hobimasak.info

Category: Masakan Indonesia

  • Resep Mie Pangsit

    Resep Mie Pangsit

    BAHAN:
    • Mie telor/ mie basah
    • 1/2 ons ayam
    • Tulang ayam untuk kaldu
    • 2 bakso sapi
    • 2 tangkai selada bokor
    • 2 lembar pangsit
    BUMBU:
    • 1 siung bawang putih
    • 1 sdt merica
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdm minyak bawang
    • 1 batang daunbawang/ seledri
    • 1/2 sdm bawang goreng
    • 1/2 sdm hzngcoi
    • 1 liter air
    CARA MEMBUAT MIE PANGSIT:
    1. Didihkan air. Lalu masukkan bawang putih yang sudah di cincang, merica, garam.
    2. Masukkan ayam si|et. Rebus hinggo mendidih. Lalu masukkan bakso.
    3. Setelah mie direbus, simpan don pisahkan dalam mangkuk.
    4. Mosukkon selada bokor yang sudah di potong-potong di atas mie.
    5. Siram dengan kooh tadi. Lalu taburi dengan daun bawang/seledri

  • Resep Ikan Kakap Panggang Kentang

    Resep Ikan Kakap Panggang Kentang

    BAHAN:
    300 gram fillet kakap, potong tipis
    500 gram kentang, kupas, kukus, potong tipis
    200 gram brokoli, lepaskan dari kuntumnya, potong-potong
    2 batang daun bawang, iris kasar
    SAUS PUTIH:
    2 sendok makan mentega
    50 gram bawang bombay, iris kasar
    1 sendok makan tepung terigu
    300 ml susu segar
    1 lembar bay leaf
    1/2 sendok teh merica bubuk
    1 sendok teh garam
    2 sendok makan keju Gouda tua, parut
    CARA MEMBUAT IKAN KAKAP PANGGANG KENTANG:
    1. Saus Putih: tumis bawang bombay hingga layu.
    2. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata dan agak kecokelatan.
    3. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin. Didihkan.
    4. Tambahkan bay leaf, merica, garam dan keju, didihkan. Angkat.
    5. Siapkan mangkuk tahan panas, olesi sedikit mentega.
    6. Susun sebagian kentang, brokoli dan irisan ikan di dalam mangkuk.
    7. Beri setengah bagian Saus Putih. Lapisi Iagi dengan sisa bahan dan Saus.
    8. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 30 menit.
    9. Angkat, sajikan hangat.

    Catatan: untuk4 orang.

  • Resep Sop Timlo Seafood

    Resep Sop Timlo Seafood

    BAHAN:
    • 6 butir bakso ikan
    • 6 batang crab stick
    • 6 pieces surami
    • 5 butir bakso ikan isi keju
    • 100 gr udang pancet ukuran sedang, kupas kulit
    • 50 gr wortel, kupas, iris tipis
    • 20 gr jamur kuping, iris memanjang bilas dengan air panas
    • 10 gr bunga sedap malam, bilas dengan air panas
    • 2 sdm minyak goreng
    • Kaldu Udang
    • 1 buah wortel, potong kotak
    • 1 batang daun bawang. Iris tebal
    • 1 lembar bay leave
    • 1 batang serai, iris tebal bagian putihnya
    • 1 ruas jahe, memarkan
    • 1/2 butir bawang bombai, potongpotong
    • 1/2 batang daun seledri, iris tebal
    • 1 1/2 liter air
    • Lada bubuk secukupnya
    • Garam secukupnya
    • Kulit udang, siram air panas
    •Taburan Pelengkap
    •1/2 batang daun seledri
    CARA MEMBUAT SOP TIMLO SEAFOOD:
    1. Bumbui udang dengan lada dan garam, diamkan selama 15 menit. Tumis hingga’/2 matang, angkat dan sisihkan
    2. Kaldu Udang: Rebus semua bahan di atas api sedang selama 1/2 – 1 jam hingga sayuran berwarna pucat, angkat dan saring
    3. Masukkan wortel dan semua olahan seafood serta bakso ke dalam rebusan kaldu, rebus hingga agak bahan empuk. Tambahkan jamur dan bunga sedap malam, masak hingga mendidih
    4. Tuang Sop Timlo Seafood ke dalam mangkuk, sajikan selagi hangat bersama taburan seledri

