hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Resep Sate Ayam Bumbu Kelapa

    Resep Sate Ayam Bumbu Kelapa

    BAHAN:
    – 350 gram paha ayam fillet, dipotong-potong panjang
    – 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
    – 1/2 sendok teh garam
    – 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
    – 3 sendok makan kecap manis
    – 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    – 6 butir bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 1 sendok teh ketumbar
    – 1/4 sendokteh merica bubuk
    – 3 butir kemiri, disangrai
    – 5 buah cabai merah keriting
    – 1/2 sendok teh gula merah
    – 1 cmjahe
    – 1 cm lengkuas
    CARA MEMBUAT SATE AYAM BUMBU KELAPA:
    1) Panaskan minyak.Tumis bumbu halus sampai harum. Angakat.
    2) Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
    3) Rendarn ayam dengan campuran bumbu halus. Tambahkan garam, air asam, dan kecao manis.

  • Resep Bistik Komplit

    Resep Bistik Komplit

    BAHAN:
    500 gr kentang
    200 gr wortel
    200 gr buncis
    500 gr daging sapi
    1 buah tomat
    Daun selada
    Mentega untuk menumis
    BUMBU:
    5 buah bawang merah
    1/2 sdt merica
    Pala, dihaluskan
    aram
    Gula Jawa
    Kecap
    Cuka
    CARA MEMBUAT BISTIK kOMPLIT:
    1. Iris kentang, wortel, dan buncis memanjang ± 3 cm. Rebus sendirisendiri, kemudian tumis dengan mentega
    2. Iris tipis daging sapi, masukkan ke dalam tumisan bawang merah. Beri bumbu merica, pala, garam, kecap secukupnya. Masak sampai matang.
    3. Angkat dan beri sedikit cuka. Lalu tata di atas piring dan bila suka lengkapi dengan daun selada dan tomat.

  • Resep Kangkung Bumbu Kecombrang

    Resep Kangkung Bumbu Kecombrang

    BAHAN:
    – 3 sdm minyak goreng, untuk menumus
    – 15 cm kecombrang, iris
    – 2 lembar daun salam
    – 2 cm jahe, memarkan
    – 2 batang serai, memarkan
    – 3 lembar daun jeruk
    – 200 gram kangkung, siangi garam, merica bubuk, Dan gula pasir secukupnya
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 2 sdm ebi, rendam air, tiriskan
    – 6 buah cabai merah besar
    – 6 buah cabai rawit merah
    – 1 sdm terasi matang
    CARA MEMBUAT KANGKUNG BUMBU KECOMBRANG:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama kecombrang, daun salam, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
    2. Masukkan kangkung, garam, merica, dan gula, aduk rata, masak hingga kangkung layu, angkat
    3. Sajikan

  • Resep Mi Ongklok

    Resep Mi Ongklok

    BAHAN:
    – 300 gram mi basah/mi telur, rebus sesuai petunjuk kemasan
    – 3 sdm minyak untuk menumis
    – 100 gram daging sapi rebus, potong-potong
    – 4 lembar daun kol, iris kasar
    – 1/2 ikat daun bawang kucai, iris 2 cm
    – 750 ml kaldu daging
    – 3 sdm kecap manis
    – 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
    HALUSKAN:
    – 4 butir bawang merah
    – 2 siung bawang putih
    – 1/2 sdt merica butir
    – Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT MI ONGKLOK:
    – Seduh mi basah dengan air panas. Tiriskan dan sisihkan.
    – Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
    – Masukkan potongan daging rebus.
    – Tambahkan kol, daun bawang kucai, dan kaldu daging. Masak sampai mendidih. Bed kecap manis dan masukkan mi.Aduk-aduk, kemudian kentalkan dengan larutan tepung kanji.Angkat.

  • Resep Sate Jamur

    Resep Sate Jamur

    BAHAN:
    – 400 gram jamurtiram
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 1/2 sendok makan kecap asin sendokteh bawang putih bubuk
    – 1 sendokteh cabai bubuk
    – 1/2 sendok teh garam
    – 1/4 sendok teh merica bubuk
    – 1/4 sendok teh gula pasir
    – 2 sendok makan margarin, dilelehkan
    CARA MEMBUAT SATE JAMUR:
    1) Potongjamurtiram memanjang.
    2) Rendam jamur dengan kecap manis, kecap asin, bawang putih bubuk, cabai bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Diamkan 10 menit.
    3) Tusuk-tusuk di tusuk sate. Oles dengan margarin leleh.
    4) Bakar sampai matang dengan dioles sisa bumbu.

