BAHAN:
150 tepung terigu
sejimpit garam
1 butir telur
1 sdt gula vanili
400 ml susu cair
1 sdm margarine, lelehkan
BAHAN ISI:
175 ml susu cair
25 grm gula pasir
1 sdm coklat bubuk
50 grm dark cooking chochlate, potong kasar
sejimpit garam
1 kuning telur
2 sdm tepung maisena (larukan dengan air untuk pengental)
CARA MEMBUAT DADAR GULUNG ISI COKLAT:
0 Untuk kulit: aduk rata bahan kulit sampai licin dan tidak bergumpal, buat dadaran tipis di atas wajan
teflon, sisihkan.
^ Isian: rebus sus cair, gula pasir, coklat bubuk, garam sambil diaduk sam-pai mendidih.
^ Tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk sampai coklat larut, kentalkan dengan larutan
tepung maizena.
^ Masak sampai meletup- letup, tambahakn kuning telur, aduk rata, angkat. Ambil selembar dadaran
kulit, beri 1 sdm isian, lipat dan gulung, dingin-kan sebelum disajikan lebih enak.
^ Untuk variasi ambil 1 sendok sayur adonan dadaran gulung, kasih coklat pasta secukupnya dan
semprotkan di atas wajan sampai agak menge -ring sebelum menuangkan adonan kulit. Jadi
dadaran keliatan cantik
Category: Resep Kue
-
Resep Dadar Gulung Isi Coklat
-
Resep Serabi Durian
BAHAN:
-500 gr tepung terigu
– 2 butir telur ayam
– 700 cc santan
– 250 gr durian, haluskan
-100 cc air perasan daun pandan sebagai pewarna
– garam secukupnya
CARA MEMBUAT SERABI DURIAN:
1. Kocok telur hingga mengembang, masukkan terigu dan garam aduk rata.
2. Campur santan dan air pandan, masukkan’/2 bagian campuran santan ke dalam campuran tepung.
3. Uleni adonan hingga kalis, tambahkan sisa santan aduk rata.
4. Siapkan wajan dari tanah liat, panaskan di atas api arang dan olesi de-ngan sedikit minyak.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan, tutup wajan, tambahkan durian di atas-nya masak hingga adonan
berlobang dan matang. -
Resep Lemon Cheese Muffin
BAHAN:
– 2 cups tepung terigu (plain flour)
– 2 sdt baking powder
– 1 cup gula pasir berbutir halus
– 2 sdm butter/margarin, lelehkan
– 1/2 cup susu cair low fat
– 1/4 cup air perasan jeruk lemon
– 1 butir telur
– Parutan kulit lemon dari 2 buah jeruk lemon
– Cream cheese
CARA MEMBUAT LEMON CHEESE MUFFIN:
– Campur semua bahan kering seperti terigu, baking powder, parutan kulit lemon dan gula pasir. aduk rata. Lalu masukkan telur, aduk rata
– Masukkan bahan cair lainnya seperti butter/margarin cair, air perasan jeruk lemon dan susu cair.
– Aduk sembarang asal kecampur rata sebentar saja
– Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi paper cup 1/3 bagian dulu lalu beri 1 sdt cream cheese dan tuang kembali adonan sampai sekitar ketinggian 3/4 loyang.
– Panggang dalam oven bersuhu 180 dC sekitar 25 menit sampai matang sebaiknya kenali panas oven masing2 agar hasilnya lebih baik -
Resep Dadar Gulung Warna-Warni
BAHAN DADAR:
2 btr telur,
250 gr tepung terigu,
750 ml santan ( aku pake kalengan ),
pewarna merah & pewarna hijau,
margarin untuk mengolesi.
ENTEN ( ISI DADAR GULUNG):
kelapa parut,
daun pandan,
gula jawa & sedikit air ( semua dimasak ).
CARA MEMBUAT DADAR GULUNG WARNA-WARNI:
Dadar : Kocok telur asal campur, masukkan ke dalam tepung terigu.
Tuangi separuh santan, tambahkan garam, aduk sampai rata.
Tuang sisa santan, aduk. Sisihkan 10 sdm adonan beri warna merah.
Sisa adonan lainnya beri warna hijau.
