    5. Panggang dalam oven bersuhu 120 derajat celcius selama } 25 menit hingga matang.
    6. Angkat lalu hias dengan buah segar dan hiasan cokelat.

    UNTUK + 12 POTONG

  • Resep Puding Pisang Roti

    Resep Puding Pisang Roti

    BAHAN:
    • Roti tawar tanpa kulit, potong-potong 5 lembar
    • Pisang tanduk, potong kotak kecil 1 buah
    • Gula Pasir 60 g
    • Vanili 1/2 sdt
    • Garam 1/2 sdt
    • Telur ayam, kocok 3 butir
    • Susu cair 200 ml
    CARA MEMBUAT PUDING PISANG ROTI:
    1. Tuangkan susu dan telur ke atas roti tawar, aduk rata.
    2. Masukkan gula pasir, vanili, dan garam.
    3. Masukkan pisang, aduk rata.
    4. Masukkan dalam cetakan/ pinggan tahan panas. Panggang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Sajikan hangat.

    Untuk 10 potong

    INFO:
    Kalori : 118 Kal
    Protein : 4,2 g
    Kalsium : 54,4 mg

  • Resep Strawberry Basket Tart

    Resep Strawberry Basket Tart

    CAKE:
    • 6 butir Telur
    • 150 gram Gula kastor
    • 35 gram Cake emulsifier
    • 100 gram Tepung terigu protein rendah
    • 25 gram Tepung maizena
    • 25 gram Susu bubuk
    • 1/2 sdt Baking powder
    • 100 gram Margarin FORVITA, cairkan
    HIASAN:
    • 500 gram butter cream cokelat tua
    • 35 buah Cokelat stik
    • Strawberry segar
    • Anggur hitam segar
    • 4 sdm almond glaze
    CARA MEMBUAT STRAWBERRY BASKET TART:
    1. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga kental dan mengembang.
    2. Tambahkan campuran terigu, maicena, susu dan baking powder, aduk rata.
    3. Masukkan Margarin FORVITA, aduk rata.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 24 cm tinggi 5 cm bersemir margarin.
    5. Panggang dalam oven bersuhu 150 °C selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    6. Oles seluruh kue dengan butter cream. Atur stik cokelat pada sekeliling cake.
    7. Letakkan strawberry dan anggur di permukaan atas keranjang. Olesi dengan almond glaze.
    8. Ikatkan pita merah pada sekeliling cake. Untuk mengikat stik cokelat sekaligus mempercantik tampilan.

    UNTUK + 1 BUAH

  • Resep Martabak Manis Chunky Choconut

    Resep Martabak Manis Chunky Choconut

    BAHAN I:
    • 225 gram tepung terigu protein tinggi
    • 25 gram susu bubuk
    • 50 gran gula pasir
    •¾ sdt baking powder
    • ½ sdt garam
    • 350 ml air
    • 1 sdt ragi instan
    BAHAN II:
    • 4 butir telur
    • ½ sdt soda kue
    •50 gram gula pasir
    OLESAN & TABURAN:
    • 2 sdm gula pasir
    • 3 sdm Margarin Forvita
    • 100 gram kacang mede sangrai, cincang kasar
    • 150 gram permen cokelat batangan, cincang kasar
    CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS CHUNKY CHOCONUT:
    1. Kocok bahan I kecuali ragi instan menggunakan mikser sampai lembut dan menyatu.
    2. Tambahkan ragi instan, aduk rata lalu diamkan selama } l jam atau hingga mengembang. Kocok lepas bahan II, masukan ke dalam adonan I, aduk rata. Diamkan } 15 menit.
    3. Panaskan wajan khusus martabak manis. Tuang adonan sambil ratakan dan tekan agar dinding wajan tertutup adonan. Biarkan adonan hingga mengeluarkan buih dan berongga. Taburi gula pasir lalu tutup wajan, biarkan hingga kue matang. Angkat kue.
    4. Selagi panas, olesi kedua sisi martabak dengan
    Margarin GORVITA lalu belah kue sama rata.
    5. Taburi kacang mede cincang dan permen cokelat cincang, tangkupkan dengan satu bagian martabak lainnya.
    6. Potong-potong dan disajikan.

    UNTUK + 12 potong

  • Resep Crispy Puff Mushroom

    Resep Crispy Puff Mushroom

    KULIT:
    • 300 gram tepung terigu protein sedang (segitiga)
    • 675 ml air
    • 3 butir telur, kocok lepas
    • 3/4 sdt garam
    • 1 1/2 sdm Margarin FORVITA, Ielehkan
    ISI:
    • 1/2 sdm Margarin FORVITA, untuk menumis
    • 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
    • 200 gram fillet dada ayam, potong dadu
    • 100 gram jamur kancing, iris tipis
    • 1/4 sdt garam
    • 1 sdt merica bubuk
    • 150 gram thousand island
    • 3 sdm susu kental manis
    PELAPIS:
    • 3 butir telur, kocok lepas
    • 200 gram tepung roti mix
    CARA MEMBUAT CRISPY PUFF MUSHROOM:
    1. Kulit: campur dan aduk rata semua bahan hingga licin.
    2. Buat dadar tipis dari adonan kulit, sisihkan.
    3. Isi: panaskan margarin FORVITA, tumis bawang bombai hingga harum.
    4. Masukkan fillet ayam, masak hingga daging ayam berubah warna.
    5. Tambahkan jamur kancing, garam dan merica bubuk, aduk rata.
    6. Masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    7. Campur isi dengan thousand island dan susu kental manis, aduk rata.
    8. Ambil selembar dadar, beri isi dan lipat segitiga.
    9. Celupkan dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung roti.
    10. Goreng dalam minyak panas dengan api sedan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.