hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Resep Grilled Prawn

    Resep Grilled Prawn

    BAHAN:
    • 10 ekor udang tiger jumbo
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 8 sdm saus Bangkok
    • 2 sdm kecap
    • 2 sdm mentega, cairkan
    • ½ sdt garam
    • ¼ sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT GRILLED PRAWN:
    1. Campur bawang, saus Bangkok, kecap, mentega, garam dan gula, aduk rata.
    2. Rendam udang dalam campuran bumbu selama 1 jam.
    3. Tusukkan udang pada tusuk sate.
    4. Panggang udang sambil diolesi sisa bumbu pada kedua sisinya.
    5. Panggang hingga matang. Angkat.
    6. Sajikan selagi hangat.

    UNTUK + 10 PORSI

  • Resep Salmon Nigiri

    Resep Salmon Nigiri

    BAHAN:
    • 150 gram beras jepang
    • 500 gram fillet salmon
    • 5 sdm wasabi
    • Light soy sauce secukupnya
    CARA MEMBUAT SALMON NIGIRI:
    1. Masak beras jagung hingga matang.
    2. Iris tipis dan lebar salmon masing-masing sekitar 20-25 gram.
    3. Kepal nasi bentuk lonjong.
    4. Oleskan wasabi pada permukaan nasi kepal.
    5. Letakkan salmon iris di atasnya, tekan-tekan.
    6. Sajikan segera dengan cocolan light soy sauce.

  • Resep Jalapeno Isi

    Resep Jalapeno Isi

    BAHAN:
    • 10 buah jalapeno, belah dua bagian
    • 1 ½ sdm keju parmesan parut, untuk taburan
    ISI:
    • 100 gram daging ikan tengiri
    • 100 gram udang kupas
    • 1 butir telur, kocok lepas
    BUMBU HALUS:
    • 2 butir bawang merah
    • 1 siung bawang putih
    • 1 buah cabai merah, buang bijinya
    • 1 butir kemiri goreng
    • ½ cm jahe
    • 1/2 cm kencur
    • 1/2 batang serai. ambii bagian putihnya
    • 3/4 sdt garam
    • 1/2 sdt gula merah. Serut
    CARA MEMBUAT JALAPENO ISI:
    1. Haluskan ikan tenggiri dan udang.
    2. Campur dengan telur dan bumbu. aduk rata.
    3. Masukkan isi ke dalam jalapeno.
    4. Panggang jalapeno isi hingga isi matang dan kenyal. Angkat.
    5. Sajikan dengan taburan keju parmesan.

    Untuk + 20 buah

  • Resep Telur Caviar

    Resep Telur Caviar

    BAHAN:
    • 6 butir telur
    • 50 gram kentang rebus, haluskan
    • 1 sdt mustard
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    • 1 1/2 sdm tobiko
    CARA MEMBUAT TELUR CAVIAR:
    1. Rebus telur hingga matang. Selagi panas, kupas kulitnya dan belah telur membujur menjadi dua bagian.
    2. Keluarkan kuning telur, sisihkan putih telur.
    3. Haluskan kuning telur. Campur dengan kentang, mustard, merica, garam dan gula, aduk rata.
    4. Masukkan dalam kantungsegitiga.
    5. Spuitkan kuningtelur menggunakan spuit bintang ke dalam mangkuk putih telur.
    6. Taburkan tobiko ke atasnya.
    7. Sajikan segera.

    Untuk + 12 buah

  • Resep Salad Saus Alpukat

    Resep Salad Saus Alpukat

    BAHAN:
    • ½ buah paprika kuning, iris tipis dan panjang
    • ½ buah paprika hijau, iris tipis dan panjang
    •½ buah paprika merah, iris tipis dan panjang
    • 200 gram red currant segar
    SAUS:
    150 gram daging buah alpukat, keruk
    1/2 sdm margarin
    2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    3/4 sdt merica bubuk
    3/4 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT SALAD SAUS ALPUKAT :
    1. Panaskan margarine, tumis bawang hingga layu dan harum. Angkat
    2. Proses alpukat, bawang tumis dan sisa margarine dalam blender. Proses hingga lembut.
    3. Tambahkan merica, garam dan gula, aduk rata.
    4. Tuang saus alpukat dalam sloki (gelas kecil).
    5. Sajikan segera

