BAHAN:
• 1/4 kg daging sapi
• 1 liter air, untuk merebus
• 2 bh lobak, potong dadu
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 Ibr daun salam
• 2 Ibr daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 bh kaldu blok
BUMBU HALUS:
• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
BAHAN PELENGKAP:
• 250 g mie kuning, rebus hingga matang
• 1 bh tomat, potong-potong
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 bh jeruk limau, belah dua
• Sambal rawit secukupnya
• 1 buah risoles gulung, potong-potong
Category: Masakan Indonesia
-
Resep Soto Mie
-
Resep Bubur Seafood
BAHAN:
• 1/2 gelas nasi aron (nasi setengah matang)
• 3 gelas air matang
• 1/2 ons kakap fillet utuh
• 1/2 ons tuna fillet utuh
• 1/2 sdm kecap asin
• 1 batang daun bawang atau seledri, ikat simpul
CARA MEMBUAT BUBUR SEAFOOD:
1. Campurkan nasi aron dengan air. Masak dengan api sedang.
2. Masukkan ikan kakap dan ikan tuna, lalu aduk rata.
3. Masukkan daun bawang/seledri.
4. Tambahkan kecap asin, lalu aduk hingga masak.
5. Angkat ikan kakap dan ikan tuna, lalu suwir-suwir.
6. Sajikan bubur dengan suwiran ikan di atasnya.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 95.9 g
Protein: 1 3.5 g
Lemak: 0.9 g
Vit. A: 12.4 pg
Kalsium: 70.7 mg
Catatan:
Ikan dapat pula digoreng terlebih dahulu -
Resep Soba Kuah Kremes
BAHAN:
• 250 g soba kering/mie telur kering, rebus hingga lunak, tiriskan
BAHAN KUAH:
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g daging sapi cincang
• 600 ml air
• 2 sdm kecap jepang
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
BAHAN TOPPING:
• 2 sdm daun bawang, iris halus
• 2 sdm seledri cincang
KREMES, ADUK RATA:
• 2 sdm tepung tempura
• 200 ml air
CARA MEMBUAT KUAH:
1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air dan bumbu lainnya, didihkan.
CARA MEMBUAT KREMES:
1. Buat adonan tepung dan air.
2. Panaskan minyak, goreng adonan tepung hingga bergumpal kecil.
3. Angkat, tiriskan.
CARA MEMBUAT MIE SOBA KUAH KREMES:
1. Tata soba mie di dalam mangkuk.
2. Tuangkan kuah, taburkan bahan topping dan kremes di atasnya.
3. Sajikan selagi panas. -
Resep Bubur Kacang Polong
BAHAN:
• 1/2 ons makaroni, seduh dengan air panas lalu tiriskan
• 1 ons kacang polong, masak
• 1 helai roti gandum
• 1 sdm susu bubuk
• 1/2 batang wortel, cincang
• 2 gelas air
• 1 sdt kecap asin
CARA MEMBUAT BUBUR KACANG POLONG:
1. Panaskan air. Masukkan kacang polong dan wortel. Masak hingga setengah matang.
2. Tambahkan makaroni.
3. Tambahkan susu bubuk, lalu aduk-aduk hingga rata.
4. Tambahkan kecap asin.
5. Aduk perlahan hingga semua bahan matang.
6. Sajikan dengan roti gandum.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 21.6 g
Protein: 8.0 g
Lemak: 6.1 g
Vit. A: 327.0 pg
Kalsium: 189.4 mg
Catatan:
Roti gandum dapat diganti dengan roti tawar biasa -
Resep Burger Ayam
BAHAN:
• 1 buah roti burger siap pakai, bagi dua bagian
• 100 g daging ayam fillet, cincang halus
• 1 btr telur, kocok
• 1 sdm tepung roti
• 1 sdm mentega
• ½ sdt garam
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng.
PELENGKAP:
• 2 helai daun selada
• 2 iris tomat
• 2 iris mentimun
• 1 sdm mayonnaise
• ½ sdm saus tomat
• ½ sdm saus cabai
CARA MEMBUAT BURGER AYAM:
1. Campurkan ayam cincang dengan garam dan merica bubuk. Masukkan telur dan tepung roti. Aduk rata hingga menjadi adonan.
2. Bentuk adonan menjadi pipih. Kukus adonan selama 5 menit sampai daging ayam matang. Angkat.
3. Panaskan mentega di wajan anti lengket, masukkan sebentar roti yang sudah dibagi menjadi dua bagian.
Angkat, lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam cincang. Angkat.
