hobimasak.info

Tag: agar-agar bubuk putih

  • Resep Puding Cokelat Berlapis

    Resep Puding Cokelat Berlapis

    PUDING COKELAT:
    75 gram whipped cream kocok
    1 bungkus jeli bubuk rasa cokelat
    600 ml susu cair tawar
    150 gram gula pasir
    1 sdm cokelat pasta
    PUDING VANILA:
    30 gram whipped cream kocok
    1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
    350 ml susu cair tawar
    50 gram gula pasir
    1 sdt esen vanilla
    PUDING JELI STRAWBERRY:
    1 bungkus jeli bubuk balance colour rasa strawberry
    750 ml air
    150 gram gula pasir
    1 tetes pewarna merah cabai
    CARA MEMBUAT PUDING COKELAT BERLAPIS:
    1 Puding Cokelat: rebus jeli cokelat, susu dan gula hingga mendidih. Angkat dan tambahkan pasta cokelat, aduk rata dan hilangkan uap panasnya.
    2. Tuang puding cokelat ke dalam whipped cream, aduk rata. Tuang puding cokelat ke dalam gelas. Dinginkan.
    3 Puding Vanila: rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Angkat dan tambahkan esen vanila, aduk rata dan hilangkan uap panasnya. Tuang puding vanila ke dalam whipped cream, aduk rata. Tuang puding vanilla di atas puding cokelat, dinginkan.
    4. Puding Jeli Strawberi: rebus jeli bubuk, air dan gula pasir hingga mendidih. Tambahkan pewarna, aduk rata dan angkat. Tuang puding jeli ke atas puding vanilla, dinginkan.
    5 Hias puding dengan jeruk Sunkist dan daun mint segar

    Untuk ± 14 gelas

  • Resep Puding Chocomint

    Resep Puding Chocomint

    PUDING BUSA COKELAT:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    600 ml susu cair tawar
    150 gram gula pasir
    1 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan 3 sdm air matang
    1 putih telur
    1/4 sdt cream of tartar
    PUDING BUSA MINT:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    600 ml susu cair
    150 gram gula pasir
    1 sdt esen mint
    1 tetes pewarna biru
    1 putih telur
    ¼ sdt cream of tartar
    CARA MEMBUAT PUDING CHOCOMINT:
    1. Puding Busa Cokelat: kocok putih telur dan cream of tartar hingga putih telur mengembang dan kaku, sisihkan.
    Rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Ambil sedikit adonan agar, campur dengan cokelat bubuk, aduk rata dan tuang kembali ke dalam adonan agar-agar, aduk rata dan didihkan.
    2. Setelah hilang uap panasnya, tuang adonan agar sedikit-sedikit ke dalam putih telur kocok, aduk rata. Tuang
    puding busa cokelat ke dalam gelas, dinginkan.
    3. Puding Busa Mint: kocok putih telur dan cream of tartar hingga putih telur mengembang dan kaku, sisihkan. Rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Matikan apinya dan tambahkan esen mint dan pewarna biru,
    aduk rata.
    4. Setelah hilang uap panasnya, tuang adonan agar sedikit-sedikit ke dalam putih telur kocok, aduk rata. Tuang puding busa mint di atas puding busa cokelat, dinginkan.
    5. Hias puding dengan petmen cokelat warna-warni.

    Untuk ± 14 Gelas

  • Resep Puding Lapis Kolak Labu

    Resep Puding Lapis Kolak Labu

    PUDING GULA MERAH:
    150 gram labu kabocha hijau, kupas, potong dadu 1×1 cm
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    175 gram gula aren, sisir
    1/4 sdt garam
    800 ml air
    1/4 sdt vanili
    PUDING LABU:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    2 sdt jeli bubuk
    1 lembar daun pandan
    700 ml santan cair
    150 gram gula pasir
    1/4 sdt garam
    100 gram labu kukus, haluskan
    CARA MEMBUAT PUDING LAPIS KOLAK LABU:
    1. Puding Gula Merah: rebus labu hingga lunak, angkat dan sisihkan. Rebus agar-agar, gula aren, garam dan air hingga mendidih. Tambahkan labu dan vanili, aduk rata dan angkat.
    2. uang puding gula merah ke dalam gelas, dinginkan.
    3. Puding Lahu: rebus agar-agar, jeli bubuk, daun pandan, santan cair, gula dan garam hingga mendidih. Masukkan labu halus, aduk rata dan didihkan. Angkat.
    4. Tuang puding labu di atas pudding gula merah, dinginkan.
    5.Sisakan sedikit adonan pudding labu, cetak dalam loyang lebar. Setelah mengeras potong bentuk bunga dan daun untuk hiasan puding.

