BAHAN:
• 2 bungkus mie instant, seduh dengan air panas. Angkat, lalu tiriskan.
• 4 butir telur ayam, dikocok lepas
• 2 batang bawang daun, di iris tipis
• 2 cabe merah, belah dua, hilangkan bijinya dan di iris tipis
• 150 gr udang, kupas, lalu di cincang kasar
• 1 sdt bumbu kari, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada
• Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT MARTABAK MIE:
1 Campurkan mie dengan telur kocok, bawang daun, udang cincang, bumbu kari, lada, garam dan bumbu mie. Aduk dengan rata.
2. Siapkan pan dadar. Berikan sedikit minyak. Tuang adonan martabak mie dan ratakan. Masak dengan api kecil hingga matang.
3. Siapkan martabak mie dengan cabai.
Category: Masakan Indonesia
-
Resep Martabak Mie
-
Resep Lontong Petis
BAHAN:
• 1/2 piring lontong, potong-potong
• 2 tahu, goreng, potong-potong, simpan diatas lontong
• 2 sdm toge, rebus, simpan diatas lontong dan tahu
CARA MEMBUAT LONTONG PETIS:
1. Haluskan cabe rawit, bawang putih, kencur. Kacang tanah, Gula, dan Garam.
2. Masukan petis, haluskan.
3. Siram dengan 1 sdt air asem, lalu tambahkan lagi air matang sampai pas, menurut yang diinginkan kekentalannya.
4. Berikan perasan air jeruk.
5. Terakhir, masukan 1 sdm minyak goreng.
6. Siramkan petis ke piring isi lontong, tahu dan toge.
7. Taburi dengan bawang goreng, dan saledri dan kecap.
8. Taburi dengan kerupuk. -
Mie Lotek
BAHAN:
• 1 ons mie
• 3 batang kangkung
• 2 sdm toge
• 2 lembar kol
• 2 kocongponiong
BUMBU:
• 2 sdm kacang tanah
• 2 potong kencur
• l siung bawang putih
• 3 cabe rawit
• Gula merah, sesuai selera.
• 1/2 sdt garam
• Air jeruk purut.
• ½ kentang rebus
• Bawang goreng
• 1/2 sdt terasi bakar
CARA MEMBUAT MIE LOTEK:
1. Rebus mie. Tiriskan. Potong 2 cm kangkung, toge. Iris kasar kol. Potong kacang panjang 2 cm.
lalu semuanya di rebu s sebentar.
2. Haluskan kacang tanah, cabe merah, cabe rawit, kencur, bawang putih dan terasi diulek semunay sampai halus.
3. Tambahkan gula, lalu tambahkan juga sedikit air.
4. Kalau dirasa masih terlalu kental sekali, tambahkan lagi sedikit air.
5. Masukkan air jeruk purut.
6. Campurkan sayuran dan mie. Aduk rata. Boleh juga di kasih ketimun mentah. -
Resep Belut Pedas Balado
BAHAN:
1/2 kilogram belut
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan asam jawa
15 biji cabai rawit
5 buah cabai merah
1 buah air jeruk nipis
CARA MEMBUAT BELUT PEDAS BALADO:
1. Bersihkan belut, belah belut menjadi 2, lalu dipukulpukul.
2. Lumuri belut dengan airjeruk nipis yang sudah dicampur garam secukupnya.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng belut hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Ulek dan haluskan cabai merah dan putih, cabai rawit dan merah, asam jawa, gula, dan garam lalu tumis hingga tercium bau yang harum.
5. Masukkan belut yang sudah digoreng matang.
6. Aduk hingga merata.
7. Setelang matang, segera sajikan. -
Lontong Isi
BAHAN:
• 1/2 liter nasi aron (waktu bikin aron, berikan air agak lebih banyak)
• 2 ons ayam filet, potong dadu kecil
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 5 buncis, potong dadu kecil
• 2 bawang daun, cincang kasar.
• 2 batang saledri, cincang kasar
• Daun pisang
CARA MEMBUAT LONTONG ISI:
1. Haluskan nasi aron,waktu baru diangkat dengan sendok kayu. (tidak usah terlalu halus).
2. Tumis bawang sampai harum.
3. Masukan ayam dan sayuran.
4. Tambahkan merica, ebi, garam, gula, bawang daun, saledri.
5. Aduk-aduk sampai air dalam wajan kering.
6. Ambil selembar daun pisang.
7. Simpan aron di atas daun.
8. Ambil ayam dan sayuran yang sudah di tumis.
9. Simpan di tengah-tengah aronan.
10. Bungkus.
11. Kukus selama 40 menit. -
Resep Rujak Mie
BAHAN:
•1 ons mie kuning
• 2 cabe merah
• ½ ons gula merah, dibagi 2
• 1 sdt garam
• 1½ sdm kacang tanah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdm ebi
• 2 gelas air
CARA MEMBUAT RUJAK MIE:
1. Rebus mie. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan cabe dan juga bawang putih.
3. Masukkan ke dalam air. Lalu rebus sampai mendidih.
4. Masukkan garam.
5. Setelah air mengental, angkat dan masukkan cuka.
6. Simpan mie di dalam mangkok. Lalu siram dengan kuah rujak tadi.
CATATAN ( UNTUK BUAH):
• Ketimun di potong iris kotak.
