hobimasak.info

Category: Masakan Singapore

  • Resep Singapore Rice In Cup With Chicken Tempura

    Resep Singapore Rice In Cup With Chicken Tempura

    BAHAN:
    • 4 cup Mangkuk Pangsit
    • 500 gr nasi putih pera
    • 2 buah cabai merah besar, iris serong
    • 1/2 buah paprika hijau, iris serong
    • 1 buah bawang bombai, iris memanjang
    • 4 siung bawang putih, cincang kasar
    • 1 sdm kecap ikan
    • 3 sdm kecap asin
    • 2 sdm minyak wijen
    • Merica bubuk, secukupnya
    • Garam, secukupnya
    CHICKEN TEMPURA:
    • 150 gr ayam fillet, iris memanjang
    • 2 butir putih telur, kocok lepas
    • 100 gr tepung roti
    • Garam, secukupnya
    • Merica bubuk, secukupnya
    CARA MEMBUAT SINGAPORE RICE IN CUP WITH CHICKEN TEMPURA:
    1. Chicken Tempura: Bumbui ayam dengan garam dan merica diamkan selama 15 menit. Celupkan ayam ke dalam putih telur, lumuri dengan tepung roti hingga rata. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
    2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan paprika hijau dan cabal merah, aduk hingga berubah warna
    3. Masukkan nasi, kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, merica dan garam, aduk hingga bumbu merata, angkat
    4. Tuang nasi gurih ke dalam Mangkuk Pangsit bersama Chicken Tempura
    5. Singapore Rice in Cup with Chicken Tempura siap disajikan.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Cah Mie Singapura

    Resep Cah Mie Singapura

    Yuk mengembangkan menu dengan bahan mie instan! Praktis, mudah, juga cepat dalam membuatnya. Dari satu bungkus mie instan kari, dan tambahan beberapa bahan lain yaitu telur, dan taoge. Kita bisa menyajikan mie instan kari menjadi sajian yang menarik “cah mie singapura”. Berikut resepnya.
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie kari
    • 1 butir telur
    • 1 ons taoge, siangi
    • ½ butir bawang bombai
    • 1 siung bawang putih
    • 1 butir bawang merah
    • 1/4 sdt garam
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 ½ gelas air
    CARA MEMBUAT MIE SINGAPURA:
    1. Buat dadar telur tipis iris.
    2. Panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih dan bawang merah.
    3. Tambahkan air.
    4. Masukkan bumbu kari dan garam.
    5. Setelah air mendidih. Masukkan mie.
    6. Masak sampai kuah mie agak mengering.
    7. Masukkan taoge dan sosin. Masak sebentar (biar taoge tak layu).
    8. Angkat.
    9. Sajikan di piring saji. Taburi dengan telur dadar iris.

    TIPS:
    Bisa disajikan dengan acar mentimun, bila Anda suka.

  • Resep Mie Vegetarian

    Resep Mie Vegetarian

    Pingin yang segar, enak. Silahkan mencoba menu mie yang satu ini, “Mie Vegetarian”. Sayuran hijau seperti causin, selada, bayam, seledri, juga tomat, cabe rawit, jamur meong, sebagi bahan tambahannya. Dengan cincangan bawang putih, membuat aroma mie vegetarian semakin memikat. Copas resepnya yuuk.
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie kuah instan ( rasa apa saja)
    • 5 lembar daun causin, potong besar
    • 3 lembar selada
    • 1 sdm jamur meong, suwir-suwir
    • 2 tangkai bayam, siangi
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 5 buah cabe rawit, cincang
    • 1 buah tomat besar, potong dadu
    • 1/2 sdm seledri iris
    • 2 gelas air
    • ¼ sdt garam
    CARA MEMBUAT MIE VEGETARIAN:
    1. Didihkan air, masukkan bawang putih, cabe rawit, dan garam (mendidih).
    2. Masukkan mie hingga 1/2 matang.
    3. Masukkan semua sayuran dan jamur.
    4. Masak sebentar. Angkat, sajikan panas-panas.

