SIAPKAN:
500 gr cumi-cumi, potong bulat 2 cm, kerat salah satu sisinya
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
800 ml santan
1 bh asam sunti
3 bh belimbing sayur
5 bh cabai rawit merah
7 bh cabai rawit hijau
Minyak secukupnya untuk menumis
HALUSKAN:
7 bh bawang merah
3 slung bawang putih
5 bh cabai merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt lada
CARA MEMASAK CUMI TETUMEH:
-Campur cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, sisihkan. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cabal rawit merah dan cabai rawit hijau,masak hingga harum dan layu.
-Lalu masukkan cumi, masukkan santan, asam sunti dan belimbing sayur, aduk rata, masak hingga cumi matang dan santan agak mengental. Hidangkan.
Category: Masakan Indonesia
-
Resep Cumi Tetumeh
-
Resep Tongseng Kambing Muda
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
– 5 ons daging kambing muda, potong dadu 2 x 3 cm
– 1,5 ons kol, buang tulang daunnya, iris kasar
– 1 sendok teh gula pasir
– 700 ml air
– 6 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 4 buah cabai merah, iris serong tipis
– 1 sendok teh lada bubuk
– 5 sendok makan kecap manis
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 2 sendok teh garam
CARA MENGOLAH BAHAN:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabal, aduk-aduk sampai cabai layu.
2. Masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna, tuang air aduk rata, didihkan.
3. Tambahkan kecap manis, lada, garam, dan gula pasir, masak sampai daging empuk dan kuah tinggal sedikit. -
Resep Cookies Lapis
BAHAN I:
– 300 gr margarin
– 200 gr gula halus
– 2 butir kuning telur
-1 butir putih telur
– 1/4 sdt vanili
-450 gr tepung terigu
-1 sdt baking powder
BAHAN II:
– 300 gr margarin
– 200 gr gula palem
-2 butir kuning telur
-1 butir putih telur
-1/4 sdt vanili
-350 gr tepung terigu
-25 gr coklat bubuk
-50 gr kacang mete goreng, dihaluskan
CARA MEMBUAT COOKIES LAPIS:
1. Bahan I: kocok margarin dan gula halus sampai putih. Masukkan telur dan kocok kembali. Ayakkan tepung terigu dan baking powder di atasnya sambil diaduk perlahan.
2. Bentuk seperti lontong lalu bungkus plastik dan masukkan ke lemari es.
3. , Bahan II: kocok margarin dan gula halus sampai lembut. Tambahkan te-lur, kocok perlahan. Tambahkan campuran vanili, terigu, coklat bubuk, dan kacang made. Bentuk lontong lalu masukkan ke lemari es.
4. Belah adonan I dan II memanjang lalu gabungkan kedua gulungan berbeda warna itu. -
Resep Ayam Kuah Susu
BAHAN:
1/2 ekor ayam, potong jadi 6 bagian.
1 buah kentang, potong dadu ukuran 2 cm.
1 buah wortel, potong-potong 1 cm.
1 buah tomat, potong-potong membujur.
100 gram jagung manis pipilan.
750 cc susu cair.
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
4 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
3 buah cabai merah.
2 butir kemiri.
sendok teh garam.
1/2 sendok teh gula pasir.
PELENGKAP:
1 tangkai daun bawang, iris 1 cm.
10 butir telur puyuh rebus, kupas.
CARA MEMBUAT AYAM KUAH SUSU:
1. Rebus ayam bersama susu, kentang, wortel, tomat, jagung dan bumbu yang dihaluskan. Masak hingga semua bahan matang.
2. Masukkan daun bawang dan telur puyuh. Masak sebentar lalu angkat. Sajikan hangat dalam mangkuk.Untuk 1 Porsi
Energi: 383 Kalori/porsi -
Resep Botok Jagung
BAHAN:
3 buah jagung manis rebus, pipil.
150 gram teri medan.
100 gram daun katuk, rebus sebentar, cincang.
2 butir telur, kocok lepas.
250 cc santan.
4 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 buah cabai merah besar, iris serong.
2 cm jahe, iris.
3 lembar daun salam, iris.
1 cm lengkuas, iris.
1 cm kunyit, iris.
2 batang serai, iris bagian putihnya.
1 sendok teh garam.
sendok teh merica bubuk.
1 sendok teh gula pasir.
CARA MEMBUAT BOTOK JAGUNG:
1. Campur telur dengan santan, aduk rata.
2. Masukkan jagung pipilan, teri, daun katuk, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jiahe, daun salam, lengkuas, kunyit dan serai, aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
4. Ambil loyang persegi ukuran sedang, olesi margarin lalu isi dengan adonan. Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat. Setelah agak dingin, potong-potong. Sajikan hangat.Untuk 4 Porsi
Energi: 231 Kalori/porsi -
Resep Roti Lapis Wafer Strawberry
BAHAN:
– 12 Ibr roti tawar kupas.
