hobimasak.info

Category: Resep Kue

  • Resep Lemper Opor Ayam

    Resep Lemper Opor Ayam

    BAHAN:
    500 gr Ayam bekas opor, buang tulangnya, cincang halus
    250 gr Ketan putih
    200 cc Santan kental
    2 Ibr Daun Jeruk
    Garam secukupnya
    Daun pisang untuk membungkus
    CARA MEMBUAT LEMPER OPOR AYAM :
    • Tumis ayam yang sudah dicincang sampai kering airnya.
    • Rendam ketan putih yang sudah dicuci bersih dengan santan selama 2 jam, sampai mengembang
    • Setelah itu aroni, jangan lupa masukkan daun jeruk dan garam. Setelah kering lalu kukus sampai matang.
    • Tipiskan ketan yang sudah matang lalu isi dengan ayam, lalu gulung, padatkan, lalu bungkus dengan daun pisang,
    • Bakar sebentar sambil dibolak-balik.

  • Resep Hamburger

    Resep Hamburger

    BAHAN:
    • 500 gram daging sapi, cincang
    • 2 butir telur, kocok
    • 100 gram lemak daging sapi
    • 100 gram bawang bombay, cincang
    • 100 gram roti tawar tanpa kulit
    • 25 gram peterseli, cincang
    • 1 sendok makan kecap inggris
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok makan mentega/margarin
    • 5 buah roti bulat
    CARA MEMBUAT HAMBURGER:
    1. Tumis bawang bombay dan peterseli dengan margarin sampai layu, angkat dan dinginkan.
    2. Giling daging sapi, roti tawar, bahan yang telah ditumis, telur, lemak daging sapi, kecap inggris, garam, dan merica bubuk sampai halus (dapat dengan food processor).
    3. Bentuk bulat pipih sesuai dengan garis tengah roti bulat dan tebal kira-kira 0,75 cm, lalu panggang sampai matang.
    4. Hidangkan bersama-sama dengan roti bulat, daun selada, tomat, irisan bawang bombay, dan timun, lalu tambahkan saus tomat dan mustard/moster sesuai selera.

    Untuk 5 orang.

  • Resep Nastar

    Resep Nastar

    BAHAN:
    1 pack Tepung Pondan Nastar 400 Gr
    2 butir Telur (kuningnya saja)
    125 gr Butter 125 Gr
    125 gr Margarine 125 Gr
    Buah Cherry yang sudah dipotong-potong
    BAHAN ISI (selai nanas):
    500 gr Nanas (diblender)
    150 gr Gula pasir
    Garam Secukupnya
    CARA MEMBUAT SELAI NANAS:
    Campurkan nanas, gula pasir dan sedikit garam menjadi satu. Masak sampai air agak
    mengering kemudian kecilkan api sambil sering-sering diaduk. Angkat setelah air
    benar-benar kering.
    CARA MEMBUAT NASTAR:
    1. Kocok margarine, butter dan kuning telur selama +/- 2 menit. Kemudian masukkan
    tepung Pondan Nastar, aduk ringan sampai adonan merata dengan soletan (jangan aduk kuat-kuat).
    2. Ambil adonan sedikit demi sedikit, pipihkan lalu isi dengan selai nanas. Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai selera dan taruh buah cherry yang sudah dipotong-potong diatasnya, lalu susun diatas loyang yang sudah diolesi margarine. Ulangi lagi sampai adonan habis.
    3. Panggang pada suhu 140°C. Setelah kue dipanggang selama 30 menit (3/4 matang), poles kue nastar dengan cairan kuning telur (kocok 2 laming telur + 1 sendok teh gula halus).
    4. Panggang lagi hingga matang selama +/- 15 menit (menghasilkan 2 toples kue nastar).

