Sensasi makan plus lauk adalah dengan menu ini. Yang juga merupakan menu variasi dalam mengolah daging kambing. Beras yang diaron dengan tumisan bumbu bersama daging kambing dan kemudian dikukus. Hmm aromanya begitu mengoda. Pas sekali dinikmti saat kondisi hangat. Mari simak resepnya!
BAHAN:
2 sdm minyak samin
500 g beras, cuci bersih
200 g daging kambing, potong kecil-kecil
500 ml air
BUMBU:
5 siung bawang merah
2 buah bawang putih
5 buah kapulaga
Kayu manis, kira-kira 2 ruas jari
6 butir cengkeh
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT NASI KIBULI:
1. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus dan daging kambing sampai harum.
2. Tuangkan air dan masukkan berasnya.
3. Aduk-aduk hingga air terserap beras lalu angkat.
4. Panaskan kukusan, masukkan beras dan kukus hingga matang.
5. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Category: Resep Masakan
-
Resep Nasi Kebuli
-
Resep Ayam Panggang Bumbu Sate
Menu ayam utuh dengan menggunakan oven untuk memasaknya. Dengan dua kali proses pengovenan, yaitu sebelum diungkep dengan bumbu ungkep dan sesudah diungkep dengan bumbu ungkep. Pas dan cocok sekali sebagai menu makan malam Anda bersama keluarga, kerabat, kawan, menikmati akhir pekan. Bahan, resep serta cara memasaknya, intip resep berikut.
BAHAN-BAHAN:
• 2 ekor ayam yang besar
BUMBU-BUMBU :
• 1 1/2 jari lengkuas
• 1/2 jari jahe dan kunyit
• 2 biji tomat
• 10 biji cabe merah
• 10 biji bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk purut
• Minyak goreng
• kecap secukupnya.
• Kencur dan garam secukupnya
• 1 sendok teh ketumbar halus,
• gula merah secukupnya.
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU SATE :
– Dua ekor ayam yang telah bersih dilumuri minyak goreng, kemudian oven.
– Semua bumbu digiling halus, lalu tumis dengan mentega.
– Setelah masak beri sedikit air, lalu masukkan gula merah, tomat daun jeruk dan kecap.
– Biarkan sampai kental, baru masukkan ayam pangggang tersebut dan oven hingga matang. -
Resep Mie Pangsit Asam Manis
Bagaimana bila mie pangsit ditambah dengan saus asam manis? Pasti membuat Anda penasaran. Yuk kita coba membuat mie pangsit asam manis. Atau mungkin bagi Anda yang mempunyai usaha makanan, menu mie pangsit asam manis, bisa menjadi tambahan menu bagi usaha Anda. Berikut resep dan cara membuatnya.
BAHAN:
• 500 gram mie pangsit basah
• 100 gram kol (iris kasar)
• 100 gram tauge
• 100 gram daging ayam
• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus asam manis
• 5 siung bawang putih (cincang)
• 1/2 sendok teh merica halus
• 100 ml kaldu
• 3 batang kucai (iris tipis)
• garam & gula secukupnya
CARA MEMBUAT MIE PANGSIT ASAM MANIS:
* Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging ayam, dan telur kocok, masak hingga matang.
* Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica dan kaldu.
* Masukkan mie pangsit, kol tauge, dan kucai, aduk rata.
* Terakhir, tambahkan saus asam manis, garam dan gula.
* Angkat dan hidangkan. -
Resep Gulai Tempoyak
Penasaran, apa sich tempoyak itu? Tempoyak adalah masakan ataupun makanan yang berbahan dasar durian. Yang merupakan hasil fermentasi dari buah durian. Tempoyak bisa dijadikan sebagai bumbu masakan. Aneka jenis menu bisa dibuat dengan bahan tempoyak, diantaranya gulai, sambal tempoyak, pepes tempoyak. Kali ini kami sajikan resep dengan bahan inti ikan patin yang dimasak dengan menggunakan tempoyak. Copas resepnya yuk.
BAHAN:
• 1 kg ikan patin, potong2
• 175 g tempoyak
• 800 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, Memarkan
• 2 cm jahe
BUMBU HALUS :
• 10 buah cabai merah
• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
CARA MEMBUAT GULAI TEMPOYAK:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum.
2. Masukkan tempoyak dan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan patin, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Angkat , sajikan.TIP :
Untuk mengganti tempoyak bisa gunakan durian.
Durian yang digunakan sebaiknya durian lokal jangan durian monthong karena banyak mengandung gas dan air. -
Resep Mujahir Goreng Asam Manis
Menu dengan bahan inti ikan tawar yang satu ini, senantiasa memikat. Bumbu yang meresap dalam daging ikan, hmmm begitu terasa lezatnya. Membuat makan kita berselera. Berikut resep mujahir goreng asam manis, sebagai panduan Anda.
