hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Resep Balado Ayam Bumbu Ebi

    BAHAN :
    Daging ayam 500 gram, potong,
    Cabai merah keriting 20 buah
    Tomat 1 buah
    Ebi kering 50 gram
    Bawang merah 6 butir, iris halus
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT BALADO AYAM BUMBU EBI:
    1. Goreng ayam hingga matang. Tiriskan, sisihkan.
    2. Haluskan ebi, cabai dan tomat. Tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan bumbu
    halus, terakhir masukkan ayam goreng, masak hingga bumbu meresap.
    3. Sajikan

  • Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

    BAHAN-BAHAN:
    – 1 ekor ayam
    BUMBU-BUMBU:
    4 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 helai daun salam
    Lengkuas sebesar ibu jari
    Kunyit sebesar ibu jari
    Garam dan bumbu penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG BUMBU KUNING:
    – Ayam yang telah bersih dan dipotong-potong, beserta bumbu-bumbu yang telah dihaluskan itu diungkep.
    – Apabila bumbu telah meresap maka diangkat, baru kemudian di goreng.

  • Resep Bakso Daging Sapi

    BAHAN-BAHAN:
    – 1/2 kg daging sapi
    – 5 batang daun seledri
    – 2 ons tepung kanji
    BUMBU-BUMBU:
    – 3 siung bawang putih
    – Lada, garam dan bumbu penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKSO DAGING SAPI:
    – Daging yang sangat baik, tanpa dicuci, digiling halus.
    – Kemudian dicampur dengan tepung kanji, garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan beserta lada.
    – Aduk hingga lumat benar, kemudian bulat-bulat menurut selera, lalu masukkan air yang sudah mendidih dan biarkan sampai masak.
    – Cara menghidangkannya, ditaburi daun seledri yang dipotong kecil-kecil dan bawang goreng. Kemudian tambahkan kecap atau saos tomat dan bumbu penyedap.

  • Resep Ayam Goreng Balado

    BAHAN:
    1 ekor ayam muda
    Minyak goreng secukupnya.
    BUMBU:
    5 bh bawang merah
    3 sdm asam jawa (diambil airnya)
    2 ons cabe merah keriting
    2 bh tomat merah
    1/2 sdm kunyit giling
    1/2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK AYAM GORENG BALADO
    1. Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong serasi. Lumuri dengan kunyit dan garam yang telah dihaluskan.
    2. Cabe merah, bawang merah dan tomat dirajang kasar.
    3. Goreng ayam pada minyak yang panas, sisihkan,
    4. Dengan sisa minyak menggoreng ayam, goreng cabe, bawang merah dan tomat yang sudah
    dicincang tadi, masukkan gula pasir dan air asam jawa.
    5. Masukkan ayam goreng, aduk yang rata agar bumbunya meresap, lalu angkat

  • Resep Ayam Goreng Bacem

    BAHAN:
    – Ayam potong 500 gram
    – Bawang merah 6 butir, iris
    – Lengkuas 1 ruas, memarkan
    – Daun salam 2 lembar
    – Gula merah 150 gram
    – Gula 1 sdm
    – Garam 1 sdt
    – Kecap 1 sdm
    – Air 500 ml
    – Minyak 300 ml
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG BACEM:
    1. Didihkan air, masukkan ayam, masak sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan .
    2. Rebus seluruh bumbu hingga harum dan lezat.
    3. Masukkan ayam, masak hingga air meresap seluruhnya.
    4. Panaskan minyak. Goreng hingga matang.
    5. Sajikan.

  • Resep Ayam Gepuk Kemangi

    BAHAN:
    – Sayap ayam bagian pangkal 15 potong
    – Daun kemangi 1 ikat, ambil daunnya
    – Santan 150 ml dari 1/2 butir kelapa
    – Minyak goreng 500 ml
    – Air asam
    BUMBU HALUS :
    – Bawang putih 3 siung
    – Bawang merah 5 butir
    – Cabai merah keriting 8 buah
    – Cabai rawit sesuai selera
    – Kemiri 3 butir, goreng
    – Garam secukupnya
    – Gula merah sisir 1 sdm
    – Kecap manis 1 sdm
    CARA MEMBUAT AYAM GEPUK KEMANGI:
    1. Panaskan minyak, goreng sayap hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    3. Masukkan 1/2 bagian kemangi, sayap ayam dan tuang santan, masak hingga bumbu meresap
    dan santan habis.
    4. Angkat ayamnya, pukul-pukul (gepuk) dengan pemukul daging/ulegan hingga memar.
    5. Panggang ayam hingga harum sambil sesekali dioles dengan bumbu. Campur sisa bumbu dan
    sisa kemangi. Sajikan ayam dengan bumbu kemangi.