^ Nanas di potong iris kotak.
• Kalau mau pakai buah-buahan, buah di simpan di atas mie sebelum disiramkan. -
Belut Goreng Tepung
BAHAN:
500 gram belut
Air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng
150 gram tepung terigu
150 gram tepung beras
175 ml air
1 butir telur, dikocok lepas
BUMBU (dihaluskan):
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
3 cm kunyit
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT BELUT GORENG TEPUNG:
1. Bersihkan belut, potong-potong, laburi air jeruk nipis diamkan sekitar 15 menit.
2. Aduk bumbu halus dan tepung plus air dan telur hingga rata
3. Celupkan belut ke adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas. Gunakan api kecil.
4. Goreng hingga matang/kering. Sajikan. -
Resep Lontong Kari
BAHAN:
• 1 liter beras, 1 liter air
• 1/2 sdm kapur sirih
• 1 sdm garam
• Daun pisang, disemit
• 3/4 kg tetelan
• 2 sdm ketumbar, haluskan
• 1 sdm jinten, haluskan
• 3 cm kiamis, haluskan
• 2 cabe merah, haluskan
• 2 ruas kunyit, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 3 ruas lengkuas, 3 ruas jahe,
• 2 batang serai, daun jeruk / salam, memarkan
• 1 sdm garam, 1 sdm gula
• 2 sdm minyak goreng
• 2 gelas santan kental
CARA MEMBUAT LONTONG KARI:
1. Cuci beras, lalu lumuri dengan kapur sirih dan garam.
2. Ambil daun, gulungkan, semit ujungnya. Dan biarkan ujung yang lain terbuka.
3. Masukan beras pada daun yang sudah di semit. Dengan ukuran 1/2 isi dan 1/2 kosong.
4. Jepit dengan semit yang kedua.
5. Panaskan air, masukan lontong beras tadi, lalu rebus dengan waktu 4 jam.
KARI:
1. Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum, lalu masukan air, gula, garam, jahe, lengkuas, serai, dan daun. Tunggu sampai mendidih.
2. Masukan tetelan setelah empuk.
3. Ambil tetelan, potong-potong, lalu masukan lagi dalam rebusan tadi.
4. Masukan santan, aduk-aduk sampai matang. -
Resep Mie Kuah Babat
BAHAN:
• Mie telur basah
• 1 ons babat
• Kuah daging sapi
• Kecap asin
BUMBU:
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• ½ sdm minyak goreng
• ½ liter air
• 1 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• Bawang goreng
• Air jeruk
CARA MEMBUAT MIE KUAH BABAT:
1. Didihkan air kaldu daging. Tumis bawang putih yang sudah di cincang. Lalu masukkan babat.
2. Tambahkan kaldu daging, lalu masukkan merica.
3. Biarkan sampai benar-benar masak.
4. Siram mie dalam mangkok dengan babat dan kaldu. Lalu taburi daun bawang/seledri.]uga air jeruk.
5.]angan lupa berikan juga bawang goreng -
Resep Bebek Peking Panggang
BAHAN:
1 ekor bebek peking
1 sdm cuka putih
1 slung bawang merah, belah menjadi dua
8 cangkir air
1 ruas jahe
1 1/2 sdm tepung jagung, larutkan dengan 3 sendok makan air
3 sdm madu
CARA MEMBUAT BEBEK PEKING PANGGANG:
• Bersihkan bebek peking, keringkan kemudian ikat bagian leher dan gantung.
• Setelah itu kita diamkan bebek dan angin anginkan selama kurang lebih 4 jam.
• Kemudian masukkan air dalam panci, kita tambahkan cuka, madu, bawang merah dan jahe, lalu rebus.
• Tambahkan (masukkan) larutan tepung jagung, aduk hingga rata.
• Setelah itu masukkan bebek, rebus hingga kurang lebih 10 menit. lalu angkat.
• Setelah itu panggang selama 10 menit. Lalu Angkat.
• Kuliti daging bebek dan slap disajikan.
Bebek peking panggang enak dan lezat siap disajikan