BAHAN:
• 350 gr ikan mujair bersih. Rendam dengan garam dan air jeruk nipis, kurang lebih 15 menit.
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 lembar tipis jahe
• 5 sdm saos tomat
• 2 sdm gula pasir, sesuaikan dengan selera
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng
• irisan daun bawang untuk taburan
CARA MEMASAK MUJAHIR GORENG ASAM MANIS:
1. Goreng ikan mujair sampai matang.
2. Tumis jahe dan bawang putih sampai wangi.
3. Masukkan saos tomat. Tambahkan sedikit air.
4. Masukkan gula dan garam. Masak sampai agak kental.
5. Siram saos ke atas ikan goreng.
6. Tabur irisan daun bawang diatasnya.
7. Siap disajikan. -
Resep Ayam Panggang Padang
Menu yang senantiasa hadir di rumah makan Padang. Bagi Anda penggemar masakan Padang, Anda bisa memasak di rumah menu ayam panggang Padang ini, sebagai menu makan keluarga. Cara memasaknya ada dalam resep berikut.
BAHAN:
• 1 ekor ayam buras
• 1 butir kelapa tua
• Tepung terigu secukupnya
BUMBU:
• 2 btr kemiri
• 6 batang cabe merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 batang serai
• 4 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Daun kemangi secukupnya
• 1 sdm air asam
• Garam secukupnya
CARA MEMASAK AYAM PANGGANG PADANG:
1. Belah ayam menjadi dua bagian, cuci bersih. Taburi tepung terigu hingga merata, diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau anyir. Setelah itu cuci sampai benar-benar bersih.
2. Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri serta bawang merah digiling halus.
3. Masukkan potongan ayam pada bumbu. Biarkan sejenak (kira-kira 1 jam) agar bumbu meresap.
4. Parut kelapa, lalu ambil santannya (kental). Santan kental didihkan, masukkan ayam, tambahkan serai, lengkuas yang telah dimemarkan, juga daun kemangi. Bubuhi garam dan tambahkan air asam. Usahakan ayam terendam dalam santan.
5. Masak terus hingga santan mengental dan berminyak, lalu angkat.
6. Keluarkan ayamnya, lalu panggang di atas bara arang sambil dibolak-balik dan diolesi minyak yang dikeluarkan santan dari rebusan tadi.
7.Jika sudah agak kering, oleskan sisa bumbu pada ayam yang sudah dipanggang tersebut. Hidangkan. -
Resep Pangsit Isi Sayuran
Bingung camilan di rumah habis, mau belanja belum sempat. Mengapa tidak dicoba buat camilan kreasi sendiri? Resep pangsit isi sayuran, bisa menjadi alternative pilihan Anda untuk membuat camilan sendiri. Mudah cara membuatnya kan, copas resepnya yuuk..
BAHAN:
• 40 lembar kulit pangsit ukuran 12×12 cm, siap pakai
• 300 ml minyak untuk menggoreng
HALUSKAN:
• 2 siung bawang putih, memarkan, tumis hingga harum
• 1 sdt garam
• 2 sdt merica bubuk
SAUS:
• 1 1/2 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 3 sdm saus tomat botolan
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt cuka
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdt maizena, larutkan dengan 3 sdm air
ISI:
• 75 gr wortel, potong dadu halus, rebus hingga matang, tiriskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 250 ml udang kupas ukuran sedang, cincang halus
• 25 gr soun, rendam dalam air hingga lunak, cincang kasar
• 2 butir telur, buat orak-arik
CARA MEMBUAT PANGSIT ISI SAYURAN:
1. Isi : aduk rata semua bahan isi dan bumbu halus. Sisihkan.
2. Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdm adonan isi. Lipat segitiga, rekatkan kedua sisi kulit
pangsit ke arah belakang dengan air hingga bentuknya cantik.
3. Panaskan minyak, goreng pangsit dalam minyak panas hingga matang & berwarna cokelat kekuningan.
Angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Saus : panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan saus tomat, saus cabai, dan minyak wijen, aduk rata.
5. Tambahkan cuka, gula pasir, garam dan air, didihkan.
6. Kentalkan dengan larutan maizena, didihkan sekali lagi. Angkat.
7. Sajikan pangsit goreng dengan sausnya. -
Resep Ayam Gepuk Kemangi
Adalah ayam panggang yang telah diungkep terlebih dahulu dengan bumbu inti dan daun kemangi, sebelum proses pemanggangan. Aroma yang keluar ketika proses pemanggangan, hmmm membuat kita ingin segera untuk menyantapnya. Penasaran bagaimana cara memasak ayam gepuk kemangi? Copas resepnya yuuk.
