BAHAN :
• Kentang rebus 500 gram
• Tepung terigu 250 gram
• Gula 250 gram
• Santan matang 3 gelas
• Telur ( 3 putih dibuang) 6 butir
• Mentega Cair 3 sendok makan
• Garam secukupnya
• Vanili secukupnya
CARA MEMBUAT KUE LUMPUR :
• Gula, telur, vanili, garam, dikocok sampai putih, masukkan kentang yang sudah dihaluskan
Campurkan tepung ke dalamnya dan beri santan sedikit demi sedikit .
Aduk terus hingga tercampur merata, dan bisa / siap dicetak.
• Olesi cetakan dengan mentega terlebih dahulu agar tidak lengket
• Tuang adonan ke dalam cetakan (jangan terlalu penuh -/+ ¾ cetakan)
• Panggang sampai matang , dinginkan , sajikan
Category: Resep Kue
-
Resep Kue Lumpur
-
Resep Kue Kentang
BAHAN :
• kentang rebus 5 ons
• gula pasir 11/2 ons
• telur ayam 4 butir
• minyak jeruk 1 sendok makan
CARA MEMBUAT KUE KENTANG :
• Kentang dihancurkan, campur dengan telur, aduk rata.
• Tambahkan lagi bahan lainnya ke dalam adonan kentang dan telur (semua bahan dicampur jadi satu)
• Aduk – aduk sampai tercampur merata.
• Cetak adonan (isikan ke dalam cetakan kue aluminium beraneka bentuk / sesuai selera),
atau tuang adonan ke loyang kotak /bundar untuk lebih praktisnya.
• Panggang ke dalam oven , sampai matang.
• Sajikan dengan melepas kue dari cetakan ( Potong-potong kue apabila memakai loyang bulat/persegi) -
Resep Kue Keju Krim Kering
BAHAN :
• baking powder 1 sendok teh
• susu bubuk 1/2 ons
• kuning telur 2 butir
• mentega 11/4 ons
• keju krim 11/4 ons
• tepung terigu 270 gram
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT KUE KEJU KRIM KERING :
• Mentega dikocok bersama dengan keju sampai lembut,lalu tambahkan kuning telur 1 butir,
sambil terus dikocok.
• Tuangkan tepung terigu bersama baking powder aduk merata.
Setelah itu masukkan susu bubuk dan garam sambil diaduk.
• Siapkan plastik lebar lalu gulung adonan tersebut,
Kemudian simpan dalam lemari pendingin selama satu jam
• Potong/iris kue sesuai selera Anda, olesi kue yang telah dipotong tersebut dengan kuning telur
• Panggang sampai matang
• Dinginkan, simpan dalam toples agar tetap renyah. -
Resep Kue Khas Hongkong
BAHAN :
• Telur 250 gram
• Tepung terigu 250 gram
• Gula pasir 250 gram
• Sprite belimbing ½ gelas
• Santan kental ½ gelas
• Garam dan vanili secukupnya
• Pewarna makanan kuning, merah,coklat (sesuai selera)
CARA MEMBUAT KUE KHAS HONGKONG :
• Telur, vanili, garam dan gula dicampur menjadi satu sambil dikocok sampai mengembang.
• Kemudian sprite, santan, dan tepung dimasukkan sambil diaduk-aduk sampai merata.
• Siapkan Loyang yang dioles mentega
• Bagi adonan menjadi 3 bagian beri masing-masing warna berbeda.
• Masukkan adonan ke dalam Loyang , kukus, bila sudah padat/matang, tuang adonan merah,
tunggu sampai matang / padat ( yakinkan bila adonan tidak tercampur satu dengan lain)
• Masukkan adonan terakhir, dan kukus kembali sampai matang dan tanak.
• Matang , angkat, sajikan. -
Resep Kue Gethuk
BAHAN :
• ketela pohon 1 kg
• gula merah 2 ons
• kelapa 1/2 biji
garam dan vanili sedikit
CARA MEMBUAT KUE GETHUK :
• Ketela yang sudah dibuang kulitnya ditanak sampai masak.
Kemudian dihaluskan dengan cara ditumbuk pada lumpang.
Campurkan gula dan vanili serta garam sedikit, baru ditumbuk lagi sampai rata.
