hobimasak.info

Category: Resep Kue

  • Resep Batang Keju

    Resep Batang Keju

    BAHAN:
    – 150 gr tepung tartar
    – 100 gr tepung kanji
    – 1/4 sdt soda kue
    – 1 bungkus kaldu instan
    – 2 butir telur
    – 50 ml air
    – 50 gr keju cheddar diparut
    – minyak untuk mengoreng
    CARA MEMBUAT BATANG KEJU:
    1. Ayak tepung terigu, tepung kanji dan soda kue lalu masukkan kaldu
    2. Aduk telur dan air lalu tuang ke dalam adonan sambil diaduk rata. Tambahkan keju cheddar lalu aduk. Diamkan selama 10 menit.
    3. Giling tipis lalu potong lebar 1/2 cm panjang 8 cm. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kering dan renyah.

  • Resep Kue Manda

    Resep Kue Manda

    BAHAN:
    300 gram singkong, parut
    1/2 sdt garam
    1/8 sdt vanili bubuk
    2 1/2 sdm gula bubuk
    3 tetes pewarna oranye
    1 buah pisang tanduk, potong-potong
    TABURAN:
    100 gram kelapa parut kasar
    1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT KUE MANDA:
    1. Taburan: campur kelapa parut dan garam, aduk rata. Kukus hingga matang, angkat.
    2. Campur singkong parut, garam, vanili bubuk, gula dan pewarna oranye, aduk rata.
    3. Ambil sepotong pisang, bungkus dengan adonan singkong. Kukus singkong hingga matang. Angkat.
    4. Sajikan bersama kelapa parut.

    Untuk ± 10 buah

  • Resep Pastel Mini Isi Abon Kering

    BAHAN:
    • 500 gr tepung terigu protein sedang
    • ½ sdt garam halus
    • ½ sdt soda kue
    • 5 sdm air , secukupnya
    • 200 gr margarin
    • 4 butir telur ayam
    • Minyak untuk menggoreng
    • 150 gr abon ayam / abon sapi (untuk isian)
    CARA MEMBUAT KUE PASTEL MINI ISI ABON KERING:
    1. Campur tepung terigu, garam dan soda kue, lalu aduk rata.
    Kemudian tambahkan air dan margarin, aduk sampai tepung berbutir-butir.
    2. Tambahkan telur secara satu persatu sambil diuleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang kalis.
    3. Giling adonan hingga menjadi setebal 1 mm. Lalu cetak dengan cetakan bundar kecil.
    4. Letakan atau isikan ½ sdt abon ayam atau abon sapi ke tengah adonan. Kemudian lipat hingga menjadi bentuk setengah lingkaran. Lalu satukan bagian tepinya dengan cara di pilin atau di wiru atau dengan cara ditekan-tekan menggunakan garpu. Lakukan step seperti ini hingga adonan habis.
    5. Panaskan minyak hingga benar benar panas, lalu goreng pastel hingga matang dan berwarna keemasan atau kuning kecokelatan, dengan menggunakan api sedang.
    6. Angkat, tiriskan. Setelah kue pastel abon dingin masukkan ke dalam stoples kedap udara.

    Untuk ± 800 gr Kue pastel isi abon

    Tips: Selain menggunakan abon ayam dan abon sapi, isi pastel juga bisa diganti dengan menggunakan abon ebi.

  • Resep Martabak Manis

    BAHAN:
    • 250 gram tepung terigu
    • 375 ml santan hangat
    • 150 gram gula pasir
    • 2 butir telur
    • 1 sendok teh ragi instant
    • ¼ sendok teh soda kue
    TABURAN MENURUT SELERA:
    • kacang tanah sangrai, kupas, cincang
    • wijen sangrai
    • gula pasir
    • cokelat/meses
    • susu kental manis
    • selai buah
    CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS:
    1. Masukkan ragi kedalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
    2. Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur didalamnya.
    Uleni sambil dituangi santan, sampai gula larut, masukkan soda kue, uleni kembali sampai tercampur rata.
    Biarkan +/- 15 menit ditempat hangat.
    3. Panaskan wajan martabak, dan olesi margarine.
    4. Tuang adonan kedalamnya sampai naik, sebelum permukaannya mengering, masukkan BAHAN: taburan,lipat 2, angkat, potong sesuai selera.
    5. Sajikan martabak manis selagi masih hangat.

  • Resep Kue Talam Bolu Kukus

    BAHAN:
    • 1 sdt pandan pasta
    • 550 ml air
    • Pewarna hijau secukupnya
    • 150 ml santan dari ¼ butir kelapa
    • 50 gr tepung beras
    • 40 gr hunkwe
    • 80 gr gula pasir
    • Garam sedikit
    • 4 butir telur
    • 150 gr gula pasir
    • 100 gr terigu
    CARA MEMBUAT KUE TALAM BOLU KUKUS:
    1. Campur bahan, Masak di atas api kecil, aduk-aduk.
    2. Masak hingga halus dan kental, tuang ke dalam loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi plastic kukus 15 menit
    3. Kocok gula, telur hingga kaku, masukkan terigu.
    4. Tuang ke lapisan pandan.
    5. Kukus kembali 20 menit
    6. Sajikan

  • Resep Kue Satu Kacang Hijau

    BAHAN:
    • 200 gram kacang hijau, disangrai, kupas kulitnya
    • 175 gram gula halus
    • 2 sendok makan air matang
    • 1/4 sendok teh essence vanili
    CARA MEMBUAT KUE SATU KACANG HIJAU:
    1. Kacang hijau sangrai dihaluskan dengan blender atau diulek hingga halus.
    2. Gunakan saringan untuk menghasilkan bubuk kacang hijau yang halus.
    3. Campur tepung kacang hijau ini dengan gula halus, vanili, dan air matang hingga menjadi adonan yang pulen.
    4. Cetak adonan di cetakan kue satu sambil ditekan-tekan supaya padat.
    5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dalam suhu 150 derajat Celsius, sampai kering.
    6. Setelah matang, angkat cetakan, biarkan kue satu dingin, baru simpan dalam stoples.

