hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Resep Tumis Bayam Jagung Tahu

    Resep Tumis Bayam Jagung Tahu

    BAHAN-BAHAN:
    • 1 ikat bayam, siangi
    • 1 buah jagung, siangi / ambil bijinya
    • 1 siung bawang putih, digeprak
    • ¼ bawang Bombay, iris tipis
    • ½ sdt royco ayam
    • 100 cc air
    • Minyak untuk menumis
    CARA MEMASAK TUMIS BAYAM JAGUNG TAHU:
    • Tumis bawang putih dan bawang Bombay.
    • Masukkan potongan tahu yang sudah digoreng, jagung dan bayam.
    • Tambahkan air, masak cepat hingga air sedikit berkurang (menyusut), bubuhi royco ayam.
    • Tumis sebentar, angkat, sajikan.

  • Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

    Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

    BAHAN:
    • 200 gr tempe, iris seperti batang korek api
    • 5 buah buncis, iris serong
    • 4 buah cabai hijau, iris bulat
    • 2 butir bawang putih, iris tipis
    • 2 butir bawang merah, iris tipis
    • 1 ungkus magic lezat
    • 3 sdm kecap manis
    • 50 ml air
    • Lada sesuai selera
    • Minyak untuk menumis
    CARA MEMASAK OSENG TEMPE CABE HIJAU:
    • Tumis bawang, masukkan cabe hijau, masak hingga layu.
    • Tambahkan irisan tempe, masak sebentar
    • Masukkan bunci, magic lezat, lada, kecap manis dan air.
    • Aduk rata, masak hingga matang.

  • Resep Muffin Blueberry

    Resep Muffin Blueberry

    BAHAN:
    • 200 gr gula bubuk
    • 75 gr tepung terigu protein rendah
    • 150 gr almond bubuk
    • 100 gr blueberry, dicuci bersih
    • 180 gr margarine FORVITA, dilelehkan
    • 3 butir telur, dikocok lepas
    • 50 gr margarine FORVITA untuk olesan
    TOPPING:
    • Whiped cream siap pakai; dikocok hingga kaku
    • Bluberry segar untuk hiasan
    CARA MEMBUAT MUFFIN BLUEBERRY:
    1. Panaskan oven pada suhu 1800 C. Olesi loyang muffin dengan margarine Forvita dan taburi tepung terigu.
    2. Ayak gula bubuk dan tepung terigu. Beri almond bubuk lalu aduk rata. Sisihkan.
    3. Hancurkan blueberry dengan garpu. Beri margarine Forvita yang sudah dilelehkan dan telur.
    Kocok rata dengan garpu.
    4. Tuang campuran blueberry ke dalam adonan tepung terigu. Aduk rata dengan spatula.
    5. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Panggang selama 20 menit hingga muffin berwarna kekuningan. Keluarkan dan dinginkan. Hias dengan whipped cream dan blueberry, sajikan.
    Tips:
    Saat mengjhancurkan blueberry sekedarnya, tidak perlu sampai halus dan lembut.

  • Resep Crunchy Coffee Bar

    Resep Crunchy Coffee Bar

    BAHAN:
    • 160 g Filma margarin
    • 150 g gula pasir halus
    • 2 butir kuning telur
    • ¼ sdt vanili
    • ½ sdt baking powder
    • 1 sdm kopi instan
    • 1 sdm moka pasta
    • 3 sdm susu bubuk
    • 250 g tepung terigu
    PELAPIS & TABURAN :
    • Kuning telur untuk olesan
    • 50 g gula palem
    • 100 g cornflakes rasa madu, tumbuk kasar
    CARA MEMBUAT CRUNCHY COFFEE BAR:
    1. Siapkan 2 cetakan ukuran 30x30cm, olesi dengan Filma margarine dan alasi dengan kertas. Panaskan oven dan siapkan bahan.
    2. Kocok Filma margarine dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu. Teruskan mengocok sambil ditambah vanili, baking powder, kopi instan, moka pasta dan susu bubuk.
    3. Campurkan adonan dengan terigu. Ratakan perlahan dalam cetakan. Tusuk-tusuk beberapa tempat dengan menggunakan garpu.
    4. Olesi tipis permukaannya dengan telur. Taburi gula palem. Ratakan hingga menyebar.
    5. Panggang hingga ½ matang. Potong-potong ukuran kelingking. Olesi dengan telur dan taburi emping jagung madu.
    6. Teruskan memanggang hingga kue matang. Angkat. Dinginkan. Taburi gula bila suka. Kemas dalam toples.

    Hasil : 160 potong (untuk 20 porsi)

    TIPS:
    Selain dibuat dalam cetakan besar untuk dipotong-potong, jenis kue ini dapat juga dicetak dalam cetakan pie mini (nastar keranjang). Isinya dapat dikombinasikan dengan remukan nougat/ting-ting kacang.

