hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Resep Telur Dadar Kari

    Resep Telur Dadar Kari

    BAHAN :
    4 butir bawang merah
    1 siung bawang putih
    1 sdt garam
    1 – 2 sdt bumbu kari bubuk
    1 buah cabai merah, buang biji, cincang
    5 butir telur
    3 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT TELUR DADAR KARI :
    1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, campur bersama garam, bumbu kari, dan cabai cincang.
    2. Kocok telur sampai berbuih, masukkan ke dalam campuran bumbu, aduk rata. Bagi adonan telur
    menjadi 3 bagian. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan datar diameter 18 cm.
    Masukkan 1 bagian adonan telur, kecilkan apinya.
    3. Setelah pinggiran dadar mengering, balikkan dadar, masak hingga kedua sisinya matang, angkat.
    Gulung sambil dipadatkan, sisihkan. Panaskan kembali minyak goreng, masukkan adonan,
    masak hingga matang, angkat, gulung. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.
    Iris-iris melintang dadar gulung, sajikan.
    ————————————————–
    Waktu Memasak: 20 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 3 gulung

  • Resep Semur Bola Daging

    Resep Semur Bola Daging

    BAHAN :
    600 gram daging cincang/giling
    2 butir telur, kocok
    1 1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    10 butir bawang merah, iris tipis
    2 cm jahe, haluskan
    6 slung bawang putih, haluskan
    1/2 sdt merica bubuk
    1/4 sdt pala bubuk
    1/2 sdt garam
    2 butir cengkih
    4 sdm kecap manis
    500 ml air
    1 buah tomat, belah menjadi 8 bagian
    4 buah cabai merah besar, buang biji, iris serona
    1 sdm bawang goreng, untuk taburan
    CARA MEMASAK SEMUR BOLA DAGING :
    1. Campur daging cincang/giling, telur, garam dan merica, aduk sampai rata
    dan kalis. Buat bola-bola sebesar kelereng,Kerjakan hingga habis.
    2. Panaskan air dalam dandang hingga mendidih, kukus bola-bola daging
    hingga matang (-/+ 15 menit), angkat, sisihkan.
    3. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah sampai harum.
    Masukkan jahe, bawang putih, merica, pala, garam, dan cengkih,
    aduk rata sampai matang.
    4. Tuang kecap hingga mengenai pinggir wajan, tunggu hingga mendidih,
    baru masukkan air, masak sampai mendidih.
    5. Masukkan bola-bola daging, tomat, dan cabai merah,
    masak sampai kuahnya tinggal sedikit, angkat.
    Pindahkan semur ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng.
    —————————————–
    Waktu Memasak: -/+ 60 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Teri Goreng Tepung

    Resep Teri Goreng Tepung

    BAHAN :
    250 g teri jengki segar yang agak besar
    1 sdm air jeruk nipis
    + 100 g tepung berbumbu, siap pakai
    + 150 ml air
    minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT TERI GORENG TEPUNG :
    1. Cuci teri hingga bersih, tiriskan, lumuri dengan air jeruk nipis, aduk sampai tercampur
    rata, sisihkan. Bila terlalu basah, serapairnya dengan tisu dapur, sisihkan.
    2. Campur tepung bumbu dengan air, aduk sampai rata, sisihkan. Masukkan teri secara bertahap
    ke dalam adonan tepung, aduk rata.
    3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng teri sedikit demi sedikit,
    jangan sekaligus agar teri tidak saling lengket dan bisa renyah. Aduk-aduk terus selama digoreng supaya ikan tidak
    melekat satu dengan yang lain.
    4. Setelah teri kering dan berwarna kekuningkuningan, angkat, tiriskan. Sajikan segera,
    atau masukkan ke dalam stoples/kantung plastik agar tetap renyah.
    —————————————
    Waktu Memasak: -/+ 30 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : -/+ 300 gram

