BAHAN:
10 bh cabai merah, buang bijinya lalu direbus sebentar
1 buah tomat, rebus
6 butir bawang merah
50 cc air kaldu ayam
3 sdt gula jawa
1/2 sdt garam
3 sdm minyak sayur
CARA MEMBUAT SAMBAL AYAM GORENG KALASAN:
1. Haluskan cabai merah, gula jawa, tomat dan bawang merah.
2. Panaskan minyak sayur, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Beri gula dan garam.
3. Masukkan kaldu ayam, masak di atas api kecil sampai keluar minyak.
4. Angkat dan hidangkan
Category: Resep Masakan
-
Resep Sambal Ayam Goreng Kalasan
-
Resep Orak-Arik Telur
BAHAN YANG DIPERLUAKAN:
– 2 butir telur dikocok lepas
– 1/4 sendok teh merica
– 4 siung bawang putih
– 3 siung kemiri sangrai
CARA MENGOLAH BAHAN:
1 Buat urak-arik telur: panaskan minyak, tuang campuran telur dan garam sambil diaduk hingga telur berbutir-butir, setelah matang, angkat, sisihkan.
2. Tummis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat, kol, daun bawang dan seledri aduk rata. Tambahkan ayam suwir, kecap garam dan kaldu ayam ratakan.
3. Stetelah kaldu agak mengental, tambahkan urak-arik telur , aduk hingga matang, Angkat, sendokkan kepiring saji, tabur bawang goreng, sajikan -
Resep Udang Paprika
BAHAN:
• Udang jerbung 7 ekor
• Garam 1 slit
• Air jeruk nipis 1 sdm
• Bawang putih 2 siung, haluskan
• Minyak goreng 2 sdm
BUMBU PERENDAM:
• Kecap manis 100 ml
• Paprika bubuk 2 sdm
• Saus cabai 2 sdm
• Bawang merah goreng 1 sdm, haluskan
• Merica bubuk 1/2 sdt
CARA MEMBUAT UDANG PAPRIKA:
1. Bersihkan sungut dan belah punggung udang. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, cud bersih.
2. Campur bumbu perendam, minyak, bawang putih dan udang. Diamkan selama 20 menit.
3. Bakar udang hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.
4. Sajikan.Untuk 3 porsi
Waklu persiapan : 30 menit
Waktu memasak : 10 menit -
Resep Perkedel Kentang
BAHAN:
3 siung bawang putih, dikeprek
2 bh bawang merah, diiris halus
400 gr kentang
100 gr daging sapi, cincang halus
1 bh kuning telur
1 bh putih telur
Merica secukupnya
Pala secukupnya
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG:
1. Iris kentang selebar 2 cm lalu goreng sampai kecokiatan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Lalu ulek dengan merica, pala, dan garam.
3. Masukkan gorengan kentang satu persatu sambil diulek halus.
4. Campur daging cincang, kentang dan kuning telur. Uleni hingga rata.
5. Bentuk adonan seperti bola lalu pipihkan.
6. Celupkan ke dalam putih telur. Lalu goreng hingga kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan. -
Resep Nasi Goreng Mutiara
BAHAN:
– 3 sdm minyak goreng
– 2 butir telur, kocok lepas
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 piring nasi putih
– 2 sdt kecap asin
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt kecap manis
– 2 sdm kacang polong
– 1 batang wortel, potong dadu, rebus matang
– 50 gram keju cheddar, potong dadu
CARA MEMBUAT NASI GORENG MUTIARA:
1. Panaskan minyak goreng, buat orak-arik telur, masukkan bawang putih, tumis hingga layu.
2. Masukkan nasi, kecap asin, garam, merica, dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan kacang polong, wortel, dan keju, masak sebentar, angkat.
3. Sajikan hangat. -
Resep Opor Kering
BAHAN:
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
200 ml santan kental
50 ml Minyak Goreng TROPICAL untuk menumis
BUMBU HALUS:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 cm jahe
1/2 cm lengkuas
1 cm kencur
½ sdt jinten bubuk
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
CARA MEMBUAT OPOR KERING:
1. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku.