  • Resep Ayam Bakar Cabai Hijau

    BAHAN ISI:
    – 1 ekor ayam kampung, dibelah dua tidak putus, ditekan bagian tengahnya
    – 2 sendok teh air jeruk limau
    – 1 sendok teh garam
    – 500 ml santan dari 1/2 butirkelapa
    – 2 sendok teh garam
    – 1 1/2 sendok makan gula merah sisir
    – 3 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    – 10 butir bawang merah
    – 6 siung bawang putih
    – 8 buah cabai hijau besar
    – 5 buah cabai hijau keriting
    – 4 butir kemiri, disangrai
    CARA MEMBUAT AYAM BAKAR CABAI HIJAU:
    1) Lumuri ayam dengan airjeruk limau dan garam. Bakarsampai setengah matang, Sisihkan.
    2) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, Tambahkan santan, garam, dan gula merah.
    Masak sampai mendidih. Masukkan ayam, Masak sampai meresap dengan api kecil.
    3) Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

  • Resep Ayam Bumbu Rujak

    BAHAN:
    • 1 ekor ayam sedang
    • 1 galas santan kental
    •2 lembar daun salam
    •2 lembar daun jeruk purut
    • 1 batang serai yang dimemarkan
    BUMBU:
    • 5 buah cabe merah
    •2 siung bawang putih
    •4 buah kemiri
    CARA MEMASAK AYAM BUMBU RUJAK:
    •Ayam dibersihkan, cuci kemudian potong menjadi 4 bagian
    • Bumbu dihaluskan kecuali serai, daun salam dan dun jeruk purut. Tumis hingga harum
    • Masukkan ayam dan santan kental sambil diaduk rata
    • Masak terus sampai matang kemudian dipanggang hingga kering.

  • Resep Sosis Ayam Manis

    BAHAN:
    5 potong sosis ayam atau sapi (jenis hot dog/khusus sosis goreng). Potong 2-2.5 cm, kerat di kedua ujungnya
    100 ml minyak untuk menggoreng sosis
    1 bungkus Rayco ayam
    ½ bawang Bombay, potong dadu
    2 siung bawang putih, cincang
    2 sdm saus tomat
    1 sdm gula pasir
    ¼ sdt lada
    100 ml air
    1 sdt Blue Band, untuk menumis
    CARA MEMASAK SOSIS AYAM MANIS:
    1. Goreng sosis hingga merekah (Jangan terlalu kering)
    2. Panaskan blue band, tumis bawang putih hingga layu, lalu tambahkan bawang Bombay, tumis hingga matang kemudian masukkan semua bumbu, air, aduk, masak hingga mendidih lalu masukkan sosis. Masak sebentar saja (2 menit), angkat.

  • Resep Grilled Gindara Fillet

    BAHAN:
    1 sdm air jeruk lemon
    500 gr fillet ikan gindara segar diganti salmon/tuna
    garam dan merica bubuk secukupnya
    PASTA PARMESAN :
    150 gr pasta penne, rebus, tiriskan
    2 sdm FILMA Margarin
    1-2 sdm keju parmesan parut
    1 tangkai peterseli, cincang
    PAPRIKA DAN TOMAT:
    2 sdm FILMA Margarin
    2 butir bawang putih, cincang
    ½ butir bawang bombay, cincang kasar
    5 lembar daun basil, cincang
    100 gr tomat, belah-belah, garam, gula dan merica hitam, tumbuk secukupnya
    300 gr paprika warna merah dan kuning, bakar sebentar hingga melepuh kulitnya, kupas, potong dadu
    CARA MEMBUAT GRILLED GINDARA FILLET:
    1. Lumuri ikan gindara dengan merica, airjeruk dan garam. Diamkan 15 menit dalam lemari pendingin.
    2. Panaskan FILMA Margarin dalam wajan / griller. Letakkan ikan.
    Masak hingga dua sisi ikan matang. Angkat. Sisihkan.
    3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan FILMA• Margarin hingga harum. Tambahkan paprika, tomat, basil, garam, gula dan merica. Masak hingga bahan layu. Tuangkan sedikit kaldu. Angkat.
    4. Tumis pasta rebus dengan FILMA Margarin. Angkat. Beri keju parmesan dan peterseli cincang.
    Aduk rata.
    5. Sajikan ikan dengan tumisan paprika dan pasta. Santap selagi hangat.

    Hasil: 2-3 orang