Resep Bolu Gulung Pandan

BAHAN:
1 pack Tepung Pondan Lapis Surabaya & Bolu Gulung
2 butir Telur (8 butir utuh + 4butir kuningnya raja)
150 gr Margarin
100 gr Butter
5 gr Pandan pasta
CARA MEMBUAT BOLU GULUNG PANDAN:
1. Panaskan oven 200° C.
2. Kocok margarin dan butter pada kecepatan tinggi selama 15 menit
3. Kocok telur dengan mixer pada kecepatan tinggi selama ±3 menit sampai mengembang.
4. Masukan tepung Pondan Lapis Surabaya & Bolu Gulung dan pandan pasta lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama + 7 menit sampai adonan mengembang.
5. Masukan margarin dan butter kocok, lalu aduk sampai merata dengan spatula/ sendok kayu.
6. Masukan adonan ke dalam 2 loyang uk.26×26 cm yang sudah di poles margarin dan dialasi kertas roti.
7. Panggang kedua loyang tersebut di dalam oven yang sudah di panasi 200° C selama ± 20 menit sampai matang.
8. Setelah matang, dinginkan kue sebentar, lalu kuliti permukaan atas kue agar selai dapat menempel di atasnya. Gulung masing -masing kue dengan kertas roti.
9. Poles tipis ke dua bolu gulung pandan dengan butter cream, lalu lumuri ke dua bolu gulung pandan dengan kelapa parut yg sudah dikeringkan
10. Potong ke dua bolu gulung pandan menurut ukuran yang diinginkan.
11. Hias di atas setiap potong bolu gulung pandan dengan cherry merah yang add tangkainya.