BAHAN:
300 gram fillet kakap, potong tipis
500 gram kentang, kupas, kukus, potong tipis
200 gram brokoli, lepaskan dari kuntumnya, potong-potong
2 batang daun bawang, iris kasar
SAUS PUTIH:
2 sendok makan mentega
50 gram bawang bombay, iris kasar
1 sendok makan tepung terigu
300 ml susu segar
1 lembar bay leaf
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
2 sendok makan keju Gouda tua, parut
CARA MEMBUAT IKAN KAKAP PANGGANG KENTANG:
1. Saus Putih: tumis bawang bombay hingga layu.
2. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata dan agak kecokelatan.
3. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin. Didihkan.
4. Tambahkan bay leaf, merica, garam dan keju, didihkan. Angkat.
5. Siapkan mangkuk tahan panas, olesi sedikit mentega.
6. Susun sebagian kentang, brokoli dan irisan ikan di dalam mangkuk.
7. Beri setengah bagian Saus Putih. Lapisi Iagi dengan sisa bahan dan Saus.
8. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 30 menit.
9. Angkat, sajikan hangat.

Catatan: untuk4 orang.