  • Resep Kwetiau Siram (Singapura)

    Resep Kwetiau Siram (Singapura)

    BAHAN:
    350 gram kwetiau
    1 sendok makan minyak wijen
    1 sendok makan light soy sauce
    2 siung bawang putih, cincang
    450 cc air + 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
    150 gram daging ayam, iris-iris
    5 batang caisim, potong-potong
    100 gram udang, kupas, sisakan ekor
    5 buah baso ikan, potong-potong
    1 sendok makan saus tiram
    1/4 sendok teh lada bubuk
    1 butir telur kocok lepas
    2 sendok makan maizena + 3 sendok makan air
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT RESEP MASAKAN KWETIAU SIRAM:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan air kaldu. Masak hingga mendidih
    2. Masukkan udang baso ikan, ayam, caisim, saus tiram, light soy sauce, lada bubuk. Masak hingga matang
    3. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Masukkan telur, kocok, aduk-aduk.
    Beri minyak wijen, aduk rata. Angkat.
    4. Siram ke atas kwetiau. Hidangkan.

  • Resep Ayam Kecap Ala Singapura

    Resep Ayam Kecap Ala Singapura

    BAHAN:
    3 sdm minyak sayur
    1/2 ekor ayam buras/kampung, potong-potong
    2 butir telur ayam, rebus, kupas
    5 sdm kecap manis
    500 ml air
    100 g daun bayam/horenzo, blansir
    BUMBU DIHALUSKAN:
    5 siung bawang putih
    2 butir bawang merah
    1/2 sdt merica butiran
    5 buah cabai rawit merah
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT AYAM KECAP ALA SINGAPURA (Singapura):
    1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
    2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
    3. Tambahkan telur rebus, kecap dan air.
    4. Masak dengan api kecil hingga daging ayam lunak. Tambahkan air panas jika belum lunak. Masak hingga kuah kental.
    5. Masukkan bayam, aduk sebentar. Angkat.
    6 Sajikan hangat.
    7. Untuk 6 orang.

  • Resep Mi Goreng Hokkien (Singapura)

    Resep Mi Goreng Hokkien (Singapura)

    BAHAN:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 5 slung bawang putih, cincang
    • 5 lembar daun kari (curry leaf), iris tipis
    • 150 gram daging sapi, potong 1/2 x 1 x 5 cm
    • 150 gram udang kali, kupas, sisakan ekornya
    • 200 gram mi telur kering, rebus sesuai petunjuk
    • 2 sdm saus cabai
    • 3 sdm saus tomat botolan
    • 2 sdt kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • 100 gram tahu taukwa, potong 2 x 1 cm, goreng sebentar
    • 1 buah kentang, kupas, potong dadu 1 cm, goreng sebentar
    • 1 tangkai daun bawang, potong 2 cm
    • 2 buah jeruk limau, belah dua
    CARA MEMBUAT MI GORENG HOKKIEN (Singapura):
    1. Taruh mi basah dalam peniris. Siram dengan air panas. Tiriskan
    2. Tumis bawang pulih dan daun kari sampai harum. Masukkan daging dan udang. Aduk sehentar, masak selama 3 menit.
    3. Masukkan mi basah, saus cabai, saus tomat, kecap asin, dan kecap manis. Tambahkan garam jika suka. Aduk rata
    4. Masukkan tahu, kentang, dan daun bawang. Masak sambil diaduk-aduk hingga rata. Angkat
    5. Sajikan dengan perasan air jeruk Iimau

  • Resep Mi Kota Singapura (Singapura)

    Resep Mi Kota Singapura (Singapura)

    BAHAN :
    * 100 gram Bihun direbus
    * 150 ml Minyak goreng
    * 20 gram Daging ayam tanpa tulang (dipotong berbentuk korek api)
    * 20 gram Udang dikupas, dan dipotong berbentuk dadu
    * 10 gram Paprika hijau, dipotong berbentuk korek api
    * 10 gram Paprika merah, dipotong berbentuk korek api
    * 10 gram Bawang bombai, diiris
    * 5 gram Bawang putih
    * 5 gram Jamur hitam, dipotong korek api
    * 15 gram Taoge
    * 200 ml Kalduayam
    * 30 gram Telur dikocok
    * 5 gram Daun bawang, dan diiris miring
    * 10 gram Cai sim (cesin)
    * 3 gram Garam
    * 3 gram Penyedap rasa ayam
    * 3 ml Saus tiram
    * 5 gram Gula pasir
    * 2 ml Kecap jamur hitam
    * 2 gram Curry madrass (kare)
    * 2 ml Minyak wijen
    * 3 ml Arak masak
    * 2 gram Bawang goreng
    CARA MEMBUAT MI KOTA SINGAPURA (SINGAPURA) :
    1. Panaskan minyak lalu masukan daging ayam dan udang. Kemudian diblanch.Angkat dan tiriskan.
    2. Masukan telur, bawang putih, sayuran, dan bihun. Aduk sampai rata.
    3. Masukan bumbu-bumbu, kaldu, dan arak. Aduk, masak hingga matang lalu angkat.
    4. Tuang di mangkuk, dan taburi bawang goreng. Siap dihidangkan.