  • Resep Cah Kailan Tahu Jamur

    Resep Cah Kailan Tahu Jamur

    BAHAN:
    • 1 ikat baby kailan, bersihkan, rebus sebentar, tiriskan
    • 1 buah tahu
    • 100 gr jamur shitake, dibelah 2
    BUMBU:
    • 3 sdm margarine Forvita
    • 3 siung bawang putih, diiris
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    • Lada bubuk, secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • Garam, secukupnya
    • 2 sdm saus tiram
    CARA MEMBUAT CAH KAILAN TAHU JAMUR:
    1. Potong tahu menjadi 6 bagian. Goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan.
    2. Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur shitake, aduk rata.
    Masak sampai jamur layu.
    3. Bubuhi lada, gula, garam dan saus tiram. Masukkan larutan tepung maizena aduk sampai mengental. Biarkan sampai meletup-letup. Angkat.
    4. Susun baby kalian di atas piring saji. Siram tahu dan jamur di atasnya. Sajikan.

    TIPS:
    Hati-hati saat menggoreng tahu, karena mudah hancur.

  • Resep Urap Sayur Aceh

    Resep Urap Sayur Aceh

    BAHAN:
    • 50 gr kacang tanah
    • 150 ml minyak goreng
    • 100 gr daun singkong
    • 75 gr kacang panjang
    • 50 gr udang ukuran kecil
    • 250 ml air untuk merebus
    • 1/2 bh kelapa agak muda
    • 1 sdm cabai merah giling, siap pakai
    • 5 btr bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe
    • 1 bh asam sunti
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT URAP SAYUR ACEH:
    1. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng kacang hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin kacang dihaluskan, sisihkan. Didihkan 150 ml air dengan api besar, lalu rebus udang yang sudah dikupas hingga matang, sisihkan. Kelapa dikerik kulit arinya lalu diparut kasar, sisihkan. Semua sayuran dicuci bersih. Didihkan sisa air dengan api besar, lalu rebus daun singkong hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu dipotong-potong, sisihkan. Kacang panjang dibuang kedua ujungnya lalu dipotong 1 cm, sisihkan.
    2. Bawang merah, bawang putih dan jahe dikupas lalu dilialuskan Masukkan ke dalam wadah berisi parutan kelapa, aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan cabai merah giling dan udang rebus. Aduk-aduk lagi.
    3. Kemudian masukkan ke dalamfoodprossesor atau blender. Proses hingga halus dan lembut. Lalu tuang ke dalam wadah berisi kacang halus. Tambahkan asam sunti dan garam. Aduk-aduk hingga bumbu rata.
    4. Siapkan mangkuk saji besar atau beberapa mangkuk kecil. Masukkan irisan kacang panjang dan daun singkong. Beri urapnya lalu adukaduk hingga tercampur rata. Sajikan segera.

    Tips:
    * Sebaiknya urap ini langsung disajikan setelah dicampur. Jika dibiarkan terlalu lama, urap akan berair dan rasanya menjadi tidak segar lagi.
    * Anda bisa menambahkan irisan kol dan wortel yang diparut memanjang dan sudah direbus setengah matang.
    INFO:
    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 125,2 kal • Protein: 8,5 gr • Lemak: 5,6 gr • Karbohidrat: 9,2 gr

  • Resep Hot Pot Tahu Seafood

    Resep Hot Pot Tahu Seafood

    BAHAN:
    • 2 sdm Filma Margarin
    • 100 gr brokoli
    • 50 gr wortel
    • 30 gr jahe
    • 2 buah tahu jepang
    • 2 bit daging ikan gulung
    • 2 buah udang
    • 2 buah jamur hioko
    • 2 buah crab stick
    • ½ sdt saus tiram
    • ½ sdt garam
    • ½ sdt merica
    • ½ sdt minyak wijen
    • 1 putih telur
    • 1 sdm angchiu
    • 1 sdm tepung maizena, cairkan
    • 200 ml air putih
    • 2 siung bawang putih
    CARA MEMBUAT HOT POT TAHU SEAFOOD:
    1. Goreng tahu jepang sampai matang, letakkan di atas mangkok tahan panas.
    2. Panaskan wajan anti lengket, cairkan Filma margarine, kemudian tumis bawang putih,
    tuangkan air putih dan biarkan mendidih.
    3. Bumbui dengan saus tiram, angchiu, garam dan merica.
    4. Kemudian masukkan semua bahan, wortel, brokoli dan seafood aduk hingga semua bahan tercampur.
    5. Kemudian masukkan maizena yang sudah dicarkan dan terakhir masukkan putih telur,
    aduk kembali dan tuangkan minyak wijen ke dalamnya.
    6. Tuangkan semua campuran bahan ke dalam mangkuk berisi tahu kemudian panaskan mangkuk tersebut di atas api kemudian tutup sampai mendidih.
    7. Hidangkan langsung dengan mangkuk tahan panas dengan nasi putih dan sambal

