hobimasak.info

Tag: Air daun suji

  • Resep Klepon Ketan

    Resep Klepon Ketan

    BAHAN:
    • 150 gram beras ketan, kukus 15 menit
    • 150 ml santan
    • 2 sendok makan air daun suji
    • 2 tetes pewarna hijau
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1 lembar daun pandan
    • 50 gram gula merah, potong-potong
    • 100 gram kelapa muda, parut kasar
    CARA MEMBUAT KLEPON KETAN:
    1. Rebus santan, air daun suji, pewarna hijau, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ketan. Aduk sampai ketan meresap lalu kukus sampai matang.
    2. Tipiskan beras ketan masukkan irisan gula merah. Bentuk bola-bola lalu kukus selama 10 menit. Begitu diangkat, gulingkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus bersama sedikit garam.

    TIP:
    Rendam beras ketan hitam atau ketan putih sebelum digunakan agar basil lebih baik dan lezat.

    untuk 6 porsi

  • Resep Bubur Candil Hijau

    Resep Bubur Candil Hijau

    Segar rasanya bila di siang hari nan terik kita menikmati bubur candil, atau biasa disebut jenang candil. Hmm aroma wangi, harum, dan segar dari daun pandan yang berbaur dengan saus begitu menggoda. Bubur candil hijau, merupakan bubur candil seperti biasanya, hanya untuk bubur candil hijau dengan memberi sentuhan warna pada adonan bubur. Yaitu warna hijau. Dan pastinya warna hijau yang kita dapat bukan dari pewarna makanan, namun dengan bahan alami. Penasaran, ingin membuat sendiri bubur cadil hijau, copas resepnya yuuk!
    BAHAN:
    – 200 gr tepung terigu
    – 4 sdm tepung kanji
    – 100 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji yang ditumbuk
    – 1 sdm air kapur sirih
    – 3 tetes pewarna hijau
    – 125 ml air hangat
    BAHAN KUAH:
    – 100 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji yang ditumbuk
    – 1500 santan dari 1 butir kelapa
    – 300 gr gula pasir
    – 1 1/4 sdt garam
    – 250 gr tepung ketan
    – 25 gr tepung kanji
    BAHAN SAUS:
    – 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    – 1/2 sdt garam
    – 2 lembar daun pandan
    CARA MEMBUAT BUBUR CANDIL HIJAU:
    1. Aduk bahan candil hingga kalis, bulatkan lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Sisihkan.
    2. Didihkan santan, air daun suji, gula dan garam sambil diaduk. Ambil satu sendok sayur lalu tuang ke dalam campuran tepung ke-tan dan tepung kanji yang telah dicairkan dengan 100 ml air.
    3. Tuang campuran tepung ke dalam rebusan kuah, tambahkan candil, aduk rata. Angkat.
    4. Setelah dingin tuang ke atas bubur.

  • Resep Klepon Ceria

    Resep Klepon Ceria

    BAHAN:
    • 200 gr tepung ketan putih
    • 25 gr tepung sagu
    • 1 sdt air kapur sirih
    • 175 ml air hangat
    • 10 ml santan Kara
    • 10 ml air daun suji
    ISIAN:
    • Dark cooking chocolate Chollatta, potong kecil
    • Almond, sangrai dan remahkan
    TABURAN:
    • Keju, parut secukupnya
    GARNISH:
    • Strawberry segar
    CARA MEMBUAT KLEPON CERIA:
    1. Isian: Campur bahan isian menjadi satu, sisihkan
    2. Campur tepung ketan putih, tepung sagu dan air kapur sirih, aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi dua, satu bagian ditambahkan santan dan sisanya ditambahkan air daun suji, aduk masing-masing adonan hingga rata
    3. Isi masing-masing warna adonan dengan bahan isian dengan cara dipipihkan, lalu dibentuk bulat.
    4. Rebus adonan dalam air mendidih di atas api kecil hingga terapung dan matang, angkat dan tiriskan. Gulingkan Klepon di atas keju parut, Klepon Ceria siap disajikan.

