hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Resep Sop Jagung Muda

    Resep Sop Jagung Muda

    BAHAN :
    6 buah jagung muda
    1 1/2 liter air
    BUMBU :
    1 buah tomatsedang
    1 batang kemangi
    1 sendok makan irisan daun bawang merah
    1 sendok makan irisan daun seledri
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Jagung diparut lalu direbus dengan air.
    2.Kalau sudah setengah matang masukkan tomat, daun bawang merah dan sledri.
    3.Jika jagung sudah matang, masukkan garam, vitsin dan terakhir masukkan kemangi. Tunggu sampai mendidih.

  • Resep Sop Bayam Pangsit

    Resep Sop Bayam Pangsit

    BAHAN :
    5Potong tahu sedang
    1.5 Mangkok tepung terigu
    1Butir telur ayam
    2Sendok makan air
    4Mangkok air kaldu
    1Mangkok bayam
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Tahu dihancurkan sampai halus
    2.Aduk,kocok tepung,telur ayam,garam, dan air sampai rata
    3.Bila sudah menyatu semuanya,tuangkan di atas lelembar papan halusyang sudah diolesi tepung permukaannya
    4.Tekan dan gulung-gulunglah sampai adonan menjadi halus dan licin
    5.Diamkam sampai -/+15 menit, sesudah itu gilaslah (dengan botol) / (tipiskan adonan)sampai tipis sekali, Potong kotak panjang ke empat sisi nya -/+2cm
    6.Tahu yang sudah dihaluskan dicampur bawang putih(yang sudah dihaluskan),garam,vitsin
    7.Isi tiap lembar adonan dengan 1-2sendok teh adonan tahu,lipat adonan berbentuk segitiga,
    8.Masaklah di dalam air sehingga pangsit tersebut mengambang di permukaan lalu angkat dengan saringan
    9.Dengan panci lain air kaldu didihkan dengan api kecil
    10.Masukkan daun bayam yang telah dibersihkan sebelumnya ke dalam air rebusan kaldu yang sudah mendidih
    11.Biarkan sampai 2-3menit,tuangkan air kaldu tersebut di atas pangsit yang sudah di taruh di atas piring saji.
    12.Dihidangkan sewaktu masih panas

  • Resep Sambal Goreng Krecek

    Resep Sambal Goreng Krecek

    BAHAN :
    1mangkok krecek (cecek-jawa Timur)
    1mangkok santan
    3batang petai
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMASAK :
    1.Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam, laos, dan cabai rawit, lalu ditumis sampai harum.
    2.Setelah itu masukkan petai,tuangkan santan lalu didihkan. 3.Terakhir masukkan krecek(digoreng lebih dulu) ditambah vitsin. Tunggu sebentar baru diangkat.

  • Resep Sop Bawang Putih

    Resep Sop Bawang Putih

    BAHAN :
    2Potong irisan roti
    1Sendok makan minyak goreng/mentega
    1Mangkok air mendidih
    1Butir telur
    Daging sedikit saja
    BUMBU :
    2Siung bawang putih
    1Sendok makan (irisan) seledri
    CARA MEMASAK
    1.Bawang putih dihaluskan lalu ditumis sampai harum hersama irisan daging.
    2.Sesudah itu masukkan irisan roti,tambahkan garam,vitsin,dan air 3.Tunggu 1 menit, masukkan kocokan telur dan irisan sledri. 4.Didihkan dan kemudian angkat.

  • Resep Sayur Rambanan (Bali)

    Resep Sayur Rambanan (Bali)

    1. BAHAN

    1) Kecambah ¼ kg
    2) Kacang panjang 4 ikat
    3) Nangka muda ½ kg
    4) Minyak goreng ¼ gelas
    5) Kelapa ¼ butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Laos 1/2 rsj
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Daun salam 2 lembar
    5) Lombok merah 2 buah
    6) Sereh 1 batang
    7) Lada ¼ sendok teh
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Kunyit 1 rsj
    10) Tepung beras 2 sendok makan
    11) Jahe ½ rsj
    12) Terasi 1 sendok teh
    13) Kencur ½ rsj

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Semua bahan sayuran direbus satu persatu sampai masak. Kelapa diparut dibuat santan 2 gelas.
    2) Bawan merah 5 buah dan 2 siung bawang putih diiris tipis lalu digoreng sampai kuning.
    3) Sisa bumbu lainnya diulek halus dan diberi tepung yang dicairkan dengan santan dan dimasak agak kental, baru diangkat.
    4) Kacang panjang dipotong-potong, begitu pula nangkanya ditaruh diaatas piring yang sedikit cekung, diatasnya diberi bumbu yang sudah kental dan diatas bumbu diberi bawang goreng.