  • Resep Nasi Liwet

    Resep Nasi Liwet

    BAHAN:
    1000 gr beras
    500 ml santan (dari 1 buah kelapa)
    1 ekor ayam betina muda (dhere) utuh
    2 !mbr daun salam
    3 buah bawang merah
    1 buah telur pindang
    BAHAN SAMBAL HIJAU:
    2 set jeroan ayam jawa (rempelo, ati dan jantung)
    100 gr cabai hijau, iris tipis
    100 ml santan kental
    4 buah tempe semangit
    Pete cina (mlanding)
    Garam dan gula jawa secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI LIWET:
    1. Masak beras dan santan dengan api kecil, hingga mendidih dan menjadi nasi gurih yang matang.
    2. Rebus ayam, garam, salam dan bawang merah dalam santan cair. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan matang.
    3. Sambal cabai hijau: didihkan santan kental, masukkan semua bumbubumbu.
    Setelah mendidih masukkan jeroan ayam (ati, ampela,jantung ayam). Masak sampai santan menyusut.
    4. Sajikan nasi liwet dengan suwiran ayam, telur pindang dan sambel cabai hijau

  • Resep Pepes Teri Nasi

    Resep Pepes Teri Nasi

    BAHAN:
    – 300 gr Teri nasi
    – 50 gr Bawang merah (diiris)
    – 1 Ibr Daun kunyit (diiris)
    – 3 buah Cabe merah (diiris)
    – 100 ml Santan kental
    – 1 btr Telur ayam (dikocok)
    – Daun pisang (untuk membungkus)
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 btg Serai
    – 2 siung Bawang putih
    – 1/2 sdt Ketumbar
    – 1/2 sdt Garam
    CARA MEMASAK PEPES TERI NASI:
    – Campurkan ten dengan bumbu yang dihaluskan dan irisan bawang merah.
    – Tambahkan daun kunyit dan cabe merah, aduk rata.
    – Masukkan santan, aduk rata, tambahkan telur kocok, aduk rata.
    – Bagi jadi delapan bagian dan bungkus dengan daun pisang.
    – Kukus sampai matang selama 30 menit, angkat dan panggang hingga kering dan beraroma.
    – Angkat dan siap disajikan.

  • Resep Kaserol Jamur

    Resep Kaserol Jamur

    BAHAN-BAHAN:
    – 2 sendok makan minyak untuk menumis
    – 100 gram bawang merah, dibuat acar halus
    – 1 buah paprika hijau, potong kotak
    – 200 gram daging, potong kotak
    – 3 sendok makan tepung terigu
    – 200 ml kaldu
    – 4 buah tomat, parut
    – 1 sendok makan pasta tomat
    – garam dan merica secukupnya
    – 200 gram jamur kancing utuh
    – 300 gram kentang kecil rebus, kiapas
    CARA MEMASAK KASEROL JAMUR:
    – Tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu.
    – Tambahkan daging.Aduk hingga berubah warna lalu masukkan tepung.
    – Aduk aduk sebentar lalu tuangkan kaldu, tomat, pasta tomat, garam dan merica. Aduk rata
    – Setelah mendidih tambahkan jamur dan kentang.
    – Aduk sebentar lalu tuang ke dalam pinggan yang telah margarin. Oven hingga bumbum meresap

  • Resep Rendang Paru

    Resep Rendang Paru

    BAHAN:
    600 ml santan cair.
    2 lembar daun salam.
    1ruas lengkuas, memarkan.
    1 ruas jahe, memarkan.
    1.000 gr paru rebus,
    750 ml santan kental
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    10 butir bawang merah.
    5 siung bawang putih.
    3 bh cabai merah.
    Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK RENDANG PARU:
    1. Rebus bumbu halus bersama santan cair, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga mendidih.
    2. Masukkan paru rebus, masak hingga santan mengering.
    3. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Bola Cara Bikang

    Resep Bola Cara Bikang

    BAHAN :
    100 gr tepung beras rose brand
    75 gr tepung terigu
    100 gr gula pasir
    2 butir telur
    250 ml santan kara
    250 ml air
    1/2 sdt muncung soda kue
    1/2 muncung baking powder
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt ny. Liem vanilli pasta
    CARA MEMBUAT BOLA CARA BIKANG:
    1. Campur tepung terigu, tepung beras, gula, vanilli pasta, garam, soda kue, dan baking powder menjadi satu. Aduk rata.
    2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni dan ditepuk -tepuk.Tambahkan santan dan telur, tepuk-tepuk kembali hingga adonan terasa ringan.
    3. Beni 1 sdt ny. Liem pandan pasta, aduk rata.
    4. Panaskan cetakan yang telah diolesi minyak, tuang adonan. Masak hingga matang dan bersarang. Angkat, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
    5. Ambil adonan, beri isi lalu bentuk bulat.
    6. Hidangkan

    ISI ( INTI)
    BAHAN I:
    300 gram gula merah sisir
    100 gram gula pasir
    200 ml air
    BAHAN II:
    500 gram kelapa parut
    ‘/2 sdt. Liem vanili pasta
    ‘/2 sdt garam
    3 sdm tepung ketan Rose Brand
    Cempedak/nangka/durian secukupnya
    CARA MEMBUAT ADONAN ISI:
    1. Masak semua bahan I menjadi satu. Masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring.
    2. Masukan bahan II, aduk hingga tercampur rata. Masak sambil di aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan matang angkat biarkan dingin.