  • Resep Coconut Butter Cookies

    Resep Coconut Butter Cookies

    BAHAN :
    350 gr Terigu
    200 gr Mentega
    200 gr Butter
    150 gr Gula halus
    2 sdm Susu bubuk
    2 butir Kuning telur
    1/2 sdt Vanilli
    Kelapa parut dari satu butir kelapa.
    CARAMEMBUAT COCONUT BUTTER COOKIES :
    • Gongseng kelapa hingga kering dengan api kecil
    • Campur semua bahan kecuali kelapa, aduk rata.
    • Masukkan kelapa, uleni adonan hingga kalis dan rata.
    • Cetak sesuai selera dan bakar di dalam oven dengan api sedang hingga matang

  • Resep Pandan Cake

    Resep Pandan Cake

    BAHAN:
    1 pack Tepung Pondan Sponge Pondan 400 Gr
    6 butir Telur
    150 gr Margarine
    BUTTER CREAM PONDAN:
    100 gr Margarine Putih
    100 gr Margarine
    3 sdm Susu Kental Manis
    100 gr Gula Halus
    Pandan pasta secukupnya
    Semua bahan dicampurjadi satu, lalu dikocok selama 15 meni sampai kental.
    DECORATION:
    150 gr Lempengan Coklat Hijau Muda
    20 gr Kelapa Parut yang dikeringkan
    12 pcs Green Chocolate truffles
    150 gr Coklat Spiral Hijau Muda
    CARA MEMBUAT PANDAN CAKE:
    1. Panaskan oven (180°C)
    2. Kocok telur selama +1- 2 menit sampai mengembang.
    3. Masukkan tepung kue Pondan Sponge Pandan lalu kocok lagi dengan kecepatan
    tinggi selama 6-7 menit sampai adonan putih kental mengembang.
    4. Masukkan margarine cair yang sudah didinginkan lalu aduk sampai merata dengan spatula.
    5. Tuang adonan ke dalam cetakan 24 CM yang sudah diolesi margarine lalu panggang selama 40-45 menit.
    6. Setelah kue matang dan dingin, potong Sponge Pondan menjadi 3 bagian.
    7. Lapisan kue pertama dipoles atasnya dengan butter cream Pondan.
    8. Letakkan lapisan kue kedua diatas lapisan pertama, lalu poles lagi diatasnya .
    dengan butter cream Pondan, lakukan juga pada kue lapisan ketiga.
    9. Tutup sekeliling sisi kue dengan lempengan coklat hijau muda,tabur atas kue dengan kelapa parut yang dikeringkan dan hias atas kue dengan green chocolate truffles dan coklat spiral hijau muda.

  • Resep Durian Butter Cookies

    Resep Durian Butter Cookies

    BAHAN :
    350 gr Terigu
    150 gr Mentega
    200 gr Butter
    125 gr Gula halus
    2 sdm Susu bubuk
    2 butir Kuning telur
    1/2 sdt Vanilli
    4 mata/ biji Durian matang
    CARAMEMBUAT DURIAN BUTTER COOKIES:
    • Campur semua bahan, kecuali durian aduk dengan tangan hingga rata
    • Masukkan durian, aduk hingga rata dan kalis
    • Cetak sesuai selera dan bakar dengan api sedang hingga matang.

  • Resep Jahe Cookies

    Resep Jahe Cookies

    BAHAN:
    350 gram terigu
    200 gram mentega
    150 gram butter
    125 gram gula halus
    2 sdm susu bubuk
    2 butir kuning telur
    ½ sdt vanili
    2 sdm jahe bubuk
    CARA MEMBUAT JAHE COOKIES:
    • Campur terigu, butter, mentega, susu bubuk, gula halus, kuning telur. jahe bubuk, vanili, uleni dengan tangan hingga rata dan kalis.
    • Cetak sesuai selera dan bakar dengan api sedang hingga matang.