  • Resep Kering Tempe Kacang

    Resep Kering Tempe Kacang

    BAHAN :
    200 g kentang
    minyak untuk menggoreng
    400 g tempe
    8 buah bawang merah
    6 siung bawang putih
    5 buah cabai merah besar
    1 cm lengkuas, memarkan
    1 batang serai, memarkan
    2 lembar daun salam
    1 sdm gula merah, sisir halus
    4 sdm gula pasir
    1 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air
    1 sdt garam
    100 ml air
    1 buah kaldu blok
    100 g kacang tanah goreng
    CARA MEMBUAT KERING TEMPE KACANG :
    1. Kupas kentang, cuci bersih, belah masing masing menjadi 2, iris tipis.
    Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng kentang iris hingga kekuningan dan kering,
    angkat, tiriskan, sisihkan
    2. Iris tempe ukuran x 1 x 2 cm. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
    Buang biji cabai merah, iris tipis serong.
    3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng tempe , bawang merah, dan bawang putih,
    serta cabai masing-masing secara terpisah sampai matang dan kering, sisihkan.
    4. Panaskan kembali 2 sdm minyak goreng, masukkan lengkuas, serai, daun salam,
    gula merah, gula pasir, air asam, garam, air, dan kaldu blok. Masak di atas api kecil sambil
    terus diaduk sampai mengental dan berambut.
    5. Masukkan tempe, kacang tanah, kentang goreng, bawang dan cabai merah yang
    sudah digoreng. Aduk sampai tercampur rata, angkat.
    Setelah dingin, simpan dalam wadah yang tertutup.
    —————————–
    Waktu Memasak: -/+ 35 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 650 gram

  • Resep Slice Beef Spaghetti

    Resep Slice Beef Spaghetti

    BAHAN :
    1 bks spaghetti
    250 gram daging iris tipis
    1 cangkir spaghetti sauce
    1 klg jamur merang
    2 sdm Blue Band
    1/2 bh bawang bombay, cincang
    peterseli cincang secukupnya
    Lezaa secukupnya
    CARA MEMBUAT SLICE BEEF SPAGHETTI :
    1. Rebus spaghetti hingga matang, tiriskan,
    kemudian aduk dengan 1 sdm Blue Band hingga rata, sisihkan.
    2. Panaskan sisa Blue Band, tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan daging,
    aduk sampai berubah warna, setelah itu masukkan jamur dan spaghetti sauce,
    terakhir masukkan Lezaa, aduk hingga seluruh bahan matang, angkat
    3. Hidangkan spaghetti dengan adonan No 2. taburi dengan peterseli cincang

  • Resep Singgang Ayam

    Resep Singgang Ayam

    BAHAN :
    1 ekor (-/+ 750 gram) ayam kampung
    3 sdm minyak goreng, untuk menumis
    2 batang serai, memarkan
    1 sdt gula pasir
    2 sdt garam
    750 ml santan, dari 1 butir kelapa
    1 sdm asam jawa, larutkan dengan
    50 ml air panas
    BUMBU HALUYS
    4 butir kemiri
    2 cm lengkuas
    1 cm jahe
    2 cm kunyit tua
    5 buah cabal merah
    6 butir bawang merah
    4 slung bawang putih
    CARA MEMASAK SINGGANG AYAM:
    1. Cuci bersih ayam, belah memanjang pada bagian dada sambil ditekan agar terbuka (bekakak), sisihkan.
    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, gula, dan garam.
    Masukkan santan dan air asam, aduk-aduk, masak hingga mendidih
    3. Masukkan ayam, masak di atas api sedang, aduk-aduk agar bumbu merata. Masak hingga kuah mengental dan berminyak, angkat.
    4. Panggang ayam di atas bara api atau 1-1-dalam oven, olesi tiap sisinya dengan bumbu agar ayam tidak kering.
    Setelah berwarna kecokelatan, angkat.
    ——————————————
    Waktu Memasak: -/+ 60 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 4 – 6 orang

  • Resep Curried Chicken And Tomatoes

    Resep Curried Chicken And Tomatoes

    BAHAN :
    2 bh dada ayam, iris agak memanjang
    1 sdm Blue Band
    1 sdm Bawang bombay cincang
    1/2 sdm bubuk kari
    1/2 sdt air jeruk nipis
    1 slung bawang putih, cincang
    2 bh tomat, potong dadu
    100 cc susu cair
    100 cc santan
    1 btg daun bawang, iris kasar
    Lezaa secukupnya
    CARA MEMBUAT CURRIED CHICKEN AND TOMATOES :
    1. Panaskan Blue Band, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan ayam,
    aduk hingga berubah warna, tambahkan bubuk kari, air jeruk nipis, Lezaa, daun
    bawang dan tomat. Masukkan susu cair dan santan,
    masak sambil diaduk terus hingga matang
    2. Setelah itu angkat dan hidangkan bersama dengan nasi hangat