  • Resep Chili Crab ( Singapura)

    Resep Chili Crab ( Singapura)

    BAHAN :
    4 ekor (600 gram) rajungan
    3 sdm minyak goreng, untuk menumis
    2 siung bawang putih, haluskan
    1 butir bawang merah, haluskan
    3 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan
    1/2 sdm jahe, parut halus
    5 sdm saus tomat
    2 sdm saus sambal
    1 sdt gula merah, serut
    1 sdt garam
    100 ml air
    1 sdm rice vinegar
    1 sdm daun ketumbar cincang, untuk taburan
    CARA MEMBUAT CHILI CRAB ( SINGAPURA) :
    1.Didihkan air dalam panci, rebus rajungan hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang, cabal dan jahe hingga harum.
    Masukkan saus tomat, saus sambal, gula merah, garam dan air, aduk rata.
    3. Masukkan rajungan, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan rice vinegar, aduk rata.
    4. Sesaat sebelum diangkat, taburi daun ketumbar, aduk rata. Angkat.
    5. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

    Untuk ± 4 porsi

  • Resep Bak Kut Teh (Soup Cina)

    Resep Bak Kut Teh (Soup Cina)

    BAK KUT TEH
    Bak Kut Teh sejenis sup Cina yang terkenal di Malaysia, Singapura ataupun Cina.
    Sering dinikmati bersama nasi putih, dan banyak orang memvariasikan dengan beberapa bahan
    untuk menambah citarasa seperti tofu, jamur, maupun selada.
    BAHAN :
    • Iga babi 500 gram, potong kecil-kecil
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Garam 2 sendok teh
    • Minyak babi 3 sendok makan
    • Minyak babi 1 sendok makan
    • Bawahg putih 2 siung, memarkan
    • Kaldu ayam bubuk 1 blok
    • Tauco 1 sendok teh, haluskan
    • Kecap asin hitam/pekat 2 sendok makan
    • Saus tiram l sendok makan
    • Air 1,5 liter
    • Kecap asin cair secukupnya
    BUMBU DALAM KANTUNG :
    • Pekak 1 buah
    • Kayu manis 5 cm
    • Merica hitam 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT BAK KUT TEH :
    1. Lumuri iga dengan 1/2 sdt garam dan merica bubuk. Diamkan selama ± 30 menit.
    2. Panaskan 2 sdm minyak babi, panggang iga hingga kecokelatan. Angkat.
    3. Panaskan sisa minyak babi, masukkan gula pasir. Masak hingga menjadi karamel.
    4. Masukkan bawang putih dan tauco, tumis hingga harum.
    5. Masukkan iga babi, bumbu dalam kantung dan bahan lainnya kecuali kecap asin cair.
    Masak di atas api besar hingga mendidih.
    6. Kecilkan api, masak hingga daging iganya lunak selama ± 2 jam.
    Buang busa dan minyak yang ada di atas sup. Angkat.
    7. Sajikan dengan kecap asin pekat.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Deep Fried Spring Roll (Singapore)

    Resep Deep Fried Spring Roll (Singapore)

    BAHAN :
    12 lembar kulit lumpia
    3 siung bawang putib, cincang halus
    2 cm jahe, parut
    150 gram ayam cincang
    100 gram udang cincang
    100 gram daging sapi cincang
    1 sendok teh minyak wijen
    1 batang seledri. cincang
    1 batang daun bawang, iris halus
    50 gram wortet potong kotak kecil
    100 gram water chesnut, potong kotak kecil
    100 gram sawi putih iris halus
    50 ml kaldu ayam
    1 sendok makan saus tiram
    1/2 sendok makan kecap manis
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica
    1 sendok makan maizena, dilarutkan dalam sedikit air
    minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Tumis jahe dan bawang putih sampai harum
    dalam campuran minyak dan minyak wijen.
    Masukkan daging dan udang. Aduk sampai berubah warna.
    2. Tambahkan seledri, wortel, water chesnut, sawi putih, kaldu, saus tiram.
    kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
    Tuangkan larutan maizena. Aduk sampai kering.
    3. Ambil selembar kulit lumpia masukkan bahan isi.
    Gulung lalu lem dengan larutan maizena.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai kering.

    Untuk 12 Buah