3. Tambahkan santan encer, masak terus di atas api sedang hingga mendidih dan ayam empuk.
4. Tambahkan santan kental, aduk sesekali hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan kering dan berminyak. Angkat.
5. Sajikan opor ayam bersama ketupat atau lontong.Untuk + 8 porsi
-
Resep Udang Madu
BAHAN:
• Udang windu 7 ekor
• Saus sambal 50 ml
• Saus bangkok 50 ml
• Madu 30 ml
• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Garam dan merica @ 1/2 sdt
• Minyak goreng 3 sdm
• Peterseli cincang 1 sdm
• Jeruk lemon 1 buah, parut kulitnya
• Air lemon 1 sdm
CARA MEMBUAT UDANG MADU:
1. Bersihkan sungut udang, belah punggungnya. Cuci hingga bersih.
2. Campur 20 ml madu dengan semua bahan kecuali udang. Aduk rata.
3. Rendam udang dalam campuran bumbu, ratakan. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
4. Bakar udang hingga matang sambil diolesi dengan bumbu perendam. Angkat.
5. Atur udang di piring, siram dengan madu. Sajikan.Untuk 3 porsi
Waktu persiapan: 30 menit
Waktu memasak: 10 menit -
Resep Perkedel Jagung
BAHAN:
3 bh jagung manis, iris tipis hingga lepas dari tongkolnya
1 sdm daun kucai, iris halus
1 butir telur, kocok
2 sdm terigu
Minyak goreng
BUMBU HALUS:
1 sdm temu kunci, cincang
2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt merica bulat
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
Gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT PERKEDEL JAGUNG:
1. Tumbuk jagung tetapi jangan sampai terlalu halus. Campur semua bahan lainnya dan bumbu halus hingga menjadi adonan yang agak kental.
2. Panaskan minyak, dan goreng dua sendok makan demi dua sendok makan adonan tersebut hingga matang kecoklatan.
3. Angkat dan tiriskan. -
Resep Sayur Bekasem
BAHAN:
– 200 gram pepaya muda, potong dadu sedang
– 150 gram nangka muda, iris dadu kecil
– 100 gram kacang panjang, potong 5 cm
– 50 gram melinjo tua
– 50 gram daun melinjo
– 800 ml air
– 50 gram udang rebus yang difermentasi (bekasem)
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
1 sdm cabai merah iris
1 sdm bawang merah iris
1 sdt cabai rawit merah iris
1 sdt terasi
1 sdt garam
CARA MEMBUAT SAYUR BEKASEM:
1. Rebus air di panci, masukkan pepaya muda, melinjo, nangka iris, dan bumbu yang dihaluskan. Masak hingga sayuran empuk.
2. Masukkan udang dan kacang panjang, rebus kembali hingga kacang panjang matang. Masukkan daun melinjo, diamkan sebentar dan angkat.
3. Hidangkan hangat-hangat. -
Resep Sambal Kering Pedas Manis
BAHAN:
100 gram suun
100 gram dendeng sapi kering, rendam air hangat hingga lunak
75 gram teri medan, goreng
1 lembar daun salam
1/2 cm lengkuas, memarkan
100 gram gula pasir
3/4 sdm garam
2 sdm air asam
500 ml Minyak Goreng TROPICAL, untuk menumis
BUMBU HALUS:
4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 buah cabai merah, buang bijinya
6 buah cabai rawit merah
CARA MEMBUAT SAMBAL KERING PEDAS MANIS:
1. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, goreng suun hingga mekar dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Potong panjang dendeng sapi. Goreng dendeng sapi dan teri hingga kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan gula, garam dan air asam, masak hingga kental dan berambut.
5. Masukkan bihun, teri goreng dan dendeng, aduk rata.
6. Masak hingga kering dan bumbu meresap.Untuk + 300 gram