Panaskan wajan dadar diameter 16 cm, olesi margarin.
Tuangkan 1 sdm adonan merah membentuk 2 garis.
Segera tuangkan 1 sdm sayur adonan hijau. Buat dadar tipis.
Goyangkan wajan agar adonan menutupi dasarwajan secara merata.
Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm enten, gulung hingga rapi. -
Resep Lapek Sagan
BAHAN:
1 sisir (isi 8-10 buah) pisang kepok ranum
1 galas beras ketan
1 btr kelapa muda (parut kasar)
Daun pisang secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT LAPEK SAGAN:
1. Bersihkan beras ketan (cud). Pisang dikupas lalu dicampur jadi satu dengan kelapa parut. Tambahkan vanili, lalu remas-remas menjadi adonan.
2. Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan. Bungkus adonan satu persatu berbentuk kerucut (bisa variasi)
3. Kukus bungkusan adonan hingga matang. Hidangkan dengan kopi panas. -
Resep Colombus Eieren
BAHAN:
KULIT:
200 gram roti tawar tanpa kulit
400 ml susu cair
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt vetsin
4 butir telur
50 gram wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar
1/2 sdt garam
2 sdm margarin
1 sdt chicken powder
2 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT KULIT:
1. campur semua bahan kecuali wortel menjadi satu. Masak sambil di adukaduk hingga mengental dan kalis
2. masukkan potongan wortel, aduk an masak sebentar. Angkat dan biarkan dingin.
ISI (BAHAN):
200 ml air kaldu
100 ml susu cair
50 gram margarin eva MCM
50 gram tepung terigu
100 gram daging ayam, rebus, potong-potong
50 gram wortel, potong dadu, kecil, rebus
1/2 sdt garam
1 1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt vetsin
1/2 sdt chicken powder
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm bawang goring
1 sdm irisan seledri
PANIR:
Putih telur secukupnya, kacang mete cincang secukupnya
CARA MEMBUAT COLOMBUS EIEREN:
1. Panaskan margarin di dalam wajan. Masukkan tepung terigu sambil di aduk-aduk.
2. Tuang air kaldu, susu, dan semua bumbu sambil terus di aduk aduk hingga rata dan menjadi adonan yang licin serta mengental.
3. Masukkan ayam,wortel, bawang goring, dan irisan seledri, aduk rata. Masak hingga matang dan kalis. Angkat dan biarkan dingin.
4. onan kulit, beri isi lal bulat atau sesuai selera.
5. Celupkan ke putih telur, gulingkan di atas irisan kacang mete. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
6. Goreng ke dalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan -
Resep Sympies Cheese Cookies
BAHAN I:
75 gram Royal krone Gold Butter Substitute
125 gram mentega Wijsman/Golden Fern
125 gram margarin Margarita/ Mother’s Choice
25 gram kuning telur rebus, saring
1 btr telur
1/2 sdt garam
BAHAN II:
1 sdt baking powder
150 gram keju parmesan Anchor,parut
50 gram keju bola ayam
100 gram corn flakes, haluskan
30 gram susu bubuk
400 gram tepung terigu Zircon
BAHAN III:
50 gram putih telur
75 gram gula pasir kocok hingga mengembang, lalu beri icing sug
1/2 sdt cream of tar-tar hingga rata
¼ sdt garam
¼ sdt Ny liem vanilla crem
50 gram icing sugar
CARA MEMBUAT SYMPIES CHEESE COOKIES:
1. Kocok bahan I hingga mengembang. Masukkan bahan II, aduk perlahan dengan spatula kingga tercampur rata.
2. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat pipih. Letakkan dan susun ke dalam Loyang datar. Pipihkan masingmasing
adonan, semprotkan adonan bahan III di atasnya. Lakukkan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Panggang dengan suhu 100°C selama ±90 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
4. Simpan ke dalam stoples kedap udara -
Resep Durian Cookies
ADONAN COOKIES:
BAHAN I:
50 gram Royalkrone Gold Butter Subtitute
100 gram mentega Wysman/Golden Fern
100 gram margarin margarita/Mother’s Choice
3 kuning telur
150 gram gula bubuk
1/4 sdt Ny.Liem durian pasta
±10 gram pewarna kuning terang
BAHAN II:
30 gram susu bubuk
450 gram tepung terigu Zircon
CARA MEMBUAT COOKIES:
