BAHAN:
• 1 ekor ayam, di rebus, lalu diambil dagingnya.
Kemudian dipotong-potong persegi dan tumis dengan mentega. Berikan merica bubuk dan garam.
• 1/4 kg jamur segar dibelah dua.
• Cuci bersih tahu, tumiskan sebentar dengan mentega.
• 1 pak telur puyuh, direbus.
• 1/4 kg tauge panjang. Dicuci bersih.
• 1/4 kangkung cina, dipotong-potong dan dicuci.
• 1/4 kg mie basah.
BUMBU:
• Bawang putih di iris halus.
• 1 ruas jari jahe, diiris halus.
• Tumiskan dengan minyak. Kemudian masukkan ke dalam kaldu ayam tadi.
• 1 sdm kecap asin.
• Penyedap rasa dan garam secukupnya.
• Taburkan bawang goreng diatasnya.
• Berikan daun bawang dan seledri yang sudah di iris halus.
PENYAJIAN:
* Seperti membuat mie kocok.
Category: Masakan Indonesia
-
Resep Mie Kangkung
-
Kupat Tahu
BAHAN:
• 5 kupat
• 10 tahu, potong-potong, lalu goreng
• 1 Ons toge, rebus
• Bawang goreng, kerupuk
BUMBU:
• 1 ons kacang tanah
• 1 gelas santan kental
• 1 sdt ebi, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 batang bawang daun, potong panjang
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap manis
• Kerupuk
CARA MEMBUAT KUPAT TAHU:
1. Haluskan kacang tanah sampai halus, lalu sisihkan.
2. Campurkan bawang dan ebi ke dalam air santan.
3. Masukan garam, gula, lalu didihkan.
4. Masukan kacang tanah. Jika dirasa terlalu kental, bias tambahkan sedikit air.
CARA MENGHIDANGKAN:
1. Ambil kupat 1 1/2 potong.
2. Potong, dan simpan di atas piring.
3. Simpan tahu di atas kupat.
4. Simpan toge di atas kupat dan tahu.
5. Siram dengan kuah kacang dan santan.
6. Taburi dengan bawang goreng, kecap dan kerupuk. -
Resep Nasi Godog Mie
BAHAN:
• 2 bungkus mie instant
• 5 cabe rawit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1batang daun bawang
• 1 tomat
• Bumbu yang ada dalam bungkus mie instant
• 2 sdm minyak
• 2 gelas air
• 3 lembar kol
CARA MEMBUAT NASI GODOG MIE:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, tomat, daun bawang, sampai harum
2. Tambahkan air secukupnya (2 gelas). Didihkan.
3. Setelah mendidih, masukkan mie nya dan bumbunya.
4. Godog sampai matang, lalu angkat.
5. Taburi dengan bawang goreng di atasnya. -
Resep Mie Goreng Tuna
BAHAN:
• ½ bungkus mie biasa/kering
• 1 ons ikan tuna
BUMBU:
• ½ sdm ebi, haluskan
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 bawang bombai
• ½ sdt merica
• 1 sdt kaldu sapi
• 2 batang daun bawang / seledri
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 4 sdm minyak goreng
• ¼ gelas air
CARA MEMBUAT MIE GORENG TUNA:
1. Potong-potong tuna menurut selera.
2. Rendam mie dalam air hangat. Jangan terlalu lama.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Lumuri dengan minyak goreng dan kecap. Aduk rata.
5. Cincang bawang putih, bawang merah, bawang bombai.
6. Potong serong daun bawang, seledri.
7. Panaskan minyak. Tumis bawang dan juga ebi.
8. Masukkan ikan tuna, saus tiram, merica, dan tomat. Aduk pelan.
9. Tambahkan air. Lalu masukkan mie. Aduk perlahan kira-kira sampai 5 menit.
10. Matikan api. Tambahkan daun bawang dan seledri -
Arem Arem Mie
BAHAN:
• 1 bungkus mie telur
• 2 butir telur, dikocok
• 1/4 kg ayam cincang
• 1 ons wortel, dipotong dadu
• 1/2 bawang bombai, dicincang
• 3 gelas santan kental
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1 cabe rawit merah
• 4 lembar daun pisang
• Saos sambal sesuai selera
• Minyak goreng
CARA MEMBUAT AREM-AREM MIE:
1. Bawang merah dan bawang putih di haluskan, Ialu tumis sampai harum.
Masukkan bawang bombai, ayam cincang, wortel, lada halus, garam dan kecap.
