Resep Sup Kepiting

BAHAN:
– 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
– 7 batang daun bawang dipotong halus
– 1 butir telur ayam dikocok
– 6 gelas kaldu ayam
– 2 buah putih telur ayam
– 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
– 3 sendok makan tepung kanji
– 50 cc air
– 1/2 sendok teh jahe halus
– 4 sendok teh kecap
CARA MEMASAK SUP KEPITING
– Jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit.
– Kemudian potong-potong
– Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
– Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
– Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin
– Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
– Masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
– Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
– Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas.