BAHAN A:
– 850 gram tepung terigu “Cakra”/tepung terigu jepang (Komachi)
– 11 gram ragi instan
– 10 gram garam
– 600 ml air matang
BAHAN B:
– 200 gram tepung terigu “cakra” /tepung terigu jepang
– 10 gram garam
– 60 gram susu bubuk FC
– 125 gram gula pasir
– 100 gram telur
– 125 gram mentega putih/shortening
CARA MEMBUAT DONAT WITH TOPPING:
1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit di wadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lebih kurang 10 menit.
Istirahatkan di wadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal lebih kurang 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.angkat.
Dinginkan. Beri topping sesuai selera.
Resep Donat With Topping
