BAHAN:
• 2 irisan tipis daging sapi ukuran 12 X 6 ½ cm
• tepung sagu, untuk taburan
• 6 buah buncis ukuran 6 cm, buang seratnya
• 6 buah wortel ukuran 6 cm, kupas kulit
• 6 buah jagung muda
• cairan sagu secukupnya, untuk perekat
Untuk saus:
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm irisan kecil bawang bombai
• 1 sdt cincangan bawang putih
• 1 sdm irisan buncis
• 1 sdm irisan wortel
• 1 sdm irisan jagung muda
• 1 sdm chili bean sauce
• 3 sdm saus tomat garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
• 100 cc air secukupnya
• cairan sagu
CARA MEMASAK DAGING GULUNG SAUS TOMAT :
1. Ambil selembar daging sapi, taburi tepung sagu. Isi dengan buncis, wortel, dan jagung muda, lalu gulung. Rekatkan ujungujungnya dengan cairan sagu. Lakukan
hal yang sama untuk lembaran daging yang lain.
2. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, goreng daging isi hingga matang dan berubah warna. Angkat.
3. Buat saus:
– Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Masukkan buncis, wortel, dan jagung muda, adnk rata.
– Masukkan semua bumbu, aduk.
– Tuang air, masak hingga mendidih dan kentalkan dengan cairan sagu. Angkat.
4. Potong-potong daging gulung, siram saus di atasnya.
Category: Masakan Cina
-
Resep Daging Gulung Saus Tomat
-
Resep Ikan Teri Manis
BAHAN :
• 150 gr ikan teri, cuci, tiriskan
• minyak goreng secukupnya
• 1 sdt kecap asin
• 2 ½ sdm gula pasir
• 1 sdt air jahe
• 1 sdm wijen, sangrai
CARA MEMBUAT IKAN TERI MANIS :
1. Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Campur kecap asin, gula, dan air jahe, aduk hingga tercampur rata. Masukkan
ikan teri, masak dengan api kecil hingga kental dan kering. Angkat.
3. Tempatkan dalam piring saji, beri taburan wijen. Hidangkan. -
Resep Telur Dadar Dengan Tausi
BAHAN :
UNTUK DADAR :
• sedikit minyak
• 3 butir telur
• 1 sdm udang kering, rendam, cincang
• merica bubuk secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm tausi, rendam, cincang
• sdm bawang putih cincang
• 2 sdm bawang bombai cincang
• 2 sdm daun bawang cincang
• 1 sdm cabai merah cincang
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm air
CARA MEMBUAT TELUR DADAR TAUSI :
1. Buat dadar:
kocok telur bersama udang kering dan merica bubuk. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, buat dadar, lalu iris kasar.
2. Panaskan minyak, masukkan tausi, bawang putih, dan bawang bombai, tumis
hingga harum. Masukkan daun bawang dan cabai, aduk rata.
3. Masukkan irisan telur dadar, garam, merica, kecap asin, gula, minyak wijen,
dan air, aduk rata. Angkat. -
Resep Sup Sayur Bergizi
BAHAN :
• 750 cc air
• 1 blok sari kaldu ayam
• 100 gr kol, iris kasar
• 1 buah kentang, kupas, potong-potong
• 50 gr wortel, potong-potong
• 200 gr tomat, potong-potong
• 1 sdm kecap asin
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
CARA MEMASAK SUP SAYUR BERGIZI :
1. Masak air dan sari kaldu hingga mendidih, masukkan kol, kentang, wortel, dan tomat. Masak hingga matang.
2. Beri kecap asin, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Angkat. -
Resep Selada Ayam
BAHAN :
• 2 buah tomat, iris tipis
• go gr suun, rendam air panas
• 1 dada ayam, rebus, iris kecil memanjang
UNTUK SAUS:
• 25 gr kacang tanah, giling halus
• garam secukupnya
• 1 1/2 sdm cuka hitam
• 1 sdm irisan halus gula merah
• 1/2 sdt bawang putih halus
• 1/2 sdt cabai halus
• 2 sdm air
CARA MEMBUAT SELADA AYAM :
1. Buat saus: campur semua bahan untuk saus, aduk rata.
2. Tempatkan tomat dalam piring saji,
susun suun dan daging ayam di atasnya.