  • Resep Tuna Stufeed Egg

    Resep Tuna Stufeed Egg

    BAHAN :
    1 sdt garam
    8 butir telur
    50 g tuna kalengan
    2 sdm mayones
    sdt garam
    1 /4 sdt merica bubuk
    1 sdt air jeruk lemon
    GARNISH :
    cabai rawit cincang
    daun dill
    CARA MEMBUAT TUNA STUFEED EGG :
    1. Panaskan air bersama garam, setelah hampir mendidih masukkan telur (telur
    harus terendam air). Rebus selama 15 menit, aduk sesekali agar kuning telur bisa berada
    di tengah, angkat. Rendam dalam air dingin, tiriskan.
    2. Kupas telur, belah dua, usahakan agar diperoleh belahan dengan cekungan yang
    sama. Keluarkan kuning telur, sisihkan.
    3. Campur kuning telur, ikan tuna, mayones, garam, merica, dan air jeruk lemon,
    proses menggunakan blender/grinder hingga halus.
    4. Masukkan adonan kuning telur ke dalam plastik segi tiga dengan spuit di ujungnya.
    Semprotkan adonan ke dalam belahan putih telur hingga penuh.
    Simpan telur dalam lemari es hingga saat disajikan.
    Hiasi atasnya dengan cabai cincang dan daun dill.
    ——————————————-
    Waktu Memasak: -/+ 45 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Loaf Ayam Saus Kecap

    Resep Loaf Ayam Saus Kecap

    BAHAN :
    margarin untuk olesan
    200 ml susu cair
    2 butir telur, kocok rata
    5 lembar roti tawar tanpa kulit
    750 g daging ayam cincang
    1 1/2 sdt garam
    1 sdt merica bubuk
    4 batang seledri, cincang
    2 batang daun bawang, iris halus
    100 g bawang bombai, cincang halus
    100 g kacang polong beku
    2 buah wortel besar, pilih yang lurus
    SAUS :
    1 sdm margarin, untuk menumis
    50 g bawang bombai, cincang halus
    3 sdm kecap inggris
    2 sdm saus tomat
    2 sdm kecap manis
    1 /4 sdt merica bubuk
    150 ml kaldu
    CARA MEMBUAT LOAF AYAM SAUS KECAP :
    1. Alasi loyang persegi/loaf ukuran 12 x 25 x 7 cm dengan kertas roti, olesi denganmargarin.
    Didihkan air dalam dandang.
    2. Campur susu bersama telur kocok, masukkanroti tawar, rendam hingga lunak.
    Campur roti, ayam cincang, garam, merica, seledri, daun bawang, bawang bombai, dan kacang polong,
    aduk perlahan sampai rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sisihkan.
    3. Masukkan 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan. Taruh wortel berjajar memanjang di atasnya,
    lalu tuang sisa adonan, ratakan. Tutup dengan alumunium foil, lalu kukus hingga matang (} 60 menit), angkat,
    dinginkan. Keluarkan adonan dari loyang, buang kertas rotinya, lalu potong setebal 3 cm.
    Hidangkan bersama saus.
    4. Saus:
    Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis,
    dan merica. Tuang kaldu, didihkan, angkat.
    ——————————-
    Waktu Memasak: -/+ 90 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Tip Membentuk Bakso

    Resep Tip Membentuk Bakso

    TIP MEMBENTUK BAKSO :
    Anak-anak suka daging yang dibentuk bola-bola bagaikan bakso.
    Anda kesal karena harus memulungnya satu per satu sementara Anda tidak
    memiliki cukup waktu. Mengapa Anda tidak memanfaatkan sendok koktail saja.
    Pilih yang ukuran besar lalu sendokkan sambil memutarnya hingga dihasilkan
    bentuk bola. Keuntungannya bukan Cuma cepat, tetapi tangan Anda pun tidak kotor dan bentuk serta ukuran bakso pun sama dan seragam.