– 450 gr strawberry, potong setebal 1 cm.
– 100 gr gula halus
– 250 gram wafer strawberry
– 500 ml susu cair
– 100 gr keju cheddar parut
CARA MEMBUAT ROTI LAPIS WAFER STRAWBERRY:
– Oles pinggiran tahan panas ukuran 24 x 24 cm dengan margarine
– Bagi semua bahan menjadi 3 bagian kecuali keju parut
– Tata bagian 1 dengan urutan roti tawar pada dasar pinggan, potongan strawberry lalu taburi dengan gula halus, tutup dengan wafer dan tuang susu cair
– Oven selama 10 menit. Angkat. Selanjutnya susun bagian ke 2 dengan urutan sama seperti diatas.
– Oven 10 menit. Angkat. masukkan sisa bahan dengan susunan yang sama
– Terakhir taburkan keju parut dan oven lagi 10 menit hingga matang. -
Resep Bihun Kukus
BAHAN:
200 gram bihun, rendam dalam air panas selama 5 menit hingga lunak, tiriskan.
200 gram keju cheddar, parut.
250 cc susu cair.
2 butir telur, kocok.
50 gram wortel, parut memanjang.
75 gram keju parmesan.
1/2 sendok teh garam.
6 lembar daging asap, cincang lalu sangrai.
Sedikit peterseli untuk hiasan.
CARA MEMBUAT BIHUN KUKUS:
1. Campur bihun dengan keju dalam mangkuk, aduk rata. Sisihkan.
2. Campur susu, telur, wortel, keju parmesan, garam dan merica, aduk lalu tambahkan daging asap.
3. Masukkan campuran bihun keju, aduk rata lalu tuang ke dalam mangkuk tahan panas, ratakan.
4. Taburi keju parut. Kukus selama 15-20 menit sampai matang. Angkat. Sajikan hangat.Untuk 4 Porsi
Energi: 439 Kalori/porsi -
Resep Selada Brokoli
BAHAN :
200 gram kuntum brokoli segar, rebus sebentar.
200 gram tomat ceri, belah dua membujur.
100 gram makaroni spiral.
75 gram keju parmesan parut.
Italian dressing, siap pakai
CARA MEMBUAT SELADA BROKOLI:
1. Campur brokoli dan tomat ceri dalam mangkuk kecil, lalu simpan dalam lemari pendingin selama kurang lebih 30 menit atau hingga sayuran cukup dingin.
2. Masak makaroni hingga matang, angkat, tiriskan. Taruh makaroni dalam mangkuk kecil, campur dengan brokoli dingin dan tambahkan keju. Sajikan dengan Italian dressing siap pakai.Untuk 3 porsi
Energi per porsi 149 Kalori
-
Resep Cumi-Cumi Sambal Merah
BAHAN-BAHAN:
– 1/4 kg cumi-cumi
BUMBU-BUMBU:
– 4 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 biji cabe merah
– 1/2 sendok teh terasi
– 12 biji cabe rawit
– 1/2 cangkir air asam kental
4 sendok makan minyak kacang
– Garam dan gula secukupnya
CARA MEMBUATNYA CUMI-CUMI SAMBAL MERAH:
Cumi-cumi dibersihkan, buang kepala dan kantung tintanya lalu bilas sampai bersih,
kemudian dipotong tipis-tipis hingga seperti sebuah lingkaran dan kakinya sisihkan.
– Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi dan garam.
Panaskan minyak dan tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan itu sampai berbau harum.
Masukkan cumi-cumi, air asam dan cabe rawit. Aduk sekali- kali saja, biarkan selama 4-5
menit, lalu masukkan gula merah, biarkan sampai masak benar. -
Resep Cah Jamur Campur
BAHAN-BAHAN:
– 100 gr udang basah
– 100 gr jamur merang
– 10 bakso sapi
– 3 siung bawang putih
– 1 tangkai seledri
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok minyak wijen
– 1/2 sendok teh lada halus
– garam dan bumbu penyedap secukupnya.
CARA MEMASAK CAH JAMUR CAMPUR:
– Bersihkan udang dari kulitnya kemudian belah bagian punggungnya
– bakso dipotong tipis. Bawang putih di keprak.
– Cuci jamur dan sisihkan
– Tumis bawang putih sampai harum, masukkan irisan bakso, udang, jamur, irisan seledri.
– Aduk hingga rata
– Tambahkan kecap manis, minyak wijen, lada, garam dan bumbu penyedap.
– Aduk pelan sampai matang. Tambahkan sedikit kaldu atau air.