    Untuk ± 12 galas

  • Resep Puding Besang

    Resep Puding Besang

    BAHAN:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    750 ml santan dari ½ butir kelapa
    200 gram gula merah, serut
    ½ sdt garam
    2 lembar daun pandan
    400 gram ubi merah, potong dadu kecil
    6 buah pisang kepok merah, potong-potong
    CARA MEMBUAT PUDING BESANG:
    1. Reous ubi hingga setengah matang. Masukkan pisang, rebus hingga ubi dan pisang matang. Angkat dan tiriskan.
    2. Rebus agar-agar, santan, gula merah, garam dan daun hingga mendidih dan gula larut.
    3. Masukkan ubi dan pisang, aduk rata.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 26 x 26 x 3 cm, yang telah dibasahi dengan air matang.
    5. Simpan dan dinginkan hingga mengeras. Potong-potong, keluarkan dari loyang dan sajikan.

    Untuk ± 25 potong

  • Resep Es Teler Segar

    BAHAN:
    • Alpukat 3 buah ( 1 kg ), potong kotak
    • Nangka 15 biji potong dadu
    • Kelapa muda ( degan ) 4 buah, ambil dagingnya
    • Kolang-kaling 250 gram
    • Susu kental manis putih 150 ml
    • Santan 1 liter dari 1 butir kelapa
    • Daun pandan 1 lembar
    • Garam secukupnya
    • Sirup pandan 1 liter
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Air 300 ml
    • Gula pasir 150 gram
    • Es serut secukupnya
    CARA MEMBUAT ES TELER SEGAR:
    1. Agar-agar : Campur air, agar-agar dan 75 gram gula pasir, rebus hingga mendidih, angkat dan bekukan.
    2. Serut agar-agar dengan serutan keju, angkat dan sisihkan.
    3. Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
    Angkat dan dinginkan.
    4. Rebus kolang-kaling dengan 75 gram gula pasir hingga lunak. Angkat dan buang airnya.
    5. Atur dalam mangkuk saji : Alpukat, nangka, kolang-kaling dan agar-agar serut. Tuang sirup dan santan secukupnya.
    6. Tambahkan es serut dan susu kental manis. Sajikan es teler selagi masih dingin.

    Tips: Gunakan campuran buah yang dengan rasa yang masih kuat & segar, pastikan juga untuk memperhatikan tingkat penggunaan sirup dan gula agar tidak merusak rasa buat. Terlalu banyak sirup dan gula akan membuat rasa buah Anda hilang.

  • Resep Puding Tralala

    Resep Puding Tralala

    BAHAN:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    1 sdm tepung maizena
    100 g gula pasir
    1/4 sdt garam
    800 ml susu kedelai tawar
    150 g wortel kupas, rebus hingga empuk, haluskan
    150 g kuntum brokoli, rebus hingga empuk,haluskan
    CARA MEMBUAT PUDING TRALALA:
    1. Campur agar-agar, tepung maizena, gula pasir, garam, dan susu kedelai. Masak hingga mendidih, angkat.
    2. Bagi 3. Campur 1 bagian adonan dengan wortel lumat, 1 bagian lainnya dengan brokoli lumat, sisa adonan biarkan tetap putih. Jerangkan masing-masing adonan di atas api sangat kecil agar tidak mengeras.
    3. Tuang adonan wortel ke dalam mangkuk cetakan mini hingga setinggi 1/3 cetakan. Sisihkan hingga agak mengeras. Tuang hati-hati adonan putih ke dalam cetakan, hingga setinggi 2/3 cetakan. Sisihkan hingga agak mengeras. Tuang hati-hati adonan brokoli hingga hampir penuh.
    4. Sisihkan hingga dingin dan mengeras, tutup. Simpan dalam lemari es sampai saat diperlukan.

    Untuk 8 buah

  • Resep Cake Cream Mangga

    Resep Cake Cream Mangga

    BAHAN:
    – 1 bungkus lapis legit berat 265 gram, iris
    ADONAN ISI:
    – 2 buah mangga harum manis, haluskan
    – 100 gram gula pasir
    – 250 ml susu cair
    – 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
    – 500 ml krim kental
    – 10 gram gelatin larutkan dengan 50 ml air hangat
    – Hiasan: strawberry segar
    CARA MEMBUAT CAKE CREAM MANGGA:
    1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, sisihkan.
    2. Tata irisan lapis legit di dasar dan pinggiran loyang.
    3. Adonan isi: mangga yang telah dihaluskan campur dengan gula pasir, Susu cair dan agar-agar, aduk rata dan didihkan, angkat dan dinginkan.
    4. Krim kental kocok hingga mengambang kaku, campurkan ke dalam adonan mangga.
    5. Gelatin larutkan dengan air hangat dan tuangkan ke dalam adonan mangga, aduk rata.
    6. Tuangkan adonan isi ke dalam loyang dan simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam hingga mengeras.
    7. Hias menurut selera dan sajikan.

