1. BAHAN
1) Pepaya muda yg sedang 1 buah
2) Tetelan 1 ons
3) Kelapa ¼ butir
4) Minyak goreng secukupnya
2. BUMBU
1) Bawang merah 4 buah
2) Terasi 1 sendok teh
3) Bawang putih 3 siung
4) Garam 1 sendok makan
5) Lombok merah 3 buah
3. CARA PEMBUATAN
1) Tetelan dibersihkan dan direbus.
2) Kelapa diparut, dibuat santan.
3) Bawang merah diiris tipis lalu digoreng sampai kuning.
4) Semua bumbu dihaluskan, lalu ditumis sebentar.
5) Pepaya dikupas, dipotong segi 4 kecil-kecil.
6) Setelah tetelan cukup masak, ditambahkan santan. Ditunggu hingga mendidih lagi, baru dimasukkan pepayanya berikut bumbu yang telah ditumis.
7) Dihidangkan dengan bawang goreng diatasnya.
