Resep Pepes Mangga Ikan Tongkol

BAHAN:
2 buah mangga mentah, ukuran sedang
2 ekor ikan tongkol yang sudah matang (@’/4 kg)
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh terasi matang
1 – 8 cabai merah besar
½ sendok makan minyak goreng
Daun pisang secukupnya
CARA MEMBUAT PEPES MANGGA IKAN TONGKOL:
1. Semua bumbu dihaluskan, beri minyak, dan mangga muda yang sudah diiris halus memanjang.
2. Ambil selembar daun pisang, beri mangga berbumbu, letakkan ikan tongkol di tengah dan tutup lagi dengan
mangga berbumbu. Bungkus yang rapi dan sematkan dengan lidi.
3. Kukus hingga matang.
4. Bila akan dihidangkan, bisa dipanggang dulu di atas bara api.