  • Resep Kue Lapis Kismis

    BAHAN:
    • Tepung Terigu 200 gram
    • Baking Powder 1/4 sendok makan
    • Soda Kue 1/4 sendok makan
    • Mentega / margarin 100 gram
    • Gula halus 500 gram
    • Susu cair 3 sendok makan
    • Kismis cincang / krenten 100 gram
    • Kuning telur 1 butir
    CARA MEMBUAT KUE LAPIS KISMIS:
    1. Campur tepung terigu, mentega, dan gula. Remas remas hingga membentuk butiran kecil.
    2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diremas hingga adonan dapat membentuk.
    Biarkan kurang lebih 10 menit.
    3. Tipiskan adonan membentuk lembaran persegi setebal kurang lebih 0,2 cm.
    4. Potong lembaran adonan ini menjadi 2 bagian. Taburkan krenten pada salah satu permukaan adonan, tutup dengan lembar adonan lainnya sambil sedikit di tekan supaya melekat. Lalu giling bersama agar tebalnya rata.
    5. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan potong potong sebesar kurang lebih 4 x 6 cm.
    6. pindahkan ke loyang datar yang sudah diolesi dengan margarin.
    7. Panggang sampai matang dan berwarna kecoklatan.

  • Resep Kue Klapertart Kukus

    BAHAN VLA:
    • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1 lembar daun pandan
    •25 gram tepung maizena
    •1 sendok makan tepung terigu
    • 75 gram gula pasir
    •1/2 sendok teh garam
    • 2 butir telur, dikocok lepas
    • 1/4 sendok teh esens vanila
    • 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
    • 50 gram kismis, dibelah dua
    • 50 gram kenari, diiris panjang
    CARA MEMBUAT KUE KLAPERTART KUKUS:
    1. Rendam roti tawar di dalam susu cair.
    2. Tata di pinggang tahan panas kotak. Sisihkan.
    3. Vla, rebus santan, daun pandan, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
    4. Masukkan telur dan esens vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
    5. Tuang di atas roti tawar.
    6. Kukus 45 menit di atas api kecil sampai matang.
    7. Sajikan hangat.

    Porsi: 12 potong

  • Resep Kue Kering Pinda

    BAHAN:
    • Margarin / Mentega 100 gram
    • Selai kacang 75 gram
    • Gula halus 100 gram
    • Gula palem 100 gram
    • Telur 1 butir
    • Vanili 1 sendok teh
    • Coklat Keping (untuk hiasan) secukupnya
    • Tepung terigu 200 gram
    • Tepung maizena 25 gram
    • Baking powder 1/2 sendok teh
    • Soda kue 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT KUE KERING PINDA:
    1. Kocok mentega dan selai kacang hingga lembut, masukkan gula halus, gula palem, kocok hingga rata. Masukkan telur dan vanili, kocok lagi.
    2. Ayak tepung terigu bersama tepung maizena, baking powder dan soda kue, masukkan bertahap ke dalam adonan mentega, aduk hingga dapat dibentuk.
    3. Bulatkan adonan dengan garis tengah 2 cm, benamkan kepingan coklat pada bulatan adonan sedikit saja hingga masih muncul sedikit (dipermukaannya)
    4. Tata pada loyang yang telah diolesi margarin, beri jarak 4 cm.

  • Resep Kue Kering Nastar Keju

    BAHAN:
    • 200 gram Mentega
    • 2 butir kuning Telur
    • 50 gram Gula halus
    • 350 gram Tepung terigu
    • 1 sdm Tepung maizena
    • 1 sdm Susu bubuk full cream
    • 1/4 sdt Vanili bubuk
    BAHAN: ISI KUE KERING NASTAR KEJU:
    • Selai nanas beli jadi, atau 1 buah Nanas, parut halus
    • 125 gram Gula pasir
    • 5 butir Cengkeh
    • 3 cm atau ruas jari Kayu manis
    BAHAN OLESAN:
    • 1 butir kuning Telur 1 butir
    • 1 sdm air
    • Keju parut secukupnya untuk taburan di atas nastar
    CARA MEMBUAT SELAI NANAS:
    1. Masak nanas parut bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis dengan api kecil.
    2. Aduk hingga mengering, jangan sampai gosong, angkat, dinginkan.
    CARA MEMBUAT KUE KERING NASTAR KEJU:
    1. Kocok dan mixer telur, gula, mentega, hingga tercampur rata.
    2. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, vanili bubuk dan susu, sambil di ayak dan aduk sampai rata.
    3. Ambil adonan dan dikira-kira saja besarnya, bentuk bulat dan isi dengan selai nanas secukupnya.
    4. Siapkan loyang, olesi dengan margarin. Letakkan adonan kue jadi ke atas loyang, beri jarak.
    5. Olesi dengan kuning telur, dan taburi atasnya dengan keju parut.
    6. Panggang kue dengan suhu oven 175 derajat celcius. Tunggu sekitar 15 menit atau sampai kue matang.
    7. Angkat, dinginkan dam masukkan dalam stoples kedap udara.