Resep Gulai Telur (Padang)

1. BAHAN

1) Telur bebek 5 butir
2) Kelapa ½ butir
3) Daun mangkokan 10 lembar.

2. BUMBU

1) Bawang merah 5 buah
2) Kunyit ½ rsd
3) Bawang putih 3 siung
4) Daun kunyit ½ lembar
5) Lombok merah giling ½ sendok makan
6) Asam kandis 1buah
7) Jahe 1 rsj
8) Garam ½ sendok makan
9) Laos 1 iris

3. CARA PEMBUATAN

1) Kelapa diparut dan dikeluarkan santan sebanyak 2 gelas.
2) Telur direbus matang dan dikupas.
3) Bumbu digiling halus kecuali daun kunyit dan asam kandis (selanjutnya lihat cara membuat gulai otak ).