    Untuk 20 buah

  • Resep Ever Green Cake

    Resep Ever Green Cake

    BAHAN:
    • Tepung Pondan Classic 315g
    • Telur ayam negeri 4 butir (200g)
    • Santan kental matang 100g
    • Air daun suji . 4 sendok makan
    CARA MEMBUAT EVER GREEN CAKE:
    • Panaskan oven 1800C, kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu masukkan Tepung Pondan Classic, kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental.
    • Terakhir masukkan santan kental matang yang sudah dikasih Ya sendok teh garam dan air daun suji, aduk sampai merata dengan soletan.
    • Tuang adonan kedalam loyang ukuran 22cm x 7cm atau baking pan yang sudah dioles margarin, dan panggang sampai matang selama ± 45 menit dengan oven (jika pakai baking pan panggang selama ± 35 menit dengan api paling kecil).

  • Resep Bolu Kukus Daun Suji

    Resep Bolu Kukus Daun Suji

    BAHAN:
    125 gr gula pasir
    2 lembar daun pandan
    1 tetes pasta pandan
    1/2 sdt garam
    3 butir telur
    150 gr tepung terigu
    1/2 sdt baking powder
    200 ml air suji yang ditumbuk
    25 ml air daun suji dari 10 lembar daun
    CARA MEMUAT BOLU KUKUS DAUN SUJI:
    1. Rebus air, gula pasir hingga mendidih, angkat. Setelah dingin ukur 175 ml. Kocok telur hingga kental, masukkan tepung
    terigu, baking powder sambil diayak.
    2. Masukkan air gula, garam, dan air daun suji sambil diaduk rata.
    3. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus selama 15 menit. Sajikan.

  • Resep Es Pisang Hijau

    BAHAN:
    * 150 gr tepung beras
    * 50 gr tepung sagu
    * 100 ml air daun suji
    * 1 tetes pewarna makanan warna hijau
    * 150 gr tepung beras
    * 300 ml air
    * 4 buah pisang raja, kupas kulitnya namun biarkan buahnya utuh tanpa dippotong
    * 1/2 sdt garam
    * es batu yang telah diserut
    * 75 ml sirup ( anjuran : cocopandan, namun bisa diganti sesuai selera )
    * 100 ml susu kental manis
    SAUS BUBUR SANTAN:
    * 600 ml santan
    * 50 gr tepung beras
    * 75 gr gula pasir
    * 1 lembar daun pandan
    * 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT ES PISANG IJO :
    * Campurkan ke dalam wadah, tepung beras, air daun suji, pewarna hijau, garam dan air, aduk hingga tercampur rata lalu rebus sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih, angkat
    * Masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu sambil di aduk-aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket, lalu adonan yang sudah kalis dibagi menjadi 4 bagian dan bentuk melebar tipis.
    * Selimuti setiap buah pisang sampai seluruh bagian buah pisang tertutup oleh adonan tepung beras.Kukus adonan pisang selama 15 menit. Angkat tiriskan
    * BUBUR SANATAN:
    Masak semua BAHAN: saus bubur santan sambil di aduk-aduk hingga mendidih dan matang, angkat tiriskan
    * Siapkan mangkuk. Potong-potong bulat buah pisang ukuran 1 cm, lalu tata ke dalam mangkuk, tambahkan saus bubur santan, es batu yang diserut lalu tambahkan sirup cocopandan dan susu kental manis
    * Es pisang ijo telah siap disajikan