  • Resep Brownies Cream Cheese

    Resep Brownies Cream Cheese

    BAHAN:
    ADONAN BROWNIES KUKUS :
    1 pack Tepung Pondan Brownies Kukus 400Gr
    5 butir Telur
    100 gr Chocolate Blok
    100 gr Margarine
    50 gr Butter
    ADONAN CREAM CHEESE:
    200 gr Cream Cheese
    50 gr Butter
    50 gr Tepung Segitiga
    1 butir Telur
    50 gr Gula Bubuk
    Untuk membuat cream chesse, semua bahan dicampur jadi satu, lalu diaduk dengan
    soletan sampai tercampur rata.
    TOPING:
    25 gr Cheese (diparut halus)
    35 gr Chocolate Ornaments
    CARA MEMBUAT BROWNIES CREAM CHEESE:
    1. Campurkan chocolate blok, margarine & butter dalam satu wadah stainless steel,
    kemudian lumerkan diatas air mendidih yang dimasak diatas kompor (ditim).
    2. Panaskan kukusan dengan api besar sebelum mengocok telur.
    3. Kocok telur dengan kecepatan tinggi selama +/- 2 menit sampai mengembang.
    4. Masukkan tepung kue Pondan Brownies Kukus dan kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama +/- 4 menit sampai adonan mengental. Masukkan cokelat tim yang sudah didinginkan ke dalam adonan. Kemudian aduk sampai merata dengan sendok kue / soletan.
    5. Masukkan 1/3 bagian adonan ke dalam loyang kotak persegi ukuran 20 x 20 cm yang telah dioles margarine, kukus dengan api besar selama +/- 10 menit.
    6. Tuang adonan cream cheese di atas adonan brownies kukus yang sudah matang, ratakan dan taburkan parutan cheese diatasnya, lalu kukus lagi selama +/- 10 menit.
    7. Masukkan sisa adonan diatas adonan cheese yang sudah matang, ratakan dan taburkan parutan cheese diatasnya, lalu kukus lagi selama 15 menit.
    8. Setelah matang dan dingin, potong Brownies Cream Cheese sesuai ukuran yang diinginkan.
    9. Hias setiap potongan Brownies Cream Cheese dengan parutan cheese dan chocolate ornaments.

  • Resep Bolu Gulung Pandan

    Resep Bolu Gulung Pandan

    BAHAN:
    1 pack Tepung Pondan Lapis Surabaya & Bolu Gulung
    2 butir Telur (8 butir utuh + 4butir kuningnya raja)
    150 gr Margarin
    100 gr Butter
    5 gr Pandan pasta
    CARA MEMBUAT BOLU GULUNG PANDAN:
    1. Panaskan oven 200° C.
    2. Kocok margarin dan butter pada kecepatan tinggi selama 15 menit
    3. Kocok telur dengan mixer pada kecepatan tinggi selama ±3 menit sampai mengembang.
    4. Masukan tepung Pondan Lapis Surabaya & Bolu Gulung dan pandan pasta lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama + 7 menit sampai adonan mengembang.
    5. Masukan margarin dan butter kocok, lalu aduk sampai merata dengan spatula/ sendok kayu.
    6. Masukan adonan ke dalam 2 loyang uk.26×26 cm yang sudah di poles margarin dan dialasi kertas roti.
    7. Panggang kedua loyang tersebut di dalam oven yang sudah di panasi 200° C selama ± 20 menit sampai matang.
    8. Setelah matang, dinginkan kue sebentar, lalu kuliti permukaan atas kue agar selai dapat menempel di atasnya. Gulung masing -masing kue dengan kertas roti.
    9. Poles tipis ke dua bolu gulung pandan dengan butter cream, lalu lumuri ke dua bolu gulung pandan dengan kelapa parut yg sudah dikeringkan
    10. Potong ke dua bolu gulung pandan menurut ukuran yang diinginkan.
    11. Hias di atas setiap potong bolu gulung pandan dengan cherry merah yang add tangkainya.

  • Resep Kurma Cookies

    Resep Kurma Cookies

    BAHAN:
    300 gram terigu
    200 gram mentega
    150 gram butter
    150 gram gula halus
    2 sdm susu bubuk
    2 butir kuning telur
    ½ sdt vanili
    12 buah kurma
    CARA MEMBUAT KURMA COOKIES:
    • Cincang kasar kurma
    • Campur terigu, gula halus, mentega. butter, kuning telur, susu bubuk dan vanili.
    • Masukkan kurma, lalu uleni hingga kalis dan rata
    • Cetak sesuai selera dan bakar dengan api sedang hingga matang.