  • Resep Mandarin Orange Pudding

    Resep Mandarin Orange Pudding

    BAHAN :
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Gula pasir 100 gram
    • Air 500 ml
    • Susu evaporated 200 ml
    • Jeruk Mandarin 1 buah, ambil daging buahnya, suwir-suwir
    • Ceri merah secukupnya
    CARA MEMBUAT MANDARIN ORANGE PUDDING :
    1. Campur agar-agar, gula pasir dan air. Masak di atas api sedang sambil diaduk
    hingga gula larut, angkat.
    2. Tuang susu evaporated dan tambahkan jeruk mandarin. Aduk hingga rata.
    3. Tuang adonan dalam cetakan berbentuk jajaran genjang.
    Masukkan dalam lemari es hingga beku. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
    4. Letakkan pudding di atas piring saji dan hias dengan ceri merah.
    5. Sajikan.

    Untuk 15 buah

  • Resep Kelapa Lapis Strabery

    Resep Kelapa Lapis Strabery

    BAHAN I :
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Gula pasir 100 gram
    • Air 450 ml
    • Pewarna merah muda secukupnya
    • Esens strawberry 1/2 sendok teh
    BAHAN II :
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Gula pasir 100 gram
    • Garam 1/4 sendok teh
    • Santan 450 ml
    • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
    • Pewarna merah muda Secukupnya
    • Esens strawberry 1/2 sendok teh
    LAPISAN :
    • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya dengan sendok
    CARA MEMBUAT KELAPA LAPIS STRABERY :
    1. Adonan I:
    Campur agar-agar bersama semua bahan kecuali esens, masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.
    Tambahkan esens strawberry, aduk rata.
    2. Adonan II: Campur santan dengan kelapa muda, lalu blender hingga halus. Campur cairan santan dengan
    agar-agar, gula, garam dan sedikit pewarna merah muda, masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.
    Tambahkan esens strawberry, aduk rata.
    3. Tuang sedikit adonan I dalam loyang segitiga, diamkan hingga agak mengeras.
    Tuang adonan II, lalu tambahkan kelapa muda secara acak dan diamkan hingga agak mengeras.
    Lakukan secara berlapis-lapis hingga adonan habis.
    4. Sajikan.

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak : 30 menit
    Standar Hasil Jadi : 12 potong

  • Resep Puding Santan Buah

    Resep Puding Santan Buah

    BAHAN I :
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Gula pasir 100 gram
    • Garam secukupnya
    • Vanili bubuk 1/4 sendok teh
    • Santan 500 ml
    • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
    • Pewarna merah & kuning secukupnya
    BAHAN II :
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Gula pasir 100 gram
    • Garam secukupnya
    • Vanili bubuk 1/4 sendok teh
    • Susu cair 500 ml
    • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
    LAPISAN PUDING :
    • Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
    • Air 250 ml
    • Gula pasir 25 gram
    LAPISAN :
    • Kelapa muda 1 butir, ambil dagingnya dengan sendok
    HIASAN :
    • Strawberry dan jeruk
    CARA MEMBUAT PUDING SANTAN BUAH :
    1: Adonan I: Campur santan dengan kelapa muda (1/2 butir), lalu blender hingga lembut, angkat.
    Campur cairan santan dengan agar-agar, gula,garam dan vanili,
    masak diatas api kecil hinggamendidih, angkat.
    2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing tambahkan pewarna merah dan kuning, aduk rata.
    3. Adonan II: Campur susu cair dengan kelapa muda (1/2 butir), lalu blender hingga lembut, angkat.
    Campur cairan susu dengan agar-agar, gula, garam dan vanili,
    masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.
    4. Lapisan puding: Campur semua bahan, masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.
    5. Tuang sedikit adonan I dalam cetakan, lalu tambahkan lapisan kelapa muda secara acak, dan
    diamkan hingga agak mengeras.
    Tuang adonan II (jangan sampai terlalu penuh) dan diamkan hingga agak mengeras
    6. Letakkan strawberry atau jeruk diatas puding,
    lalu tuang adonan lapisan diatasnya dan diamkan hingga mengeras.
    7. Sajikan.

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 12 buah