BAHAN:
• Sayap ayam bagian pangkal 15 potong
• Daun kemangi 1 ikat, ambil daunnya
• Santan 150 ml dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng 500 ml
• Air asam
BUMBU HALUS:
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 butir
• Cabai merah keriting 8 buah
•Cabai rawit sesuai selera
• Kemiri 3 butir, goreng
• Garam secukupnya
• Gula merah sisir 1 sdm
• Kecap manis 1 sdm
CARA MEMBUAT AYAM GEPUK KEMANGI:
1. Panaskan minyak, goreng sayap hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan 1/2 bagian kemangi, sayap ayam dan tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan habis.
4. Angkat ayamnya, pukul-pukul (gepuk) dengan pemukul daging/ulegan hingga memar.
5. Panggang ayam hingga harum sambil sesekali dioles dengan bumbu. Campur sisa bumbu dan sisa kemangi. Sajikan ayam dengan bumbu kemangi. -
Resep Lasagna Bayam
Bobor bayam, bening bayam, mungkin sudah sering Anda sajikan sebagai menu harian. Kita coba hadirkan menu lain yuk, meskipun bahan intinya tidak lepas dari sayur bayam. Menu apakah itu? Tak lain tak bukan adalah “lasagna bayam”. Cara membuatnya Ikuti resep berikut.
BAHAN-BAHAN:
• 20 bungkus pasta lasagna
• 1 sdm margarin
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 mangkuk jamur segar, potong-potong
• 1 mangkuk bawang merah, iris
• 1 sdm bawang putih, cincang
• 2 mangkuk bayam segar
• 3 mangkuk keju Ricotta
• 2/3 mangkuk keju Romano parut
• 1 sdt garam
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt daun basil kering
• 1/2 sdt lada hitam giling
• 1 butir telur
• 3 mangkuk keju Mozarella parut
• 3 mangkuk saus tomat pasta
• 1 mangkuk keju Parmesan parut
• Air secukupnya
CARA MEMBUAT LASAGNA BAYAM:
1. Panaskan oven terlebih dahulu sampai suhu 175 derajat Celcius
2. Merebus Pasta. Didihkan air yang telah ditambahkan sedikit garam, masak lasagna selama 8-10. Bilas dengan air dingin dan tiriskan. Bagi menjadi 3 bagian.
3. Membuat Tumisan Jamur Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Tambahkan jamur, masak sampai jamur lunak. Tiriskan dan biarkan sampai dingin.
4. Rebus bayam dalam air mendidih secukupnya selama 5 menit.
Tiriskan, diamkan sampai dingin lalu potong kecil-kecil.
5. Membuat Campuran Keju dan Bayam Campurkan keju Ricotta, keju Romano, bayam, 1 sdt garam, oregano, basil, lada, dan telur dalam mangkuk, tambahkan tumisan jamur, aduk dengan mixer pada kecepatan rendah selama 1 menit. Bagi menjadi 3 bagian.
6. Siapkan loyang berukuran 9 x 13 inch, olesi dengan margarin, lalu masukkan 1/3 bagian lasagna, ratakan hingga menutupi dasar loyang. Lalu tambahkan 1/3 campuran keju dan bayam, ratakan. Taburkan 1 mangkuk keju Mozarella dan 1/3 mangkuk keju Parmesan di atasnya. Lalu tuangkan 1 mangkuk saus tomat pasta dan ratakan. Ulangi untuk lapisan kedua dan ketiga dengan susunan dan takaran yang sama.
7. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang dalam oven selama 1 jam. Dinginkan selama 15 menit sebelum disajikan. -
Resep Oseng-Oseng Hati
Terkadang kita bingung, mau diolah menjadi menu apakah jeroan hewan sembelihan. Kita musti mencari tambahan info untuk pengolahan jeroan hewan sembelihan. Tak usah bingung lagi, berikut kami sajikan resep, untuk menu dengan berbahan jeroan hewan sembelihan (hati sapi).
BAHAN-BAHAN:
– 1/4 kg hati sapi
– 1 papan petai
– 10 buah jagung muda
– 1 kaleng tomat
– 1/4 kg cabe merah dan hijau
BUMBU-BUMBU:
– 3 mata asam
– 1 helai daun salam
– 6 buah bawang merah
– 3 slung bawang putih
– 1 ruas lengkuas
– Gula, garam dan kecap
CARA MEMBUAT OSENG-OSENG HATI:
– Hati diiris kecil-kecil setelah dicuci, bawang merah dan bawang putih ditumis dengan minyak hingga berbau harum. Masukkan potongan-potongan hati ditambah bumbubumbu lain yang dihaluskan.
– Setelah masak, cabe merah dan cabe hijau yang diiris-iris dimasukkan bersama dengan petai dan jagung muda yang dipotong-potong serta tomat.
– Setelah masak angkat dari perapian, pada saat menghidangkan, taburi bawang merah goreng di atasnya.