  • Resep Tongkol Kuah Asam

    Resep Tongkol Kuah Asam

    BAHAN:
    1 ekor ikan tongkol, sekitar 600-750 gr
    1 1/2 sdt garam
    2 sdm cuka
    * 1 lbr daun kunyit
    * 2 lbr daun karipule
    • 5 buah cabai rawit merah
    • 1 bh asam sunti
    • 3 sdm minyak goreng
    • 250 ml air
    BUMBU:
    I* 1 cm jahe
    * 1 cm kunyit
    * 5 btr bawang merah
    * 3 siung bawang putih
    • 5 btr kemiri
    * 5 bh cabai merah
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT TONGKOL KUAH ASAM:
    1. Bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit dikupas, lalu dipotong-potong selera. Kemudian dihaluskan bersama garam dan kemiri yang sudah disangrai hingga harum. Sisihkan. Daun kunyit dan daun karipule dicabik-cabik kasar, sisihkan. Cabai rawit ditumbuk kasar, sisihkan.
    2. Ikan tongkol Dibuang insang, sisik dan isi perutnya lalu dicuci hingga bersih. Lalu lumuri dengan garam dan cuka, aduk-aduk agar bumbu rata. Diamkan selama 15 menit lalu bilas. Kemudian ikan dipotong bulat 1 1/2 cm, sisihkan.
    3. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun kunyit, daun karipule, cabai rawit dan asam sunti. Aduk-aduk hingga bumbu agak layu dan harum. Tuang air dan didihkan.
    4. Masukkan potongan ikan, aduk-aduk sebentar lalu kecilkan apinya. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap serta kuah berkurang. Angkat dan sajikan segera selagi panas.

    TIPS:
    * Bagi sebagian orang, daging ikan tongkol dapat menyebabkan gatal-gatal pada kulit.
    Anda bisa menggantinya dengan ikan tenggiri atau ikan kembung banjar yang dagingnya tebal.
    * Asam sunti adalah belimbing sayur yang dikeringkan dan memberikan rasa asam segar pada masakan berkuah, terutama santan.
    INFO:
    Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 156,8 kal • Protein: 21,9 gr • Lemak: 5,8 gr • Karbohidrat: 4,2 gr

  • Resep Tumis Tauge Tahu

    Resep Tumis Tauge Tahu

    BAHAN:
    1 buah tahu besar, potong persegi & goreng sebentar
    150 gr tauge, bersihkan
    5 batang daun kucai, iris 2 cm
    3 butir bawang putih, cincang
    2 buah cabai Merah, iris tipis
    1 bungkus Magic lezat
    Gula & lada sesuai selera
    Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT TUMIS TAUGE TAHU:
    1. Tumis bawang & cabe hingga harum
    2. Masukan tahu dan kucai, aduk.
    3. Tambahkan tauge, Magic lezat, gula dan lada, aduk rata, angkat.

  • Resep Sie Reubouh Cuka

    Resep Sie Reubouh Cuka

    BAHAN:
    • 250 gr daging sandung lamur
    • 250 gr usus sapi
    • 5 buah cabai merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm lengkuas
    • 1/2 sdt bubuk cabai
    • 10 bh cabai rawit
    • 1/2 sdt bubuk kunyit
    • 1/2 sdm gula merah yang disisir halus
    • 1/2 sdt garam
    • 1200 ml air
    • 1 1/2 sdm cuka
    CARA MEMASAK SIE REUBOUH CUKA:
    1. Usus dibersihkan dan dibuang isinya. Lalu cuci bersih. Didihkan 500 ml air dengan api besar, lalu rebus usus hingga benarbenar matang. Tiriskan usus lalu dipotong 11/2 cm, sisihkan,. Daging sapi dicuci lalu dipotong dadu 1 1/2 cm, sisihkan.
    2. Bawang putih dikupas lalu dihaluskan bersama cabai merah. Kemudian masukkan ke dalam wadah berisi potongan daging dan usus. Adukaduk hingga bumbu dan bahan tercampur rata.Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
    3. Tambahkan lengkuas yang telah dimemarkan, cabai rawit utuhan, bubuk kunyit, gula merah, dan garam. Aduk-aduk lagi hingga bumbu rata. Lalu masukkan ke dalam panci.
    4. Tuang sisa air ke dalam panci, lalu panaskan dengan api sedang hingga mendidihh. Kecilkan apinya dan teruskan memasak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan santan mengental. Tambahkan cuka lalu aduk-aduk sebentar. Angkat dan sajikan panas-panas.

    TIPS:
    * Masakan Aceh memang terkenal pedas dan banyak menggunakan santan serta pekat bumbu. Kurangi pemakaian cabai atau mengganti cabai dengan tomat untuk menghasilkan masakan tetap berwarna kemerahan.
    * Gunakan santan yang lebih encer agar masakan tidak terlalu berat atau berminyak.
    INFO:
    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 20 menit • Lama memasak: 30 menit
    • Kalori: 220,3 kal • Protein: 21,2 gr • Lemak: 13,6 gr • Karbohidrat: 3,5 gr