Resep Lodeh Jagung Muda

1. BAHAN

1) Jagung muda 4 buah
2) Labu siam 1 buah
3) Daun melinjo 1 cangkir
4) Tomat 1 buah

2. BUMBU

1) Bawang merah 4 buah
2) Laos 1 potong
3) Bawang putih 2 siung
4) Salam 2 lembar
5) Lombok giling 2 sendok teh
6) Kelapa ¼ sendok teh
7) Lombok hijau 2 buah
8) Garam 1 sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Jagung diiris.
2) Tomat, labu siam, dipotong kecil-kecil.
3) Daun melinjo dipilih yang bagus.
4) Daging dipotong kecil-kecil.
5) Dimasukkan ke dalam panci ; daging, lombok giling, laos, salam, irisan bawang merah bawang putih, garam dan sedikit gula.
6) Diberi setengah cangkir santan encer.
7) Dimasak sampai mendidih, terus dimasukkan sayur.
8) Panci ditutup sampai sayuran matang, baru dimasukkan santan kental 1 cangkir dan daun melinjo, tomat serta lombok hijau.
9) Dimasak sambil diaduk-aduk sampai santannya mendidih, supaya jangan pecah.
10) Dibiarkan mendidih beberapa waktu sampai daun melinjo matang.