    Keterangan :
    1) Bermacam-macam sayuran rebus dapat dimakan dengan saos ini.
    2) Lebih enak saos itu kalau dimasukkan kedalamnya ½ gelas blondo.

  • Resep Sayur Podomoro

    Resep Sayur Podomoro

    1. BAHAN

    1) Kangkung 5 ikat
    2) Kelapa ¼ butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Daun salam 1 lembar
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Laos 1 potong
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Kunci 1 rsj
    8) Terasi 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kangkung dipotong-potong kecil.
    2) Kelapa diparut, diambil santannya kira-kira 2 liter.
    3) Bawang merah, bawang putih, kunci dan terasi diuleg sampai halus.
    4) Kangkung dan bumbu direbus dulu dengan air 1 gelas.
    5) Ditambah salam, laos, gula dan garam.
    6) Setelah mendidih, santan dimasukkan, direbus sampai kangkungnya masak.

  • Resep Sayur Putri Gunung

    Resep Sayur Putri Gunung

    1. BAHAN

    1) Daun kelor 2 ikat
    2) Kelapa 2 butir
    3) Jagung muda 5 tongkol

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Salam 2 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1½ sendok makan
    5) Ketumbar 2 sendok teh
    6) Garam 2 sendok makan
    7) Kencur 1 rsj
    8) Terasi 1 sendok teh
    9) Laos 1 potong

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun kelor dibuangi tangkainya dan dicuci.
    2) Kelapa diparut, dibuat santan.
    3) Jagung dikupas, dipotong-potong.
    4) Bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, kencur dihaluskan.
    5) Laos dimemarkan.
    6) Santan direbus sampai mendidih, semua bumbu dimasukkan.
    7) Jagung dimasukkan.
    8) Jika telah mendidih, daun salam, laos dan gula ditambahkan, sambil diaduk-aduk.
    9) Setelah jagung masak, daun kelor dimasukkan, diaduk selama 1 menit.

  • Resep Sayur Pucuk Labu

    Resep Sayur Pucuk Labu

    1. BAHAN

    1) Pucuk labu 20 batang
    2) Ikan laut (kapasan) 1 ekor
    3) Kelapa ¼ butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Lombok 4 biji
    3) Jahe 1 rsj
    4) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Pucuk labu dibersihkan dan dipotong-potong.
    2) Ikan laut dikuliti, dibuang sisiknya, serta isi perutnya dan dipanggang sampai setengah matang.
    3) Kelapa dikupas, diparut diambil santannya.
    4) Semua bumbu dihaluskan, digoreng sampai masak, dimasukkan santan dengan ikannya lalu digarami.
    5) Bila sudah mendidih, baru pucuk labu dimasukkan dan ditunggu sampai pucuk labunya masak, baru diangkat.

  • Resep Pelas Tawon

    Resep Pelas Tawon

    1. BAHAN

    1) Tawon madu yg masih Muda didalam tala 4 cangkir
    2) Kelapa muda 1 butir
    3) Daun pisang secukupnya
    4) Biting secukupnya

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Salam 3 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Terasi 1 sendok teh
    5) Kunyit ½ rsj
    6) Gula merah ½ sendok makan
    7) Kencur ½ rsj
    8) Garam 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kelapa muda diparut, bumbu-bumbu dihaluskan, diuleg bersamasama.
    2) Tawon muda dan bumbu diaduk dan diberi air kelapa.
    3) Adonan dibungkusi daun pisang, disemat, dikukus sampai masak.

    Keterangan :
    Dihidangkan tanpa biting.

  • Resep Peda Bumbu Santan (Pati)

    Resep Peda Bumbu Santan (Pati)

    1. BAHAN

    1) Peda 5 ekor
    2) Kelapa ½ butir
    3) Terong 2 buah
    4) Daun pisang 1 pelepah

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Ketumbar ½ sendok teh
    3) Bawang putih 2 siung
    4) jinten ½ sendok teh
    5) Lombok merah 15 buah
    6) Kencur 1 rsj
    7) Laos 1 potong
    8) Garam 1 sendok teh
    9) Terasi 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan peda dibersihkan diambil dagingnya, dicabik-cabik kecil.
    2) Terong dikupas, diiris tipis.
    3) Kelapa diparut, dibuat santan.
    4) Semua bumbu diulek sampai halus, kecuali daun salam hanya disobek-sobek atau diiris panjang.
    5) Bumbu yang sudah halus diberi santan, lalu ikan peda dan terong dicampur bumbu-bumbu sampai rata.
    6) Dibungkusi daun pisang, tiap bungkus diberi irisan daun salam.
    7) Semua bungkusan dikukus.