Resep Ayam Panggang Lemon

BAHAN :
1 ekor ayam muda, utuh, bersihkan
1 bh jeruk lemon atau sunkist, potong-potong, ambil daging buahnya.
2 bh jeruk nipis. ambil airnya
1 sdt merica halus
1/2 sdt gula halus
1 lbr daun jeruk, dihaluskan
1 sdm garam halus
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG LEMON :
1. Ayam dibersihkan, kemudian keringkan dengan lap bersih.
Masukkan potongan buah jeruk ke dalam rongga ayam (bagian bawah)
2. Campur dan aduk rata : air jeruk nipis. merica halus, gula halus,
daun jeruk yang sudah dihaluskan, garam, kecap asin dan minyak goreng.
3. Lumuri ayam dengan bahan/bumbu (2) sampai merata, dan biarkan kurang lebih 1 jam,
Sambil sesekali ayam dibalik-balik, agar bumbu merata.
4. Letakkan ayam dalam pinggan tahan panas, yang sudah dialasi aluminium foil, dan diolesi mentega.
5. Panggang ayam dalam oven dengan api panas, kurang lebih 90 menit
sambil beberapa kali dilumuri sisa bumbu dan diolesi mentega.
Paling baik apabila ayam dipanggang dengan menggunakan panggangan khusus atau dengan griil,
karena ayam terbakar merata .
6. Dihidangkan panas-panas dengan sambal botol atau chili sauce.