  • Resep Serabi Bandung Kuah Nangka

    Resep Serabi Bandung Kuah Nangka

    BAHAN SERABI :
    • 250 gr tepung terigu
    • 2 butir kuning telur
    • 2 butir putih telur
    • Sedikit garam
    • Campur jadi satu :
    250 ml air dan 25O ml air (Daun Suji)
    BAHAN KUAH NANGKA :
    • 350 ml santan
    • 75 gr gula merah
    • 1 lembar daun pandan (dimpulkan)
    • 1 sdt tepung maizena
    • 100 gr nangka masak (dipotong dadu)
    • Sedikit garam
    CARA MEMBUAT SERABI BANDUNG KUAH NANGKA :
    SERABI :
    1. Campur tepung terigu dan kuning telur, tuang air sedikit demi sedikit
    sambil diaduk rata.
    2. kocok putih telur sampai kaku lalu tuangi adonan tepung sedikit demi
    sedikit sampai habis sambil diaduk, beri garam, aduk rata.
    3. Panaskan wajan dari tanah liat, tuangi adonan Mu ditutup, api jangan
    terlalu besar, setelah masak, angkat dan sisihkan.
    KUAH NANGKA :
    1. Rebus santan bersama gula merah dan ei:un pandan, masukkan tepung
    maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata, masak
    hingga mendidih sambil diaduk, beri potongan nangka, setelah
    mendidih, angkat, dinginkan.
    2. Srabi dihidangkan bersama kuah nangka.

    Untuk = 15 porsi ( 1 porsi = 114 kalori)

  • Resep Kue Koci (Berkuah)

    Resep Kue Koci (Berkuah)

    BAHAN :
    • Tepung kanji 100 gram
    • Tepung ketan 500 gram
    • Air daun suji dan air hangat
    • Air kapur sirih 2 sendok teh
    • Garam 1 sendok teh
    BAHAN UNTUK ISI :
    • Gula merah 400 gram
    • Parutan kelapa 1 buah
    • Air 200 cc
    • Daun pandan 1 lembar
    CARA MEMBUAT KUE KOCI (BERKUAH) :
    • Tepung kanji dan tepung beras ketandongan air hangat sediklt demi sedikit
    serta masukkan air kapur sirih dan garam.
    • Dan jangan lupa diaduk-aduk sampai bercampur benar. Sehingga menjadi adonan yang kental.
    • Bahan untuk isi tersebut di atas direbus sampai masak, sehingga mongering.
    Setelah itu adonan tadi dibentuk bulatan sesuka anda dan tengahnya diisi dengan enten-enten.
    Rebus adonan bulat yang telah diisi enten-enten tersebut sampai matang dan angkat.Dinginkan.
    • Masukkan ke dalam kuah, hidangkan.
    BAHAN UNTUK KUAH :
    • Tepung maizena 4 sendok makan
    • Santan kental 500 cc
    • Daun pandan 2 lembar
    • Garam sedikit
    CARA MEMBUAT KUAH :
    • Semua bahan untuk kuah direbus sampai masak, lalu diangkat untuk didinginkan.

  • Resep Jojorong

    Resep Jojorong

    BAHAN :
    • tepung kanji 1/2 ons
    • tepung beras 2 ons
    • gula merah, serut 21/2 ons
    • air daun suji dan pandan 50 cc
    • santan encer 750 cc
    • garam secukupnya
    TUTUP :
    • tepung kanji 2 sendok makan
    • santan kental dari 1 kelapa 200 cc
    CARA MEMBUAT JOJORONG :
    • Jadikan satu tepung beras, tepung kanji, garam dan air suji sampai benar-benar tercampur merata.
    • Sediakan mangkok plastik kecil atau takir daun pisang.
    • Taruhlah gula merah dan mangkok, lalu tuangi bahan bawah (hijau) sampai tiga perempat,
    lalu kukuslah sampai matang.
    • Disamping itu buatlah bahan atas atau tutup : Campurlah semua bahan sampai merata.
    Setelah itu tuangkan ke atas adonan hijau.
    Sesudah itu kukuslah lagi lebih kurang 5 menit atau sematangnya.

  • Resep Kue Dadar

    Resep Kue Dadar

    BAHAN :
    • tepung terigu 100 gram
    • tepung sagu 100 gram
    • tepung maizena 100 gram
    • telur ayam 1 butir
    • santan cair 1/5 liter
    • air daun suji, gula, garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE DADAR :
    • Semua tepung dicampur, telur dikacau ditengahnya. Gula dan garam sedikit
    dicampurkan beserta air dari daun suji dan santan, semuanya diaduk hingga rata betul.
    • Dari adonan ini dibuat kue dadar tipis-tipis dan lebar didalam wajan.