    Untuk 4 Orang

  • Resep Mie Dabu-Dabu

    Resep Mie Dabu-Dabu

    BAHAN:
    • 1 ons mie telor basah
    • 1/2 ons ayam
    • 1/2 ons udung, kupas
    • 1 buah tomat
    • 1 siung bawang merah
    • 3 buah cabe rawit
    BUMBU:
    • 1 sdm saus sambal
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 sdt saus tiram
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 bawang bombui
    • 1/2 sdt merica
    • 1 jeruk limau
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdm garam
    • 1 sdm gula
    • 1/4 gelas air
    CARA MEMBUAT MIE DABU-DABU:
    1. Rendam mie kedalam air hangat. Angkot dan tiriskan. Lalu lumuri dengan minyak.
    2. Cincang kasar ayam, cincang tomat, cincang bawang putih, dan cincang bawang bombai.
    MEMBUAT DABU-DABU:
    1. Potong dadu, tomat.
    2. Iris halus, bawang merah.
    3. Iris bulat cabe rawit.
    4. Tumis bawang sampai harum. Lalu masukkan sous, merica, gula, saus tiram, Aduk rata.
    5. Angkat dan sajikan di atas piring ceper. Lalu siram dengan sambal dabu-dabu

  • Resep Mie Goreng Kriting Special

    Resep Mie Goreng Kriting Special

    BAHAN:
    • ½ bungkus mie keriting
    • ½ ayam
    • ½ udang, dikupas
    • 3 butir telur puyuh
    •3 bakso
    • Saosin (sawi hijau)
    • 1 butir telur ayam
    BUMBU:
    • 1 sdt merica
    • 1 sdt saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • ½ sdm saus tomat
    • 2 siung bawang putih
    • 2 siung bawang merah
    • ½ bawang bombai
    • 2 batang daun bawang / seledri
    • 3 sdm minyak goreng
    • ½ gelas air
    CARA MEMBUAT MIE GORENG KRITING SPESIAL:
    1. Rendam mie dan tiriskan
    2. Lumuri mie dengan minyak, dan kecap manis
    3. Cincang kasar ayam.
    4. Cuci udang
    5. Rebus telur puyuh.
    6. Potong bulat bakso.
    7. Kocok telur ayam.
    8. Potong panjang saosin.
    9. Memarkan bawang putih, bawang merah, lalu potong panjang daun bawang.
    10. Tumis bumbu sompai harum. Lalu masukkan ayam, udang, dan telur. Aduk rata.
    11. Masukkan kocokan telur, aduk-aduk
    12. Masukkan saus tiram, merica, kecap asin, dan sedikit air. Aduk sampai air menyusut.
    13. Masukkan saosin dan mie. Masak 5 menit.
    14. Masukkan daun bawang, seledri. Angkat.

  • Resep Mie Kocok

    Resep Mie Kocok

    BAHAN:
    • 1 ons mie besar
    • Tauge
    • 1 ons kikil / kaki sapi
    • 1 ons tulang sapi
    BUMBU:
    • 2 batang serai
    • 3 siung bawang putih
    • 2 ruas jari lengkuas
    • 1 ruas jari salam
    • ½ sdt ebi, merica dan garam
    • ½ sdt kaldu sapi
    • 1 jeruk purut
    • 2 gelas air kaldu tulang
    • ½ sdm bawang goreng
    • 1 batang daun bawang/seledri
    CARA MEMBUAT KUAH MIE:
    1. Cincang halus bawang putih.
    2. Memarkan lengkuas, dan juga serai.
    3. Haluskan ebi dan merica.
    4. Masukkan ke dalam kaldu.
    5. Rebus tulang dan masukkan lengkuas, serai, salam, lalu tambahkan garam
    6. Rendam mie sampai agak mengembang.
    7. Masukkan juga toge. Siram dengan kuah tadi.
    8. Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
    9. Lalu siram dengan air jeruk.