1. Campy semua bahan I menjadi satu. Kocok Iiingga terang mengembang selama + 4 menit
2. Masukkan bahan II, aduk perlahan dengan Spatula hingga tercampur rata.
3. Ambil 1 sdt adonan, beri isi lalu bentuk bulat. Letakkan adonan daun di atasnya, lakukkan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Letakkan dan susun ke dalam Loyang datar. Panggang dengan suhu 150°C selama ±25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
5. Simpan kedalam stoples kedap uadara
ADONAN DAUN:
BAHAN I:
50 gram mentega Wysman/Golden Fern
50 gram margarin margarita
1 kuning telur
60 gram gula bubuk
1/8 sdt Ny Liem vanilla cream
1/4 sdt Ny Liem Condesend Milk
4 gram pewarna hijau
2 gram pewarna kuning terang
BAHAN II:
15 gram susu bubuk
175 gram tepung terigu segitiga
CARA MEMBUAT DAUN:
1. Campur dan kocok bahan I hingga mengembang selama ±4 menit.
2. Masukkan bahan II, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Gilling adonan, cetak dengan ring cutter cookies bentuk daun.
FILLING DURIAN
BAHAN:
1 kg durian, juice
±300 gram gula pasir
1 sdt Ny liem Durian pasta
1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT FILLING DURIAN:
1. Campur semua bahan menjadi satu. Masak sambil di aduk-aduk hingga mengental dan kalis. Angkat.
2. Biarkan dingin -
Resep Rain Drop Chese Brownies
ADONAN COKLAT:
BAHAN I:
540 gram telur (-/+ 11 btr)
400 gram gula pasir
18 gram Starlet
1/2 sdt garam
1/2 sit Ny.liem vanilla cream
BAHAN II:
225 gram tepung terigu zircon
90 gram cacao powder
1/2 sdt baking powder
BAHAN III:
300 gram minyak Rose Brand
1 sdm Nescafe
180 gram cokelat block , parutADONAN KEJU
BAHAN:
150 gram cream Cheese
1 btr telur
1/2 sdt Ny.liem vanilla cream
70 gram cokelat bubuk putih, cairkan
20 gram tepung terigu kunci
CARA MEMBUAT RAIN DROP CHESE BROWNIES:
1. Kocok cream cheese dengan kecepatan sedang hingga lembut. Masukkan telut satu persatu sambil terus dikocok hingga rata.
2. Tambahkan Ny. Liem Vanilla cream, cokelat blok putih, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan ke dalam plastic segitiga. Spuitkan adonan di atas adonan coklat. -
Resep Lalampa
BAHAN:
– 1 ekor ikan tongkol, dicincang.
– 1 /2 kg beras ketan.
– 3 cangkir santan kental.
– Garam secukupnya.
– 2 sdm minyak goreng.
– 2 sdt bawang putih halus.
– 1 batang serai, dimemarkan.
– 3 buah tomat dibuat puree (1 kaleng tomat).
– 3 helai daun pandan.
– 10 helai daun selasih.
– 10 helai daun kemangi.
– 2 batang daun vengkel.
– Daun pisang.
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
5 buah cabai merah.
1 ruas jari jahe.
Garam secukupnya
CARA MEMASAK LALAMPA:
1. Beras ketan dikukus setengah matang. Masukkan ke dalam 2 1/2 cangkir santan, tambahkan garam, aduk sampai rata.
2. Kemudian kukus kembali di atas api sedang.
3. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan bersama bawang putih, serai dan ikan selama 4 sampai 5 menit.
4. Masukkan sisa-sisa bahan kecuali nasi ketan dan biarkan sampai airnya mengering, masukkan daun pandan , aduk sampai matang, angkay dan dinginkan.
5. Ambil satu sendok nasi ketan yang telah masak, letakkan di atas daun pisang dan tekan sampai rata. Bubuhkan ikan di tengahnya kemudian gulung menjadi bulatan seperti lontong. Oleskan minyak pada bagian luar lontong tadi dan bakar sebentar saja.
6. Hidangkan bersama daun vengkel.