    Untuk + 14 porsi

  • Resep Spices Roasted Rib

    Resep Spices Roasted Rib

    BAHAN:
    • 1 kg iga sapi, potong-potong
    • 1 sdt garam
    • 4 cm kayu manis
    • 1 buah pekak
    • 3 buah cengkeh
    • 2000 ml air
    • 3 sdm margarin, lelehkan
    BUMBU:
    • 2 buah bawang bombai, parut
    • 5 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdtjintan bubuk
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    •1/2 sdt pala bubuk
    •3/4 sdt merica bubuk
    •50 ml kecap manis
    •2 sdt gula pasir
    PELENGKAP:
    • 500 gram wortel baby
    • 500 gram wortel baby
    • 3 sdm minyak zaitun
    • 1/2 sdt garam
    • 3 sdm peterseli cincang halus untuk taburan
    CARA MEMBUAT SPICES ROASTED RIB:
    1. Rebus iga bersama garam kayumanis, pekak, cengkeh dan air hingga iga empuk dan air menyusut. Campur dan aduk rata semua bumbu.
    2. Masukkan bumbu dan margarin leleh ke dalam iga.
    3. Panggang iga sambil sesekali dibalik dan dioles sisa bumbu. Panggang hingga matang dan harum. angkat.
    4. Panaskan minyak zaitun, tumis buncis dan wortel. Tambahkan garam dan peterseli cincang, tumis hingga layu. Angkat.
    5. Sajikan iga panggang bersama tumis sayuran selagi hangat

    UNTUK + 5 porsi

  • Resep Beef & Vegetable Bruscheta

    Resep Beef & Vegetable Bruscheta

    BAHAN:
    • 10 potong baget
    • 5 lembar salami, potong 2 bagian
    • 100 gram wortel, potong panjang, rebus hingga layu
    • 75 gram kyuri, potong panjang
    • 1/2 buah bombai, potong ring
    • 75 gram keju mozarela, parut
    OLESAN:
    • 5 sdm saus tomat
    • 1 sdm saus sambal
    • 1/2 sdm kecap inggris
    CARA MEMBUAT BEEF & VEGETABLE BRUSCHETA:
    1. Olesan: campur dan aduk rata.
    2. Oleskan pada baget, ratakan.
    3. Gulung wortel dan kyuri bersama salami.
    4. Letakkan bawang bombai lalu letakkan gulungan salami.
    5. Tabuir keju mozarela.
    6. Panggang sebentar dalam microwave atau oven hingga kering dan keju meleleh. Angkat.
    7. Sajikan selagi hangat.

    Untuk + 10 porsi

  • Resep Tahu Goreng Nanas

    Resep Tahu Goreng Nanas

    BAHAN:
    • 300 gr tahu putih, dihaluskan
    • 100 gr nanas, potong dadu
    • 1 batang bawang daun, cincang halus
    • 1/2 sdt garam
    • ^/a sdt merica
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 300 cc minyak goreng
    CARA MEMBUAT TAHU GORENG NANAS:
    1. Masukan tahu putih yang sudah di haluskan lalu masukan potongan nanas dan bawang daun.
    2. Masukan bumbunya, garam, merica, dan penyedap rasa.
    3. Aduk rata.
    4. Cetak adonan meniadi bulat dengan sendok. Lalu goreng hingga kuning keemasan.
    5. Angkat, kemudian hidangkan dengan sambel cabe.

  • Sop Jagung Manis

    Sop Jagung Manis

    BAHAN:
    • 1 buah jagung manis
    • 1 buah wortel
    • 1 ons daging sapi
    BUMBU:
    • 1/4 bubuk merica
    • 1/2 sdt garam
    • 1 siung bawang putih, dihaluskan
    • Saledri dan bawang daun
    CARA MEMBUAT SOP JAGUNG MANIS:
    1. Masukan daging sapi yang sudah dipotong dadu ke dalam air yang sudah mendidih.
    Setelah daging empuk, masukan wortel yang sudah di iris dadu masukan juga jagung manis yang sudah diiris
    hingga bijinya terpisah.
    2. Setelah itu masukan bumbu merica dan bawang putih yang sudah dihaluskan Beri garam secukupnya.
    3. Setelah sop jagung matang, hidangkan ke dalam mangkuk dan taburkan juga saledri dan daun bawang yang sudah diiris.
    4. Sop siap untuk disantap.

  • Resep Nasi Kuning

    Resep Nasi Kuning

    BAHAN:
    • 100 ml air kunyit kental
    • 1 liter (800 gr) beras putih yang pulen, cuci bersih , bersihkan
    • 100 gr margarine
    • 1 00 gr bawang bombai, cincang
    • 4 siung bawang putih, cincang
    • 1 sdm kaldu ayam, 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 batang serai, ambil bagian yang putihya, lalu memarkan
    CARA MEMBUAT NASI KUNING:
    1. Campurkan air kunyit dengan beras, biarkan terendam selama 15 menit.
    2. Panaskan margarine, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu.
    Aduk rata. Tambahkan kaldu maggi dan merica bubuk, aduk rata.
    3. Tambahkan kaldu maggidan merica bubuk lalu aduk rata.
    4. Masukan rendaman beras, aduk rata. Lalu tuangkan 750 ml airlalu didihkan dan angkat.
    5. Masukan ke dalam panci aron, sampai kuah menggoreng
    6. Lalu kukus sampai matang. Angkat.
    Pelengkap :
    1. 1 ons kacang tanah, di goreng, 4 cabe merah, di iris dan di goreng
    2. 1 butir telur ayam, dikocaok buat dadar gulung. Lalu dipotong-potong