5. Susun pelengkap dengan urutan daun selada, tomat, dan mentimun di dalam roti. Selipkan daging ayam, tambahkan mayonnaise, saus tomat, dan saus cabai sesuai selera.
6. Sajikan selagi hangat. -
Resep Schotel Mie
BAHAN:
• 500 g mie basah
• 150 g sosis sapi
• 100 cc susu segar
• 50 g mentega
• 100 g keju parut
• 4 btr telur ayam
• Tepung roti secukupnya
• 10 bh bakso sapi, iris tipis
BUMBU:
• 1 sdt merica halus
• 1 bh bawang bombay, iris tipis
• Garam halus secukupnya
• Pala secukupnya
CARA MEMBUAT SCHOTEL MIE:
1. Kocok telur sebentar, lalu campurkan susu dan bubuhkan sedikit garam. Aduk rata.
2. Siapkan loyang tahan panas, masukkan mie, sosis, bakso, bawang bombay,
campuran telur dan susu, mentega, merica, dan pala.
3. Taburkan tepung roti dan keju di atasnya. Panggang dalam oven sampai matang.
4. Angkat dan sajikan. -
Resep Bubur Manis
BAHAN:
• 1/4 gelas tepung beras
• 3 sdm susu kental manis atau susu bubuk fullcream
• 1 sdm keju parut
• 3 gelas air
CARA MEMBUAT BUBUR MANIS:
1. Larutkan air, tepung beras, dan susu.
2. Masak dengan api sedang sambil aduk hingga mengental.
3. Tambahkan keju parut, aduk hingga matang dan mengental.
4. Angkat, lalu diamkan sejenak sebelum disajikan.
INFO :
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 137.6 g
Protein: 21.7 g
Lemak: 17.4 g
Vit. A: 135.0 jag
Kalsium: 634.8 mg
Catatan:
Perhatikan alat memasak bubur harus bersih dan air untuk memasak harus air matang yang telah didinginkan. -
Resep Nugget Udang
BAHAN:
• 250 g udang kupas, cincang talus
• 3 btr telur ayam
• 300 g tepung roti
• 500 ml minyak goreng, untuk menggoreng
BUMBU CAMPUR RATA:
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT NUGGET UDANG:
1. Campurkan udang dengan bumbu, aduk rata. Masukkan 1 butir telur dan 3 sdm tepung roti. Aduk rata hingga menjadi adonan.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong. Kukus adonan selama 5 menit hingga menjadi nugget. Angkat.
3. Siapkan 2 butir telur, kocok. Masukkan nugget ke dalam telur, lalu masukkan ke dalam tepung roti.
,4. Simpan nugget di kulkas/Freezer. Baiarkan nugget menjadi keras.
5. Panaskan minyak, goreng nugget hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan. -
Resep Bubur Sayur
BAHAN:
• 1/4 gelas beras, cuci, tiriskan
• 3 gelas air
• 1/2 batang wortel, potong dadu kecil
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 2 tangkai kangkung, ambil daunnya saja
• 2 sdm pipilan jagung manis
• 1 ons tulang ayam/daging ayam
• 3 butir telur puyuh rebus
• 1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT BUBUR SAYUR:
1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan tulang ayam/daging ayam dan
3. Masak hingga setengah matang.
4. Masukkan semua sayuran, kemudian aduk hingga
5. Tambahkan telur puyuh dan garam.
6. Masak hingga bubur sayur matang.
7.Angkat, lalu sajikan selagi hangat
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 68.7 g
Protein: 31.9 g
Lemak: 27.3 g
Vit. A: 1699.0 jag
Kalsium: 187.4 mg -
Resep Oseng Mie Taoge
BAHAN:
• 150 g udang kupas
• 2 papan petal, belah dua, kupas
• 100 g taoge kedelai
• 150 g mie basah, cuci bersih, tiriskan
• 50 ml air
• 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
• 3 sdm minyak, untuk menumis
BUMBU:
• 5 btr bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 Ibr daun salam
• 3 bh cabai merah, iris tipis
• 3 bh cabai hijau, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris miring
• 5 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT OSENG MIE TAOGE:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan daun salam, aduk rata. Masukkan cabal, udang, petai, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Masukkan taoge, kecap, dan garam, aduk rata.Tambahkan air, didihkan.
4. Masukkan mie, masak sampai semua bahan matang. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.