• Kelapa dibuang kulitnya, lantas diparut (untuk dijadikan bahan tambahan saat penyajian) -
Resep Kue Jahe
BAHAN :
• telur ayam 3 butir
• tepung tapioka 250 gram
• tepung beras 125 gram
• gula halus 250 gram
• jahe yang diparut 50 gram
• soda kue 1/2 sendok teh
CARA MEMBUAT KUE JAHE :
• Telur dan gula dikocok sampai putih serta diberi parutan jahe, kemudian diaduk sampai rata.
• Tepung tapioka, tepung beras dan soda kue dimasukkan sekali dan diaduk sampai rata.
• Kemudian dibentuk bulat-bulat kecil diletakkan dalam loyang yang dilumuri mentega dan dipipihkan
dengan garpu, kemudian diopen. Matang , angkat , sajikan. -
Resep Kue Kattelongen
BAHAN :
• mentega 1 ons
• tepung terigu 1 ons
• putih telur 3 butir
• gula halus 1 ons
• vanili, garam secukupnya
CARA MEMBUAT KUE KATTELONGEN :
• Mentega dikocok sampai putih, masukkan vanili dan gula sedikit sambil dikopyok.
• Masukkan putih telur satu persatu beserta tepung. (aduk sampai rata).
• Masukkan dalam contong dengan spuit bulat. lalu spuitkan di loyang yang sudah dioles mentega
• Letakkan harus jarang-jarang dari satu dengan yang lain. sebab kue ini mekar.
(Beri jarak antara kue yang satu dengan yang lainnya guna tempat mekarnya kue)
• Kemudian panggang sampai kuning dan matang.
• Angkat, sajikan. -
Resep Kue Lapis Dari Buah Kering
BAHAN :
• tepung terigu 240 gram
• kuning telur 30 butir
• roomboter 1200 gram
• susu kental 4 sendok makan
• gula pasir 500 gram
• buah kering dari cherry, kismis, sukade dipotong-potong 400 gram
CARA MEMBUAT KUE LAPIS DARI BUAH KERING :
• Kuning telur dan gula pasir dicampur dikocok-kocok sampai mengembang/putih, sambil dikocok/mixer
masukkan roomboter ,serta susu kental bersama-sama ke dalam adonan, aduk sampai tercampiur
• Setelah itu sediakan loyang berbentuk bulat yang berukuran 22 cm.
Diolesi dengan mentega dan dialasi dengan kertas roti yang diolesi mentega.
• Tuangkan adonan ke dalam loyang dengan bergantian dengan potongan buah kering.
(Adana tuang tipis, tabur potongan buah kering, tutup tipis dengan adonan, taburi potogan buah-
Lakukuakn hal ini sampai adonan dan potongan buah habis),
• Namun untuk lapisan yang paling atas adalah taburan potangan buah kering.
• masukkan ke dalam oven , panggang , sampai matang dan tanak
• Angkat , dinginkan , sajikan, -
Resep Kue Kupu Kupu
BAHAN :
• tepung terigu 200 gram
• air 80 gram
• korstvet 120 gram
• garam halus 1 sendok teh
• telur ayam 1 butir
CARA MEMBUAT KUE KUPU KUPU :
• Buatlah adonan yang bisa dibentuk.
• Kemudian adonan tadi dibentuk seperti kupu-kupu.
• Lumuri dengan putih telur.
• Taruh di atas loyang yang sudah diberi mentega. Bakarlah, sampai coklat kekuningan (matang),Angkat
• Dinginkan. simpan dalam tempat yang tertutup -
Resep Kue Kismis
BAHAN :
• Kismis 1 kg
• Mentega 2 kg
• Tepung Terigu 3 kg
• Gula halus 150 gram
• Vanili 2 batang
• Baking powder ½ sendok teh
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT KUE KISMIS :
• Pertama campurkan bahan-bahan dari tepung dan garam serta bakpowder.
• Kemudian baru bahan-bahan yang lain campur jadi satu pula, sambil diaduk- aduk rata.
• Sesudah jadi adonan, pipihkan adonan
(ditaruh suatu tempat yang tersedia yang sudah ditaburi dengan tepung terigu)
• Potong-potonglah persegi-persegi atau cetak sesuai selera,
taruhlah di loyang yang sudah diolesi dengan mentega. Selanjutnya baru bisa dipanggang.
• Panggang sampai coklat kekuningan, matang, angkat , dinginkan, simpan di tempat tertutup, sajikan.