  • Resep Sarden Saus Asam Manis

    Resep Sarden Saus Asam Manis

    BAHAN:
    • 1 kaleng Botan Sarden Saus
    ASAM MANIS:
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 100 gr kentang rendang
    • 1 buah wortel, iris tebal
    • 1 batang daun bawang, iris serong
    • 1 buah cabe merah besar, iris serong
    • 1/4 sdt garam
    • 1/a sdt lada putih bubuk
    • Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT SARDEN SAUS ASAM MANIS:
    1. Rebus wortel dan kentang secara terpisah hingga empuk, angkat dan tiriskan
    2. Tumis bawang putih di atas api kecil hingga harum, masukkan Botan Sarden Saus Asam Manis, aduk perlahan
    3. Tambahkan kentang dan wortel rebus, daun bawang serta cabai, aduk hingga agak layu. Bumbui dengan garam dan lada putih,aduksesekali hingga semua bahan matang, angkat
    4. Sajikan Sarden Saus Asam Manis selagi hangat

    Untuk 2 Porsi

  • Resep Mie Kari Ikan

    Resep Mie Kari Ikan

    BAHAN:
    • 1 bungkus mie keriting
    • 1 ons ikan kakap/tuna/jambal
    • Nanas
    BUMBU:
    • ¼ kunyit
    • ½ sdt ketumbar
    • ¼ sdt jinten
    • 2 siung bawang putih
    • 2 siung bawang merah
    • 2 ruas jari jahe
    • 1 batang serai
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 gelas, santan, garam, gula
    • 1 ruas jari lengkuas
    • 2 sdm minyak goreng
    • Penyedap rasa, sesuai selera
    CARA MEMBUAT MIE KARI IKAN:
    1. Rendam mie dalam air hangat. Tiriskan dan lumuri dengan minyak.
    2. Haluskan ketumbar, jinten, kunyit, bawang putih dan bawang merah.
    3. Tumis bumbu halus sampai harum.
    4. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk.
    5. Masukkan santan, lalu tambahkan garam, gula an penyedap rasa. Biarkan sampai mendidih.
    6. Masukkah ikan. Dan biarkan kuah sampai mengental. Angkat.
    7. Masukkan nanas yang sudah dipotong dadu.

  • Resep Sup Ikan Kuah Bening

    Resep Sup Ikan Kuah Bening

    BAHAN:
    1 ekor kakap putih, berat 750 gram
    1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok the garam
    1.5 liter air
    3 batang serai, memarkan
    3 cm jahe, memarkan
    3 cm lengkuas, memarkan
    5 lembar daun jeruk
    1 lembar daun pandan, potong-potong
    2 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica bubuk
    3 buah cabai merah besar, iris
    2 buah cabai hijau besar, iris
    8 butir bawang merah, iris
    5 siung bawang putih, iris
    6 buah tomat sayur, potong-potong
    3 sendok makan air jeruk nipis
    2 ikat daun kemangi
    20 buah cabai rawit merah dan 2 buah tomat merah,
    CARA MEMBUAT SUP IKAN KUAH BENING:
    1. Siangi ikan kakap putih, potong jadi 3 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,
    diamkan selama 10 menit. Cuci bersih-lagi, tiriskan.
    2. Didihkan air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, pandan, garam dan merica.
    3. Setelah mendidih, masukkan ikan kakap putih, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau, masak hingga ikan lunak.
    4. Masukkan air jeruk nipis, kemangi dan cabai rawit dan tomat, aduk rata, masak sebentar dan angkat. Sajikan hangat.

    Catatan: untuk 4 orang.

  • Resep Mackerel Teriyaki Brokoli

    Resep Mackerel Teriyaki Brokoli

    BAHAN:
    • 1 kaleng Botan Mackerel
    TERIYAKI SAUCE:
    • 1/2 bonggol kecil brokoli, petik, rebus
    •1/2 buah bawang bombai, iris
    •1/2 buah paprika merah, potong memanjang
    • 1/2 sdt garam
    •1/4 sdt merica bubuk
    • Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT MACKEREL TERIYAKI BROKOLI:
    1.Tumis bawang bombai hingga layu dan harum, masukkan Botan Mackerel Teriyaki Sauce sambil terus dimasak di atas api kecil dan sesekali diaduk perlahan
    2. Tambahkan potongan brokoli, paprika, garam dan merica bubuk, masak hingga matang, angkat
    3. Makarel Teriyaki Brokoli siap disajikan

    Untuk 2 porsi