BAHAN :
1. Tomat ¼ kg
2. Telur 3 btr
3. Daun slada 1 ikat
4. Kentang 1 ons
BUMBU :
1. Bawang merah 4 bh
2. Cuka 1 sdm
3. Lombok hijau 6 bh
4. Gula 1 sdm
5. Mentega 2 sdm
6. Garam halus 1 sdt
CARA PEMBUATAN :
1. Kentang direbus, dipotong-potong persegi, telur direbus bersama kentang,
putihnya dicincang, kuningnya dihaluskan. Separuh dari kuning untuk saos,
yang separuh untuk hiasan.
2. Daun selada dan bawang diiris. Beberapa daun selada dibiarkan utuh untuk menghias.
3. Tomat diiris bulat-bulat, lombok hijau dibuangi bijinya diiris bulat,
bawang merah diiris bulat.
4. Mentega dicairkan, bawang dan lombok hijau dimasukkan ditumis sampai layu, diangkat.
5. Separuh dari kuning telur yang telah dilumatkan diberi cuka, garam dan gula,
dicampurkan mentega.
6. Daun selada iris dicampur dengan sebagian saos, bagian yang lain dicampurkan.
Keterangan menghidangkannya :
Daun selada yang utuh diatur diatas pinggan ceper.
Daun selada iris diletakkan diatasnya, kemudian tomat iris.
Bagian yang paling atas dihias dengan putih telur yang dicincang dan kuning telur yang dihaluskan.