Siram saus, hidangkan. -
Resep Ikan Kukus
BAHAN :
• 500 gr ikan nguma/ gurami
—————————
UNTUK MELUMURI :
•1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk
—————————
4 batang daun bawang kecil
5 cm jahe, iris tipis
—————————————–
UNTUK SAUS:
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 sdm irisan kecil bawang bombai
• 1 sdm ang ciu
• 1 sdm tausi
• 1 sdt irisan kecil cabai merah
• 1 sdt irisan kecil paprika
• 1 sdt potongan kecil wortel
• 1 batang seledri, potong-potong
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• sedikit gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• 5 tetes mushroom soy sauce
• 100 cc air
• cairan tepung sagu secukupnya
CARA MEMASAK IKAN KUKUS :
1. Lumuri ikan dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 15 menit.
Cuci, lalu tiriskan.
2. Sayat-sayat badan ikan, lalu beri daun bawang kecil dan jahe.
Kukus selama 15 menit, angkat dan buang daun bawang dan jahenya.
3. Buat saus:
– Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Tuang ang ciu, masukkan tausi, aduk hingga harum.
– Masukkan cabai, paprika, wortel, scledfi, garam, merica, gula, kecap asin,
mushroom soy sauce, dan air.
Masak hingga mendidih, kentalkan dengan cairan trpung sagu.
4. Tempatkan ikan kukus di piring saji, siram saus di atasnya. -
Resep Sup Bebek Sayur Asin
BAHAN :
• 1500 cc air
• 1/4 ekor bebek/ ayam, rebus selama 5 menit, potong-potong
• 1 cm jahe
• 1/4 sdt merica utuh, bungkus
• 1 ikat sayur asin, rendam + 5 menit, potong kasar
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdm kecap asin
• merica bubuk secukupnya
• 1 batang daun ketumbar
CARA MEMASAK SUP BEBEK SAYUR ASIN :
1. Masak air hingga mendidih, masukkan bebek, jahe, dan merica utuh, masak
dengan api kecil hingga bebek matang dan lunak.
2. Masukkan sayur asin, tomat, garam, kecap asin, dan merica bubuk, masak
lagi selama to menit. Angkat.
3. Tempatkan dalam piring saji, ben hiasan daun ketumbar. Hidangkan. -
Resep Sawi Putih Dengan Udang Kering
BAHAN:
• 3 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 sdm udang kering, rendam
• 500 gr sawi putih, potong-potong
• 1/2 buah tahu cina, potong-potong, lalu goreng
• 25o cc air
• 1/2 sdt gula pasir
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 1 sdm kecap asin
• 5 tetes mushroom soy sauce
• 5o gr suun, rendam
CARA MEMASAK SAWI PUTIH :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang kering, aduk-aduk.
2. Masukkan sawi putih, aduk hingga rata. Masukkan tahu goreng, air, gula, garam,
merica, kecap asin, dan mushroom soy sauce.
Masak hingga sawi putih matang, masukkan suun, aduk rata.
Angkat dan hidangkan. -
Resep Mentimun Goreng
BAHAN :
• 2-3 buah mentimun, potong ukuran 1 cm
Untuk isi:
• 200 gr udang cincang
• 1/2 putih telur
• garam secukupnya
• gula pasir
• merica bubuk
• 1/2 sdt minyak goreng
• 1 sdt tepung sagu
Untuk adonan pencelup:
• 125 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1 telur, campur dengan air es hingga mendapatkan cairan sebanyak 125 cc
CARA MEMBUAT MENTIMUN GORENG :
1. Buat isi: campur semua bahan isi. Aduk satu arah selama 2-3 menit hingga
adonan lengket dan tercampur rata. Masukkan lemari es, diamkan selama 4 jam.
2. Buat adonan pencelup: masukkan tepung dan baking powder ke dalam
Campuran telur dan air, aduk perlahan-lahan selama 1 menit.
3. Ambil sepotong mentimun, beri taburan tepung sagu. Isi dengan bahan isi,
celupkan mentimun ke adonan pencelup.
Goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. -
Resep Sup Akar Teratai
BAHAN:
• 500 gr daging sengkel sapi
• 1500 cc air
• 250 gr akar teratai, kupas
• 8 biji angco
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• marica bubuk secukupnya
•1 sdm kecap asin
untuk kecap cabai
• 1 buah cabai merah,iris; campur dengan
• 1 1/2 sdm kecap asin
CARA MEMASAK SUP AKAR TERATAI :
1. Rebus sengkel selama 5 menit, angkat dan buang airnya.
2. Didihkan air, masukkan sengkel, akar teratai, angco, dan jahe. Masak hingga
mendidih, kecilkan api. Masak terus selama i jam hingga daging empuk.
3. Beri garam, merica bubuk, dan kecap asin, masak selama 10 menit.
Angkat sengkelnya, potong-potong.
4. Hidangkan sup, dan sengkel, dalam tempat terpisah.
Disajikan bersama dengan kecap cabai.