Resep Cookies Tumpuk Selai

Yuk..! membuat camilan sendiri. Selain hemat, juga bisa menambah pengalaman kita dalam membuat kue. Dengan cara yang mudah, dan bahan-bahan yang tidak susah untuk didapatkan, Anda bisa segera mempraktikkannya.
BAHAN:
• 240 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 150 gram unsalted butter, cairkan
• 2 sdt ekstrak vanila
• 80 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 2 sdt parutan kulit jeruk sunkist (bisa diganti sari sunkist konsentrat 1 sdm)
• selai rasa buah untuk isian
CARA MEMBUAT COOKIES TUMPUK SELAI:
– Panaskan oven hingga 1750C
– Siapkan loyang yang dilapisi kertas roti
– Di wadah, campurkan tepung terigu, gula halus dan garam.
– Tambahkan kuning telur, butter, ekstrak vanila dan parutan kulit jeruk lemon. Campur sampai adonan kalis.
– Bulatkan adonan seperti bola, lalu gilas (giling) hingga setebal 1/2 cm diatas meja
yang dilapisi kertas roti dan tepung terigu.
– Bentuk dengan cetakan berbentuk bunga atau bulat.
– Lubangi 1/2 kue tercetak dengan cetakan bentuk bulat kecil. Biarkan setengah lainnya tanpa lubang.
– Panggang selama 10 menit. Angkat.
– Di panci kecil, panaskan selai supaya jadi lembut.
– Sendokkan selai di tengah-tengah kue yang tidak berlubang.
– Siapkan gula halus di piring kecil, gulingkan kue yang berlubang di gula halus, lalu tumpuk di atas kue yang sudah dibubuhi selai.
– Cookies tumpuk selai, siap disajikan.