2. Rebus mie dengan santan sampai kering. Sesudah dingin , masukkan telur kocok. Aduk rata.
3. Siapkan daun. Taruh adonan mie, diisi dengan ayam yang sudah di bumbui. Dan tambahkan cabe rawit di tengahnya bila suka.
4. Kukus selama 20 menit.
5. Arem-arem disajikan dengan sambal botolan. -
Resep Yamin Kuah Ikan
BAHAN:
• 1 bungkus kecil mie telor
• Udang / kakap / tuna
• 2 butir telur puyuh
• 2 bakso ikan
BUMBU:
• ½ sdt merica
• Kecap ikan
• ½ sdm ebi
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 sdm tongcai
• 1 batang daun bawang
• Bawang goreng
• 2 sdm minyak goreng
• 1 gelas air
CARA MEMBUAT YAMIN KUAH IKAN:
1. Setelah mie di rendam, lumuri dengan minyak goreng dan kecap ikan.
2. Kupas udang. Potong dadu ikan.
3. Rebus telur puyuh dan biarkan bakso utuh.
4. Memarkan jahe. Lalu cincang bawang halus.
5. Haluskan ebi.
6. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi. Lalu tambahkan air secukupnya. Berikan merica dan kaldu.
7. Biarkan mendidih. Lalu masukkan bakso ikan. Angkat telur. Taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
TIP
CARA MENGHIDANGKAN:
• Taruh mie di mangkuk dan kuahnya di mangkuk yang lain. -
Jiwel
BAHAN:
• 1/4 tepung ketan
• 1 sdt apu
• 1/4 sdt garam
• 1/2 gelas air sapu padi, endapkan
CARA MEMBUAT JIWEL:
1. Uleni tepung ketan dengan air apu dan air apu dengan air suam-suam.
2. Uleni sampai habis.
3. Bungkus dengan kantung plastic.
4. Bagi dengan lebar 3 cm
5. Kukus
6. Kukus kelapa parut
7. Angkat kukusan jewel, potong-potong serong. Taburi gula dan kelapa. -
Resep Mie Kimlo Kering
BAHAN:
• ½ ons mie atau soun
• 2 potong cabe hijau
• 3 lembar lember kuping
• 5 udang
• 2 bakso
• 11/2 sdm minyak goreng
BUMBU:
BUMBU:
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• ½ sdt merica
• 2 sdm saus tiram
• kecap manis
• Ebi
• ½ gelas air
CARA MEMBUAT MIE KIMLO KERING:
1. Rendam mie dalam air hangat. Potong kotak cabe hijau.
2. Potong kotak lember. Kupas udang.
3. Potong bakso menjadi 3 bagian. Potong serong daun bawang dan seledri.
4. Cincang ayam. Cincang bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai.
5. Panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih dan bawang merah.
6. Masukkan ayam, udang, bakso.
7. Tambahkan sews tiram, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata.
8. Masukkan cabe dan lember.
9. Sesudah cabe agak layu. Masukkan mie/soun. Lalu taburi dengan bawang seledri. -
Getuk Singkong
BAHAN:
• 1 kg singkong pulen
• 1 butir kelapa, di kupas, lalu di parut
• 1 1/2 ons gula merah / gula putih
• 2 vanili
• 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT GETUK SINGKONG:
1. Kupas singkong, potong-potong, lalu cuci.
2. Rebus singkong sampai empuk.
3. Tumbuk singkong sampai halus.
4. Satukan gula, kelapa parut jadi 3/4 bagian.tambahkan vanili
5. Tumuk sampai halus.
6. Bentuk getuk sesuai dengan selera (kotak, atau serong).
7. Gulingkan ke 1/4 bagian kelapa parut.(kelapa dikukus dulu). -
Resep Mie Tiaw Goreng Sapi
BAHAN:
• 1 ons mie tiaw
• Ayam
• 3 bakso ikan
• 1 ons tauge
BUMBU:
• 1 sdm ebi
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 bawang bombai
• 1 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT MIE TIAW GORENG SAPI:
1. Goreng bawang
2. Potong panjang ayam
3. Potong bakso ikan jadi 4 bagian
4. Cuci taoge
5. Haluskan ebi
6. Cancang bawang merah dan juga ebi
7. Potong serong daun bawang, seledri
8. Panaskan minyak. Tumis bawang
9. Masukkan ayam dan bakso. Lalu masukkan tauge juga mie
10. Masukkan saus tiram, ebi, merica. Lalu masukkan tauge dan juga mie
11. Matikan api. Taburi dengan daun bawang dan seledri.